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【ラーメン再遊記】河合単総合 9杯目【銀平飯科帳】 ->画像>3枚
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ここはビッグコミックスペリオールで連載中のラーメン再遊記
休載中の【銀平飯科帳】について語るスレッドです。
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第2・4金曜発売 ビッグコミックスペリオール
https://bigcomicbros.net/bigsuperior/ ドラマBiz 行列の女神 らーめん才遊記 (放送終了)
https://www.tv-tokyo.co.jp/gyouretu/ 次スレは
>>980が立ててください
関連スレ
第2・4金曜発売★ビッグコミックスペリオール 41
http://2chb.net/r/comic/1587910512/ 前スレ
【ラーメン再遊記】河合単総合 8杯目【銀平飯科帳】
http://2chb.net/r/comic/1609490256/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured
銀平飯科帳 既刊11巻
らーめん再遊記 既刊2巻
ラーメン発見伝 全26巻
らーめん才遊記 全11巻
約一ヶ月で前スレは使い切ったか
>>1乙
お前には拗らせ南ちゃんをNTR権利をやろう
才遊記のラスト、『ラーメンふじもと』に「本店」「１号店」とかって入ってたら良かったと思わなくもない
そういえば、自然食レストラン『大地』とか、どうなってるんだろうな
正直銀平が面白くなってきたところでの休止だったし、ラーメンハゲも最初はやる気無くなってたから、コレなら銀平やれよと思ってたけど
ハゲがラーメンハゲの束縛とか言い出したあたりから面白くなってきたので、最近まで銀平忘れてたわ
>>14 芹沢だって社長しながら一階のラーメン屋やってたじゃん
毎日違うラーメン考えなきゃいけないのはキツいが一度に３つ４つ思いつくらしいから、麺神降臨連れてくるとかすれば凌げるんじゃね？
連れてくるも何も麺神はなでしこ開店当時からのスタッフだぞ
まぁ一年365日日替わりでラーメン出すなんて無茶な設定は才遊記が終わるからこそやれた物だし
現実なら週替わりが限界だろな。
仕入れの問題もあるし。
試作、内部評価、提供日決定、食材仕入れ発注 これを毎日ぶん回さにゃいかんしな。
月に１〜２回の固め打ちかもしれんが。
>>25 いやそれは知ってるけど
再遊記の最初になでしこ店舗の描写あったときにはいなかったじゃん
実家のラーメン屋に帰ったのかなと思って
>>27 そういう事か、失礼した
ゆとりも社長になった以上なでしこ中心で動く訳にいかんし、彼女の行動力に引っ張られた
麵神やオパーイがいつまでなでしこで働いてくれるかは疑問だな
>>26 いちおうベースは週替りで具だけ日替わりでも成立するのでは
使い回したとしてもお客さんに好評だったから復刻したという手も使えるし
>>29 空気読まないゆとりが、それを許容するとは思えんw
いちょつ
スレはたてられるけど保守するといつも規制くらいからありがたい
>>8 思うに岩手県だろうな
海岸線が南北に長く世界有数の漁場である三陸沖が控え海産物は豊か
ジビエは県内に専門店が30軒以上あり大槌町って町には町営のジビエ解体センターまである
芹沢が講義した森陵文化大学の森陵は盛岡のもじり
Qは場所を特定させないためのただの記号
Qで始まる県なんて実在せんのだし
前スレの荒らしもそれに反論してた奴もこっちには一切顔を出さないのを見ると
やっぱりセットの自作自演だったんだろうなあ
ラーメンハゲ旅情編ってまだ続くんか
バイト編で終わりでなかったんだな
Ｑから始まる都市名…エクアドルの首都キトやんか
すぐ分かったやんこんなの
なんでもうひとつ9スレ目建ったのかと思ったらﾜｯﾁｮｲ無しか
ビールの話続けたいのかな
ワッチョイなしはこちら
【ラーメン再遊記】河合単総合 9杯目【銀平飯科帳】
http://2chb.net/r/comic/1612436042/ ワッチョイ有無の並立はありだしいいんじゃない？ まともに話せるとこを選べばいい。
ビールはどうでもいいけどこ汚ねえ言葉でののしってんのが不快だわ
ワッチョイ万歳
>>42 むしろ逆じゃね
自演したいのは荒らしだけじゃないってことだ
もうね、１０００レス中５人ぐらいで８００レスぐらいしてそうなのがなんとも
全くおんなじレスしようとしたw
来週までなげー
もしかして先月第５金曜があったのか？カレンダーみてないけど
>>50 豚骨であって、豚骨ラーメンではないぞ。
出汁とった豚骨の処理として使えるから、売却できるようになれば、処理費用を安くできる。
豚骨ラーメン値下げの可能性。
>>51 産廃処理って費用かかるからな。引き取ってもらえるならありがたいだろう
マヨネーズ工場でも、卵の殻をカルシウム製剤の原料として売ったりしてるんだっけ
こいけみたいな煮干しラーメンの店とかは、ダシガラを肥料とかで売ったりはしないんだろうか
工業用ミキサーで食品をかき混ぜる描写に抵抗があるな
芋煮のショベルカーみたいに潤滑油も食用にしているわけでもなかろう
>>54 粉末というか、細かい残骸は残るんでね？
濾さないとダメな気はする。
そんなこと言ったらナマコもタコも洗濯機で洗うけどな、工業用のミキサーといっても、モーター部分を食品に突っ込むわけじゃないから、軸と先の部分をきちんと洗浄してれば問題ないだろ
タコも洗濯機使うとかTVやってたな
他にも色々あるんだろうし、それを食ってもいるが
自分が見えない所でやってる分には誰も気にしないし
わざわざ調べるような事もしない、って事だ
キクラゲ洗濯機懐かしい
ザルでの金のやりとりとか今ではもう考えられんな
タコを洗濯機は発見伝でイケメン料理評論家が言ってたな
新品の洗濯機を用意してタコ専用に使えば立派な調理器具だと
大学で微生物(カビ)扱って
仕事で医療系やってた自分からすれば
致命的な部分で台無しな手順ばかりやってる
微生物についても感染管理についても知識皆無のドシロウトが
「マスク！消毒！」とバカ騒ぎしている様に抵抗があるわ
そいつらバカの言い分は全部「テレビで言ってたから」だもんな
救えないバカだらけ
一応ﾜｯﾁｮｲなしも覗いてるんだが
向こうを更新しても新レスが表示されないところを見ると
改行の糞小手が居付いてくれたようで安心した
銀平と芹沢がコラボすれば
どちらも連載可能だろ
銀平サイドでは芹沢の知識を生かした創作日本料理
芹沢サイドでは銀平のひらめきを活かしたラーメン
どちらも矛盾しないしな
銀平と発見伝で原作違うからな
知名度が違うから発見伝側にメリット少ない
>>51 小麦や食材費高騰の為やむを得ず値上げしますと言った店が
その後、価格が元に落ち着いたのを理由に値下がした店があったかよ
そもそも一度値上げしたものは、その後はいかなる理由があろうと下げないが飲食業界の常識
>>68 同じ商品は時間が経てば経つほど値下がりするのが食品の常識だぞ
どのメーカーもそれで苦しんでる
居酒屋とか商品じゃない販売は知らんがw
>>69‐70
そんもん通常ではあり得ん事だからニュースになるんちゃうんかい
しょーもな
>>71 自己満目的の独り言は壁に向かって一人っきりでやってくれウザい
商売で利益得ることを否定するバカは
さっさと資本主義以外の国にでも移住しろよw
おまえの給料はどこから出てきてんだよw
>>68 値上げしても売上的に遜色が無いんなら下げる必要無いからな
値上げ後にガチで売上が落ち込むと戻す場合もあるが
>>73 お前の利益得るのを否定って誰に向けて言ってんだ
支離滅裂で意味不明なんだが
ご丁寧に小手付けてんだからNGネームで透明あぼーんしとけよ
>>75 理解できないバカは絡んでくるなよw
ウザいから
醜い言い争いはヤメロ
お前ら全員無知で無恥で無能なんだから
バカ同士で頭の悪さ丸出しの喧嘩すんな
バカはバカらしく
「鍋焼きラーメン美味しいれすv(^q^)v」
とだけレスしてりゃいいんだよ
>>78 上っ面の自尊心が強いから表面上は強気は装うけど、語彙力も今イチだし適当にハッタリを交えながら煙に巻いて逃げ通しますってスタイルかな
メンタルも強くなそうだし 内容に関わらず最後まで言い返し続けた方が勝者！とか とてもキュートな保険目的のマイルールを設けていそう
まあ好きにしたら良いさね ネットで見ず知らずの相手に是が非でも「優劣をつけなきゃいけない理由」が俺には無いんで
>>80 理解できないバカは絡んでくるなよw
ウザいからw
前から複数回線で自演荒らししてたんだからワッチョイあっても関係ないよ
特に何もしてないのにレス番飛びまくってるが
よそでも暴れてる奴が乗り込んでんだなきっと
>>83 テメェの粗末なイチモツ切り取って肛門に突っ込むぞコルァ！！！
ワッチョイの存在を殊更強調する事で睨みでも効かせてるつもりなんだろうが
結局のところ、作品に関わる話なんかそっちのけで基本中の基本であるスルーに徹し切れていない所に
このスレの民度が浮き彫りになってる
言うまでもなく荒らしというのは、
スレの民度が低い方が手玉に取りやすいので そのスレに居着きやすくなります
さっさと新しい話が来ないからこんな手合いが沸く
早く読みたいわね
いや？
ラーメン再遊記は
それなりにちゃんと連載してるよ？
まともな話が出来ないのは
お前らがバカでバカで救いようのないバカのクセに
無駄にプライドだけ高いから
知ったかぶりや嘘や罵り合いにしかならないだけ
公式発売日明日なのに
東北の田舎のコンビニで買えるのかよ
分かんねえな
取り敢えず黙っておくが
公式発売日が金曜でも販売は木曜日にしてる雑誌なんだから、木曜日が祝日ならそりゃ水曜には売ってるだろ
ゆとりクラスに全方位料理ができる人をアドバイザーに創作ラーメンをメインに据えるコース設定できれば、どうにかなってたんかね？
中華、ヌーベルシノワのコース料理でメインの肉、魚の後にラーメンや炒飯の炭水化物を出すのは実際にあるわけだし、
創作ラーメンの出来については、認められてたんだし。
実内容とは別にその商品ならではの単価ってのがあるからな
超高級牛・垂れ米全て特上の原価割れ牛丼3000円(実際に儲けはないと仮定)
そこそこの肉で焼くのもバイトのステーキ3000円
これだと実際は牛丼の方が何倍もお得でも客が損したと感じないのは後者
そういうこと
ラーメンにコースという組み合わせが間違ってるな
中華コースの"スープ"として小さめのラーメンならわかるが
そもそもコース料理は
コース全体で一食
対してラーメンは一杯で一食だからな
ラーメンとその他のオカズってんじゃ
コースの体をなさない
あと、値段の高いコース料理は
祝いの席など"非日常"で使われるものだから
料理だけじゃなく店構えも悪い
せっかく山の上なんだから中華風もしくは和風の落ち着いた小綺麗な内装で個室にしとけば
まだ、誕生日や打ち上げなどで使われる余地はあった
それでも結婚記念日や商談では使われないけどな
1000円の壁を越えたら、2000円の壁があったってこたかねぇ。
まあ実際、あんなやり方じゃフレンチシェフに小馬鹿にされるのもやむなしだろうな
たかだかラーメン、とかいう蔑視以前に味そのものが5000円取るような水準じゃなかったっぽいし
思ってたよりキツイ内容だった最後火事かよ
なんか全部失ったっていう展開なんだな
握り寿司って発明当初から激安料理と高級料理の両方あったんだから異端だな
平田いなくなった直後に大忙しになり手が回らなくなってうっかり出火した
陰口言ってた二人も東京で出したラーメンは美味かった評価なんだな
余計キツイなあのまま東京で頑張ってたらこんな事にはならなかったんだもんな
>>109 味に関しては悪意を込めて貶してたわけじゃなく、ガチであのフレンチもどきは単純に料理としてダメだったんだなと察してしまうよな
>>110 あの二人に教えを請うとか、コースとしての組み立てを手伝ってもらえれば、まだ改善できてたのかも。
>>111 「お前、所詮ラーメン屋だろ？フレンチシェフ気取ってないでラーメン屋のオヤジやってろよｗｗｗ
どうしてもフレンチやりたいってんなら俺の店の皿洗いから始めろｗｗｗ」
を、遠回しにオブラートに包んで言われそう
>>112 宇崎師匠がラーメン以外に何か料理の素養があったのか、怪しいところだな。
それは芹沢や藤本も同じだが。
そうなると、基礎が幅広いゆとり最強ってことか。
専門的な勉強とか本格的な修行とかなしでも開店できてしまうのがラーメン屋だしなぁ
しかもなまじっか繁盛してしまったもんだから「自分は料理の天才だ！」と増長してしまった印象＞宇崎
それで見様見真似のフレンチもどき料理なんか出す店を開いたら、ぶっちゃけフレンチシェフにしてみりゃ普通にムカつくんでないかね
フランスでラーメンが人気になって、日本にラーメン修行に来たフランス料理のシェフが、
ラーメンのスープはどの調味料をブレンドしたらいいんだ？と舐めた事言って笑われてたから、
どっちも似たようなものだけどな
十数時間煮込むと聞いて絶句してたよ
>>114 作中でも、独学やラーメン屋修行だけの人、店主が多いな。確かに。
やってて、定食屋くらい？
ようこ、ゆとり母娘が特異なのか。
>>115 それは単に、ラーメンスープが煮込みだと知らなかっただけだろ。
フレンチにも数日煮込む料理は存在するんだし。
>>111 教え請うかどうかの前に絶賛されちゃったからなぁ
平田が宇崎にシェフが陰口叩いてたのをすぐ報告してもあの浮かれた様子じゃ信じなかったろうし
>>118 かのうと同じく「呪い」がかかってますな。
もしも美味しんぼの山岡がいれば性格悪いフランス料理人も宇崎も両方ボロ糞に言ってから、宇崎を諭して救済かなぁ
フレンチのフォンだって普通に12時間とか煮るけどな
>>120 イケメン料理評論家が清流房の取材で醬油などで味付けたスープを寸胴鍋で煮込んでると勘違いしてたあれね
フレンチシェフをクズにしたのは失敗だろ
テーマはあくまでもラーメン店主の思い上がりなんだから
周囲の善意のアドバイスを無視して暴走とかにした方が
テーマがちゃんと伝わる
平田は宇崎を反面教師にして逆のこと始めたら
結構な繁盛店になってしまったのが皮肉な話だ
>>117 だからラーメンをちゃんとした料理と思ってなかったって話
日本までわざわざ習いに来た奴でそれ
フレンチシェフの方は見下した上での発言だが
弟子の方は具体的に悪い点もいい点も挙げてるね
シェフの方はともかく弟子の方の意見は真っ当
傍から見ればおかしなことやってるのに本人は気づかない
なんか、新興宗教のマインドコントロールを受けた信者を想像してしまった
最後の方はもうストレスで精神に異常をきたしてたとしか思えない
フレンチシェフの酒に酔っての戯言を聞いてあの言動はヤバすぎる
慕ってくれた弟子も同業者の評価も夢だった店も全部失ったんだな
この漫画にしては重たい話だな多分貯金とかも尽きたんだろうな
ハゲもスープが冷めた日で現実を受け入れなければ
宇崎と同じ道を辿っていたのだろうか
店そのものは繁盛したのに理想はへし折られたってのもつらい話ではあるよな
経済的・経営的には余裕ができたろうけども
