関西人「出汁の味がわからんのは野暮ですなあ、何でも醤油ぶっかけるというのは」関東人「味薄い」 [転載禁止]©2ch.net

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1 ：魔神風車固め(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:05:25.05 ID:JNmcaoms0: 大阪のきつねうどんが、他の地域に比べて勝っている点は何か．
それは、「出し汁」の味ではないかとおもいます．

大阪の料理に関していえることですが、「出し汁」に対して大変神経を使います．
よく「関西は薄味」といわれますが、それは出し汁がきいているから薄味ということもいえるのです．

例をあげましょう．一般に家庭で作られる吸い物は、醤油を多めにいれられますね．
ご飯のおかずということもあるのでしょうが、結局出し汁のせいなんです．
出し汁がおいしくないと醤油の香りと味でカバーしないとたべられないんですね．

上等の昆布と鰹節で引いた出し汁は、出し汁そのものがすぐれていますから
少しの塩と醤油で本当においしい吸い物ができるんです．
きつねうどんにしても上等の昆布をたっぷり使い鰹節や鯖節などの数種類の削り節を使って
こくと風味出し汁をひいているんです．

味付けは、薄口醤油と塩です．基本的に全部飲ませてしまうような味を付けるのが大阪流だと思います．
勿論、麺も肝心ですが、私は出し汁８割、麺２割だとおもいますが、いかがでしょうか．
この二つの理由によりきつねうどんが、大阪の味といわれる所以だと思います

http://www.tsuji.ac.jp/hp/jpn/osaka/kitune.htm
2 ：キチンシンク(静岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:07:48.97 ID:bzbQWRYw0: 京都人「関東の方は濃い味を好まれるんどすなあｗ」
3 ：リバースネックブリーカー(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:08:39.32 ID:ORm871AN0: 薄いのは蕎麦とうどんと、京都の伝統料理くらいのもの
あとは関東以上に濃いからなソースぶっかけまくるし
痩せ我慢してんじゃねーかと思うくらいに蕎麦のうどんだけ突出している
4 ：ショルダーアームブリーカー(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:10:32.63 ID:ZR2lVPJv0: 愛知が両方の中間でちょうど良いんじゃないの
5 ：ファイヤーボールスプラッシュ(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:11:57.17 ID:ngN4m8Q00: 以下関東土人の塩分厨とソース厨が発狂するスレになります
6 ：ボマイェ(千葉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:12:00.05 ID:xhh44FAi0: てんぷらにソースかける人たちにそんなこといわれてもなー
7 ：ジャンピングエルボーアタック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:12:26.94 ID:T3Ssd70J0: >>4
名古屋「ついでに味噌いれるか」
8 ：ナガタロックII(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:12:28.73 ID:vo1Nv0MZ0: 京都はまだしも大阪が最高級の料理がうまいと思うのは味覚がおかしい。
勿論、庶民向けのB級はおいしいが。
9 ： 16文キック(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:12:49.39 ID:a+F7Tilo0: 京都人「こってり家系ﾗｰﾒﾝｳﾝﾏｰｗｗｗｗｗ」
10 ：スターダストプレス(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:13:04.62 ID:4KRdCU8y0: 太くてゴワゴワした田舎そばには関西風のだしじゃ合わないんだよなぁ
子供の頃は田舎そばあんま好きじゃなかったが、年取ると田舎そば食いたくなる
11 ：キチンシンク(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:14:40.73 ID:jJ4fB0z70: 大阪の料理人が京都は和食も味濃いって言ってた
海から離れてるから魚の保存に塩多く使ってたからだと
12 ：スパイダージャーマン(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:15:23.13 ID:T3mA2lmN0: 薄口醤油って塩分高いだろ
13 ：ニールキック(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:15:28.72 ID:1rFZVaPB0: 何にでもソースぶっかける関西人ｗ
14 ：ジャンピングパワーボム(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:16:09.07 ID:0wbj+W2X0: でんがな！まんがな！
15 ：雪崩式ブレーンバスター(禿)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:16:16.66 ID:k3ykG0PF0: というか関東は出汁を取らないと本気で言ってるアホがいたら驚くわ
16 ：サッカーボールキック(家)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:16:38.12 ID:PqEHwB5g0: 京都のドブ汁ラーメン食っていきなはれ
17 ：ドラゴンスクリュー(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:17:00.43 ID:9fSFdWyE0: 京都とか関西も濃い味好きじゃねーかｗ
バレてるよｗｗｗ
18 ：膝十字固め(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:17:50.80 ID:E6NQ4tNrO: ジャンクフードにも良さはある

醤油は色で塩味を調節しやすいし、具が少ない節約食で醤油ラーメンのスープより優れている汁はないと断言する
19 ：ミドルキック(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:18:42.48 ID:tcOoTdSt0: で…でじ…出汁(；・∀・)
20 ：断崖式ニードロップ(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:18:51.15 ID:5x0enRg40: 3歳までに上質の出汁を摂取するしないで味覚が決まるからｗ

関東土人は味音痴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
21 ：アキレス腱固め(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:20:59.10 ID:Jswe7hNj0: いい加減出汁と言う概念が関西にしかないとか言うトンデモオナニー何とかしろよ
関東どころか日本以外にもあるわい
22 ：キチンシンク(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:22:49.82 ID:fWIzj2BJ0: あらあら、大阪の人って
カレーラーメン+かやくおにぎりが最高のごちそうなんでしょう？
23 ：リバースパワースラム(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:23:25.35 ID:IkiJTor20: 関西のうどん食ったらゲロマズで3口食って残して店を出たわ
24 ：男色ドライバー(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:24:05.77 ID:1B4hkfRl0: 味盲は大変だなぁ
25 ：断崖式ニードロップ(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:25:01.06 ID:5x0enRg40: 3歳までに上質の出汁を摂取するしないで味覚が決まるからｗ

関東土人は味音痴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ朝鮮人と同じｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
26 ：レインメーカー(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:26:03.78 ID:xYwJAhZv0: 大阪は値段で味が劇的に変化する不思議な土地だもんな
27 ：ローリングソバット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:26:50.13 ID:YnbDeI+d0: 醤油入ってようが何が加えられてようが
出汁の味や効き具合はわかるだろ
そういうのがわからないって味音痴じゃね？混ざるとわからないとか舌が幼稚としか思えない
28 ：バズソーキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:27:24.50 ID:uU19TZTY0: 大阪叩いてるレス見てみ
嘘しか書いてないのが特徴
女が男叩くときと一緒
29 ：フェイスクラッシャー(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:27:48.62 ID:jrX9Y5i90: 郡馬と大阪はソース使い過ぎ
あと冷たい麺類の扱いに慣れてないな
30 ：エルボードロップ(京都府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:28:06.75 ID:btFIpcRM0: 超軟水の西日本以外は出汁が濁るから色の濃い味付けになったが
井戸水使わなくなった昨今、関係ないよな
31 ：ローリングソバット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:28:26.60 ID:YnbDeI+d0: >>28
まあ　そういうなよ
関西人も東京のことなんて何も知らんだろ
みんな借りてきた猫みたいにおとなしくなってるぞ
32 ：リバースネックブリーカー(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:28:39.27 ID:ORm871AN0: 一番呆れたのは串カツかな
あんなソースまみれ、関東人なら嫌がるわ
素材の味も香りもあったもんじゃない
33 ：バズソーキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:29:26.07 ID:uU19TZTY0: >>31
な
さっそく言わんこっちゃないだろ？
34 ：シャイニングウィザード(千葉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:29:37.34 ID:GxrOLMdh0: >>28
東京叩きも同じようなもんだから
35 ：断崖式ニードロップ(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:29:55.97 ID:5x0enRg40: 3歳までに上質の出汁を摂取するしないで味覚が決まるからｗ

