「冷蔵庫にナメクジがいる」「料理にコバエが混入したことも」――大阪王将の元従業員が告発した悪質な衛生環境に飲食業界は震撼した。だがこれは氷山の一角にすぎない。飲食業界にはびこる闇を照らす。
＜中略＞
中国人客と日本人客で食材を分けている？
巧妙なのは、中国人と日本人で食材を分けていること。
「中国人客にはわりとマシな食材を使い、日本人の一般客には腐りかけの食材を出すという方法。本場の味を知る中国人にヘタなものを出せば、鬼のようなクレームを受け、在日中国人社会で悪徳店の烙印を押されてしまうからね。知り合いの日本人も『日本人同士で行ったときと、中国人と行ったときでは、全然味が違った』と話していた」
特に注意したいのは火鍋（麻辣鍋）だという。
「母国中国発祥の料理なのであまり悪くは言いたくないが、悪徳店も多い。火鍋は“ごまかし”の利く料理だから。ぐつぐつと沸騰した赤や白濁したスープに食材を入れてしまえば、腐臭は消えてそれなりの味になってしまう」
本場中国の味を楽しむはずが、これでは台無しだ。
食材は腐りかけ、まかない飯は別調達。悪徳中華チェーンの実態を、経営者が明かす
9/22(木) 8:45配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/09a38a7f38fcec1b75f8a1cf23ebbe4739665499 ファミレスの改装工事に入った事有るけど厨房Gだらけ
中華は真面目にやると下処理とか手間がかかるから安いとこは行きたくないな
腐りかけの材料なんか常備してんの？
新鮮な材料常備するより難度高そう
チャンコロに限らず底辺飲食業界は遵法精神皆無だからなっ♪
｡ﾟ(ﾟ^∀^ﾟ)ﾟ｡ｷﾞｬｰﾊｯﾊｯﾊｯﾊｯﾊｯﾊﾊｯﾊｯﾊｯﾊｯﾊｯﾊ !!
厨房に注文入れる時に符丁でもつけるの？
このテーブルには中国人混じってるよとか
間違えたらどうするんだろｗ
食べ放題店行ったら野菜やら自分で取りに行くけどなぁ
食材云々以前に中国客の時だけ厨房にＧやナメクジがいないということはないからな
それだと、捨てるのけちったことで日本人のリピーターが来なくなって評価も悪くなって損だろう
中国人がやってるところの食材はどこから仕入れたのか謎過ぎて怖くていかないわ
せやな
本場の味と勝負するなら腐りかけの食材を使わないとな
てかそんな客を舐め腐った店は何出してもクレーム来るだろ
だいたい店内を見ればわかるよな
全体的に汚い、ウェイトレスがブス、コックが頭か首にタオル巻いてる・・・なあ(´・ω・｀)
(´・ω・`)元日雇い土方で令和でもナマポの俺ですが
ナメクジ事件のあれは
冷蔵庫の下に水流したらウジがいっぱい流れてきたとかで嘘クセえと思ったわ
昔から地元にあるおじいちゃんがやってる中華しかいかないから大丈夫
本格中華より中華チェーンの方が美味しいことが多くてあんまり行かないな。中華料理は当たり外れが大きすぎる。
日本人だけの調理&配膳じゃ無い店は入らない
白も黒も日本人以外の黄も信用してないわ
王将(中華)しか
行かないな！
金ないんで！
それで
そこそこ
幸せだよ！
大阪王将でそんなアホな区別してるわけないだろ
そもそも中国人が大阪王将わざわざ行かんわ
王将で２品は食べたいから２品頼むと1500円くらいなるからそんなに安いとは思わんけど
京都王将しか勝たん記事だな、、個人の生息圏だと大阪王将の方が盛り付けまできっちりしてるのだがどっちも好きよ
中華って言うより中国料理店
環境回復用のカキを無断で取って
冷凍カキとして卸ているからなぁ
まあ俺はカキアレルギーだから
そもそも食べないけど
>>3
野菜漁って悪くなってそうなの提供するだけだろ
全部問題無きゃそのまま出すわ まあ店も客も中国人だけで成り立っていけるならそれでいいんじゃね
中国や朝鮮の鍋なんて腐った食材を誤魔化す為の料理だしな
在日中国人が通う店は、看板出さずに中国人の口コミだけでやっていると聞くな
日本人相手にしたい場合はコンビニなどの居抜きにできた台湾料理屋になる
ああ、そうなんだ。
在日中国人相手に頑張ればいいのでは？
フフフ。
不味い飯屋自体あんま経験ないな
名指しだと名古屋駅のソニーの店？がここ最近で一番ぱっとしなかった、ビールが先ず意味不明なほど不味い思い出してもうムカついてきました
日本人が作った中華料理の方が
明らかにうまいのに？
アルバイトが「内幕を知ったら外食なんかできねーw」とか、
俺らがバイトに明け暮れた30年前には無かったよ。
俺らサムライの時代はたとえアルバイトでもそこには研鑽と矜恃と責任があったよ。
こんないい加減なクソガキどもが団塊だの団塊jrだのを
馬鹿にしているのかと思うと全く嘆かわしい。
クズどもが。
香港のレストランに一人で入って
火鍋食べたけど
店員凄くフレンドリーで良かったけどな。
味はどう？とか