宇崎って名前といいルックスといいUSEN社長ほぼそのまんまだけど
訴えられたりしないか心配
藤本は発見伝でラーメンはコース料理と違って一杯で満足できるようにヒキの強い味にしないと駄目だ言ってたけど、
宇崎ではどういうラーメン出してたんだろう
ヒキの強いラーメンを出す→コース料理としてバランスが崩れる
おとなしい味のラーメンを出す→ラーメンマニア的にはがっかりでしかない
どっちにしても詰んでんな
フランスにも日本のラーメンは出店していて
「オードブルからスープ、メインデッシュまで一度に食べられる画期的な料理」
とかなんとか評価されているってどこかで聞いた
それをまたコース料理にするってどうなんだろう
さてはシェフの宇崎ちゃんベタ褒めキャラソンが3巻の付録だな
芹沢「あれれ〜今の話おかしいぞ」
で平田が放火したって暴かれそう
芹沢さんは喧嘩強いのかな
>>136 それ多分ラーメンじゃなくて弁当だと思うよ
「一緒に食べたら味が変わるんだぜ」ってドヤ顔で口内調味を語ってる外人の映像見た事ある
キャバクラでまでシェフって呼ばれててわらた
呼ばれて嬉しい尊称なのかな
今週のセリフから察するに当面赤字でも暮らしていけるだけの蓄えもあったんだろうな
かわいそうに
>>138 コナンだと平田が宇崎の復讐でフレンチシェフを殺すみたいなコナンでよくある話になりそう
さすがにこの作品に人殺しとかそういうのは似合わないと思う
>>127 口に出したのはよくないが田舎くんだりまで来て5000円に値しないラーメン食わせられたらまあ・・・そう思うよね
シェフはクソ山奥までわざわざ行って5000円払って食べた上での発言だから
正しいかどうかはわからんがフェアな立場からの発言
>>108 出火原因はまだ明かされてないわけだし、何その勝手な決めつけ
>>110 まぁ近くに来たついでとはいえ寄ってくれたわけだしな
昔から(悪意なく)内心見下してたかもしれないけど(フレンチ→中華というかラーメン風情みたいな )悪口言う為に来たわけじゃないし、表立って文句も言わず金も払ったみたいだしね。ラーメンに1万
>>121 >>124 俺も最初はフレンチやな奴だなぁと思ったり、ああいう店で飲みながら適当なこと言ってるから印象悪かったが、、、
そこまで悪い奴でもないか。鼻持ちならないところはあるけど、ミシュラン二つ星とか腕はあるんだろうし
宇崎の目の前でボロカス言ったわけじゃなくて本人のいないところでのダメ出しだし
それが陰口みたいだからアレだけど本人の前で言うのは現実的にはちょっとね…料理漫画じゃないんだから(いや料理漫画ではあるんだけど)
裏表というよりは気を使ったんだろうな
あんな内容なら「高いな〜1人5000円であれだよ」くらいみんな言うでしょ。同業者なら尚更
忘れ物を届けに行ったのが平田じゃなく宇崎だったら…
そんなちょっとしたことで人生変わるな
とはいえ目が覚める…ではなく逆上し殴りかかって傷害事件〜のコースもあっただろうからなんとも言えないけど
けど、それはそれとしてこのシェフ嫌な奴だな…いや、ラーメンハゲの方がもっと嫌な奴だったわ
フレンチシェフ、性格は良くはないけどクズとまではいかんと思う
クズだったら食った瞬間にペっと吐き出して「なんだこりゃ！こんなモンで5000円も取ろうってのか！？とんだボッタクリだな！」
と面と向かって言うくらいのことをするだろう
>>145 ネタにマジレスして恥ずかしいとは思わんのか？
>>129 自分に都合の良い言葉だけしか脳が受け付けんのよ
>>33 続編ものでこれだけのクオリティを維持できるのは凄いよな
>>149 すぐ潰れると予測しつつ表では絶賛するより、正面から駄目だししてくれるほうが優しいのでは
>>148 友達なら本心で悪いところ指摘すべきだと思うけどな
美味しんぼなら、山岡から両方説教受けてるよ
ハゲは性格悪いけど、友に対しては取繕わずに本音をぶつけると思うわ。それで絶縁になったら、それまでと割り切りそう
美味しんぼは原作の左翼思想のせいで政治話は全く共感できないけど、イジメの話とかは割と共感できた
１００巻以上も続いて共感できるエピソードが大して思い浮かばないけどな
>>149 クズなら小菅のおじさんみたいな奴の事だな
フレンチシェフは心にもないお世辞を言って去っただけだが
小菅のおじさんは売れる根拠もないのに自分好みの味を押し付けて
経営に口出してきたからな >>142 さんざん宇崎ちゃんに助力してもらったのに一度も来店せず
本人はニューウェーブ代表みたいに活躍してた芹沢は恩知らずそのもの
平田は仇をとって師匠の隣に埋める計画じゃね
大学に呼ばれたのも偶然ではなく
平田が常連JD通して教授にリクエストした
まあ、お前らは一切気付いてないだろうが
この後の展開としては
芹沢がラーメンコースを完成させて
平田と店を成功させる流れだな
もちろん、フレンチのシェフにも食わせて驚愕される
んでまた「ラーメンの一つの形を作った」みたいにして次の章に移る
あの宇崎さんは救済されないどころか登場すらしないんですか？
>>162 そもそも今生きているかすらあやしくなってきたぞ。
芹沢を恨む暗黒ラーメン死天王先鋒が宇崎
光のニューウェーブ四天王が迎え討つ
ニューウェーブとかほぼ死んでるだろ
千葉も死んだし芹沢も死にかけた
冗談で宇崎ちゃんのQアノンラーメンとか言ってたが、最新話見ると笑えなくなってきたからつらい
雁屋哲は反設計主義の反操作主義だから完全な右翼思想だぞ
政治的立場が汎アジア主義だから戦後日本では左翼勢力に入るけど、
汎アジア主義の起源はむしろ戦前の右翼だし
オージーが日本の捕鯨を非難してたのは、
オージーが南極の領土所有を主張したいからなのな、そんな事すら知らなかったのが雁夜
南極の領土主張は南極条約で凍結されてるけど、
南極のオージーの領海と言いたい場所で行われる日本の漁を野放しにしてたら、
いざという時にそれを根拠に出されるから
>>170 ノルウェーは早くに南氷洋の捕鯨からは撤退してるぞ
場所の話してる事分かってる？
オーストラリアが領海にしたいとこで日本が捕鯨してるから反対してるってことでしょ
ノルウェーの事情は関係ない
つまり宇崎師匠は東北M県で鯨ラーメンを作っているということか
雁屋は左翼ですらないパヨク
だって日本人も悪いんですよ、で中国毒餃子事件ですら日本を責めた反日
>>171 いや、南洋捕鯨の既成事実化が南極領有権に影響するなら、
ノルウェーが南洋捕鯨を止めるわけ無いだろ
だが実際はノルウェーは止めたわけで、と言う事は
南洋捕鯨は南極領有権に全く影響しないし、
だとしたらオーストラリアの捕鯨反対の動機は南極とは無関係
>>149 いや、ぼったくりレベルの酷い出来のコースに苦言、アドバイスしてこそ友人だろ？
100％潰れるのが分かってるのに、ほめ殺して去っていくのはクズの所業。
もっとも、クソミソに言われても仕方がないような出来だったんだろうとは思うけど。。
いくらラーメンを上手く作れても、創作料理は完全に別物。
クズシェフが言ってたように、ラーメン屋風情がいきなり別料理に手を出して
3500か5000円も取るような価格設定にしたことは身の程知らずと言われても仕方あるまい。
>>178 友人、というほどの関係でもなかったんだと思う
よく行くラーメン屋のオッサンというだけで、世間話のついでに適当にお世辞言ってただけなんだろう
つぶれかけていて妄言言い出しているんです、何とかしてくださいって平田が言っていたのならまだしも
酒の席でつながっていたら適当にお世辞言うだろう
フレンチシェフには何の責任もないよ
小菅のおじさんみたいに無責任に自分の意見を押し付けて
悪い方へ誘導したわけじゃないから
地道にラーメン屋さんやってれば成功者の部類になれたのに悲しいな。
シェフにアドバイスしてやる義理はないけど、おだててやる必要もないだろう
ま、あの店主は自分の描いていた未来予想図と現状があまりにも剥離していたが
自分の誤りを認めようとしないあまり、あんな極端な思考になってしまったのかねえ？
来週はあれか？資金難で火災保険も解約してて、めでたく無一文。
ホームレス同然の姿を発見されるという感じだろうか？
>>180 >>181 お店の中でコース食った時の話よ？
店の外で罵倒するレベル、しかも一年も持たずに潰れると分かっていながら
褒め殺しするのは悪い方向に誘導してるも同然の行為かと。
確かにアドバイスする義理はないが、社交辞令的な誉め言葉ならともかく
間違った方向性に突っ走る様に煽るというのは頭おかしいと思うｗ
火災保険の保険金詐欺をしようとして自分で火をつけたのかもしれんぞ、
そうなると救いようがないけどｗ
煽るというか同業者といざこざ起こしたくないからその場は褒めただけでは
たぶんシェフは宇崎を友人とは思ってないなんでトラブル回避さえできれば良いから褒めただけ
プライベートでも友人ってんでもない限り、同業者の店の批判なんて普通は言わんよな
山奥であんなことやってる人とはあまり関わりたくはないな
シェフは別に友達じゃないから厳しいことを言って現実を突きつける義理もないしその場をやり過ごすために誉めてやった
芹沢が来てたら同志と思い付き合いもあったから本気で心配して色々言ってただろうけど
客の反応よりフレンチシェフのお世辞を重視した時点でおしまいだろ
宇崎は自業自得だがシェフもムカつくな
シェフにも因果応報希望
コース料理の献立よくわからなかったけど何だったの？
>>183 いや、日々の作業に擂り潰されて、創作ラーメンのアイデアも枯れて、そんなに時間もかからずに千葉みたいに熱量を失うんでね？
そうなりかけてたから都内の店を畳んで田舎へ移転したんだし。
>>193 地元素材を利用した創作料理という事しかわからんなあ。
あの二人組の言う事が正しければ、出来は悪いしコースとしての組み立ても最低だったそうだが。
シェフにむかついてる人が多くて驚き。
コンサル請け負ってる訳でなし波風立たないようにああいう返答すると思うけどなあ。
昔の芹沢さんなら助けて欲しいなら金を出せとでも言う所。
ビールと餃子と半チャーハンとラーメンが最強のラーメンコースってことか。
【コロナ不況】コロナでラーメン店の倒産は過去最多。飲食店主たちの悲鳴 [砂漠のマスカレード★]
http://2chb.net/r/newsplus/1613279695/ 再遊記の最終回
ラーメン史の流れの中で、醤油、味噌、塩、とんこつが登場し、その後、
第五番目のカテゴリーとして生み出されたＷスープ。この味はその複雑に
して奥深い味のため、高い調理技術が必要とされることから、どのラーメン
店でも簡単に作れる類のものではない。
さらに、客一人ひとりの好みも千差万別。芹沢は対面で調理しながら
客を観察し、身なり風貌しゃべり方から出身地や味の好みを鋭く嗅ぎ分け
絶対に旨いと思わせるＷスープを調合するのであった。
サンデーだっけか？ 世界的服飾デザイナーを母にもち、人の観察眼に優れた主人公が客の好みに味付け変化させて提供するラーメン。っての。
>>197 あとは手頃な値段で気軽に食えることだよなやっぱり
>>200 工業製品は現実社会でも、マスプロダクトからマスカスタマイゼーションへと流れてるから、落としドコロとしては良いと思う。
だが、芹沢の個人的な技量に頼ってるからには、万人の法則たりえない。
んー、じゃあAI使ってみるか
ちな前半は花月嵐豚そば銀次郎、後半は味平ネタのつもりだったけど
>>201てのもなんかあったような気が 発見伝に出てきた怪しいおっさんは
味平ネタパロったんだよな多分
ラーメンは本質的に「下品で安くて気負わず適当な気分で食える料理」なんだと思う
それと完全に真逆なことをいきなりやっちゃったらそらアカンよ
発見伝でも割烹料理とは違う、一杯で満足させなきゃいかんって回もあったくらいだし
>>196 波風立たないようにするならもっと無難に答えることだってできただろうに、間違った方向に突き進ませて破滅させるのを意図したかのように絶賛したのがまずいんだろう
シェフの性格が悪いのは間違いないと思うし、ラーメン屋なんか一段低く見ていて軽蔑していて少しも親身じゃないのは確か
発見伝の料理評論家と違って積極的に喧嘩売るほど頭沸いていないってだけ
>>196 波風立たない程度の無難な返答だったら誰も文句言わないと思うのよ。
なんだよあの21世紀云々とか成功疑い無しのような褒め殺しｗ
実際はボロクソ評価で、主役のラーメンすらもかつてのヒットに比べれば
大した出来ではないという評価だったのに・・・
ゴミを天才と讃え、失敗路線をそのまま後押しするようなのは「波風立たない」の域を超えてるだろｗ
せめてうまいとか、面白い程度に留めればよかったものを
>>210 ま、シェフの言う「郷土料理的なコース」そのものが糞みたいな出来だったので
畑違いの分野に素人が首突っ込んでんじゃねえ、みたいな苛立ちもあったかもしれないけどね
確かにラーメン屋を下に見てるのは確実だけど、あの怒り自体は分からなくもない。
>>199 これでビール2、3本やって締めにラーメンが最強
バスケット選手が遊びでやってた野球を本職にしようとしているようなもの
作者が狙ったのかどうかまでは分からんけども、宇崎はちょっと意識高い系っぽい鼻につくところは感じたし
フレンチシェフも正直、普通に宇崎を「美味いラーメン作るけどなんかエラそうで嫌い」みたいに思ってたんじゃないかね
それで明らかに失敗路線の道を歩いていてザマミロ、と
シェフはベジシャキでラーメンハゲが言ってた底抜けの馬鹿か薄っぺらな軽薄野郎の軽薄野郎ってだけ
>>212 21世紀云々は酒が入った状態での戯言だよ。
それがわからないくらい宇崎の精神状態はヤバかったという話。
フレンチシェフがお世辞言ったことを批判するのは無理筋すぎる
その程度の信頼関係しかなかったってことだろ
わざわざ遠くまで来て安くないコース頼んでくれるだけ良心的だわ
>>220 正気だったら馬鹿にしてやがるって電話を叩き切るのが普通なんだろうけど、もう手遅れだったのね
もしかして信金の斉木クンも
（このラーメン、ニンニクとヘットをぶち込んだくどい脂の味しかしないぞ？鮎の煮干しの意味は？）
（でも、売れてるようだし、また不渡り出されても困るから適当に褒めとくか）
と思ったのかもしれんね
なんかもうこのスレに病的に依存してるやつが何人かいるな
毎週５０レスぐらいしそうな勢いだ
>>224 1杯目を立てた者としては喜ばしい限りだ
>>224 正直、銀平だとこれくらい強烈な訴求力はなかったと思うんだよ
作者も読者もラーメンハゲの呪縛に囚われてる
>>198 1年で46店て少ないな
本屋なんてもっと倒産してそう
>>226 そら銀平に原作の岩見絡んでないし
話の深みが違うだろ
>>222 電話で馬鹿にされたのを信じられない、認めたくない一心で壊れちゃったんだろうね
目の周りに隈というか陰ができた宇崎の顔はヤバかった
いや、実際はそういう病的なやつ数名でスレ伸ばしてただけだったというのが
某所の感想系ブログで「薄っぺらいカスみたいなラーメンで850円なんてボッタクる店は放火してやりたい！」
って先週言ってたのが伏線で「こんなカスみたいな料理で5000円もボッタクりやがって！放火してやる！」
ってなったんじゃないかと予想されていた
これがもし当たってたら怖いな
まさかと言わんばかりの書き方だけど意外とそうだったりしてな
主もここ来てんだろ？
なるほど、よう考えちょる
客はそこまでこだわりないだろうから