関東土人は味音痴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ朝鮮人と同じｗｗｗｗｗ東トンスルｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
36 ：中年'sリフト(兵庫県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:31:08.44 ID:wZeVpUJa0: 濃い味しかわからんて情緒もへったくれもないな
37 ：バズソーキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:31:31.54 ID:uU19TZTY0: >>34
全く違うけどお前には同じに見えるのはわかる
女も男叩くときにそう思ってるで
38 ：目潰し(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:32:18.79 ID:DGl6Kf6Z0: バ韓災の薄味信仰は東北人に鼻で笑われるレベル
39 ：スターダストプレス(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:32:47.57 ID:4KRdCU8y0: >>21 流石に本気で西日本にしか出汁が無いとか思ってるようなアホはいないだろ
40 ：ボマイェ(西日本)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:32:59.37 ID:U0fQ75InO: >>32
素材の味じゃなくて串カツの味を味わえよ
41 ：リバースネックブリーカー(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:33:18.89 ID:/JZ1EI6U0: そんな事より基準値を無茶にあげたりよく分からん検査通り抜けた汚染食材を口にする怖さが関東より遥かに少ないから
それだけで幸せだわ
42 ：ローリングソバット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:34:40.84 ID:YnbDeI+d0: >>33
だから　言われるんだろ
自分だけが正義　東京は間違えてて大阪が正しい
いつもなんでそんなライバル心をもつかな
東京から見たら大阪も青森も北海道も変わらんのだよ
別に特別じゃない
43 ：ニールキック(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:34:56.70 ID:pXtABfBF0: ま、与太話だね。時間つぶしには良いかも。
44 ：リバースパワースラム(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:35:10.28 ID:IkiJTor20: 薄味だと？
ソースをタップリ塗った濃い味のお好み炊きタコ焼き串カツ文化
45 ：バズソーキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:36:16.93 ID:uU19TZTY0: 一言で論破してやるわ
嘘つく奴は軽蔑してる
以上
46 ：ファルコンアロー(禿)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:36:56.31 ID:Zm17yFxH0: 醤油の色はメラノイジンという成分であって、若返りと美肌に効く成分

積極的に醤油を使い続けます。ちなみに味噌にも含まれてます。
大阪京都は、頑張って日本文化を守り続けて下さい。東から北の方面に関してはほっといて下さい。
47 ：ビッグブーツ(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:37:56.30 ID:2utd4Gds0: だしがどうこう言うやつの大半は、単なるグルタミン酸中毒だろ・・・
48 ：栓抜き攻撃(石川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:38:08.82 ID:OLqantLY0: 確かに大阪人ってソースぶっかけのものばっか食ってるな
49 ：エクスプロイダー(岐阜県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:38:55.57 ID:M8xsrXfq0: 以前テレビで外国人に出汁入りと出汁なしの味噌汁飲ませたら、ほとんどの外国人が
「同じ味だ」と言っていましたねｗ
50 ：トペコンヒーロ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:39:19.43 ID:dW2Wz1Of0: 千葉のどこぞに、煮豚作った醤油を、ただのお湯で割るスープが特徴のラーメン屋があるけど、
関東に出汁がなかったら、そんなの特徴にならないんじゃね？
51 ：ローリングソバット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:39:21.84 ID:YnbDeI+d0: >>45
東京にコンプレックスあるんだろ？
誇大表現が大阪の特徴の一つでもあるって認識あるかい？
52 ：リバースネックブリーカー(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:41:57.99 ID:/JZ1EI6U0: >>44
グンマ－って成人式に豚の丸焼き味付けせずにそのまま食べるとこだっけ？ネットでそんな画像見たことある！
53 ：バズソーキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:42:12.65 ID:uU19TZTY0: >>51
おい誰かこいつの相手したってくれ
嘘を嫌うと誇大表現だってよ
54 ：イス攻撃(京都府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:42:43.62 ID:iATni/dk0: 関東と関西では使ってる鰹節が違うから出汁のとり方が違うだけだし
55 ：男色ドライバー(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:42:56.14 ID:1B4hkfRl0: グンマーは焼く以外の調理方法ないからね
56 ：バズソーキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:45:16.46 ID:uU19TZTY0: カマ野郎に絡まれるのは気持ち悪いなー
57 ：フェイスクラッシャー(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:45:35.27 ID:jrX9Y5i90: >>50
出汁＝昆布、鰹節、煮干ならそうかも知れんが
貝やその他の干した魚類やイカ、肉でも出汁は取れるんだよ
58 ：ローリングソバット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:47:23.48 ID:YnbDeI+d0: >>53
俺は嘘は言ってないぜ
59 ：ローリングソバット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:48:18.89 ID:YnbDeI+d0: >>53
さらにいえば誇大表現は嘘と同義に近い
よく大阪に住んでられるな？
60 ：ファイナルカット(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:48:19.43 ID:tpypBxcI0: >>16
うわまずそう
61 ：トペスイシーダ(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:49:39.15 ID:pD1OENZT0: トンキン「大阪ってなんでエレベーター逆に立つの？東京への対抗心？？」　　⇒　大阪人「は？どっちでもええやろ」
トンキン「大阪ってなんで東京きて関西弁喋るの？東京への対抗心？？」　⇒　大阪人「お前らも関西きて関西弁喋らんやろ死ね」
トンキン「大阪ってなんでマクドっていうの？東京への対抗心？？」　⇒　大阪人「なんと呼んでもええやろ。　きもい」

トンキンきもすぎワロタ
62 ：スターダストプレス(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:50:03.13 ID:4KRdCU8y0: >>57 比内地鶏の肉からとった出汁と山形で食ったおでんのスルメからとった出汁
あと伊勢エビの頭から取った出汁はスゲー美味かったわ
63 ：ストマッククロー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:50:09.90 ID:UoWe/iGL0: >>16
うまそう
64 ：バズソーキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:50:58.90 ID:uU19TZTY0: >>58
> 関西人も東京のことなんて何も知らんだろ

最低限としてテレビで情報流れてくる
アホかな
65 ：キャプチュード(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:50:59.83 ID:PhMJf05v0: 東京の人たちはなんでいちいち大阪を気にするんやろか？
66 ：バズソーキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:52:21.63 ID:uU19TZTY0: >>59
どこが誇大表現か説明してみオカマさん
67 ：膝靭帯固め(西日本)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:54:01.33 ID:U0fQ75InO: >>44
濃くなるほどソースかけないよ
68 ：アキレス腱固め(千葉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:54:36.21 ID:GGAy/LJ+0: このマンネリネタに飽きあきです
69 ：垂直落下式DDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:57:25.65 ID:vm/CLCpn0: お好み焼きとかたこ焼きなんか大阪人でもたまにしか食べへんで
70 ：シューティングスタープレス(広島県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:57:31.75 ID:771iFxnb0: 塩分が多いのは関西風らしい
71 ：ストマッククロー(千葉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:57:35.87 ID:1ytCo6S+0: 水の硬度が違うからって結論が既に出てるだろ。
72 ：スリーパーホールド(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:57:46.54 ID:WdwocHI10: それぞれ好みが違っていいんでないの
うどんはいいけど薄口の蕎麦とか想像したくもないし
73 ：タイガースープレックス(兵庫県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:58:54.08 ID:eIEIQrsD0: また地域煽りスレかよ
74 ：かかと落とし(栃木県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 02:59:39.70 ID:0ajL5Ct70: おしんこに醤油や七味入れる奴多くてびっくりした。これは受け止めないとな。栃木県民よ。
脳卒中日本一だったはず。
調味料に頼る奴や大量にかける奴本当に多い。
75 ：バズソーキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:01:17.09 ID:uU19TZTY0: >>72
それで正しい
ただ物事には上下があるから
自分は下が好きだと思えば良いだけ
それで何の問題もない
例えばおれはお笑いに関しては下品なのが好きだ
だからといって上品なお笑いよりも上だとは思わない
76 ：ビッグブーツ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:03:01.25 ID:UU8H1ZDn0: 濃口使うか薄口使うかの違いで出汁なんてどっちも変わらん
77 ：リバースネックブリーカー(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:04:29.70 ID:ORm871AN0: >>69
またまたー
関西系スーパーの食品売り場の粉モノ専用コーナーにたくさん並んでるじゃないですか
78 ：フェイスクラッシャー(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:05:47.55 ID:jrX9Y5i90: >>62
そろそろ牡蠣鍋の季節だ
鶏の水炊き鍋も良いな
79 ：ファイヤーボールスプラッシュ(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:06:04.73 ID:ngN4m8Q00: トンキン土人は水菜と揚げの焚いたんなんか味しなくて食えないだろ
80 ：稲妻レッグラリアット(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:10:06.13 ID:yFw0s1Gk0: >>61
エレベーターで逆に立つってw
コウモリかよ
81 ：垂直落下式DDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:10:15.29 ID:vm/CLCpn0: >>77
そんなに並んでないやろ？お好み焼きたこ焼きの１人辺りの消費量でもランキングでは広島とか四国だったか他のとこの方が多かったと思う
82 ：リバースパワースラム(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:11:21.01 ID:IkiJTor20: 訛るな、土人
83 ：フェイスロック(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:12:58.25 ID:cPZWhV/R0: 下品なくらいにダシが濃い
84 ：稲妻レッグラリアット(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:14:02.55 ID:yFw0s1Gk0: 粉もんは広島、香川に取られちまってるしな～
コーヒーとパンの一人当たりの消費量は京都が一番なんだっけ？
85 ：キチンシンク(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:14:26.68 ID:CTfVRNis0: >>61
大阪人がボケた時は笑ってやらねばならないと地球の歩き方で読んだんだ
86 ：リバースネックブリーカー(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:16:23.92 ID:ORm871AN0: 定食屋に入っても味の濃さは関東と変わらん
スーパーのお惣菜は若干薄い感じはあるかな
最近では関東のスーパーでも良くある程度だけどね
決定的に違うのはやっぱり蕎麦とうどんだけ
蕎麦とうどんはインスタントまで違うしな
ポテチやベビースターには関西風もあるけど薄くは無いし
何なんだろうな、蕎麦とうどんだけ異常にこだわってるのは
郷土愛とか自尊心とかのなせる技なのかね
87 ：バズソーキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:20:32.31 ID:uU19TZTY0: >>86
もうちょっと凝った料理の話題なんじゃないの
88 ：バズソーキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:21:35.94 ID:uU19TZTY0: >>85
斬新なボケやなー
89 ：スターダストプレス(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:21:53.67 ID:4KRdCU8y0: >>86 蕎麦もうどんも好きだが
蕎麦は鰹節の出汁をたっぷり聞かせた濃口醤油のつゆで食いたいし
うどんは昆布とかいりこの出汁の薄口醤油のつゆで食いたい
多分、それが一番合うからだと思う
90 ：スリーパーホールド(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:27:14.95 ID:WdwocHI10: >>75
東京は上で大阪は下とかな
確かに物事には何事も上下があるからな
91 ：断崖式ニードロップ(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:27:56.80 ID:5x0enRg40: 3歳までに上質の出汁を摂取するしないで味覚が決まるからｗ