ビール飲みなよ料金に含まれてんだ。
とか。
ヘンな物入れられてたのかな？
こういうデマを平気で書く奴の気が知れんわ
頭おかしいとしか言いようがない。
よっぽど恵まれない境遇なんだろな
デマじゃないと思う人の方が多いんじゃないかな
中華料理人が客を見て料理に差をつけるっていうのは
昔からあった話みたいで、
それを避けるために老舗の某有名店は華僑の経営だけど
厨房は日本人となっているらしい。
中華料理は元々鮮度の悪い材料を揚げたり辛い味付けでごまかす料理じゃないか
数年前、中国で朝飯用の屋台でメシ食った奴がしんでたね
中国人と日本人で材料使い分けるとか面倒くせえ事するわけねえだろ
腐った材料の日はみんな腐った材料だよ
味なんて旨味調味料で誤魔化すんだし
>>1
これマジだよ
新宿とか昔から中国人の客引きがいる飲み屋はだいたいこれ。歌舞伎町や池袋北口の店な
まかない用や中国人同士の接待用に食材を分けてる
日本人は余った食材でまかないを作るが中国人の料理人は自分が食べるまかない用に魚や肉の良い素材を勝手に少量仕入れてる 王将の中華なんか本場の中国料理のどことも違う魔改造だろwwww
中国人は最初からいかねーよｗｗｗ
>>61
住み分けができてお互いハッピーなわけだ。
中国人客メインの店にも行きたい少数派にとっては
この話は他人事ではない。 まぁぶっちゃけ
日本にも裏側がやばい店いっぱいあるよな
職場体験でそば屋に行った娘が驚いてた
ってかそんな店職場体験に行かさないでほしい
ってか去年離婚したけど
元妻が管理してた厨房もヤバかった
ぶっちゃけ良い中国人もいる
まぁ、中華料理店とか絶対に行かないけど
若い内に外食屋でバイトしておくと良い経験にはなるよ
俺はそれで高級店と24時間営業の店以外行けなくなった
自炊でとりあえず花椒使っとけば本場中華っぽくなるからそれでいいわ
王将に行かなければ良いだけの話かとw
>>72
良いよね南京亭
近所の橋本五差路の所にもあるけど
出来たときから大好きでよく行く 野菜にナメクジ？
虫がなんだって？
無農薬の野菜だから
虫が生きてるんだよ？
どアホ！
これ有名な話では？現地の料理屋で食うなら現地人の紹介で行けというのは。紹介した相手のメンツ潰すことになるから店も手を抜けない。
マクドナルドは食用ミミズ使ってるだのネズミの肉使ってるだの昔からこういうデマは
吹聴され続けるな。
そもそもそれが本当だとしてもネズミなんか可食部少なすぎて加工コストか高くなるし
ミミズに至っちゃ材料費からして高いから使う意味かない。
>>78
餃子の王将も最近餃子がまずくなったと思ってはいたが、
試しにニンニク激増し餃子を頼んだら昔と同じ味だった
こういうステルス値上げもあるんだな
まじで腐っとるわ >>40
まさにそのコンビニ居抜き台湾料理屋に週2くらいで行ってるけど中国人客もけっこう多い
店内の薄汚さも含め気に入っているw >>49
35年前にバイトしてた飲食店には今でもたまに行くな
その後就職したパン屋でもたまにパン買ってる (´･ω･｀)よく行く中華料理屋なんて空いてる時に行ったら
(´@ω@｀)フゥーイェ、自分で作って
(´:ω:｀)作ってる最中に客が来て
(´@ω@｀)フゥーイェ、チャーハン
(´;ω;｀)何でワシが作らんとイカンのよ
日本の中華料理が実は本格的で本来の中華料理を継承してる
文革で逃げてきた中国人を継承してるから
大陸の中華料理屋に行く必要は無い
韓国も同様だな
コンビニかマクドナルドが安全よ
>>29
本国のことだろ
ちなあそこは潰れたらしい >>38
中華料理全部そうだぞ
油通しはくさった食材をどうにか食えるようにするものだし そういえば横浜中華街も大陸人の流入で全部だめになったと聞くな
それまでは祝い事とかあると横浜中華街に食いに行くのがステータスだった
今は肉マンのテイクアウトがメインらしいな
昔からある華僑の店はまだいいんだろうけど
近年やってきて急に店舗が増えた激安中華とかは食材ヤバそうだよな
>>88
国共内戦で台湾に逃げたと聞いたが生き残りが文革までいたんだね。
本場の中華料理は台湾。
最近の日本にできる台湾料理店も中国人がやってるから厄介。 >>94
日本香港台湾この3つが本当の中華料理と30年前は言われてた
もう大陸よ連中が潰して回ってるんじゃないかな台湾が最後の砦かもね >>1おまえ中国人の知り合いなんて俺は一人も居ないんだ
そんな俺が見知らぬ中国人に一緒にどうですか？と誘ったら恐らく俺の奢りになる気がする
それで多く食べられたら、それこそ大赤字 台湾料理は八角臭い
間違っても日本人の口には合わんと思う
>>97
ルーロー飯はすっげえ臭うね
でもそんな料理だからね >>97
台湾は知らんが本格中華の八角臭さよな
薬膳みたい 本場の人間は味が分かるって、本当にそうだったらダンボール餃子なんて本国で売らないだろ