支払いがショートして追い詰められた宇崎ちゃんがあの言葉を思い出して火つけたのかもな
キチガイによるただの犯罪を因果応報めいた結末にされてもなんだかなぁ
言霊っていうのがあって、ああいう事言うといずれ現実になってしまうというか
人を呪わば穴二つって感じに
周囲に何もない自分の土地・持ち家に火つけても犯罪になるのかね
許可はとっとかないとアウトかな
シェフのことを言うなら、小菅一家が悪徳ブローカーに食い物にされてるのを黙って見てた禿や藤本たちはもっと重罪だよな
力不足力量不足という感覚的なものだけでなく、不正コンサルまで見過ごして破滅するのを手助けしたんだから
>>220 あれ？店内でも21世紀云々言ってなかったっけ？
店内で言ったのは「21世紀のラーメンの在り方になるかもしれない！ブレイク必至！」「斬新な発想、勉強になる！」
酒飲みながら電話口で言ったのが「宇崎は天才！〇〇の生まれ変わり、輪廻転生リンリンリン！なんたらかんたらの再来！」
みたいな感じ
>>239 今回のであの話、思い出した人やっぱいたか。
芹沢たちの方があれだったしな。
>>231 考えてみたけど客が放火したんじゃなくて宇崎がかつて自分が
言ったことを思い出し恥ずかしさで自暴自棄になって
自分で火をつけたんじゃねーかな
>>233とはちょっと
ニュアンス違うけど保険金目当てよりは自暴自棄の自死行為の
ほうが近そう
小菅一家は藤本たちに見下し入っているのでどうしようもないよ、猿田のおっさんのこと言っても
詐欺られる前なら聞く耳持たないだろうし、再建中でも叔父の頓珍漢な方針にうなづいて藤本をディスような奴
結局有栖川が小菅に何にもないことを突きつけると結果になるのもしょうがない
>>246 藤本はともかく芹沢がお世辞、言いまくって結果として犯罪の手伝いした、ようなもんって話だから。
>>208 あか牛丼コース全5品⇒4000円（生ビールorソフトドリンク付き） | あか牛Dining yoka-yoka よかよか KITTE博多店(ダイニングバー・バル) | ホットペッパーグルメ
https://www.hotpepper.jp/strJ001215572/course_cnod01/ >>248 そんな内容じゃないぞ、藤本たちと一緒に猿田のべんちゃらを離れたところから見ていて、両者ともバカにしていただけ
そもそも芹沢でもラーメン作れないやつに天才だとかいうことはしない
あの話ってどんな説明しても聞かないから見放したら後日猿がおだてて調子に乗ってるのを見てやっぱダメだ
ってなったんじゃなかったっけ？
>>253 二つのエピソードが混じってるぞ
一つ目は、
「ラーメン職人になりたいから修行の参考になる様なラーメン屋を教えてくれ」と頼まれたのに、
ラーメンだけで豪邸を建てたけど家にも帰らず体を壊してなお厨房に立ち続けてる爺さんを「これぞラーメン屋の理想だ！」と見せつけるというピント外れなことをして、
小管は小管で「あんな底辺仕事は俺の求めるラーメン屋じゃない」「同じ底辺の層は憧れるんだろうけどねｗｗｗ」と偉ぶってそこで分かれて、
その後日談として、猿に付け込まれて修行もしないままラーメン屋を開業し、騙されボッタクられて破滅することが暗示されて終わり
二つ目が、
一軒のラーメン屋を残して全ての資産を奪われた小菅が藤本にラーメンのアドバイスを求めるが、
最初はフンフンと熱心に聞いてたのに、途中で叔父と寿司屋の親父と落語家の横槍で「普通のラーメン」を選んでしまって匙を投げた
猿に騙されるまでのところに限って言えば、まともなアドバイスもしてやってない
コースといえば一時期焼肉割烹が流行ったけどあれはどうなんだろうね？
>>255 あの頃の藤本はまだまだ甘ちゃんのラーメンマニアに過ぎず、ラーメンに人生捧げた老店主の美しいところしか見えなかったんだな
老店主の妥協許さない姿勢は立派だが味に惚れたわけでもないド素人を紹介するのは難しい
蕎麦割烹なんてのもあって一度付き合いで利用したけど
単に値段つり上げのためと感じたね しかもそこは蕎麦も
一緒に出てくるから最後に蕎麦食う頃には伸びてるというていたらく
蕎麦は板わさあたりで燗酒軽くやって蕎麦を手繰り蕎麦湯で締めるのが王道
ラーメン屋で餃子にビールで一杯やって最後ラーメンも同じ
大体蕎麦屋は妥協してどんぶりものとか定食も充実させる場合が多いのにな
ホント蕎麦が一緒に盆に乗って出てきた時は目を疑ったわ
料理自体は先付、刺身、天ぷら、炊合せ、酢の物、一口混ぜご飯にお新香など
結構質の高いものだったからそれらをつまみながら日本酒を
ちびっと飲んで、最後茹でたての蕎麦が出てきたらまだよかったんだが
蕎麦屋で酒抜きで少し量食いたいときはやっぱ丼との組み合わせだな
ラーメン屋ならチューシュー丼とか肉めしになるだろうけど
蕎麦やラーメンは冷める、麺が伸びるって問題があるからなぁ。
和食、精進みたいに全品同時出しには向かん。
出雲の割子蕎麦みたいに小分け少量麺にスープ後掛けとかにするとか。ラーメンのコース料理は課題山盛りだのぉ。
ラーメン会席もやってるやつ当然いるよなあと思って検索したら
案の定あったわｗ まあ場所が広尾で完全予約制、対面のカウンター
で一品ずつ出てきて全コース二時間半だそうだから冷める、麺が伸びる
という問題はないけど、創作料理のコースにラーメンを無理やり組み
込んだって感じに見えてしまう
>>262 それはコース料理の組み立てを見てみんとなんとも。
中華（ヌーベルシノワ）のコース料理で、デザート前に汁そば、和えそばはよくあるし。
>>263 でもそれを麺コースとは呼ばんよな 汁そば、和えそば、焼きそばいずれであっても
まあラーメン会席でぐぐればすぐに出てくるしrocketnews24.comのページなら
当日のコースがわりと細かく説明されてるよ 店主によれば「このコースを通して、
「出汁と醤油」を味わい、そしてラーメンへと行き着く “旅” 」なんだそうだが
欧米のラーメンって温くて不味いらしいな
あいつら麺を啜らないから、熱いと食べられなくて温いのしか出てこないとさ
>>263 youtubeで店名検索かけたらrocketnewsと似た感じのコースを
SUSURUが食らってたわ ほかにも色々動画があったから雰囲気
わかんじゃね？ 店主それなりに有名人だったんだなTV見ないと
知る機会なかったけど
>>255 芹沢が煽てたのがそのひとつめでのやつだったな。
店は大赤字なのに、周囲に煽てられて現実を見なかった人の末路がこれですよ、加納さん。
今回は中村屋essenceがどれだけ駄目だったかを掘りさげる内容かね
>>250 それ「あか・牛丼」ではなくて、「あか牛・丼」
ああわかった
>>272は肥後もっこすか特定したあか牛の丼な
>>258 蕎麦のフルコース的なものと言えば、北海道の釧路にあった。
蕎麦を酢で締めたようなものを、中に一本漬物を入れて海苔巻きにして酢醤油でいただく蕎麦寿司。
あとそばがき的なものと二八そばと玉子を練りこんだ玉子そばが各一枚。
それぞれ味が違うのと、あっさり目の量だが品数が多いので満足した思い出が。
値段も蕎麦屋という事を考えれば妥当な額だったように思う。
>>275 そうそうそんな感じで蕎麦を盛り込んだ料理が出てくればいいんだけどね
8000円ぐらいの値段で天ぷらはともかく後の品々はどこが蕎麦と関係が
あんのみたいな小鉢料理盛り合わせて極めつけに肝腎の蕎麦を一緒に
持ってきて蕎麦食う頃には延びのびじゃあどうしようもないわな
>>275 そばを語った漫画そばもんの北海道編で、そば料理のフルコースっていうのがあったけど、
あくまでもそば粉を使った料理も含んでいて会食料理に近かったように思う
まあ○○尽くし、というものはなかなか難しいってのは分かるんだけどね。
有名な豆腐料理の店のフルコースは悪いけど飽きたｗ
あと両親にカニ料理のフルコースをごちそうした時があったけど、これまた飽きた。
豆腐の方は好き嫌いが有ると思うし、好きな人は最後まで楽しめたと思う。
だがカニの方は量が多い上に、良くも悪くもひたすらカニだったので最後はただただ苦痛だったなあ・・・
なので豆腐料理なら大豆関係の別料理を混ぜても面白いと思うし、
カニは他の海産物をコースに混ぜてもいいのかなと思ったりｗ
言ってみりゃ「牛づくし」な焼き肉でもあんな多様な部位あってすら
飽きてキムチ頼んだりサンチュ巻いたり豚や鳥挟むからな
でもまだ「づくし」の中じゃ飽きないほうだろうな
焼肉屋で豚なんて食わない
ましてや鳥なんて
豚はモツ焼き屋、鳥は焼き鳥屋
>>258>>260
何故蕎麦を最後に食うのかがわからないんだが
俺ならそのメニューなら最初から蕎麦を食べながら同時進行的に他の料理も食べるけど
>>278 食の軍師って漫画で笹乃雪が紹介されていて、豆腐のフルコース食べていたけどめっちゃテンション下がっていたので
もう一つの名物の焼き鳥を食って一息ついていたな。豆腐は250年で焼き鳥は90年ッてキャッチコピーらしい
>>280 せせりとか豚トロとか挟まない？
まぁ挟まないならしゃーないけど
銀平1巻だけ読んだけど主人公が不快だな
これずっとこの調子なのか
>>281 いや和会席でも食事は先付椀物向付鉢肴強肴止肴ときて食事止椀漬物、
そして水菓子になるから蕎麦はデザートの前だろ 中華のコースでも
麺類はデザートの前
まあ天せいろにしろ天そばにしろ別盛りの場合も天ぷらと蕎麦交互に
食うしいっぺんに出てくるなら同時進行でも構わんわけだが
>>286 だんだんまともになってくる
そうしたら今度はハルと平賀が不快になってくるけど
>>266 東南アジアとかでも、フォーマル寄りな食べ方は、一口ぶんの麺を散り蓮花に乗せてから食べる…だそうだからな。
日本の食べ方が世界的には少数派。もしくは、ブロークンな食べ方。
茶道とかには、音を立てるのが作法になってることもあるからなぁ。
才遊記って、増刷かかってないのか？
Amazonで見たらKindle版はともかく、紙本はプレミアついて数千円になってるぞ。
はたから見たら「なぜ分からない？ 目を覚ませ！」ってなるんだろうけど
もしアレが自分だったら正気に戻れるかな？
表紙のラーメンコースの料理だけど
サラダ
あさりかしじみのバター炒めか醤油漬け
なんかもつみたいなの
天ぷら
メインのラーメンが煮干そば
かな？
>>290 5年以上前に才遊記は8巻までブックオフで1冊108円くらいで買って、あとは小さい古本屋に一冊250円で投げ売りしていたのを
ゲットした記憶が、発見伝は18巻まで100円で買えたけど、どうも古本屋にはもう出回っていない様子
>>291 ぶっちゃけ経営者なんだから毎日の売り上げ、毎月の支払で目を覚ますんだけどな
>>293 テレビドラマで古本屋からはサルベージされた感じかね。
ドラマキャスト印刷した腰帯でも追加して、増刷かけりゃ儲かったろうに。
今更だけど才遊記で「給料いらないから働かせてください」と申し出た男は何が目的だったんだろう？
どうしても芹沢に弟子入りしたかった芹沢信者だったのか
タダで仕事する俺カッコいいと自惚れたナルシストだったのか？
単に「そう言えば採用してくれるだろう」という低レベルな発想しか持ってなかったか
物事を勢いだけで行なってしまう、考えなしのバカだったかどっちかだろ
現実には、給料いらないどころか、働かせてもらえるなら金を払います的な信者がいる集団が…
>>290 マジか
半年前に紙の本処分したときブックオフに売っちゃった
>>294 その辺は加納と同じだな
「知名度がないから今は苦戦してるが、味を知ってもらえれば客が押し寄せる」みたいな
まして宇崎は成功した経験とそれなりの貯えもあるから尚更粘る
加納はそれでも目を覚ます機会に恵まれたけども、宇崎はなぁ…
一番駄目なのは立地かな食いたきゃ田舎の山奥まで来て下さいは
ラーメンじゃ無理があり過ぎる1日使って来るわけない
都会でやってれば気軽に来れるから客の負担も少ないからな
何かのついでに寄ってみようかという客もいたかもしれない
>>302 アリランラーメンみたいなのは、レアケースってことやろなぁ
>>297 タダで仕事するから弟子入りさせてくださいはなんつっ亭の店主が実際にやってる
そういえば音威子府そばの常盤軒、亭主が亡くなって閉店したってな
あんななんにもないとこにわざわざ駅そばを食いに行く客が少なからず
いたってことはやりようによっちゃ田舎でも行けるかと思ったりも
するけど、宇崎の店の設定じゃ自分なら絶対行かないと思う
主要道路の脇のドライブインだったとしてもあの値段設定はなぁ
繁盛する店の要素、その全てを逆張りしすぎている
>>304 あのハゲの、お金を払うことは〜
ってセリフはそれなりに説得力あるが、世の中には本当にタダでも真面目に働くやつはいるからな
でないとボランティアなんか成り立たないし、スキルを身につけるまでの修行期間と割り切る奴もいるしな
懸賞でもらったラーメン再遊記のクオカードにそのセリフ言ってるコマが描かれてる
>>294 芹沢ですらスープが冷めるまで目が覚めなかったんだが
芹沢が逆転したのは親身になってくれた信金マンじゃなくて
悪態ついてた客に対して嫌がらせをしたのがキッカケなんだよな
偶然の産物で助かったんだよなそれだけに今回は他人事とは思えんだろう
山梨とか神奈川の山の入り口にあるような店でも、客来てしっかり経営できてる店いくらでもあるよな
それも名店じゃなくてよくある町中華を小綺麗にして、料理も一流とは言えないまでも洗練された町中華みたいな
だいたい貸し店舗じゃなくて自宅改装タイプだからできるんだろうけど
糞田舎でも車で30分走ってたどり着くとこなら旨ければ客は絶対来る
3500円越えたら来ない
西野信者みたいに金払って設営の片付けやるみたいなのもあるからな
清流房のは芹沢のラーメンに心酔してたっぽかったから多分真面目にやりそうだと思った
他の応募者がひどすぎるよ
でも日本蕎麦だと山奥の辺鄙な場所にあっても客が来るんだよな。同じ麺類なのに。
>>314 西野信者って発見伝のオカルトラーメンとかその類だな
>>308 一応言っとくがボランティアは無償労働という意味じゃないぞ
>>315 そんな店でも蕎麦のコースで〇千円なんてメニューは出してないでしょ。
蕎麦の店は田舎にあっても、田舎＝蕎麦の産地に近くて良さそう、
普通と違う独特の蕎麦がありそう、というプラスのイメージが出せる可能性がある。
（もちろんレベルの高い店なら、だけど）
あと蕎麦はコースの設定はしなくても、つまみで酒を飲んでから蕎麦で〆る、という
簡易コース的な利用法が伝統的にデフォルトになってるので基本単品のラーメンより
客単価を稼ぎやすいのもポイント。
そばは水を重要視するから美味しい水求めて田舎や山奥に店を構えるケースが多くなる
いや？
蕎麦の場合は
数千円で出されてることは
フツーにあるよ？
まあ、富士そばかカップそばしか食ったことないお前は知らんだろうけど
香川の讃岐うどんは山間の辺鄙な所にも行列できたりしてるけど
単価はごく安いからね
田舎だと経費節約できるはずだから高いのはちょっと
そばの場合、単価が高いメニューは「天ぷら」が付いてるのがほとんどだからな
天ぷらは高くても文句を言う客はほとんどいないだろうし
もりやかけが1000円超えてたらそんなに客は来ないと思う
>>321 謎のマウントｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!