関東土人は味音痴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ朝鮮人と同じｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
92 ：ラケブラーダ(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:29:02.04 ID:h0Zbb6Jf0: お好み焼き、たこ焼きでご飯が食える関西に言われたくないわ
焼きそば、パスタでご飯は許す！
93 ：ダイビングフットスタンプ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:31:49.29 ID:Db/WF8Kn0: >>16
京都っぽくないが美味そう
94 ：ボマイェ(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:32:28.62 ID:82SAyTWg0: >>92
ようデブ！
95 ：リバースパワースラム(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:32:46.85 ID:IkiJTor20: 濃い口醤油で関東の寿司を食う関西人（笑）
濃い口醤油で関東の真似してウナギを焼く関西人（笑）
96 ：バズソーキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:34:06.12 ID:uU19TZTY0: >>90
おうその通り
おたくら緯度は上やったね
97 ：フェイスロック(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:34:14.83 ID:cPZWhV/R0: >>92
チャーハンおかずにご飯は許されるのか
98 ：アルゼンチンバックブリーカー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:39:07.36 ID:hviLO+Z60: >>16
新福の特盛りと見た
99 ：タイガースープレックス(禿)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:43:51.87 ID:cd0I92QK0: 愛知県民だけど、うどんは関西風の味が好きだわ
どんでん？ていううどんスープの素がすごく旨かった。
100 ：ダイビングヘッドバット(四国地方)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:44:53.18 ID:EYnKjybj0: 粉モンだったらそもそも麺類も入るから生産量から比較できるけど
たこ焼きお好み焼きとか個別の料理のランクてどう比較すんねん
101 ：膝十字固め(アラビア)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:45:54.79 ID:3qDjGc360: 関西といっても大阪人の場合、名古屋人に次いで濃い味を好むから一概に言えない
天麩羅や刺身、サラダにソースをたっぷりかけて食うのが大阪流
102 ： 32文ロケット砲(北海道)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:46:55.85 ID:BJKZykCM0: 蕎麦とウドンって麺類と括ったら似たようなもんだが全く異なる食物だからなぁ

ビーフシチューと肉じゃがを比較するならまだしも肉じゃがと刺身の舟盛りを比較してやれなんだって言ってもね
103 ：アルゼンチンバックブリーカー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:47:37.40 ID:hviLO+Z60: 関東でもヒガシマルの出汁でうどん作るよ
104 ：リキラリアット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:51:08.94 ID:lzLNS74f0: >>8
逆だ
俺京都
京都って美味いもん無いぞ
和歌山、福井以下
105 ：レインメーカー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:51:49.12 ID:C5Kv9VGL0: どっちも好きだけどなぁ。
東京にはいいものも悪いものも全て集まってくる。
大阪のお好み焼きは美味しいと思うけど、
お笑い芸人が東京に大挙押し寄せて下品な笑いでテレビ番組つまらなくするのは勘弁して欲しい。
106 ：アキレス腱固め(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:52:14.32 ID:umMStv1O0: 昆布出汁か、鰹出汁かの違いだけだろ
それぞれに薄口と濃口があってるだけ
出汁が違うのは江戸時代の流通網の問題だけ
107 ：キャプチュード(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:53:49.35 ID:PhMJf05v0: >>92
よくお好み焼きでご飯食うやつネタにされるけどな
ああいうのは大阪人ぶりたいエセ大阪人が食うもんやで

エセ大阪人が、ちょっとドヤ顔でお好み焼きでご飯食うの見て
周りの大阪人は笑いこらえとんねんでｗｗ
108 ：リキラリアット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:57:12.39 ID:lzLNS74f0: うちの母ちゃん新潟生まれで
京都に嫁いできたが
美味しかったのってべったらだけ
関西ｖｓ関東は知らんが
関西ｖｓ甲信越なら確実に負ける
109 ：バズソーキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:57:25.79 ID:uU19TZTY0: >>105
こっちは関ロと比較して見てるけど
東京のテレビに出るには下品に振舞わないといけない決まりでもあるのかなって感じるよ
110 ：足4の字固め(千葉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:57:29.80 ID:cd2di21C0: >>103
ここ数年で一気に売り場に出てきたね
個人的にはちょっと生臭くて苦手だけど
111 ：アキレス腱固め(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 03:59:56.53 ID:umMStv1O0: >>108
くくりがでかすぎ、信越は海なし県だから駄目だと思うよ
112 ：ドラゴンスクリュー(北陸地方)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:01:16.82 ID:eb/mQff20: >>111
新潟は死ぬほど海に面してるけど。
113 ：マシンガンチョップ(catv?)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:02:47.62 ID:+ZVZiWrt0: 大阪行って味薄いと感じたことは無いな
114 ：ドラゴンスクリュー(北陸地方)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:03:09.63 ID:eb/mQff20: 蕎麦つゆに関しては濃口ベースの方がうまいと思う。
うどんつゆは薄口ベースの方が好き。
115 ：ストマッククロー(禿)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:05:19.00 ID:uge0vDW80: ソースダボダボ使う奴が言っても説得力ねーよｗ
116 ：スリーパーホールド(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:06:20.95 ID:9Gpp9vK/0: 飯にケチつける奴はロクデモナイ
117 ：アキレス腱固め(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:08:00.80 ID:umMStv1O0: >>112
間違えた、甲信だった
118 ：レインメーカー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:08:01.47 ID:C5Kv9VGL0: >>108
新潟はともかく、隣の富山に行ったときは鱒寿司とか烏賊の黒造りとかかぶら寿司とか美味かったな。