室町砂場奢れや
そばもんでも田舎の、観光立地の手打ちそば屋と地元密着の食堂型そば屋の仲が悪かったな
お互いが「安い値段で腹いっぱい食わせることができないお高いそば」だの「機械うちでつゆに浸さないとすぐ固まってしまうそば」だの
都会からわざわざ辺鄙な田舎に引っ越すそば屋はいるもんなぁ、そうやって
ブランド維持をすると、馬鹿な信者がわざわざ食いに行ったりする（笑）
田舎に行って蕎麦を食えば土産話にもなるが
田舎に行ってラーメンを食ったと言ったらバカにされそうだよな
なんというか、この漫画に出てくるラーメン職人って「ラーメンを庶民の食い物で終わらせてはいけない」
って頑なに思ってるよね
>>315 うどんとかそーめんとかで激混みする店はたくさんあるな
やはり値段は大事
>>318 それは知ってるよ
でも無償で働くボランティアが多いのは事実だろ
どこでもよく育つから、価値が低いと言いたいの？
斬新だな
世界中どこ行っても蕎麦の食品としての価値が低いのは事実だろう。
https://www.eonet.ne.jp/~sobakiri/12-8.html
日本では蕎麦切りにつゆの工夫、フランスのブルターニュ風ガレット、ロシアだとキャビア巻いたブリヌイ、
食品としての価値の低さを逆手に取って、さっと食べられてもたれない軽食としての付加価値を加えたのは各地の料理人の功績だが。
最初は価値の低い作物だったとしても高級路線に進んでも別に構わんだろ
発展や成り上がりが嫌いな出自での差別主義者なんだろうな
こいつ前スレにいた蕎麦ガイジだな
銀平に出てくる江戸時代の侍の価値観で現代に生きていて
人生の大半を損しているのを気付かないかわいそうな奴なんだ
彼にとってはサツマイモもお米に混ぜて嵩を増やすための救荒作物のままなんだろう
ジャガイモは花を愛でる観賞用にちがいない
食い物に下賤も高貴もないでしょ！
あるのは旨いか不味いかだけ！
わりと銀平を貫くテーマだな
何を主張したいのかわからん 実際蕎麦は水が命だからと
いった理由でど田舎に店を構えて天ぷらやら何やらひっくるめて
数千円取る蕎麦屋が存続してるということは採算取れてる
それに対してラーメンはそうはいかん ラーメンも水が命と
主張する店があるにはあるけどな
蕎麦は救荒作物、だけど伝統と文化と職人の努力でいい立ち位置を手に入れた
ならばラーメンだってそうなってもいいやん、かなり努力してるよ
ってことを言いたかったんじゃないの？上のやつは
蕎麦をサゲるために言った訳じゃないと思うよ332は
考えすぎか？
蕎麦を食べるときに音啜るのが嫌だから離婚した
なんてタレントもいたな
蕎麦なんて小麦の代替品でしかない
世界中どこ行っても蕎麦なんて貧乏な田舎者の食うもの
日本の蕎麦もうどんや素麺を食べられないど田舎の食い物
蕎麦をもてはやすバカがおかしいだけ
452ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5f01-rvE3)2021/01/23(土) 11:01:39.98ID:TRlPgFVi0
丸長の青木勝治は戦前はもともと蕎麦職人だったけど終戦後の混乱期は
蕎麦打ちの道具もまともな蕎麦粉も手に入らなかったから、代用品として
小麦粉を使い闇市時代の飢えた連中が飛びつくように獣の出汁を使った
中華そばを売ることにしたんだよな 結局中華そばもつけそばもまっとうな
日本蕎麦の代用品ってこった
453ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK9b-t2bL)2021/01/23(土) 11:51:16.16ID:SrbxWzyqK
春木屋も起源は長野の蕎麦屋だったらしいね。
今のそばは羽柴秀吉みたいなもんで、大出世して趣味食として確固たる
地位を築いてるもんなｗ
自分の田舎の隣町もそばで町おこしして大繁盛してるわ、道の駅に行くと
そばの回数券が売ってて割引価格で食えるし、一日券を買ってそばの
はしごをするやつも多い。
ラーメンのことを語れ、そばのうんちくならそばもんで語っていろ
そばもんスレはもうない
わずか４スレだったかな
ほとんど完走したけど
そば文化の隆盛とラーメン文化の話だからまあいいかなーって思うけどな
再遊記ネタは大体出尽くして次回読まないことには始まらないし
ラーメンの歴史を踏まえると蕎麦の影響を大きく受けているから
まあ蕎麦の話もあっていいんでねーかなと思うけどな ちょっと
脱線し過ぎかも知れんが ただ蕎麦の場合は不便な山奥に店を構えて
客単価数千円でも成立するのにラーメンではなぜダメなのかってとこは
結構重要じゃねーかな？
高級と安価とに二極化した例として作中でも蕎麦が例に挙げられてるしなぁ。
ラーメンも同じように進むかも…とは期待されてるが、蕎麦の天麩羅に匹敵するようなラーメンの+αはなんだろね？
宇崎はとりあえず失敗事例になったけど。
ど田舎まで車を飛ばしてわざわざそばを食いに来るなんて、金持ち
の趣味だからな。
有名な「翁」ってそば屋が東京から長野に移転した時は、駐車場が
高級外車で満タンだったというしなｗ
ラーメンだとそこまで酔狂なのはそれほどいないという事だろう。
ラーメンもフカヒレだのカニだのアワビだの客単価吊り上げる具材は
ないことはないんだが、蕎麦屋の天ぷらほどの費用対満足度には
ならんのよね
なんせアホだよな宇崎
８席の店を大繁盛させたのならそこを信用できる平田に任せて保険にして、新しい事に挑戦したらいいのに
芹沢もやりたくない濃口を保険にして淡口、もしくは清流房やりながら麺屋せりざわやってたわけだから
天ぷらはそれだけで高級料理として成立するけど
チャーハンと餃子にそこまでのブランドは今んとこないからなあ
東大の近くにチャーハンだけで大行列作る店あるな
あれは美味いのかしら
兆徳かな？ 卵チャーハンは旨いよ ラーメンは・・・
>>350 金持ってる中高年層、はっきり言っちゃえば人口比３割くらいのジジババ連中を
今のラーメンの進化は置いてきぼりにしてるからでしょ
金の無い若い連中がメインで
何処かの濃口じゃないけど、濃い味付けで脂っこい
薄いさっぱり系もあるけど全体の何割？一割、二割くらいあるのかね
数千円出すなら焼き肉行くわ、ってのがフツーでしょ
>>358 そうそう
仕事でたまに横とおるけど、いっつもならんでる
美味いんだ
大井町にもある。チャーハンで行列の店
ただ、厨房の親子喧嘩で罵声が飛び交ってるらしいw
考えてみると天ぷらそばは蕎麦つゆが天つゆも兼ねてる上に天かすが味変にも貢献する素晴らしい組み合わせ
ラーメンスープは餃子のタレにはならんし餃子もラーメンの具にならないのになんでセットなんだろ
>>365 考えてみれば餃子って、本来はそれ自体が一つのメイン料理だしなあ
立場的にはラーメンやチャーハンと同じはずだし、誰が組み合わせ考えたんだろうね
まあ蕎麦におにぎりやいなり寿司を付けるような感覚なんだろうな
だけどシューマイと中華まんじゃなんかパッとしないんだよね
やってる店が無いわけじゃないんだけども
>>365 ラーメンスープに餃子を浸すとか割とあるあるでは？
宇崎とは逆にベジシャキの社長とかは味そのものはちゃんと分かってるけどラーメンは庶民の食べ物、庶民に向けての商売と割り切ってる感じはあるな
その中間が芹沢で、麺屋せりざわみたいな挑戦的なことをやりつつ確実に儲けが出る堅実な商品も出してる
ラーメン屋なら宇崎ちゃんのポスターを貼るだけで売上が3割はアップする
天ぷらそば、天せいろと対比させるなら
唐揚げラーメン、つけ麺から揚げセットってとこだろうけど
何かちがうんだよなー
ネギだけでチャーシューもメンマも乗ってないようなラーメンじゃないと盛りやかけとそのまま比較はできんだろ
天ぷらそばの天ぷらはチャーシュー大盛のチャーシューや味玉でいいじゃん
>>369 加納が左遷と思った店も、国道店とは別の方向性で繁盛してたみたいだしな。
チェーン店の経営者としては、意外と有能。
どきゅんの武田もか？ 繁盛はしてるし。武田とか自分は 遊べるくらいには部下が仕事を回してるみたいだしな。
既にファンのついて長年経ってる古豪が蕎麦
最近ファンが付き出した新興勢力がラーメン
どちらも中身はスカスカ、誰でも出来るという所は共通してる
脱サラ、退職後の第二の仕事として蕎麦屋を開業するってのが定番だからな
しかし殆どは失敗して老後破産という悲惨な末路をたどる
>>375-376 まあぶっちゃけ蕎麦打ちを趣味にしてるオッサンが、実益を兼ねて店を出したらお得じゃね？みたいな感覚で始めるからな
でも素人の趣味程度じゃ金取れるレベルの蕎麦なんてそうそう打てないし、
趣味に走ったら原価無視になりやすいから、腕があっても結局儲けなんて出せない
蕎麦 退職で検索すると上手く行っているケースもあるみたいだけどな
ただそういう人は他の商売やっても上手くいく人なんじゃないかと思う
>>378 元々飲食店の経営とかに関わってたり、あるいは退職後にどっかで修行をしてたりかな
それやってるかどうかで大きく変わるだろうな
ちゃんと現実を見られて、勉強する意思のある人間なら大抵の商売はできそうだな
>>378 失敗した人は語らないから
チケットの当落なんかと同じで外れた人ばっかり騒ぐからそちらの声を大きく感じる
うちの近くでも蕎麦育ててる農家が週末だけ蕎麦屋やってたりするな
立地は田舎だけど国道の近くだし結構うまいし人も入ってる
>>380 ん？アンカー除外して1行目と2行目矛盾してない？ まあネット上の
事例には大きくバイアスはかかっていると思うけど
>>379 大体のサイト拾い読みしたけど、蕎麦打ち自体は、ホント好きこそものの
上手なれって感じで、短期蕎麦教室とかあるいは教えてくれる人の元で
熱心に取り組めば、それなりに旨い蕎麦が打てるようになるみたいだな
もちろん本人のセンスもあるだろうけど 問題はそれを毎日、しかももし
流行れば一定の技術で100人前とか打てるだけの体力らしい
あとの必要条件はやっぱり商売なんだということを念頭に置くことか
飲食関係でなくともビジネスの基本てか経費対効果をきっちり評価する
必要がある仕事を続けてきていたりとか、それから良い交友関係を築けているとか
つまり開店時のいろんな作業や、厳しい時に手を差し伸べてくれる人がいるとか、
そういうことみたいに思う
さらには自宅を改装して開業できたりしかもそこそこ人通りがある
場所だったり、辺鄙な田舎でも国道が通ってたりとか
年金もあるしトントンでいけりゃ何とかなるわてな考え方じゃダメなんだろな
そこは発見伝から再遊記までの一貫したテーマって感じかな
田舎だと、それこそ居間で食わせる店があったな、そこんちの子供が
ミニカーで遊んでたりしてんの（笑）
そこは機械打ちだったけど安くて美味いから繁盛してて、去年数10年
ぶりに行ってみたら、店構えも殆ど変わらず、ミニカーで遊んでた
子供が代を継いでたわ。
蕎麦は商品のブランド化に成功してる
ざるそば一枚７００円くらいで出してもいいことになってる
ラーメンだとそうはいかない
素ラーメン７００円だと客が怒る
もっと悲惨なのは讃岐うどん
香川県のGDPが低いのはうどんが安過ぎるかららしい
いやいや、余裕であるよ
長野の草笛なんかも700円だしな
んでみんな大盛りとか天ぷらつける
らーめんもメンマと低温調理の豚と水菜で700円も珍しくなくなってきた
素ラーメンって書いてあるから具なしのラーメン700円ってことじゃない？
超有名店のかんだやぶそばはせいろうが750円で天ぷらそばが1750円
車で行って一杯180円くらいのうどん何件も食いまくってもあまり現地に金落ちないんだな
宿に泊まって夜にしょっぱい鶏のやつでも飯屋で食べればいいだろう
まんま中村屋でﾜﾛﾀ
あいつアメリカに逃げたから宇崎もアメリカでラーメン屋やる流れになるんだろな
>>386 東京は基本メニュー900円超えも珍しくなくて人気店も多い
>>395 この世界の中村屋そっくりさんはどうなったんだろ
新橋のラーメン施設も
>>386 そんな値段で出してる蕎麦屋なんて一握りだろ
こ汚い町蕎麦でもせいろ一枚600円がいまどき最低価格だろう
そのわりにかんだやぶそばクラスでも750円 ただし量少ない
海苔が乗っかってざる蕎麦になれば当然一枚700円あるいはそれ以上になるよな
>>393 今でも一玉70円とか100円とかの店ってか製麺所もあるんだよな？
一方武蔵野うどんはわりとお手頃なチェーンでもかけや
つけ汁が520円とかで定番の肉汁が700円 高いように思うが
並でも350gあるし、大盛700gでも値段一緒だから量食べる人なら
そんな割高でもない
ヤブとかボるだけボってるもんな、何あの量ｗ
半分は焼けた後立て直した店の分だな。
一枚の量に関しては弁護の余地はないな 更科も少ないけどやぶには負ける
淡麗系醤油や意識高い系のラーメンにも何じゃこの量？ってのがないわけじゃ
ないが脂が入ってるしスープやトッピングのせいでやぶのせいろうほど
一人前では食った気になれないわけではないからな
ちゃぶ屋MISTは表参道ヒルズの家賃が高すぎて潰れたけど香港で星取ったり評価自体は高かったんだよな
中村屋essenceはどうだったんだろう？今やAFURIの方が成功してるな
>>373 正直どきゅんの経営者視点の話は一回見たい。
気がついたらハゲ以上の曲者になってるよなアイツ。
ハゲですら「ラーメン作りは粗削りだが商売の本質が分かってる」と評価してるもんな
エビと肉のワンタン3個づつのワンタンメンを売りにしてる店ならあるな。
それでも1,000円は越えないけど。
天ぷらそばが1000円超えていいのは、天ぷらが出来立てだからという価値観があるんだろう。
ワンタンや餃子も注文毎に包むことに価値を見出だせるなら、もしかするかもな。
宇都宮に肉まんを付け合わせに出す店がなかったか？
テレビがスープに浸して食う様子を紹介したら、店がブログで｢店が推奨する食べ方ではありません｣って釈明したの。
あと、その店では小麦もネギも時価栽培してて、営業中に店員がネギを掘りに行くような演出があって、
これも後から店がブログで釈明してた。
天ぷらラーメンも昔から千葉や積丹半島にあるけど
いまいち普及しないよな
うどん出汁に中華そばいれて天かすと胡椒を山盛りに振る鳥取の素ラーメンは？
俺の高校の学食のラーメンもうどん出汁にネギと干からびた焼き豚が乗っていた
元々油っ気がないつゆに微かに油が回るのが天麩羅蕎麦の良さだけど、
ラーメンはそもそもな…四番打者揃えりゃいいってもんじゃない訳で…
>>408 どっちか、と言えば揚げたての天ぷら出す店の方が少数派じゃ？
近所の立ち食いそば屋にはラーメンもあって、それにイカとごぼうの天ぷらを
乗せて食うのが好きだったなｗ
天ぷらそばの天ぷらはわざと衣を厚くしてさらに解き小麦粉を箸で
点々とつけて花を咲かせ、さらに揚げ置きする
ただし天せいろの場合は店によっては衣を薄くし天ぷら屋の天ぷらに
近いものとして揚げたてを出すようにしている ごく少数派だが
いや、上の方で言われてる藪とか更科とかそれなりにいい値段取る店の話
揚げ置きして冷ましておくと衣がいい具合に締って
あったかい汁に入れても溶けない衣になるのだよ
そばもんでそれを知ったけど、なんでやっている店はほとんどなくなったんだろ？
やはり揚げたてのほうがうまいからか
それこそそばもんで言ってなかったっけ？
サッカーか何かの元選手たちの諍いやってたとこで
いい値段取るのに冷めた天ぷら持ってくるな！、って客が多いからだよ
蕎麦と一緒に本ワサビと鮫皮の下ろしを配膳するようになったのも
いやいや少数派なのは別盛りの天せいろの場合は衣を薄くし
天ぷら屋の天ぷらに近いものとして揚げたてを出すようにしている
店の話だぞ
そばもんの天ぷらそばは冷まして油を一度吸い取って締めてから、
載せる直前にそばつゆで煮て温め直してたけどね。
立ち食いそば屋の揚げたて天ぷらって、
大抵の店で油おかゆになるんだよね
それは食い方が悪い。食う側の問題
揚げたてをサクッとくいつつそばを食べ
少しつゆが染み込んでさらに一口
最後にふにゃふにゃになった残りを食えばいいだけ
蕎麦が単価高くても客つくのは、金に余裕のある中高年に愛好者が多いのも理由。そしてその年齢になるとラーメンの脂の味はなかなかに重たい。
後、讃岐のうどん屋はもともと製麺所として地元相手に商売していたからあの値段でも成り立ってる。
後はやっぱり固定費、特に家賃と人件費だね。客がぜんぜん居ないのに潰れない喫茶店はだいたい地主だったりする。
宇崎も平田雇わずに１人でやってたらまだ長続きしたんじゃないかな(銀行からの借り入れあったら厳しいけど)
>>425 火傷するんだよ
食ったことないなら黙っとけ
>>427 いや？
それはないよ？
肉の揚げものならともかく
天そばで使う水分量の少ない海老天やかき揚げ春菊天で火傷することはない
当然、油も切られているからな
しかもつゆに潜らせているのだから
食うのがよっぽど下手なバカでもない限り
火傷することはない
食の知識ないクセに強がるなよ
バカに見えるぞ？
アホ改行
揚げたてをつゆに潜らせる店なんかねーよボケ
油も切りきれてないから油汁になるんだよ
漫画やアニメの知識で知ったかすんなマヌケ
青森の天中華にすればイケるんでね？
ラーメン+天麩羅。発祥では、かき揚げ。
ラーメンはやっぱから揚げじゃないと釣り合い取れないと思う
天ぷらじゃ麺とスープに具が付いて行ってねえ腰砕けだよ
キツいもの揚げればいいだけでは
あるいは衣にニンニクとかカレー粉とか使うとか
パーコー麺とかあるから天ぷらラーメンもいけるいける
キツいものっていうことだと、天ぷらよりフライだな カツもいい
才遊記で難波倫子が作ったのはチキンカツだっけ？
旭川ラーメンえーやんではとんかつラーメン出してるぞ
才遊記見直したら難波が出したのは排骨麺風に仕立てた
鶏の唐揚げだったな 唐揚げは生姜をきかせスープは
富山ブラックばりの濃い醤油味にニンニクたっぷり
唐揚げの衣は麺を茹でた後水分を抜き細かく刻んだもので
スープに浸ってはがれても麺だから濁ったりしないという
ただ、ニンニク生姜味という単純な刺激のがっつり系であって、
蕎麦屋の天ぷら蕎麦とはやっぱり違うなあ
>>428 は？
客が食うときに潜らせるに決まってんだろ
底無しに頭悪いなお前
天ぷらとの組み合わせなら山形のゲソ天ラーメンもある。あれも天ぷらそばのラーメン版という着想だが。
>>443 自作自演するんならアンカー間違えんなよオナ厨
え？なんでこの人自分のレスに自演すんな言ってるの？
× アンカー間違えんなよ
○ 名前とワッチョイとIDぐらい変えろよ
>>440 青森ではかき揚げラーメンが看板メニューになっとるが。
東京と違って青森みたいな田舎じゃ自慢できるものなんて
殆どないんだからかき揚げラーメンみたいなもんでも
看板メニューにしちゃうんだろ
秋葉原アトレにある王将もかき揚げラーメン出してるぞ
残さず食べたけど油っこすぎてきつかった
ゆとりも蕎麦つゆに背脂かけてコテコテラーメン作ってたからな
足りない脂を天ぷらで補う発想
ラーメンスープは脂っこいから天ぷら入れてもクドいだけ
かき揚げラーメン食べてみてラーメンとかき揚げが合わないことを確認してこようかな