京都はここではダメだと言われてるみたいだけど、生八つ橋と七味はどこでも売り付けられるだけあって美味いと思う。
119 ：トペスイシーダ(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:08:41.92 ID:1M8MeMK+0: マツコ、関西人を「バカ舌」と揶揄　薄味のつもりが「塩分濃い」
http://j-town.net/tokyo/gourmet/blog/011177.html
120 ：リバースネックブリーカー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:08:43.31 ID:IFUBb/SU0: こんな事でここまで争えるとかどんだけ平和なんだよこの国は
121 ：アンクルホールド(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:08:50.42 ID:4+11Gd1p0: 間を取ってだし醤油
122 ：サッカーボールキック(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:08:55.98 ID:beZbBJxN0: 出汁文化は貴族や豪商の文化
庶民は長らくご縁がなかった
123 ：バズソーキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:09:21.48 ID:uU19TZTY0: >>116
そういう考えってどこから来てるの？
124 ：トペスイシーダ(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:10:07.47 ID:1M8MeMK+0: >>120
日本人は食べ物の事でしか怒らないからなw
125 ：ダブルニードロップ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:11:55.31 ID:Q4UPC/W50: 独りで頑張っちゃってる大阪人がいると聞いて
126 ：バズソーキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:12:51.14 ID:uU19TZTY0: >>125
久しぶりの休みなんだよ
127 ：タイガードライバー(福岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:13:15.24 ID:mG/OPvIF0: >>49
出汁の風味がわかるのは日本人以外だと
大まかに中国人、フランス人、イタリア人だけだそうだ
128 ：ドラゴンスクリュー(北陸地方)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:15:06.84 ID:eb/mQff20: >>118
北陸の濃口と薄口の境界線は多分、富山の呉東(富山市)と呉西(高岡)の間。
北陸は基本は薄口(福井と石川は薄口)。
富山市の濃口の味付けが特化したのが富山ブラック。
あの黒い色のベースは濃口醤油。
129 ：タイガースープレックス(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:17:28.19 ID:JUW2uaPw0: 高校のころ大阪から東京に越して気づいたこと
クラスの会話、友人との遊び・・思い出すと関西人はクズしかいなかった
みんなずっとガイジガイジって当たり前のように使い、放課後チャリ盗んで当たり前の顔してた
130 ：頭突き(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:20:16.47 ID:8Hw32DI70: アメリカ人A 「見ろよあの日本人、木削って削りカス食ってやがるぜｗｗ」
アメリカ人Ｂ「こっちの日本人を見てみろよ、あいつは根っ子食ってるぜ、他に食う物ねえのかよｗｗ」

アメリカ人Ｃ「～～～～～」
アメリカ人Ａ,B 「～～～～」

問題1　～線に適当な会話を当てはめてジョークを完成させなさい（配点25点）
131 ：クロイツラス(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:24:40.84 ID:OTCrrXLOO: 大阪のおばちゃんの影響で薄味の汁物にはすべからくとろろこぶ入れるイメージ
132 ：アキレス腱固め(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:28:35.40 ID:umMStv1O0: >>128
正に北海道から北前船で富山に着いた昆布が京都に向かうルート
更に薩摩藩は関西から海路で昆布を運び琉球を通して中国に密輸して金を稼いでた、これが幕末の資金源の一つになる
この影響で昆布なんか取れない沖縄で昆布使った料理が多い
133 ：ラダームーンサルト(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:34:37.51 ID:R9CK+wzE0: 料亭とかは薄いんだろうけど、基本濃いよな。
薄味志向ならファーストフード店なんて専用の味付けでも
しなけりゃ存在できないだろ。

>>22
馬鹿にするな。
カレーうどん。「うどん」だよ。
そもそも関西のラーメンはいまいちだよ・・・
134 ：リキラリアット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:35:01.28 ID:lzLNS74f0: >>118
京都で不味いものといえば
八つ橋と五色豆だぞｗ
京都市内なんて内陸で農村でもないし
旨いもんなんて無いぞｗ
135 ：リキラリアット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:38:16.20 ID:lzLNS74f0: 京都の糞婆は湯豆腐一人前で数千円取る基地外だから
豆と野菜と出汁で
136 ：ファイヤーバードスプラッシュ(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:41:35.31 ID:3UJTCHiz0: 東京で美味いと思う店は大阪で美味いと思う店と値段が一桁違うし大阪のが美味いことが大半
大阪でちゃんと飯食ったことないトンキン多いな
137 ：トペスイシーダ(catv?)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:42:47.50 ID:bFn+lbgW0: 八ツ橋

生八ツ橋

(；・∀・)＜正直、生八ツ橋って八ツ橋から変わりすぎだと思うんですよ・・・
138 ：リキラリアット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:43:51.01 ID:lzLNS74f0: >>104
べったらじゃなくて千枚漬けだった
すまん
139 ：リキラリアット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:46:59.68 ID:lzLNS74f0: 新潟＋長野
140 ：フルネルソンスープレックス(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 04:57:15.84 ID:xqEVFexh0: なんとなくわかる
関東人は、大阪は薄味とか言うけど
ダシをきかしているし味は薄くない
なんか勘違いして、水っぽい料理を関西風とか言って出してくる関東人がいたけど
アホかと思った
141 ：キチンシンク(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:02:25.33 ID:dJk23SE20: 関西人はケチだから
醤油を使わずに塩を使う
142 ：ドラゴンスクリュー(北陸地方)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:04:38.77 ID:eb/mQff20: >>132
すまん、言ってる意味がわからない。
北前船は北陸三県を寄港地としていて富山市は寄港地はそんなにないはず。
ちなみに北前船で一番稼いだのは能登の某寄港地で長者番付の上位になっていたらしい。
143 ：ドラゴンスープレックス(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:20:31.64 ID:RNjLWv010: 出汁が利いてるのは味が薄いとは言わん。
大阪は単純に出汁も何もかもが薄い。
或いは塩味だけ濃い。

他の関西地域と一緒にするな。
144 ：リキラリアット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:25:57.04 ID:lzLNS74f0
145 ：フロントネックロック(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:28:24.43 ID:tZL0n7KWO: 何で同じ日本国民同士言い争うねん
東京都民も大阪民国も同じ日本国民やろが
146 ：かかと落とし(栃木県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:28:47.08 ID:0ajL5Ct70: 群馬は黙ってろ
147 ：ハイキック(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:31:29.36 ID:q3b2Apd80: 京都に美味いものなんか無い

気取ってる分、名古屋より悪質
148 ：サッカーボールキック(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:31:44.75 ID:j87sca1s0: 料理なんて出汁食ってればいいんだよ
149 ：エルボーバット(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:32:19.58 ID:DuuFlgCp0: 何で同じ日本国民同士言い争うんだよ
トンキンも大阪市民も同じ日本国民じゃん
150 ：魔神風車固め(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:33:56.92 ID:rEHwZKLs0: 関西のうどんは醤油使わない代わり塩大杉だと思った
151 ：リキラリアット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:34:01.78 ID:lzLNS74f0: >>149
旨いもんは旨い
152 ：ジャーマンスープレックス(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:35:54.42 ID:C8f6cJ8L0: 大阪って実はお好み焼きの店も全国一じゃないらしいな
こないだテレビで言ってた
153 ：アイアンクロー(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:36:34.39 ID:KTU6iCAQ0: >>1
美味けりゃ醤油だろうがなんだろうが良いんだけど。
東京の蕎麦不味かったな。
そばつゆがどうの、蕎麦がどうのとかいうレベルじゃなくて、
コンビニのパッサパサになったような蕎麦出してきやがった。
老舗とかじゃないけど、デパートか駅の地下街みたいな店でこんなの出して生き残れるんだって衝撃だった。
とにかく人が集まるから二度と来ない一見だけでもやっていけるんだろうな。
154 ：リキラリアット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:39:20.35 ID:lzLNS74f0: うまいもの食いたいなら
産地に行ったら一番だと思う
特に日本食は
155 ：ニーリフト(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:42:10.08 ID:WTbQvvg70: こんな煽りスレで言うのもなんだけど
>>62
山形のは、スルメ本体も使うかも知んないけど
出汁用の「イカの皮」ってヤツがあるんだ
イカを製品化する際にぺろりと剥いた皮、
それを干したもので出汁を取る
玉こんにゃくとか、あのクドいほどの
濃ゆ味煮汁はアレの味のおかげ
156 ：フロントネックロック(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:43:43.62 ID:tZL0n7KWO: 美味い物食いたいなら東京トンキンが世界一宇宙一ちゃうの
日本中世界中の美味い物が集結してるのが東京トンキンやで
157 ：ハイキック(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:44:54.71 ID:q3b2Apd80: 東京の立ち食い蕎麦屋は、かのや以外は餌
158 ：ジャーマンスープレックス(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:45:57.17 ID:C8f6cJ8L0: >>154
たぶん日本で一番メシ旨いのは三重やと思う
旅行行った時意外な食材の多さに驚いた
159 ：アイアンクロー(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:49:58.85 ID:DoqIl9C40: >>157
かのや旨いよな
160 ：ドラゴンスクリュー(北陸地方)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:57:30.72 ID:eb/mQff20: >>155
玉こんにゃくはうまいよね。
薄口醤油ではあの味は出せない。
161 ：ニールキック(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 05:59:16.37 ID:1rFZVaPB0: >>149
大阪民国は日本人じゃないだろ
162 ：垂直落下式DDT(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:01:53.29 ID:WxPSQqaR0: >>161
10年前の＋民がタイムスリップしてきたの？
163 ：ジャンピングパワーボム(兵庫県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:04:47.16 ID:XH+BoDb60: >>8
あほやこいつ
164 ：ジャンピングパワーボム(兵庫県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:05:14.51 ID:XH+BoDb60: >>23
あほやこいつ
165 ：フロントネックロック(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:06:54.90 ID:fG877mg00: >>7
ついでにあんこも混ぜるか
166 ：ムーンサルトプレス(愛媛県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:07:00.17 ID:Xojs9whm0: 関東と大阪
大阪の方が味が濃くて辛い
167 ：頭突き(広島県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:12:12.82 ID:z0+5E+cW0: 大阪土産といえば551だが、あれ旨いか？
柿の葉寿司は旨かった