なんなら買ってきて載せるだけだしやってみたラーメン屋も
多いんじゃないか？ でも一部地域でしか提供されないって
ことはそういうことだ
かき揚げはゆとりのそばつゆラーメンと言うか鳥取のスラーメンだっけかそれなら合いそう
清流房の淡口らぁめんに油ギトギトのかき揚げはジャストフィット
そばがきをソーセージ状にしてラーメンに載せたそばラーメンを作ろう
お腹満たすだけなら牛丼に味噌汁のほうがコスパいいよね
かき揚げはそばにしか合わないよな
うどんだとなんかギトギトするのでイカ天か野菜天にしてしまう
ラーメンにてんぷらは油×油でくどくなるのにギョーザとチャーハンならそんなに気にならない不思議
>>464 餃子にせよチャーハンにせよ、いくら油を多く使うからと言って揚げ物の比ではないからな
まして天ぷらならトップクラスの吸油率
>>463 どん兵衛かき揚げ天ぷらうどんをディスってんじゃねーぞコラ
>>464 焼き餃子じゃなく揚げ餃子で試してみればいいじゃない
鳥の唐揚げでもいいぞ
そんなこたぁないが元々油一滴浮いてないそばつゆと
油まみれのラーメンスープじゃ話が違うだろう
そばつゆに中華麺入れればかき揚げも合うかも知れんが
>>460 軽くググったけどないな
そもそも日本にそばソーセージがほぼない
ソーセージ状のそばがきを載せたものをそばラーメンと呼ぶのはオマエだけ
人の書き込みに横から口出して「ある」と言っておいて、なんだこのガチガイジw
>>469 山形の鳥中華はそばつゆに中華麺入れて、鶏肉と揚げ玉が載ってるな
そうしないと脂分が少なすぎて物足りない
蕎麦をソーセージに入れるのはユーゴスラビアだったな確か
旧ユーゴスラビア、解体後はもっぱらスロヴェニアだな
>>472 どや情弱
中華麺が入ってればラーメン 蕎麦粉が入った中華麺もあり得る
では無かん水のそば粉入りの麺を使ったものは果たしてラーメンか
>>469 孤独のグルメでも鳥取県町の食堂メニューとして紹介された素ラーメン（かけ蕎麦汁にラーメンの面）では
天かすと胡椒をたっぷりかけるとなってたな
言うように天かすは油分追加のためで
試しに自宅で同様のものを作ってやったことが有るけど、作中でゴローさんが言うように油と胡椒があれば
脳が騙されるのかラーメンっぽく感じたわ
それにチャーシューメンマが加われば間違いなくラーメンだよな
海苔や鳴門はもともと蕎麦に由来するもんだけど
サッポロ一番醤油だったら合うのかもしれん
出前一丁はだめかも
油をプラスするという点ではチキンラーメンなら効果ありじゃね？
>>467 ラーメンに鶏唐揚げは横浜家系でもやってね？
かき揚げは醤油か塩ラーメンなら合うんでね？
豚骨と味噌は厳しいように思うが……
ってか、袋麺でも試してみれば早いのか。
実際に喰ってみたら、美味かったって組み合わせは、ラーメンに限らず多々あるし。
>>477 他の作品ならともかくこのシリーズのスレではそれは意味がない指摘だぞ
ゆとりはうどん細く切ってラーメン作ったし
難波はうどんそのものを使ってラーメンだと言った
ラーメンは自由なものというのがこのシリーズのスタンス
長期連載なのにハゲは海原雄山みたいに初期と後期で人格にブレがなく一貫してるからいいよな
>>373 どきゅんの武田は早稲田（作中の）出てるし意外と策士だし言動が粗野なだけでバカじゃない
武田って明治じゃない？
お茶の水で大学が近いといってた
>>489 儲かればいいのさ、な時と
真のラーメンとは、な時とで人格が違う
銀平の方も見たくなったけど
さすがに同時連載はきついんだろうな
銀平飯科帳12巻 2020年夏頃発売予定
なお再遊記3巻の発売は2021年の夏頃の予定
ふざけんなよ
>>489 発見伝のハゲだけ滅茶苦茶ねっとりしてるだろ
>>493 自分なりのラーメン追及するにも金が必要なので、そこはブレてないと思う
この漫画は好きだけど、スレに馬鹿が多すぎるなｗ
ラーメン好きだとそうなんのかね？
>>493 でも儲けと言うか赤字はアウトとかは思ってそうよね
客に提供できないものじゃ意味がないから
美味しんぼみたいに採算度外視みたいなことはやってない
利益の出る範囲でやるのがプロみたいな感じの考えはぶれてないんじゃない？
拉麺（らーめん）
中国語で「拉」とは「引っ張る」という意味で「麺」は小麦粉を意味する
つまり拉麺は「小麦粉を引っ張り伸ばす（そうやって作った細長い食べ物）」ということやね
つまりスパゲティはシルクロードを渡った西洋のラーメンだと
>>502 ラーは、エジプト神話における太陽神である。語源はエジプト語でそのまま、「Ra」（太陽）。ヘリオポリス九柱神の一柱。
このラーを、四面が鏡の箱に入れると、ラーは己の輻射熱で熱くなり、タラーリ、タラーリと脂汗を流す。
これをすき取り、柳の小枝で三七、二十と一日トローリ、トローリと煮詰めましたるがラー油。
>>504 パスタ(粉をペーストにしたもの)の一種だよ
中国嫁日記2で、中国のラーメンを食べた作者が
「あ、これは太い素麺だ」
こんなことを言ってた。確かに、冷静に考えたらつくり方同じだよな
>>509 なんだ太めの冷麦か…大して上手くないやつじゃん
>>504 乾燥スパゲティは作り方が違う 引っ張り伸ばすのではなく
押出成形する ただし生パスタはパスタメーカーで麺切りして
作るから日本の機械打ち麺と同じやり方
日本のラーメンはこだわりすぎておかしくなっとるからな
中華のラーメンはそれこそうどん位の値段で出せる奴だし
いや普通に什景湯麺とか青椒肉絲麺とか特に煮込んでない汁そばあるし
芹沢ってシリーズ通して未だに作中最強なのかな？
藤本やゆとりにも総合的には上な気がする
再遊記はラスボス誰になるんだろ見合う相手がいないよな
>>514 コシが無いから素麺のがしっくりくる
元はムスリム飯なんだよな拉麺
>>518 創作ラーメン職人としてはゆとりに完敗
新世代四天王最弱くんには客煽りテクで辛勝
経営者としてはまだ先がありそうだが
セミリタイア
ハゲは「商品として優れたラーメン」を開発する能力が高いんだろう
純粋に美味しさだけを追及したらハゲの上を行く奴は結構いる印象
はっきり言うけど美味しさだけなら俺様の作るラーメンが圧倒的に第一位よ
>>524 十分な採算とれる材料でバイトでも安定して作れるレシピを作るのは
料理を広く極めすぎたゆとりよりまだ上かもね
ゆとりは本物の新世代や良いシェフがいる高級店にメニュー売ったら清流儲かるかも
今回のエピをただのしくじり先生で終わらせるんなら芸がない
20年前の彼は失敗したが現代の禿なら5000円のラーメンコースの店を成功させられる
ってなった欲しい
5000円も出すなら中華料理のコースの方がいいわな
その内の目玉の一つとして、これでしか食べられないラーメンを入れるってのはありだろうが、
中華料理の修行をしてない、ただのラーメン屋じゃあダメだろうな
どうかな アラカンまでラーメン以外の料理の素養を全く学ばず
また修練もしなかったとは思えん
そもそも一番の問題はあの立地だよな田舎の山奥まで来いとか
殿様商売過ぎるだろいい立地で出店して成功しても違うよな
そういえば食キングでカレーのコース料理で失敗したシェフがいたなあ
>>531 でも発見伝か才遊記かどっちか忘れたけど、ラーメン屋はラーメンさえ作れれればいいからこそ、コース料理屋とちがって
修行とか下積みなしでいきなり独立でも成功できるケースが多々有るっていっちゃってるからなあ…
ハゲの場合は和食フランス中華他の料理をマスターする事でラーメンに活かす、進化させることができるって考えそう
創作は既存のアイデアと既存のアイデアの融合…！
ハゲは最初の開業で運よく成功してそのまま今に至るだから修行してる暇がないと思う
開業前はラーメン屋で修行してたと言うのが今回の話で出ているから他の料理は習得していないだろう
創作ラーメンのために座学はしてるだろうけど
>>537 禿は最初の開業で運よく成功。
よかった。濃口らあめんは産まれなかったんだ。
>>538 いや、潰れる前に濃口ラーメン生み出せたから成功なんだろう
濃口が成功したのは運だけど発見伝の時点でいろんな技法を取り入れてたから勉強はしてるでしょ
>>538はどういう勘違いしてるのかと思ったが
>>541か
これはちょっぴり恥ずかしい
清流房が潰れたことあるか、
清流房以前に別のラーメン屋やってたか、とかではなく
単に「最初はうまくいってなかっただろ」ってのを言いたくて
「最初の開業で成功」に噛み付いただけでは
藤本とのコンペではフレンチやスペインのレストランの技法
いろいろ出してただろ 試作ラーメンにも鴨やポルチーニ使ったり
実際フレンチレストランで修行はしてないだろうけど座学と
食べ歩きでそこそこの素養はあるんじゃね？
>>514 中華のラーメンは、日本でいうところの丼物のご飯部分だろ。
麺とスープは土台で、かける餡を味わう。
>>544 ラーメン関連で独学だが、ラーメンに絡めての知識であり、土台としては広くないのは自覚もしてる。
そこが、土台が料理万能系のゆとりとの差でもある。
>>544 その程度の付け焼き刃でラーメンコースに挑んで大失敗したのが今回の奴だろ
結局いかに料理の腕が良くったって経営力なければ店はやっていけないんだよね。
俺のなんてそういう人材雇ってるし
色んなとこで見る俺のシリーズ
俺のパン屋まであるのに
俺のラーメンはないんだよな
芹沢対ゆとりはゆとりの方が美味いラーメン作りそうだけど
これはラーメン漫画ではなくラーメン屋漫画だからな
単純に美味いラーメン作る方が強いという訳で無いんだよな
ゆとりは社長になってその辺も強化されるかもしれんが
ゆとりはある程度改善されてはいるだろうけど「自分の技量を基準にしてラーメンを作る（普通の人間には作れない）」
という悪癖があるしな、そういうのは店じゃまず出せない
まあラーメンの創作では芹沢もゆとりに負けを認めてたし
たた芹沢が言ってた「旨いラーメンではなく旨い店を作るのがプロ」って観点ではまだ最強格では
これ買って
どんなに僻地でもコース料理なんて余計な事せずに
ラーメンだけ出してれば成功したんだろうな
岸辺露伴のザ・ラン見て麺神の正体分かったわ
化身には人間の天才ゆとりでは勝てんわ
ゆとりは「ラーメンの世界ってこうなんだ勉強になるなあ」
って流れははそこそこ良かったけど、今の「私が作るラーメン最強」
って無双的な内容になってから全然面白くなくなったよ…
>>512 「ラーの鏡」のラーはラーメン
>>539 金融関係にはあまり明るくないが、
禿は発見伝の過去編で淡口だけの店で不渡り出してなかったっけ。
不渡り1回ならまだセーフなのかもしれないが、
とても最初から成功したとは言えないとは思うが、どうなんだろ。
不渡りは出してなかった。返済は間に合ってた。とかなら前提は覆るし。
>>563 一回は不渡り出してるよ。その時は「一度ならまだ挽回のチャンスはある」と励まし受けて、翌日にヤケクソでラードぶちこみに至った。
>>544 単品で作るのとコースに組み込むのはまた違うのかもね
単品ならレスしてる人がいるけど、程度の座学や知り合いのツテの協力で効率的な技法を教えてもらうとか出来るかもだけど
商品として出す場合のコースの料理同士の組み合わせとかだと微妙なのかもしれん…
そういう意味だと、ラーメンのコースってそれ自体で難易度が高そう
メインをラーメンとするなら、炭水化物メインの皿をメインディッシュになるって難しそう…
中村屋エッセンスをググってみると、この店ではメインの前に麺とメインの後に締めのラーメンみたいな感じだったみたいだけど
フレンチのフルコースと日本の会席ではそもそもメインディッシュの
考え方が違うからな フレンチのメインディッシュは肉の皿、
会席は ご飯・止め椀・香の物をもってメインの食事と考える
ワッチョイ無しに書いちゃったけど、中村やessenceの初期の値付けがスゲーわ
宇崎どころじゃない。あたおかってやつか
でも賢いのはessenceが潰れたってやらずに本店と統合ですよ！潰れたんじゃないですよ！ってしてるとこかな
あと宇崎と違って本店の営業は続けてたんだな
>>564 でも不渡りだしたくせにお？城下カレイか？とか余裕あるよな
信金マン君のおごりかもしれないけど
ハゲは社会人時代に食べ歩いてて舌の経験値があったのかも。発見伝でもフレンチ一人で食べいってるし
飯田屋はじめ調子に乗ってる店が多いから今後は変わるだろう
2021年現在でノーマル600円がラーメン屋の上限
経済というか所得が健全に成長していたなら
発見伝のころから令和になるまでにラーメンが一杯千円を超えるくらいは成し遂げられてたんだろうな
>>567 その辺は宇崎と違って「上手くいけばいいけど、失敗した時のために保険かけておくか」っていう賢さがあったんだろうな
芹沢も今回、なんで宇崎はそういう保険をかけなかったんだと述懐してたし
明日やっと次回が読めるのか店が火災にあうなんて
この漫画にしちゃ重い展開だよな原因にもよるけど
放火とかだったら相当キツイな
ラーメンコース料理を成功させるとしたら、
欧米でまず成功させてからの逆輸入くらいしか無理だろうな
かなり前に 1万円のラーメンのコースがあった 記憶が
小泉さんでも出てたな、あれはコースと言うのか？と読んだ当時は思ったが
>>572 明らかにマトモじゃなくなった宇崎だから
もう何でもありえそうだ。
コースというか、ラーメンという料理をパーツに分解しただけだよな
で、みんなはラーメン(お店の)どのくらいの頻度で食べてるの？
>>575 うるさいラオタと違ってどんなラーメンも否定しない小泉さんは褒めたの？
２巻くらいしか読んでないが
小泉さんJKだけど新幹線で日帰りで東京から大阪へラーメン食いにいったり
お金はもってるんだよな
そうなんよあのメスガキ藤井聡太たらいうクソガキと一緒で
旨いもんばっかひとりで食いよってワイにも食わせんかい
>>566 > 会席は ご飯・止め椀・香の物をもってメインの食事と考える
ご飯はメインなんかね？
懐石にしろ会席にしろ、一汁三菜が基本と聞くから一汁三菜のどれかか、その後の強肴が力が入っていてメインのイメージが有るな
とは言え、蕎麦屋で酒を飲む人は蕎麦はシメで食べると聞くし、その上で蕎麦屋なら蕎麦がメインになるだろうから
米に思い入れの強い日本人に置いて、ご飯物がメイン兼〆だと言われれば確かにそうかもとも思えてしまうな
>>580 高校生が小遣いで食うラーメンじゃないだろ。
ハワイ行ったりいろいろ裕福なようだが。
>>583 和食の料理人が言うには日本料理にはフレンチのようなメインと言う概念が無く
敷いて言えば、椀物がそれに当たる
って事らしいです
懐石は最後にお茶を美味しく頂くための軽い食事で
会席は酒と共に食べ勧めて、ご飯物で〆る
というスタイルだからメインになる重い物が発達しなかった、とか
>>584 
まるでコラ画像みたいな切れ味鋭い応酬は吹いた
芹沢はそれでも結婚はしているけど、もう再婚する気は皆無っぽいな
本編だと新橋六麺の味噌ラーメン屋とは
良い雰囲気だったけどその後は交流ないのかな
この漫画の世界だとラーメン好きは気が強かったり神をおろす奇人の女性ばかりで
良識的な佐倉サンと出会えた藤本は幸運だったな
栗子もあれだよな 山岡の金魚の尻尾のくせに社費であれこれ
うまいもん食い漁りやがって ワイにも食わせんかい
宇崎でなく平田がメインゲストとすれは普通に創麺庵と共に命を落としている展開もあり得るかとも思ったが
「何故創作ラーメンのみに固執した？」という疑問まで出したりするあたり現在でも生きてて本編登場するのはほぼ確定かね
平田も人伝にしか火事になったことを知らないのなら宇崎の生死や消息までは分からないまたで読者と芹沢達が同時に「生きてたんかいワレ！」でも良さげだが。
あと「レンジ」はコンロと間違えたのか鍋ごとオーブン調理してたのか
俺らは読者目線で、まるで作中世界で実際に起こったことを見てるような気になってるけど、
過去編の全部が平田の一方的な証言でしかないんだよな
禿は理想と現実をすり合わせることを知っている
宇崎も経営者として、店を運営していく上では理想だけでは通用しないことを知ってたハズ
でも平田は今でも創作性を捨てて大衆に媚びたラーメン屋をやってることに納得がいってない風
本当は、創作ラーメンに固執してたのは平田、単品ラーメンとコース料理の二本立てを拒否したのも平田、フレンチシェフらの諫言を握り潰したのも平田、
もしかして店に火を点けたのも。。。
芹沢さん、不渡出したって描写見て、
個人で始めたラーメン店が当座預金口座なんて作れるのか？って思ったけど、
掛けで仕入れたのが支払い遅れたぐらいのつもりで書いたのかね。
ここでアンドロメダひょっとこのすけ師匠がまさかの再登場、
｢細く長くがモットーです｣
不渡りは2回出したら銀行取引停止処分になるから1回目はまだセーフだったのでは
>>597 個人商店だって当座預金口座ぐらいあるだろうし手形ぐらい発行するでしょ。
>>595 単純にハゲとの比較かと思った
ハゲは味のわからない人（餌扱いした客や信金マン）から現実を突きつけられて成功したのに対し、
宇崎は味の分かる人（シェフ）が現実を突きつけなかったから失敗したっていうその差みたいな
平田とのある意味同窓会は面白かったが今後は自販機ラーメンの進化が話のメインになるのかな？
業務用じゃなくて自家製のラーメン自販機って小泉さんにも出てたな
そもそもメーカーや自販機販売店が業務用を卸してるわけじゃなくて
各自販機店舗がそれぞれ独自にこさえてるから場所により味が違う
まあ今はわりと太麺が多くてチャーシューは厚めのうまいやつ、スープは
大体醤油味ってとこは共通してるけど 富士電機製の自販機だとぶん回
して湯切りするけど太麺のほうが向いてんだろうね
自販機用ラーメンってのがあるわけじゃないから作るしかないんだよね
だから自家製って言ってもだいたいはそこまでうまいもんじゃない
ダメか 全体をコピペでブラウザに貼り付けるか自販機食堂 ラーメンでぐぐるよろし
遠心力で湯切りするから麺が器からはみ出ることもあるらしいよ
>>607 まあそうだね 麺も茹で置き 具も切り置きでスープも業務用の濃縮
醤油スープ 湯切りの都合上あんましアブラぎとぎとにもできない
自販機で300円ないし350円でもこんなの食えるんだーってのと
ノスタルジーかな
>>604 もう一つのスレでは宇崎が自販機ラーメン作ってるとかホムセン店員は宇崎の娘だとかの説も出てるな
自販機ラーメンよりコンビニのラーメンのほうがうまいしな、ぶっちゃけもう十数店舗しかないレア度と
ほぼ田舎にしかないバイカーの聖地巡礼地になっているのと、店主の気苦労とか色々なものをおかげで成り立っている
>>611,
>>613 そっか 自分事情でブラウザで見てたもんだから
>>615 値段もコンビニラーメンのほうが高いけどな それより冷凍ラーメンは値段の割に
かなりのところまで来ている
チルド?冷凍?はかなりクオリティ高くなっているな、関西のスーパーじゃラーメン横綱の冷凍麺チルド麺あるけど
再現度が結構いい感じだ
>>614 平田が子供の頃から知ってるから父親はないと思う
>>608 秋田の角館に遊びに行った時に見かけたわ、何も食わなかったが
話のネタに何か食っとけば良かった (^^;
なるほど 父親という線はないか でも同じ会社で働いていて
仕込みは宇崎がやっているかも知れないな 次回は盛況に驚きながら
自販機ラーメン食ったハゲがさらなる旨さに驚くってとこか
2020年9月の時点で全国54店舗、群馬11店舗に設置されているのみらしいからな
でそれがなにか？
間違えた 2020年9月現在稼働しているめん類自販機は全国で65台らしいわ
伊勢崎かー
ちょっと遠いな
ズンドバーとかなら伊豆とか丹沢のついでに行けるんだが伊勢崎なんてなんもないからなあ
漫画的に宇崎再登場するんだろうけど予想が難しいな
理想を貫いて成功してたら芹沢や平田の耳に入るからな
何にせよ20年行方不明は長過ぎる
関西だと舞鶴か神戸市にしかないな、ググると出てくるぞ
自販機屋の娘は発見伝の女上司の身内かと思った
「歩いて10分って言ったのにもう15分だぞ」
そのくらいはおっさんと若者の差の範疇だよｗ
>>627 芹沢の人間の小ささを出してるんだよ、絶対に芹沢を良い人にしないぞという強い意志を感じる
スレ見て思ったけど、ここの住人は美味しんぼとそばもんの読者多いのね。
いつも発見伝と美味しんぼ、才遊記とそばもんの新刊を一緒に買ってたの思い出して懐かしいわ。
そばもんでラーメン屋する若者の話あったけど、失笑ものだった記憶が
瞬間冷凍されたカツオの節にはイノシン酸含まれていないってマジなんかよ、そんな産廃鰹節売ってどーすんだ
いやあ あれは正直そばもんの他にもある黒歴史のひとつじゃねーか？
鰹節の製造工程を考えるとそんなのありえない 解凍しなきゃ節に
卸せないし熟成すればいいだけ そこで旨味がドリップで抜けちまうとか
いう話はあるかもしんないけどそんな話じゃなかったし
ともかく楽しんだほうが勝ちなんだよこういうのはね 魯山人の著作も含めて
>>630 イノシン酸は自己消化、いわゆる熟成の過程でできるので
死後硬直以前にマイナス４０度の瞬間冷凍された状態では含まれない、これはマグロなども同じ
その後の解凍で死後硬直がとけてその後に自己消化が始まり出来始めるから
燻製が終わる頃にはイノシン酸は普通に含まれている
取材をしたヤツが勘違いをしたのだろう
このスレって本当、語りたがりの馬鹿しかいないのな
俺が家で作るラーメンが一番美味いって事すらも知らないのか
芹沢は結構かわいい子を小娘扱い
ゆとりに対する対応といいベジシャキの女社員に対する対応といい
あんまり若い女に興味なさそうだな
芹沢はラーメン>>>>>女()だからな
しかもかなりジジイだしもう性欲枯れてんだろ
美人の嫁とも別れてるしな
>>632 でしょうな、瞬間冷凍されたカツオは全部うまみなしじゃ、遠洋漁業の意味がなくなる
黒歴史とは別だけど、エロ漫画家がすごい楽な商売みたいな職業差別みたいなところもあったな、そばもん
あれそんな話だったっけ
えらいムカつくガキどもだったから話し半分で読み飛ばしてた
そばもん屈指の糞キャラだったわ
もう一人は稜ちんの車を雪の山道でぶっ飛ばすやつ
あいつはバカにされたからまあいいけども
料理人としてはゆとり＞＞＞藤本
ラーメン職人としても藤本≧ゆとりなのに
芹沢サンは藤本クンに異常な執着を示すからな
ホモはしつこい
ラーメン職人としては、
ゆとり ≦ 藤本 ＜＜＜ 麺神さん
ただしゆとりは麺神ﾊﾟﾘｰﾝさんと一緒に仕事をしている期間に成長している可能性もある。
>>595 ホラーかよw
>>625 今のシリーズのラスボスかもな
>>625 海外でラーメンコースの店を出して成功してるんだろ
ハゲも少し優しくなったなとは思ったｗ
社長業を離れ、また自分がいろんなところから新しいラーメンを見出そうとする初心に帰って
今まで見えなかったことを発見し、また寛容性を増しているのかもしれんな。
>>641 ゆとりはどこまでいっても創作麺料理人でしかないからな
ラーメン屋としてはイマイチ
>>641 麺神さん、創作と調理以外はメタメタな人やん。
土日の祭限定で麺やスープが更にハイレベルになっててそれを作ったのが宇崎だったりするのかな
何故創作ラーメン理想主義に取り憑かれたかとの関連がまだ見えてこないが
>>648 そういう展開だと予想してるけどね 平日はホムセンの女店員が
仕込んでることになってるけど土日についてはわざとボカしてた気が
多分火事の後精神を病んでしまい最近ようやく立ち直ったけど
店舗を構える蓄えも、また気力体力もない たまたま立ち寄った
自販機ショップの自販機ラーメンのうまさに驚き、もっとうまい
ラーメンが作れるということで話を持ち込んだと で、それは
自販機での創作ラーメンで安い旨い早いの吉野家の向こうを張る
出来だったと
>>595 そういうミステリ的な展開は嫌いじゃないが、
だったらわざわざ自分が破滅させた店の跡地にハゲを案内するかな？
昔の知り合いに会った。ただそれだけで済ませれば何の問題もなかったのに。
自分が宇崎に付いて行ったことを禿は知ってるんだし、その禿に宇崎のことを聞かれたら答えないわけにもいかんだろ
あの小娘が言ってた「芹沢さんの食べたことのないラーメン」てのが
現在の宇崎が、しかも自販機で提供できる創作ラーメンだと考えた
わけだが、ちょっと設定に無理があるかのう まあこの漫画けっこう
無理な設定が多いけど
自販機ラーメン食べてみたいけど
わざわざ金と時間をかけて食いに行っても
そこまでの味ではないんだろうなと確信してしまうので
行けない
徒歩10分くらいのところにあれば絶対行くんだが
>>654 コンビニコーヒーがのびても缶コーヒーの自販機はたくさんあるように
ほんとにそこそこの味と価格なら24時間自販機として残りそう
セッティングやメンテの手間含めて給湯器+カップラーメンの自販機には勝てない程度だったんだろう
自販機ラーメン、20年近く前に出張先の富山市でホテルの近所のゲーセンにあったから毎日食ったな。そんなうまいもんでもないけど350円でそこそこの味だった。
飲みもんと食べ物では
全然違うからな
食事する自覚とスペースがあるなら
ふつーにコンビニラーメンを選択する
飲みもんの自動販売機は頻繁に使われるのとメンテナンスが少ないから
自販機ラーメン（うどん）は一日三回は商品入れに行かなきゃいかんし、そりゃすたれるわ
そう考えるとカップラーメンは偉いな
お湯だけでいいもんな
完全にパッケージされてるものと最終段階だけでもその場で作るものではメンテナンス必要量が全然違うってことか
真空パックの缶入りでコンビニラーメンみたいに購入者が仕切りを抜いたら麺とスープが混ざる仕掛けを作って・・・
って熱すぎるものを自販機で売る自体がアウトかな
お手軽ラーメンとしては日清・安藤百福氏のカップラーメンの完成度が高すぎるのもあるんだろうなｗ
どんぶりに麺と具（チャーシューやメンマやネギ）をセットして、タンクにスープを入れるわけで、そのややこしい手間を一日２〜３回しなきゃいけない
で麺は当然のびるし、スープの質も下がると、まあこだわっても一定の旨さは越えてくれない
まあコンビニが無かった時代の遺物ではあるな
今の時代だと、自販機で売るにしても冷凍のラーメンで
電子レンジを設置してた方がずっとメンテも楽だろうし
>>661 おそらく今の食品の法律では密封した状態で客の手元に出ないと許可が下りないんじゃないか？、と
コンビニで売ってる冷凍ラーメンみたいなのを、プラ容器に入れてレンジ加熱すれば
今の自販機のサイズでも出来るんだろけど
そういう自販機が出てこない辺り
もしかしてアレか、誤ってこぼして火傷したりしたらダメだから
熱い状態では出来ない、とかか
コンビニだと食べるスペースがないからまだ需要有るんじゃないこういうの
田舎だと車の中で食べるな
カップヌードルの自販機も昔は結構あったが最近は見かけなくなったな
コンビニでカップラーメンもレンチンラーメンも食べられるし
電気代や商品スペースのストックあまりできないから利益出すの難しそう
あの方式で作れる自販機ラーメンより冷凍した麺や具材を解凍する方式でもっと安くてうまいのを提供できるんじゃね？
需要無いから麺自販機が消えてってマニアが担ぐレア物になっただけで先は無い。
>>666 イートインのカウンターと椅子があるコンビニだらけだが。
この手のコンビニが多いから、持ち帰り弁当の消費税8%、イートインで食うと消費税10%とかややこしいことになっとるんだが。
セルフレジにも持ち帰りか食うのか、確認ボタンあるし。
マジレスすると
食うスペースを確保できるような施設なら
調理設備があるか
近所にコンビニがあるかするから
食品の自動販売機なんて
面倒なもんはいらない
クソド田舎でほぼ人がいないような駅の待合所とかサービスエリアくらいしか需要ない
しかもそういうところでも
食いづらいラーメンより
たい焼きやフライドポテトたこ焼きくらいがせいぜい
普通の人間なら、多少食べにくかろうが、高かろうが、
熱々の汁もの。固形物が入ってるとなお嬉しい。を口に入れたい
生理的欲求にはなかなか逆らえない。しかも場所はとうほぐだ。
漫画の神の使徒とやらは都会っ子で外で働いたり
スキー行ったことはなさそう。
自販機の仕組みわからないけど花月や袋ラーメンみたいに濃縮したスープの素をお湯で希釈するタイプだったらスープの劣化を防げるね
>>655 缶の珈琲を本格化したらめっちゃ苦情来て
あわてて昔の焦がし汁薄めるなんちゃってコーヒーに戻したのが
UCCブラックとかいうほぼトップ売上の缶コーヒーだからな
慣れや
麺自販機の魅力は機械がいっちょまえのうどんそばラーメンを調理してくれる
ロボット感覚や(まあすでに盛り付けてある麺と具に湯をかけて湯切りして
スープを注ぐだけなわけだが)、それから絶滅寸前のニキシー管の
レトロフューチャー感覚だろうな
もし今麺自販機を新規開発するとすればコンビニのチルドラーメンと
同じようなものをマイクロ波で加熱するものになるんだろうけど
チルド面がコロンと出てきて客にレンジを操作させるのは設定間違えると
破裂することもあるしやはり自販機で自動的に加熱することになるん
だろうなあ
でも熱々の湯気のたつラーメンが取り出し口に出てくるッて感じじゃない
要するにコンビニでチンして渡されたのと同じでいまひとつ
>>673 別のブランド商品として出せばいいだけ
大塚家具と同じで馬鹿なだけだろ
>>665 ニチレイの冷凍自販機なくなるんだぜ
まあ筐体は再利用されるだろうけど
近い将来無くなるって話はどこかで読んだ 自販機の製造が終了して
部品も供給されなくなるから修理できない 一定台数を下回ると
食品の製造も採算が取れず順次終売になるって話
コンビニないとこで暖かいもの食べたいときはカップラーメンしか
なくなんのかなあ こんにゃく麺の缶詰はあまりにも寂しい
普通に鍋とカセットコンロあれば生ラーメン作れるぞ？
そもそも冷凍チンや自販機麺とかは昭和の18時過ぎたら個人商店すら開いてない所から作られてんだよ。
今は不自由感じてないかも知れんけど銀行の引き下ろしとかも予定狂ったら口座に金あっても週末無一文やぞ。
それ言い出したらご飯だって炊けるし味噌汁だって作れるし
ステーキだって焼ける
NHKの72時って番組でうどん自販機やってたけどお湯と醤油の量壊れて調節でき無いから醤油瓶近くに置いてたな
修理する業者もいないから直せない。撤去される予定だったが放送後ブームになったから近くの別の施設に引き取られてた
>>681 なら解決だな。
カセットコンロと調理器具にクーラーボックス
ゆるキャンみたいなもんだ。
食材も結構夜中まで売ってるしな
いや、やっぱツーリングのときちょいと自販機コーナー寄って
自販機ラーメンやうどん食うほうが楽しい
待ち時間たった25秒だぞ？
>>684 ある場所目当てのマニアならそうだろうが無い所を目指す大多数の普通の連中はそんなのを見ない。
そしてそういう連中はある程度を上限に増えないまま供給先だけ負担を強いられ消える。
>>682 わいも見ていたわ、秋田のうどん自販機だろ、湯がタプタプに入っていて味薄いのに結構食いに来るんや
結局平成20年代くらいになって、YouTubeとかで自販機が特集されTVでも特集されて、店主がじゃあもうちょっと頑張ってみようとか
いうリレーみたいなのでもっている感じ
結局ツーリングでの自販機ラーメンってのは学校帰りの買い食いだとか
祭りのときのおでんやたこ焼き買い食いみたいなもんでね それ自体が
楽しい 街ナカではもう決して見かけることのないレトロな機械が
けなげに動いて「ほれ食え」みたいな感じで熱い食い物が出てくる
のがそそられるわけ 先があるかないかといえばすでにさんざん
出てきてるように、無いに決まってるんだわ
しかしそう考えるとなぜ自販機ラーメンを持ち出したのかようわからんな
苦し紛れかも知れんけど
あるいは自販機ラーメンみたいなもんにもそれなりのファン層がつくほど
ラーメンの裾野は広くて「万人向けの形式」などあり得ないのだという
ことに気づくってオチかな？
麺自販機のある自販機コーナーに行ったこと無いから知らないみたいだけど
大抵は汁は捨てられるようになっているよ
メタいこと言えば若い読者には
知識の開陳。
年配読者にはノスタルジーくすぐりって
だけよね。
>>687 普段目にしないから食うのであって、そこらへんにあったら絶対手に取らなくなるってやつよな
偶像だから保ってんだよな。
これで｢自販機ラーメンで一杯1000円の高級素材がお祭りでは受けました｣とかやりだすのは無いと思うけど
自販機ラーメンに高級食材使ってもいい味は出ないからな、せいぜい300〜500円程度だから保てる世界
まあこれも世の中常にいいもの、ホンモノが認められるとは限らないっていう
延長線上かな 街ナカに持ってきてしまうとまともなラーメンの相手には到底
ならないがど田舎でツーリングのついでの買い食いみたいな感じならそこそこの
もんを自販機に払う気になる金額で出す努力をすれば口コミで評判も広がり
客が入り採算も取れる
シチュエーションの設定とギミックに過ぎないようだが、5000円のラーメン
コースがいかに馬鹿げた話だったかある意味対極にくるようなラーメンってこと
自販機にあるハンバーガーもヤマザキのレンチンするのをちょっとよくした程度で、トーストに至っては自作したほうが安上がり
徳島に一つしかないカレーライス自販機はただのレトルトで、弁当の自販機も同様、全部ノスタルジーが味付けの多くを占めている
そりゃ自作が安上がりだろｗ
基本コンビニのある場所なら自販機の必要なし コンビニが経営成立しない
立地でどう商売するかって話だろうな
まあ対人恐怖症でコンビニ店員と顔合わせられないとかいうのは
別にしてだな その場合もセルフレジが増えているから最小限で済む
>>696 日清カップ麺の自販機と同じで夜の20時とか完全に何も食い物売ってなかった時代の産物だしな。
24時間スーパーとかコンビニとかガチで無かった時覚え････想像したらなんで製造されて絶滅寸前か分かんね？
逆に今の時代だと、回転寿司のロボットみたいに
店はあるけど人件費削減のために置かれる、みたいな使い方はありそうだな
昭和47年にうどん自販機が生誕して最盛期が平成初期だったんだとか、ちょうどコンビニが伸び始めた時期から一気に衰退と
>>700 バイトが集まらずに閉店、ってコンビニも今は出てきてるからな・・・
深夜営業無しのローソンとかも今はあるし
>>703 土日休みで平日も6:00〜18:00なローソンもオフィスビル店舗であるな。
100m内に年中無休24時間店舗あるけど需要特化ってやつか。
今のラーメンは1500円以上がデフォ
金がない奴は食うな
さすがに標準的なやつが1000円の壁を超えてないと思うが
そら納豆ご飯で2000円取る店あるくらいだしメニュー言わないで語るとかアホだろ。
>>703 今失業者増加で一店舗に百人位応募あるってニュースでやってなかった？
求人は場所によるんだよな
アルバイトは住宅地周辺だと余るが、人の住んで無い都心や田舎だと足りない
ゆる△キャンで「バイト募集がない」と言っていたの
を見て山梨(というか身延)の怖さを知った
え？
バイトの求人がないという流れでその結論が出るのか？
>>707 自分が普段行く店はそんなもんだけど、飯田商店なんかベースの
しょうゆらぁ麺 １３００円 しおらぁ麺 １３００円 つけ麺 １７００円
で、さらに予約席料390円とるわけだから一概には言えんだろう
70 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 30b0-jrSk)2020/12/05(土) 01:29:08.60ID:Aw6CopPY0
俺も食ったけど、スープだけは似てる
ん〜〜〜、飯田商店の今の値段知ってる？
開店当時は￥650だったけど
松戸のとみ田とつるんで、爆値上げ＆予約製
￥1100なら良心的かなぁ？と思ったけど（内情は知らん）
>>713 女子高生が気軽にやれるバイトがない、って話だろ
土日だけの
あの辺の値段は経営者が豪邸建てたりフェラーリ乗るための値段だろ
まあそれでも客が来て経営者は儲かるんだから傍からとやかく言う筋合いのもんでもないわな
豪邸建てようがフェラーリ乗ろうがそれは稼いだ者の自由だしな
セブンとかアジア圏のバイト雇ってるけどあれ本部から何か言われてんだろうか。
>>718 花月嵐の飯田商店監修ラーメンは、美味いと思ったわ。
チャーシューがイマイチなのは花月にあるあるだが笑
あの系統なら、東京駅構内、地下にある凛も美味かった。
東京駅構内は、とみ田の二郎系、ラーメン雷もあって面白い。
改札出ないで済むので、旅費もかからんし。
豪邸とかフェラーリとか、まあ発想の貧しい奴らだな
これがラーメン好きのスレって感じで良い
>>721 バイトしてんの土日だけじゃねーだろ
ロクに読んでもない癖に俺にレスすんなハゲカスが
マウント馬鹿いなくて笑えるスレだな
俺もこれから毎日「いかにイラっとさせるレスを出せるか」
を考えてからここに来るわ
>>715 お前の中では一生「？」なんだろ
無駄なレスすんなボケが
>>660 箸がいるだろバーカ
手で食うのかお前はｗｗｗ
>>726 さすがに花月のチャーシューのまんまじゃなかったけど俺もチャーシュー
には満足できなかった 素ラーメンで900円なら良かったと思う
>>726 凛は美味いよな
わかりやすいハイスペック醤油ラーメンって感じ
行列のできるラーメン屋って並ぶ時間が勿体ないから
「500円くらい払えば優先的に食べられますよ」とかやるべきだよな
芹沢とか、そういうの絶対やりそうだけど
まあ、お前らみたいな貧乏人は無理だろうが時間を金で買う
って必要なのよ
ってか、ラーメン好きなキモデブのお前らが「1000円以上は高い！
そんなら500円のラーメン2杯食うわ！」とかケチなこといってるからラーメンは進化しねーんだよ
値段で文句言ってる馬鹿共はまずその収入の低さを反省しろや貧乏人共が
それで金を払う奴は一割
あとの9割はムカついて帰るだけ
評判も下がるし商売のセンスねえな
お前の貧相な発想は貧乏を発症
金のない馬鹿の僻みｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!