あ、あれは奈良かw
168 ：サッカーボールキック(長野県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:14:37.10 ID:oLFyFupc0: 蕎麦だけは東京も大阪もダメ
169 ：リバースパワースラム(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:18:26.29 ID:/vktj/ES0: >>167
もみじ饅頭よりは美味いよ
170 ：デンジャラスバックドロップ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:19:38.17 ID:LsFibsLJ0: かといって関西の寿命が長くないのが笑えるな
カリウム足らんのか？
171 ：雪崩式ブレーンバスター(千葉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:21:15.17 ID:FUSDjSPI0: 勝っているとか何とか言うの好きだよね
韓国人は
172 ：リバースパワースラム(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:22:43.68 ID:MqIkOdql0: 大阪人って「けつねうどん」とか言うよな
面白くもなんともないんだけど
173 ：ヒップアタック(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:24:21.07 ID:pSOPcj7p0: >>8
大阪のものは本当にまずい。最近の大阪の連中は頭がいいから、薄々気が付いていると思う
174 ：ストマッククロー(禿)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:24:22.77 ID:uge0vDW80: 蓬莱の豚まんは油っぽくて辛い
175 ：頭突き(広島県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:26:56.16 ID:z0+5E+cW0: >>169
もみまん、不味いよな

それより、大阪土産困るんだよ
教えてくれよ、おすすめ
176 ：キチンシンク(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:31:44.49 ID:F0uvtkSMO: ＞大阪
はい論外

昔はまだしも今なら東は出汁も味付けも濃い目って傾向だろう
東西よりアセスルファムＫとスクラロースに違和感ない味障どもなんとかしろ
177 ：ニールキック(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:33:44.41 ID:NQ0uQfyh0: 確かにうどんのつゆは大阪の方が美味しい
178 ：リバースパワースラム(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:37:32.19 ID:/vktj/ES0: >>175
昆布
179 ：足4の字固め(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:38:09.65 ID:Y+kio4Be0: >>1
関東人は出汁を濃くしようと、塩分を濃くしようと駄目、とにかく醤油が濃くないと味が解らんらしい……
180 ：バズソーキック(禿)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:39:54.42 ID:BMTxrtsY0: 調味料いらね
焼く、炒める、蒸す、茹でる、揚げる
これだけでも全然いけるわ
181 ：頭突き(広島県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:40:02.58 ID:z0+5E+cW0: >>178
それ北海道
182 ：リバースパワースラム(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:40:14.68 ID:/vktj/ES0: >>181
塩昆布
183 ：中年'sリフト(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:41:09.69 ID:B3+ZU4hM0: 大阪人は常によそを見下してないと生きていけないの？
日本人じゃないんじゃないか
184 ：ドラゴンスクリュー(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:41:53.94 ID:/lv0y7VK0: カップうどんが西と東で味変えてるのは有名だが、
全国チェーンのファミレスとか和食屋も変えてるもんなんだろうか？
変えてなかったら西と東の味の違いの文化は維持し続けれるのかなあ？
たまの東京出張で食う小諸そばがうまくて仕方ないんだがw
185 ：ダイビングヘッドバット(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:43:30.41 ID:3Aa56+T70: 九州に行くとちょっと甘いんだよなあ
好きだけど
186 ： TEKKAMAKI(岐阜県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:44:39.93 ID:Xb6d2lkT0: 京都はくそ
京都人は糞
とにかく糞
187 ：アイアンフィンガーフロムヘル(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:48:36.48 ID:ygnt66id0: 大阪でうどんの色ぐらいしか自慢できるものないよな
そもそもそれ自慢することじゃないからｗ
188 ：ダイビングエルボードロップ(静岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:52:12.14 ID:CSYuYEDH0: 結局、金持ちしか関係ないと思われ。
2chの底辺はどこに住もうとゴミしか食えん。
189 ：チェーン攻撃(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:55:55.36 ID:LwBNz4JD0: 色が薄いだけだろ味はけっこう濃いじゃん
つかお吸い物に醤油どばどばなんて知らんわ
妄想の関東で語るなや
190 ：フォーク攻撃(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:56:24.50 ID:q5t07hff0: 薄口醤油と塩だとけっこう塩分きついよなあ
俺も出汁の効いた薄い色のつゆが好きだけど
しっかり味ついてるし関西人が特別薄味好きとは思えん

家では出汁をひくのはあんまりやらず、白だしばっかり使ってる
191 ：チェーン攻撃(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 06:58:15.02 ID:LwBNz4JD0: >>49
出汁については外国人が認識できるできないについて研究論文がある
192 ：シャイニングウィザード(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:02:02.12 ID:tu4PScf20: >>165
鍋でグッタグタに煮てやる
193 ：フェイスロック(catv?)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:02:10.13 ID:arhCR05/0: 薄口醤油の塩分濃度が高いから塩辛いとか言ってるやつはなんにも知らないのな。
出汁をいかす味付けにするから薄口醤油つかうし、量も関東東北にくらべて少ないから塩分は大分少ない。
関東東北は塩まみれ。
塩分摂取量なんて調べりゃすぐわかるのに。
194 ：フェイスロック(catv?)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:05:08.29 ID:arhCR05/0: ついでに、関西風の出汁が辛いなんて言ってるやつは出汁の味がわからないって言ってるのと一緒。
要するに舌がばかなんだよ。
195 ：足4の字固め(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:05:32.19 ID:6T/II7dl0: 小麦粉とソースしか食わない奴らに出汁を語られてもなあ
196 ：トペコンヒーロ(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:06:38.52 ID:JjZa4S0F0: 関東味分かんないけど並んでるから美味いんだろ。
関西並ぶくらいなら食わねえ。
197 ：パロスペシャル(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:09:37.54 ID:YI2pFYpI0: 関東でも関西風が流行ればいいのにな
198 ：ニールキック(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:11:13.81 ID:1rFZVaPB0: 関西人のイチャモンが朝鮮人と同じレベルでワロタｗ
199 ：閃光妖術(関西・北陸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:13:17.54 ID:eDj7UQROO: >>172
やはり河内で食べるなら「けつねうろん」でっしゃろ