評判なんざ、美味さがあればないも同然なんだよ
買い物で値段を気にして躊躇する様な可哀想な奴よ
まあ、旨さつっても「そいつが美味いと思うレベル」ってあるからな
俺の感じる旨さとお前らの感じる旨さは永遠に分かりあえないだろう
「舌バカ」のお前らもそれはそれで幸せなんだから良かったな
さ、今日からは俺がどんなレスにも難癖付けて絡みまくってやるから
覚悟しとけ
>>731 エースコックの凛ちゃんラーメンかと勘違いして脳がバグったわ
コカ・コーラとペプシコーラの区別がつかない俺はワンランク上のモノを求める資格がなかった
バイト仲間とその話になった時みんな「全然違うよ」といわれてすごいショックだった
>>741 昔ペプシがやってたブラインドで普段飲んでる方のコーラを当てるCMでも結構間違えてる人いたし他の人も自分で思ってる程は区別つかないかもしれない。
ビールもプレモルの香るエールとアサヒスーパードライの2つなら
まず間違わないがそれほど際立った特徴がないやつを4種類くらい
銘柄も提示されないと結構間違える
どうせお前らは「血合い付きカツオブシ」と「血合い抜きカツオブシ」
で作られたラーメンの区別もつかないんだろ？
>>717 セントラル系の馬鹿かお前は
コカコーラは甘ったるくてペプシは酸味が強い
俺はペプシ派
>>740 杵臼汁ってズガニ汁とかガン汁とか呼ばれてるやつか
そりゃ旨いわ なんなら麺は不要だし
ダメな奴は何をやらせてもダメってこった
とみ田のフェラーリも知らないラーメン音痴だし
>>747 このスレにいるのに銀平読んでないのかお前は
ガザミの話って熟読してないと思い出せないような扱いだったっけ
あったあった、第5巻のp49-70か チャーハンとコロッケじゃ
茹でたカニのほうが旨いと親父に言われて平蔵が兄から教わった
杵臼汁を作って出したら「こんなうまいものを食わせられたらお前に
任せるしかあるまい。わしもそろそろ隠居させてもらう」って
息子に店を任せることにしたって話 しかし美味しんぼでも発見伝でも
似たような話が出てくるけど跡取り本人の力で新しい料理を作った
わけでもないのになぜこう安易な結末にするかね？
美味いカニ料理を自力で作り上げろじゃないから
俺も杵臼汁ラーメン食いたい
他人が助けてくれるのも実力のうちかよ まあたしかに
店を継ぐ条件が「新しいカニ料理で親父を唸らせろ」で
跡継ぎ本人が作ったカニ料理とはいっとらんわな にしても
チャーハンとコロッケは銀平、杵臼汁は平蔵が作ってて
本人の成果は何一つないんだよな
でも後片付け大変そう
江戸時代の方法で杵臼汁作ったら
杵と石臼で作る場合徹底的に潰すのに30分ぐらいかかるらしいから
作るのも大変だぞ フードプロセッサかミキサーだろうな
>>760 マンガ内で書かれてることをさも自分の意見のようにレスして恥ずかしくないのか？
漫画の中にゃ徹底的に潰すのに30分ぐらいかかるなんて書いてないわカス
いや、誰が考えたって今作るならフードプロセッサかミキサー
がーって回そうと思うだろうに さも自分の意見のようにとか
絡まれることでもねーだろヴォケ
だからマンガ内で書かれてることを自分の意見のように言うなよ
作中でフードプロセッサー使ってんのなんて読んだ奴全員分かってんだから
だから読んでなくたって普通そう考えるだろっていってんだよゴミ
まったくフードプロセッサの一言でここまで執拗に粘着されるとは思わんかったわ
フードプロセッサに親でも殺されたかティムポぐちゃぐちゃにされでも
したんじゃねーの？
だって作中で書いてることをさも自分の意見のようにどやぁしながらレスしてんのがあまりに滑稽でな
このスレはこういう奴多いんだよ
作中で語られてることを自分が情報発掘してきましたみたいにレスする奴が
以前常夜鍋を自信満々に語ってた奴も同じくらい滑稽だったけど
あいつは銀平読んでなかったみたいだからまあ仕方ないが
でも銀平読んでて
>>760はないわ
うろおぼえならともかく
>>755で今さっき読み返したばっかなら尚更
ホントしつけーなあ
作中では銀次は「杵や臼なんか持ってないからフードプロセッサーを使った」と言ってるが
俺様は「杵と臼では徹底的に潰すのに30分ぐらいかかるからフードプロセッサか
ミキサー使うべき」と言ってる 言ってる意味がちげーんだよ
まだやんのかDQN？ おう藤本、そのコンクリートミキサーちょっとかせや
かかってこいやあカマーン！！
藤本｢はい。(ミキサー車から生コンぶっかける音)｣
反論放棄して急に上の人のレス便乗してふざけたのお前じゃん
作中では銀次は「杵や臼なんか持ってないからフードプロセッサーを使った」と言ってるが
俺様は「杵と臼では徹底的に潰すのに30分ぐらいかかるからフードプロセッサか
ミキサー使うべき」と言ってる 言ってる意味がちげーんだよ
反論できねーんだろ？
だから作中で語られたことを自分の意見のように語るなよ
笑われるぞ
作中では銀次は「杵や臼なんか持ってないからフードプロセッサーを使った」と言ってるが
俺様は「杵と臼では徹底的に潰すのに30分ぐらいかかるからフードプロセッサか
ミキサー使うべき」と言ってる 言ってる意味がちげーんだよ
まだ理解できない？
> 758名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾋｯﾅｰ FF82-wAa/)2021/03/03(水) 15:40:53.40ID:gLpzLbU5F0303
> でも後片付け大変そう
> 江戸時代の方法で杵臼汁作ったら
大変なのは後片付けだけじゃないってのヴァーカ
銀次は有れば杵と臼を使った
俺は杵と臼が有っても使わない
だから一緒じゃないって言いたいんだろうけどね
言いたかったことは「大変なのは後片付けだけじゃない」って
ことなんだがヴァカにはそれが理解できなかったってこった
まあともかくここは俺様の勝ちだな ざまーみろヴァーカ
>>773 スーパーくいしん坊ならミキサー車でスープ作りそう
知らんけど身ごと潰すアメリケーヌソースの親類みたいなもんって考えればもうちょい楽に作れるってだけじゃね？
>>759 本屋にも置いてねーしな
電子は糞だわ
>>748 お前が俺についてこれてないだけ
つか草ってオッサンしか使わねー
あーもう30過ぎのオッサンだわな
スペリオール休刊も間近だし、お前らテンチュルギース共は
せいぜいオナニーしてろ
>>792 そーいう言葉足らずの一言レスすんなボケ
詳細を書け
>>738以下のレスに難癖付けれないで馬鹿が口開いて涎垂らしてんの無様過ぎて笑えた。
ほら、上から順にケチつけてみなよ
>>794 馬鹿が嫉妬して笑える
言い返してみろや
>>795 嫉妬はしてないよ？
可哀想すぎて哀れんであげてるだけさ。
しかしコレラーメン屋の近所トラブルなんだろうけど住んでる隣に二郎系引っ越して来て客が騒ぐわタバコ捨てて家の前に不法駐車されたらまあ、切れるわな。
まだ店側の話しか分からんけど
【岡山】近所のラーメン店の外壁に「迷惑ラーメン店、公害認定店」などと書いた紙を貼り付けるなどした女を逮捕 [ブギー★]
http://2chb.net/r/newsplus/1614767927/ >>797 とんこつ系は前通れば分かるからな
好きでも毎日かいでたいとは思わん
ラーメン発見伝にの行列をやめてアラーム配る話は住民からのクレームが元だったｋな
たまにいく住宅街にあるラーメン屋に「前に自転車を止めないでください。見つけたら店から出ていってもらいます」って貼り紙あったけど
住民から厳しいクレームがきたのかなと
近くにある住宅街の行列ラーメン店は違法駐車で苦情が来たのか
昼営業が週2くらいの制限をかけて基本夜営業になってしまった
>>799 道路や歩道を塞ぐのは通行者から警察に直苦情いって指導行くケースもあるな。
弁当屋が路駐させ続けてて何回も警察呼ばれて居なくなってた。
>>727 それにしたって高校生求人が大学生〜フリーター・主婦より少ないのは自明
>>796 苦し紛れだな お前はもう用済み
>>802 お前の中でだろ
引きこもりは現実を見ろ
発見伝は内容は興味深いけど、藤本を中心した話は
本当、糞だわ
と河井サンにツイートしたが返信返ってこないのねん
>>803 可哀想ですねぇ、お前なんてゴミを産んだお母さん。
現実すら見れない役立たずの口だけ野郎がまた下向きながら気持ち悪い言い訳を口篭もってるなぁ
>>804 そのリプで作者がレスくれると思った理由は何ですか？
藤本ってラーメンに詳しくない奴を見下すみたいな
傾向があったし、嫌なラーメンマニアって感じではあった
それもあるけどサボりのダメリーマンってのがイヤだわ
読者は毎日の仕事を嫌々ながらも一生懸命やってるのが大半なのに
天宮やハゲはラーメンに人生かけてるから藤本より好きだ
まぁ四谷課長にケツ叩かれ出してからは少しまともになったけど
そんなのは発見伝読んでりゃ誰でも知ってることだろ
わざわざそんなこと書いてるとｷﾃｨに執拗に粘着されて煽られるぞ
>>810 作者が作中で佐倉に語らせたことを自分の意見のように語らないほうがいいぞ
ｷﾃｨに執拗に粘着されて煽られるからな
おう まったく言い掛かりつけてくる奴はどこにでもいるからオマエも用心しろよ
天宮＝東大中退って下りを読んで「ああ、まだ東大を持て囃す価値観なのかこの作者は」
と何か嘆いたというか、残念な感じしたなあ
ラーメン屋＝低学歴が普通みたいに思われてそうだが、小池さんもどきゅんの親父も
名の通った大学出てるだったな 族上りのラーメン屋とかとは一切絡まなかったのが残念
お前らみたいな値段を気にしてラーメン食ってる奴らは
外食しない方が良いだろ
少なくとも「ラーメン屋」をやったことがない奴らが偉そうに語るスレではないという事を
自覚しておけ、クソデブ共が
>>811 発見伝読んでない奴を考えてないキチガイのお前は俺にレスする資格なんてねーぞ
昔やんちゃしてた系のラーメン店主は、
最初期に「ドンブリいくら洗ってもラーメンづくりが上手くなるわけじゃない」の店主と、
自分のラーメンの原点を探してた時に勝負した竜太くんがいて普通に絡んでるわけだが、
族かどうかまでは分からない。
族上がりじゃないから自分は間違ってない！とか言いそう。
ラーメン屋店主しかレスするなは草
お前がレスする板間違ってるのに気づいてないのか
2ちゃんにはラーメン板ってのがあるのだ
そこにスレ立てとけ
あのな、「馬鹿共に教えるメリット」なんざねーんだから
書くわけないだろｗ
あ、俺ラーメン屋経営者だけど内容聞かれてもその事答えないんでよろしくw
ラーメン屋経営してるから書く権利あるけどーw
ラーメン屋が経営のことレスしたいのなら来るべきは漫画板じゃねーだろ
>>821さんは当然の事が理解出来ない病気だから仕方ない。
このスレに参加する必要条件としては、ラーメン発見伝、らーめん才遊記、
銀平飯科帳、らーめん再遊記のすべてのエピソードを記憶しており
作中で出てきたフードプロセッサーなどの単語を、たとえ異なるコンテクスト
であったとしても一切使わないことかな
さもなくばｷﾃｨに執拗に粘着されて煽られるからな
まあ面倒だから誰が書いてもOKでしょ。
>>738さんが見当違いなお笑いネタ提供して下さるでしょうしね？
俺の記憶違いかもしれないけど
ラーメン発見伝の頃から このシリーズの作品で 特集的に 家系ラーメンは 扱ったという記憶がない
ラーメンタイムトンネルに入ってた町口のにぎやかラーメンは明らかに家系設定だけどエピソードとしては薄いね
天宮に完コピされた人だっけか＞町口
タイムトンネル側のラーメン屋は六麺帝との勝負で四勝二敗だったが
美味さで圧倒した勝利が藤本のみだったせいかどうも好きになれない
>>835 第1話のが家系だと思う
豚骨醤油だし店名に家がついてるし
>>837 六麺亭は芹沢の眼鏡にかなって今油が乗ってる店を
豊富な資金力にものを言わせて集めた感じだが、
タイムトンネル側はそういうわけじゃないからなあ。
特に創作ラーメンが壊滅的。
6戦中、創作ラーメン対決が4回あったあの形式ならそんなもんだろう。
スープOFF
札幌醤油ラーメン
ニンニクをメインとしたラーメン
博多ラーメン早作り
互いの味のコピー
ラーメン100周年に相応しい醤油ラーメン
>>837でタイムトンネル側は好きじゃないとは言ったけど早作り勝負の人はベテランらしい技見せたっけな
>>835 バーカ、2巻でも出て来たじゃねーか
そんくらい覚えておけ
二郎系や家系って名前は出せないから濁してんだよ
高津家を家系とは認めない 海苔とほうれん草がのってない
2巻で出てきたのは東京トンコツ醤油で家系じゃない
パパ好きメガネJSのお父さんがみんなに
作ってたのは家系ラーメンだったな
豚挽肉と鶏手羽先で取ったスープ使ったラーメンのどこが家系だよ
海苔とほうれん草載ってりゃいいってもんじゃねーぞコラ
個人的にはラーメンにホウレンソウとか空芯菜入れるのやめてほしい
あいつら水っぽいからスープが薄くなる
ほうれん草は家系濃い目および塩レン草濃い目専用のトッピング
れんげで掬う時に粘るレベルのスープが前提、って事ではあるねほうれん草。
>>847 なら抜いて貰えよ
それで出禁になるならそういう店なんだし
初見でホウレンソウの有無が確認できないこととかあるじゃん
家系なら入ってる確率が高いが
そんなに嫌なら店入った時に聞けばいいだろ
まったくホウレンソウに親でも殺されたのかよ
なるほど つまり家系や塩レン草を食いたがる連中はこの情報を聞きつけたハゲだと
ホウレンソウにはシュウ酸が多く含まれているから食べすぎると尿管結石になるぞ
茹でて水にさらすとシュウ酸は抜ける またいまのホウレンソウは
シュウ酸含量は低くなっていて生で貪り食うとかやらなければ
さほど問題にはならん 絶対ということはないけどな
シュウ酸気にするなら他の食品のシュウ酸含量も調べて見るんだな
ハンダゴテでイカ炙った寿司屋が叩かれてるな。藤本もコンクリートミキサーも炎上案件では？
>>853 オマエ馬鹿だろ
何で自分好みのオーダーで嫌いな物や苦手な物を外すのに他人が金を払うんだ？
>>820 この発言をした後に
>>853 この発言である
まず、ホウレン草が入っているなら
それが「そのラーメンの完成形」だから入っているのは当然
次にどうしても入れたくないなら
除外してもらうよう頼めばいいだけ
ただし、「そのラーメンの完成形」で値段設定しているんだからホウレン草抜きで値引きはない
この条件で納得できないなら
「売買契約の不成立」だから
その店ではラーメン喰えない
家系ラーメンからほうれん草を抜くことは絶対に許さん 絶対にだ
そういえばオーソドックスな東京風の醤油ラーメンでもホウレン草が入ってるのあるよな
濃いめのラーメンとほうれん草はまあ、許せる
ライスがあればほうれん草を避難させられるから許せる
でも元はそばからの転用だけどな
すっかり載らなくなったナルトも
家系とかクソ不味いけどな
東京の魚介系も不味いし
次郎系も不味い
本当に旨いのは
博多とんこつラーメン