田宮二郎
200 ：レッドインク(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:13:31.06 ID:jylHX//80: 大阪やけど関東から転勤で来たら帰るまで徹底的にいじめます。関東はウンコ臭い。日本語しゃべれやボケ
201 ：シャイニングウィザード(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:16:13.91 ID:tu4PScf20: その間に存在する名古屋の味覚は闇
202 ：キン肉バスター(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:23:04.18 ID:T7R4UIiF0: 塩分濃度は実を言うと関西の方が
つうか関東は硬水でダシが抽出され難いから醤油で濃く味付けされるようになった、これマメな
203 ：バズソーキック(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:24:08.17 ID:6izljcGV0: マヨネーズぶっかけてたこ焼き食ってるのを見ると
関西の方が味覚音痴だと思うが
204 ：足4の字固め(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:24:10.55 ID:Y+kio4Be0: >>198
お前のねちっこさがチョンと同じレベルでワロタw
205 ：バズソーキック(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:27:11.48 ID:6izljcGV0: 出汁が重要って、出汁の粉入れて作るだけだしなｗ
え、粉で済ますの？って関東人からしたら衝撃ですわｗ
206 ：アルゼンチンバックブリーカー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:33:33.84 ID:04DQNnSh0: >>192
たくあんも入れてジャイアンシチュー作ろうぜ
207 ：ファイナルカット(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:34:08.15 ID:G9PYjmn40: >>204
お前ら民国人は寛容だからチョソと仲良く暮らしているんだもんな
208 ：ファイナルカット(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:35:02.78 ID:G9PYjmn40: >>199
STOP！村岡　万由子
209 ：アンクルホールド(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:35:27.79 ID:4+11Gd1p0: >>207
埼玉も最近在日増えてんじゃん
人のこと言えないじゃん
210 ：ニールキック(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:37:46.56 ID:1rFZVaPB0: お好み焼きは広島の方が美味しいよね
大阪のマズすぎｗ
211 ：栓抜き攻撃(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:38:48.79 ID:Ok6/06Tf0: 鰹にこだわりすぎ
212 ：サッカーボールキック(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:39:04.32 ID:FVOUhsif0: でも和食も洋食も東京の方がうまい店が多いんだよな
213 ：フェイスロック(catv?)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:39:41.63 ID:arhCR05/0: >>212
それはないわw
214 ：栓抜き攻撃(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:39:46.00 ID:Ok6/06Tf0: >>212
田舎者の集まる町は料理が美味しくなるのですよ
215 ：フランケンシュタイナー(宮崎県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:40:57.12 ID:n1eWWtOo0: >>208
ｺﾗ!ﾔﾒﾀﾏｴ!!(｀・ω・´)
216 ：河津落とし(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:43:14.84 ID:EaAp65v3O: 大阪ってラーメンも薄味なの？
217 ：張り手(catv?)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:43:24.58 ID:BYO8bQsK0: いや、出汁は取るよ？
カツオ節やコンブだけじゃなくて、煮干しや椎茸からも。

うちのばあちゃんなんかも昔はそうしてたし。
食文化が変わってきたせいが大きいと思うよ？

関西はコンブが多いけど、じゃあコンブはどこで採れるの？
ほとんどが北海道とかじゃね？

北国船や北前船がなかったらこんなに根付いてないはずだぜ。
218 ：キン肉バスター(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:43:44.89 ID:T7R4UIiF0: 大阪はお好み焼き屋やたこ焼、鶴橋の焼肉など
衛生的に問題ありきの店が多い。
東京で汚い店はすぐに消える。
219 ：ローリングソバット(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:43:46.48 ID:VDP0yOHS0: >>32
あれ観光客向け
あんなの食べないよ
220 ：ドラゴンスープレックス(京都府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:43:58.06 ID:6YQl6s3U0: しょうがないよ、関東人は東北人の子孫だから。味付けは醤油が基本
221 ：タイガードライバー(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:44:04.51 ID:yk8q9PM+0: この前大阪でうどん食ったけど薄かったな。
出汁が効いてる感じでもなかった。
222 ：栓抜き攻撃(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:44:43.32 ID:Ok6/06Tf0: >>219
ふふふ
そういう嘘はかっこ悪いよw
223 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:44:57.09 ID:fiEEVYDA0: 味噌味噌言うアホには白醤油や白出汁は愛知の文化なんですけど
と言えばよい
224 ：ニーリフト(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:46:07.23 ID:6rMquntG0: >>209
埼玉は知事が上田清司と５区には枝野幸男だぞ　在日パラダイス
225 ：リバースパワースラム(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:46:09.59 ID:/vktj/ES0: >>217
美味しい昆布をありがとう北海道
226 ：フライングニールキック(千葉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:47:01.32 ID:w8nER1/80: みんな郷土の味が好きなんて、いいことじゃねーか
227 ：ストレッチプラム(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:48:07.48 ID:27H0b6yg0: 海原ゆうざん先生が

　↓
228 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:49:08.53 ID:RuMwn3f80: 関東煮は濃いけどな
229 ：アンクルホールド(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:50:34.91 ID:4+11Gd1p0: 味付けは最低限薄めにして素材の味を引き出すほうがいいと思うの
230 ：イス攻撃(禿)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:51:06.22 ID:zoI8MNcs0: ×関西人「お出汁」
○ただの塩水
231 ：栓抜き攻撃(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:51:13.11 ID:Ok6/06Tf0: >>228
関東煮wwwww
232 ：アンクルホールド(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:51:53.88 ID:4+11Gd1p0: でも高い料亭でお吸い物飲んだときは思わずお椀を叩きつけたくなったわ
なにあれ
ただのお湯？
上品ぶって薄味にしてるだけの底の浅いお味でした
233 ：リバースパワースラム(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:52:33.71 ID:YcMRC0cg0: ソースぶっかける関西人に言われたくないｗ
234 ：足4の字固め(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:52:36.86 ID:Ju7qPu1X0: >>16
きったねえ
235 ：ファイナルカット(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:52:39.46 ID:G9PYjmn40: >>209
え、マジ？
俺ら寛容じゃないのに
236 ：栓抜き攻撃(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:54:54.46 ID:Ok6/06Tf0: >>16
わざわざ赤いレンゲを選択するセンスが貧相さを加速してるな
237 ：河津落とし(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:55:27.91 ID:jqipuQw1O: >>232
信じないと思うけど、吉兆の吸い物は旨いよ
238 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:55:37.66 ID:RuMwn3f80: >>231
関東煮（かんとだき）には二説あって所謂関東発祥のおでんを関東煮とよんだ説と在日中国人（広東人）が発祥の広東煮が転じたと言う説があるんだ。
239 ：ファイナルカット(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:57:16.01 ID:G9PYjmn40: 実は俺も民国出身で「やっぱりうまいもんは大阪やで」と言われ育った
気が付いたら大阪ってそこまでうまいもんあるかな？
タコ焼きぐらいしか思い浮かばない
八幡筋にあった「たこ八」が大好きだったが「たこ将軍」に変わっててガッカリ
240 ：栓抜き攻撃(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:57:29.32 ID:Ok6/06Tf0: >>238
ありがとうwww
関東煮wwww
241 ：フェイスロック(catv?)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:57:49.25 ID:arhCR05/0: 関西はソースにもこだわりあるひと多い
たこ焼きも出汁の違いが店の個性
関東の小麦粉くさい不味いたこ焼きとは全然ちがうわ
242 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:58:17.21 ID:RuMwn3f80: こんなんも好きやで。味の素がごってりやけどな。たまに無性に食いたくなる。高井田ラーメン
243 ：スリーパーホールド(空)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 07:59:07.57 ID:sOa1QlYU0: >>16
チャーハンしかうまくない
244 ：ドラゴンスクリュー(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:00:36.23 ID:Of2bHOFL0: 富士山の存在で味する程ミネラル豊富な硬水と、火山の無い軟水な土地の食文化を一緒にすんなよ
245 ：ファイナルカット(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:00:48.66 ID:G9PYjmn40: >>242
金龍なんとかしろよ
恥だぞあれ
246 ：ニールキック(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:01:07.58 ID:1rFZVaPB0: 大阪でたこ焼き食べたけどソースの味しかしなかったｗ
247 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:01:25.51 ID:RuMwn3f80: ただ串カツの店は言うほどないねんな。新世界に集まってるわ。
248 ：栓抜き攻撃(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:02:24.14 ID:Ok6/06Tf0: 関東でたこ焼き屋やってるのはほぼ関西人だと思うの
249 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:03:10.30 ID:RuMwn3f80: >>245
10代の時は死ぬほど美味いとか思ってたけど40歳超えて久しぶりに食ったら臭すぎて食えなかったわ。w
250 ：ビッグブーツ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:03:42.56 ID:nlAoCahd0: 大阪はうまいラーメンやないのがありえない
京都は老舗はたいしたことないがうまいラーメンやがいくつもあった
251 ：足4の字固め(静岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:03:42.98 ID:Hg03Ewb90: 関東っつーか関西以外のつゆも出汁は入ってるだろ
そこから先を塩分でやるか醤油でやるかの違いで
252 ：ダイビングエルボードロップ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:04:22.22 ID:teFQSExr0: そばは出汁が主張しすぎるとそばがあんまり楽しめない気がしてる
うどんは色んなお出汁でそれぞれおいしい
253 ：リバースパワースラム(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:04:54.90 ID:/vktj/ES0: 関西でカールといえば、うすあじ
出汁が人気なんだよ
254 ：足4の字固め(静岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:05:25.59 ID:Hg03Ewb90: 関係ないけどお好み焼きは大阪風より広島風の方がうまいよね
255 ：ファイナルカット(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:05:53.39 ID:G9PYjmn40: >>249
えｗマジ？ｗ　麺が即席袋麺だろｗ　若さ故の食欲はすごいんだなｗ
なんかあの看板と立地が「ドヤ、ウマイやろ？」的で食ってみたがガッカリしたわ
256 ：トペスイシーダ(兵庫県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:07:01.46 ID:MGINe5tF0: >>206
とろみも忘れずにな！
257 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:08:08.60 ID:RuMwn3f80: 大阪きたら是非食べて欲しいのがこれ
ボンバーガー
258 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:09:36.12 ID:RuMwn3f80: >>255
難波の御堂筋の金龍に昔、古田新太がバイトしてたんやで。
259 ：足4の字固め(静岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:09:45.17 ID:Hg03Ewb90: 大阪っていうか関西旅行すると屋台とかにある150円くらいで食べられるキャベツ焼き大好き
あれこっちにもあればいいのに
260 ：ファイナルカット(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:09:57.86 ID:G9PYjmn40: >>250
俺も友人に連れられて「かむくら」だったかな、行ったけど大したことはなかった
他はあまり回っていない
仕事でも一年居たがコンビニ弁当ばかり食っていたような気がする
大阪ミナミ界隈は怪しい店も多いけどたまにビックリするぐらいウマイ店もある
261 ：タイガードライバー(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:09:59.78 ID:oLJri7Jl0: >>16
ラーメンなのか？と思ったが横の炒飯見ると新福菜館ってとこか
262 ：フェイスロック(catv?)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:10:04.61 ID:arhCR05/0: >>254
広島のは焼きそばのクレープじゃん
263 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:10:10.25 ID:RuMwn3f80: >>259
あれ美味いか？w
264 ：ダイビングエルボードロップ(京都府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:10:23.16 ID:70DzxQqV0: なんでもソースって言うのはちょっと不味いな
たこ焼きお好み焼き串かつでそれぞれソースは違うし
大抵出汁もあわせてあるわけで
それ完全に出汁の味がわかりませんって言ってるのと同じだわ
265 ：ファイナルカット(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:10:31.91 ID:G9PYjmn40: >>258
正にそこで食ったわｗ
266 ：ファイナルカット(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:11:45.44 ID:G9PYjmn40: アンドリューのエッグタルトは認める
267 ：ドラゴンスープレックス(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:12:43.97 ID:6YKxQZnf0: でじるって何？
268 ：トペスイシーダ(兵庫県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:13:35.95 ID:MGINe5tF0: >>259
お前がキャベツ好きってことは伝わった
269 ：サッカーボールキック(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:14:05.35 ID:26EyAbJ70: とにかくボンバーガー食え美味いから。俺もながいこと行ってないからようしらんけどおっちゃん死んでなかったらまだやってるはず。NAVERにもまとめがあったはず。
270 ：リバースパワースラム(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:15:52.47 ID:/vktj/ES0: 出汁文化だって言ってるのに金龍やかむくら行って文句つけるのが分からん
今井のうどん行けばいいだけじゃないか
271 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:15:52.94 ID:RuMwn3f80: キャベツ焼きって京都の一銭洋食のパクリだよな。
272 ：オリンピック予選スラム(岐阜県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:16:28.67 ID:ggLgbQmU0: >>256
いちご大福もな
273 ：足4の字固め(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:16:50.60 ID:Ju7qPu1X0: >>257
グロ
274 ：オリンピック予選スラム(岐阜県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:17:39.21 ID:ggLgbQmU0: 大阪のなんば花月いったついでに寄ったお好み焼き屋が無茶苦茶旨かった
275 ：ビッグブーツ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:18:55.52 ID:nlAoCahd0: 人が集まると技術味覚交わるから東京大阪博多あたりは料理が進化して上手い部分もあるが
それに伴い味付けに余計なもんがつくんだよな
逆に東北以降は交流なさすぎて素朴すぎる
出汁は中途半端な県のが美味い
276 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:20:05.40 ID:RuMwn3f80: >>273
大根おろしのソースめっちゃ美味いよ。
277 ：アルゼンチンバックブリーカー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:20:14.28 ID:04DQNnSh0: >>16
京都は阪急百貨店のあかさたなのラーメン好きだったな
まだあるのかな？
278 ：足4の字固め(静岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:20:36.83 ID:Hg03Ewb90: >>263
なんかあれ好きで京都とか行くと食べちゃう
昔は100円だったのもすごいわ
学生だったら食いまくってた
279 ：急所攻撃(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:21:49.85 ID:MswUSz2x0: 大阪を貶したいだけの奴が大阪は料理が不味いと言っててウザイ
高級な和食は大阪で発展したもの。割烹とか懐石とかな
街のイメージから京都発祥と勘違いしてる人が多いけど、今も昔も本場は大阪。京都のはわざわざ京をつけて京料理とか京懐石とか付ける
280 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:22:34.16 ID:RuMwn3f80: >>278
大阪やったらまだ100円くらいのとこようけあるわ。大阪では10年くらいまえからやたら増えた印象。昔はなかったわ。
281 ：ファイヤーボールスプラッシュ(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:24:16.05 ID:ngN4m8Q00: >>270
今井は親子丼食べるところ
282 ：ニールキック(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:24:22.14 ID:QtNHO+9g0: 都市部でも金出せば美味いもの食えるだろ
田舎はうまいものが安く食える
283 ：男色ドライバー(家)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:24:49.46 ID:lIx+EkEY0: 江戸時代初期は濃口醤油無いし、ほとんどの文化が関西からの流入
その中で生まれた濃口醤油が日本を席巻したのは、出汁文化では対応しきれない
何かがあったんだと思うのが普通

それに薄口醤油のほうが塩分高いから使用量が濃口より少量で済むのは常識なのに
出汁文化だから少量で済むというのは・・・
284 ：アトミックドロップ(タイ)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:25:21.28 ID:vX0ETvo20: 東京は、東北の影響。
大阪はケチ。
285 ：ときめきメモリアル(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:25:57.07 ID:d2T2bs9S0: 関西と関東と東北、全部住んだ事あるけど何処も美味いよ
286 ：バックドロップ(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:27:30.95 ID:9nQOxeWU0: >>216
元々ラーメン不毛の地だけど、揚子江ラーメンとか考えられんくらいあっさり系やね
287 ：クロイツラス(catv?)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:28:02.56 ID:8L7FFcmD0: >>4
愛知は大味だろ
288 ：パロスペシャル(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:28:29.78 ID:1zR19cbG0: >>257
うまそうだ
289 ：サッカーボールキック(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:29:11.17 ID:26EyAbJ70: てゆーか俺の子供の頃は天丼と言えば今で言う天綴じ丼しかなかったのに。今は天綴じ丼なんかどこもやってないのが悲しい。関東風の天丼に制覇されてる。あと玉子サンドも潰しゆで卵マヨ和えから関東風の卵焼きサンドにシフトしてるとこが多く悲しい
290 ：ファイナルカット(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:29:15.34 ID:G9PYjmn40: >>285
ぶっちゃけ好みも経験だったりだよね
その土地に気に入ったものを見出すからな
本格だろうが本場だろうがそれ自体は味でもないからなんとも…