札幌味噌ラーメン
横浜ニュータンタンメン
山形冷やしラーメン
函館塩ラーメン
だけだな
馬鹿舌てより
自分の好みを押しつけてるだけ
とっとと首吊って死ねや糞コテ
日曜日で荒れてるな
みんなラーメン食ってきたからかな
>>874 落ち着け、漫画系の板で屈指の馬鹿で有名なレス乞食だけどコテハンじゃないからアレ
>>876 いや、今日街に出たら町田商店は混んでいたよ
(町田商店なんかラーメンじゃねえよとか言われそうだが)
ラーメンじゃねえよとは言わんが家系ではなく資本系だわな
昨日今日と2日連続でラーメン食ってしまった
1件は県内の行きつけでもう1件は仙台のあごだしあっさり中華
外ラーメンは週1と決めてるから来週は休みだ
仙台のラーメンは不味いよ
東北では、てか日本でも
ぶっちぎりダントツでラーメンは山形
家系はどこも不味いなんとも言えない獣くささがある
でも横浜の本家吉村家で食ったら獣臭さが全くなくて美味しかった
家系は本家に限る
嘘つくなや 本家は滅茶苦茶しょっぱくて豚臭い それがホンモノ
吉村家が家系で一番美味いというのは間違い
一番安いだけだろ
>>878 汁に麺ぶっこめば何でもラーメンで良いよ
>>884 馬鹿か 安くてしょっぱくて豚臭い それがホンモノの家系ってことだわ
ホンモノの味がわからないんだったらクリーミーでポタージュみたいな
白いスープでうずら卵やメンマが載ってるような資本系チェーン店の
旨いラーメン食ってろっての
>>881 そもそも仙台独自のラーメン自体ないぞ？
あえて言うならばラーメン味よしの辛味噌ラーメンが仙台ラーメン
>>888 辛味噌ラーメンって確か山形が元祖だよ。
>>886 お前は「安い味」しか食った事ないからな
育ちがそうだったんだろうな
ラーメンが一番の御馳走なんだよな
(以上、超早口での論破でした)
確かに味よしの辛味噌はうまい
あっさりしててコクがあるからスープが最後までゴクゴク飲める
>>891 オマエは資本系チェーン店でぼったくられてろっての
>>893 そうなんやー 山形の赤湯みたいなヘンチクリンなもんと一緒にされたらたまんねーだっちゃ
味よし(笑)
日本でラーメン最強の山形でトップの
辛味噌ラーメン「鬼がらし」
のが
100000000000000000000000000000000倍旨いよ
あんだあっぺとっぺなことばりかだってんなや
おしょすい味音痴はすっこんでるっちゃ(怒
>>898 銀次に芹沢がヅラかぶって来たときそんな言葉遣いだったな
>>894 ああいう店はお前みたいな醜い外見の奴がいないか客層も良いんだよなあｗ
(ラーメン発見伝とかはもっとラーメン好きの外見についてとかラーメンと健康とかやってほしかったわ)
ラーメンランキングは
ランキングの調査元でいろいろ変わるが
結局、山形がぶっちぎりで１位なんだよなあ
次は北海道か新潟
単に山形が貧乏でラーメンぐらいしか食えないだけだっちゃ
味よしってアホみたいに分店出したけどちゃんと教育してなかったのか本店以外は潰れる店多かったよな。
中倉の本店でこじんまりとしたラーメン屋やってた時と全然味違うらしいし
ちな地元では宝くじ当たって土地と店買ったって噂がある。
そもそもラーメンなんかそんなに旨い食いもんじゃなくて
旨いもんはいくらでもあるからなあ
>>901 オマエが丸眼鏡かけた汗ダラダラクソデブだってのはバレてんぞ(大爆笑
>>903 はいはい、舌バカ味音痴の嫉妬ね
お前が貧乏だから山形まで食べにいけないだけだろ
かわいそうに
海から遠い山で天ぷら作るのにスルメを酒で戻すって聞いた時にどんだけ蕎麦と天ぷら一緒に食いたかったのかと。
おいしいから気持ちは分かる
山形とか高齢化率ワーストファイブだし今後廃れる一方 ラーメンぐらいしか食えるものねーんだかんな(大爆笑
スルメを戻して使うの普通じゃね？
長野の塩イカ文化の方が面白い
冷蔵庫の無い昔は海の見えるような所でも、乾物や塩干使うのが普通だったからな
江戸前寿司が塩したり、酢で〆たり、火を入れるのは食中毒リスクを避けるためだし
常に鮮度のいい魚介を扱えるようになったのはここ５０年くらい
>>909 はいはい
要はラーメンで山形に勝てないってことね
舌バカ味音痴の負け犬乙
スルメは戻せる保存触って感じだったんだな。
ラーメンに合うかって言われると微妙な気はしたけど。
重曹で戻すレシピはよく見る
銀次でも灰汁で戻してイカめし作ってたな
>>905 その通り。「ラーメン＝丼1杯に篭められていて手軽に食べられるもの」
という価値観が自分にはあったが、これ程までに神格化されるなんて
思ってもみなかったからな
山形県ってラーメンの旨さで日本一じゃなくて消費量日本一なんだよな
つまりそれ以外に食うものがないってこと
そうそう山形は醤油の消費量も第一位 醤油味しか食うものないからな
>>797 このスレ3日ルールで過去ログになったけど9割店が悪いってレスなのな。
なんか客マナーがクソ悪いとか店内仕込みは無理とか書かれてるけど家の隣に店仕込みな豚骨ラーメン屋来て21時まで行列店とか来たらどう思う？
>>910 あれってイカだけじゃなく塩も重要だったらしいな、昔の長野の山奥
じゃ塩が貴重だった
>>916 本当に無知だなお前
"旨いラーメン"のランキング１位が山形なんだよ
んで、旨い理由を分析したときに
消費量や店舗数が出てくるワケ
>>916 「山形はケチで有名で、食い物もしみったれてる」と、仙台の
奴が言ってたなぁｗ
>>921 俺は仙台人で山形にも結構行くけどそうは思わんかったぞ。
>>921 ふーん、じゃあその
"存在しない仙台の奴"
も
"それを作り出したお前"
も
相当のバカだってことだな
仙台の食文化も食材も
もともと山形から受け継がれたものだし
現在も高級食材は山形からもたらされてる
そんなのは仙台の普通の奴はわかりきってることだし
知らないのは相当のバカ
>>923 改行汚いけど1回PC表示で自分書いたレス見ろ。
週刊少年板であんま見掛けなくなったけど無視され続けて耐えられなくなって消えたのか？
お前も小手であぼーんしとけよ
いちいちアンカつけるな
見えちゃうだろ
食文化が豊かならラーメン以外の食べ物も言えばいいだけなんだが
山形なんて芋煮しかないだろ
>>926 無知！
あまりにも無知！
無知過ぎるんだがお前生きてて恥ずかしくないの？
そもそもラーメン関連スレでラーメンがトップの県という話をしてるのに
「芋煮しかない」とかバカの極み
多種多様なラーメンはもちろん
そばやうどん
玉こんにゃくやどんど焼き
ハタハタの煮付け
餡団子にずんだ餅
など古来からの食はもちろん
ラ・フランスやさんらんぼを用いたスイーツなど更なる文化の更新も盛んで
全国的にも類をみない食文化の宝庫なのに
どんだけ無知なんだよお前
学ぶ力が皆無だから低学歴で低収入なんだよお前
こんなの"普通"以上の教養あれば
特に東北に興味ない奴でも誰でもわかるからな？
あ、「ずんだ餅は仙台じゃ〜」とか言ってるバカは無知過ぎるから今すぐ死ね
でも主要交易地じゃないから宮城に頼る。
｢高級食材は山形からもたらされ〜｣→｢高級食材は山形からももたらされ〜｣が正解。
まあ、政宗公も出身は山形だし先に山形在りきなのは否定しないけど
山形県知事って知事の中でいっちゃん給料安いんだよな
それから独居老人の数が一番多い
さらに国立・私立中学生徒数が最低
いかに貧しく教育水準の低い県であるかは一目瞭然
>>930 はいはい
まーた無知のクセに知ったかぶりするから墓穴掘るんだよバァカ
まず、山形の知事が一番給料安いとかないし
独居老人が一番多いのは"東京"に決まってんだろ
大学生の数が一番少ないのは
お前みたいなバカが通うバカ田大学は建てないから
本当にバカはバカのクセに知ったかぶるよなあ
まあ、はっきり言って
日本の中で必要なのは
北海道、山形、新潟、埼玉、東京、神奈川、大阪
だけだな
あとは水没してよし
おっと、福岡と愛知も一応必要か
ドラゴンボールとキングダムがあるからな
おや？
>>929からは逃げたね。
まあ事実ただの田舎だからしゃーないけどさ。
>>931 ちゃんと調べてから書かないと恥かくぞってかオマエ徹頭徹尾恥かいてっけどな
山形県知事の給料が全47都道府県の中で一番安いことはよく知られている
独居老人についてはケアレスミスだ 数じゃなくて人口あたりの割合
> 大学生の数
誰もそんなこと書いてないがｗｗｗ
大体山形って県のくせに仙台市よりも人口少ないんだぜ
ったく笑っちまうよな弱小地域って
>>937 恥かいてんのはお前だよハゲ
ろくなエビデンスもなく
聞き齧りの情報で知ったかぶりするから
間違いを指摘されて墓穴掘るんだよ
学習能力の低いバカはそうやって永遠にサンドバッグにされるだけって
いい加減自覚しろよ頭悪いな
そうそう、あと山形はパンの消費量が最低なんだよ 今時コンビニでも
まともなパン売ってるのにパンすら食えない地域ってｗｗｗ
>>926 おかひじき
アケビ
あたりは、あんまりよその県では見かけない山形独特の食い物かな。
酒田の寒鱈は絶品！
>>939 自爆乙
あっちこっちで相手されないゴミコテさんは週ジャン板で揉まれて来いよ。
>>939 普通地域について〜の人数と書いた場合暗黙のうちに(人口10万対)など
割合を意味するんだが知らなかったみたいだなｗｗ
>>940 で？
別にパンの消費量が低いって
なんの反論にもなってないんだが？
底無しに頭悪いなお前
>>943 うん、じゃあ
「地域について〜」
と
一言も書いてないお前は
全くその論旨に合わないんだが
どんだけ自爆したら気が済むんだ？
どうやったらお前みたいな頭の悪い人間が形成されるのか知らんが
哀れだな
まあ、結局
論破されたバカってのは
反論できないから
幼稚な負け犬の遠吠えしか
出来なくなるんだよな
山形に逆らった愚か者の末路
馬鹿？都道府県別の比較だから暗黙のうちに各地域についてに決まってる
政府統計のイロハでも勉強してこいバーカ
>>948 はいはい
そんな「お前だけの常識」とか
世間の誰も相手にしないし
「政府統計」の意味もわかってないクセに
まーた、知ったかぶりするから墓穴掘って自爆してんのに
ぜんぜん学習"できない"んだな
バカにつける薬はない
とはよく言ったもの
神の使徒さんこんな所で油売ってないで週刊少年板のジャンプ鯖スレ行ったら？
毎回論破されて無様に逃げ帰ってるでしょw
>>950 出た出たwwwww
反論出来ない負け犬の遠吠え
「お前」ってわざわざ書いてんのに
どう見たら自己紹介に見えるだか
小学生以下の国語力だなお前
クソコテは総務省統計局の社会生活基本調査を調べてこいよ
山形県の実態がよくわかるぞｗｗ
ﾎﾞｸﾁｬﾝ怖いからあのｽﾚにはいきましぇんよ〜wか
相当ﾄﾗｳﾏになってんだな
ググったら同人板にも「基地害おじ「漫画の神の使徒」監視スレ」ってのが
立ってたな すでに過去スレだがすぐ見つかる 同人板でもｺﾃﾝﾊﾟﾝに叩きのめされて
もう出入りできなくなってるみたいだわ
>>954 知ったかぶりで自爆してるお前が
調べるべきって自覚した方がいいよ
今まで何も調べたり勉強しないから
無知で無恥で無能で無脳な
汚いオッサンと化してるワケだからな
>>957 自己紹介してないで 漫 画 の 神 の 使 徒 w っぷりを鯖スレで見せてくれよwww
教養も学もないバカは
論理的な思考も会話もできず
社会では通用しないっていう
良い例だな
ID:kxjbjBNl0は
さらに社会生活基本調査を見てみると
山形県は鯖消費量が47位ｗ 当然人口あたりだから間違えてわめくなよクソコテｗ
なんか鯖にトラウマあって鯖スレに書き込めないってわけかｗｗ
29名無しさん＠どーでもいいことだが。2017/10/15(日) 14:42:29.22ID:pPWEoAXh
カーチャン以外に彼女どころか男女のお友達すらいないから孤独死確定な漫画の神の使徒おじさん
206名無しさん＠どーでもいいことだが。2017/11/01(水) 13:55:57.96ID:RM0fj7kU
漫画の使徒は自称伊勢谷裕介似だとよｗｗｗｗ
デブらしいがどうやったら伊勢谷のシャープさが出せるんだｗｗ
男嫌スレ437のレスを見る限り頭が相当悪いようだが、本当に国立大卒でいい会社勤めてんのかいな
518名無しさん＠どーでもいいことだが。2017/11/24(金) 11:57:41.42ID:WDg56ifY
漫画の神の使徒は何であんなに相手のキャラ設定をしたがるのだろうか
804名無しさん＠どーでもいいことだが。2018/01/17(水) 12:41:05.02ID:6WkZYf1p
漫画の神の使徒でググってみたが他スレでもあんな口調なんだな
女のみならず男の容姿も異常にけなしてるしバカ扱いも健在
何の脈絡もなく相手に「このぼっちが」とか煽ってて笑ったが
ﾜｯﾁｮｲ 4f88-wzO4 こいつもだいぶたちの悪い絡み方してきたやつだからな
NG登録でいいだろ
面白がってるけど寒い煽りばかりしかできてない荒らしと
その相手して自分も真っ赤になってる荒らしとを
NGにしたらレス番だけ増えてレスが増えない不思議なスレに
つか本気でワッチョイ分かってないなら馬鹿云々の前に精神病やしな。
はい、NGでポーイ
ワッチョイわかってない白痴ならIPもわかんねーだろ
でもまだﾜｯﾁｮｲだけで充分な気もするからﾜｯﾁｮｲだけで次スレ立てとく
820 名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 4f88-wzO4) [sage] 2021/03/05(金) 00:48:23.39 ID:TR8uXgvN0
お前らみたいな値段を気にしてラーメン食ってる奴らは
外食しない方が良いだろ
965 名無しんぼ＠お腹いっぱい (ﾜｯﾁｮｲ 4f88-wzO4) [sage] 2021/03/09(火) 18:51:14.60 ID:lXyrUP340
初めて来たけど何このスレ。。。
このコンボって最近見なかったからちょい笑った
その後の必死さも微笑ましい
ID導入初期やﾜｯﾁｮｲ導入初期にはちょくちょく見かけたけど
いまだにいるんだこういうのが マジ何このアホだわ
>>977 争いは同じレベル同士でしか〜を地で行く流れだったな
IP替えて赤くしないとかやれるけどまあ、面倒いしな。
煽 る 阿 呆 に 見 る 阿 呆
同 じ 阿 呆 な ら 煽 ら に ゃ ソ ン ソ ン ｗ
次スレ落ちてんじゃねえか
もう1回立てるからしっかり保守しろ
>>991 落ちたって誰も困らないんだから発売日に立てろよ
lud20241213034113ncaこのスレへの固定リンク： http://5chb.net/r/comic/1612089589/
ヒント：5chスレのurlに http://xxxx.5chb.net/xxxx のようにbを入れるだけでここでスレ保存、閲覧できます。
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