食い続けてたらなんでもイケるもんだ
291 ：クロイツラス(宮城県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:29:26.26 ID:T2AmmOqc0: >>284
東京は東北の分家みたいなもんだからな
最近は西からの流入も多いみたいだが
292 ：グロリア(東日本)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:29:35.63 ID:FBWvg25TO: 立ち食いレベルでいいから、うどんは関西風、
そばは関東風のだしの店が有ればベストなんだけどな
293 ：断崖式ニードロップ(家)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:29:48.49 ID:Vki262Xc0: 有吉「なんでかんでもソースぶっかける大阪ｗｗｗ」
夏目「…（クソっ、痛いトコつかれた）」
294 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:30:55.27 ID:RuMwn3f80: まったく関係ないけどラーメンは力餅の中華そばが好きだったな。
295 ：足4の字固め(静岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:31:02.63 ID:Hg03Ewb90: >>280
もしかして京都の文化なのかなあれ
安くて美味くてジャンク感がたまらん
一時期貧乏飯としてキャベツと小麦粉だけで夕飯キャベツ焼きにしてたわ
296 ：不知火(関東地方)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:31:36.94 ID:BymBlB0oO: 関西のダシのうどんとか最初食べたときはうまかったんだけど、
何回か食べてるうちにだんだん口の中が痒くなってくる感じというか、物足りない感じなんだよね
讃岐うどんも最初はおいしかったんだけど、だんだんうどんの固さにイラッとしてくるというか、噛むのが面倒くさくなってくる

んで、やっぱり関東の醤油味の柔らかいうどんに戻ってきちゃう
297 ：足4の字固め(静岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:32:23.55 ID:Hg03Ewb90: あらかじめ言っておくと静岡おでんは見た目よりは濃い味じゃない
あれも出汁から出る色だから
298 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:32:38.44 ID:RuMwn3f80: >>295
京都は大阪よりＢ層は分厚いからな。Ｂ層の食文化なんだろ。
299 ：パロスペシャル(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:32:51.97 ID:1zR19cbG0: おでんは関西風のが美味しいと思ったなあ
300 ：トペコンヒーロ(静岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:33:22.24 ID:TqTmIMWE0: 名古屋ではうどん屋で両方楽しめる
店で使い分けている

卵とじうどん→関西風
月見うどん→関東風
301 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:33:52.03 ID:RuMwn3f80: >>299
関東煮の事かな？
302 ：ラダームーンサルト(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:34:11.01 ID:As/4Ndi/0: >>289
卵焼きみたいなものを挟んだ卵サンドって関東でも全然メジャーじゃないけど
303 ：トペコンヒーロ(静岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:34:12.64 ID:TqTmIMWE0: ついでに自分は三河人だが何故か（静岡県）になっている
304 ：不知火(空)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:34:12.91 ID:YaB7MtIz0: 関西のうどんで、釜揚げうどんとか湯だめうどんとか、
付けつゆスタイルの場合には、どうなるの？

付けつゆは濃い目の黒い方が良いように思うんだが？

それと、
>>1
>>出し汁８割、麺２割

それは間違い。
きつねうどんは、あげさんが6割、つゆ3割、麺1割。
305 ：足4の字固め(静岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:34:28.58 ID:Hg03Ewb90: >>298
そう言われるとそんな気がしてきた
あれようは肉と焼きそばのない広島風お好み焼きなんだよね
306 ：ジャンピングエルボーアタック(catv?)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:35:36.90 ID:fWaDDIQm0: 関西人、特に大阪の人ってナンダカンダ因縁つけて
東京に絡んでくるのよね。東京の人は、それぞれの
地域の食文化って俯瞰することができるのに。
大阪の人は主張したがるの。そっちの方が野暮だわぁ。
307 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:35:39.04 ID:RuMwn3f80: >>302
そうなの？なんか志村のコントでひとみさんが作ってたから関東ではあれがメジャーだと思ってたわ
308 ：フェイスロック(内モンゴル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:35:55.21 ID:9LApuh/fO: かえしの味がわからない関西人可哀想
309 ：足4の字固め(静岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:36:03.30 ID:Hg03Ewb90: 京都のおかきたっていう店で食った蕎麦が死ぬほど美味かったなぁ
また行きたい
蕎麦系うどん系は関西のが美味い気がする
310 ：フェイスロック(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:37:20.86 ID:rHmOkwypO: 薄口醤油は塩分高いぞ。

薄口に塩入れたら関東の汁より塩分はだいぶ高くなる。

高血圧まっしぐらやで
311 ：シャイニングウィザード(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:37:32.22 ID:KPwz+Ziu0: > 基本的に全部飲ませてしまうような味を付けるのが大阪流だと思います
312 ：メンマ(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:40:33.54 ID:2w+Feh3Q0: そういえば小学校のころ関西は昆布出汁で関東はかつお出汁って習ったな
というのも北前船で大阪から山口を経由し北海道まで交易をしつつ移動し北海道で昆布を積んで帰ってくるから関西は昆布出汁が主流になったらしい
なら日本海側は全部昆布出汁文化になるはずだろ？と疑問に思ったのはいい思い出
313 ：足4の字固め(静岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:41:33.31 ID:Hg03Ewb90: どちらも美味く感じる俺最強説
314 ：ラダームーンサルト(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:41:49.98 ID:As/4Ndi/0: >>307
所謂卵焼きサンドってのは一部の喫茶店で出してるのが美味いと評判になって、それを商品化しただけのもの
卵サンドは日本全国変わらん
よかったな偏見が一つ減って
315 ：フェイスロック(catv?)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:42:39.27 ID:arhCR05/0: >>310
塩分摂取量　県別　でググれ
316 ：リバースパワースラム(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:42:51.50 ID:/vktj/ES0: >>311
何か問題でも？
317 ：フェイスロック(catv?)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:43:17.98 ID:arhCR05/0: >>312
金沢とか昆布文化発達してる
318 ：パロスペシャル(宮城県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:44:03.84 ID:yxdfNCBU0: 旨味や調味料のバランスが重要

どの味が正解なんてのは食べる人のことを考えてない
319 ：パロスペシャル(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:44:55.55 ID:1zR19cbG0: お前ら食い物の話題になると喧嘩腰になるなあ…
320 ：ジャンピングDDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:45:00.98 ID:RuMwn3f80: >>312
昆布は薄いだろ。貴族金持ち食文化は味付け薄くして少量を種類食べたいとなって貧乏人はやたら濃い味が好きになる。イノシン酸のが味はこゆいからな。都から離れれば離れるほど味が濃いくなってく。
321 ： TEKKAMAKI(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:47:54.55 ID:E9bc4Yce0: まあ関西もソースベッタリだし関東も二郎とかいう汚物がもてはやされてるしどっちもどっち
322 ：ニーリフト(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:50:22.50 ID:WTbQvvg70: >>307
厚焼きを挟むのは大阪のどこかの店の名物じゃなかったか
キーボーがケンミンショーとかで紹介してたような
この言い方嫌いなんだが、あれ「絶対美味い」
憧れの味なんだ

一般的な玉子サンドは今でもコンビニで買える
いわゆるマヨたまサンドなんじゃないかしら
323 ：フェイスロック(内モンゴル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:52:01.90 ID:9LApuh/fO: 関西は出汁が～とか言ってる奴に限って本当にちゃんと引いた出汁を食べてなかったりするよな
324 ：ダイビングエルボードロップ(京都府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:53:18.64 ID:70DzxQqV0: >>319
政治経済科学技術なんかの話だと
馬鹿でも自分では語れないとわかってるんだけど
料理の話は自分が食ったことがありさえすれば
語れるんだと勘違いする馬鹿が大量にいる
325 ：張り手(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:56:53.81 ID:oj58MNnY0: 大阪出身の嫁はそういうことを言うけど
実際作ると結構濃い味にするんだよなぁ
326 ：リバースパワースラム(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:57:11.18 ID:/vktj/ES0: >>312
大阪城の石垣を昆布で運んだから昆布文化が発達したというのは嘘だったのか
なんてこったい
327 ：フェイスロック(catv?)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:57:27.83 ID:arhCR05/0: >>324
いえのメシと、その辺のチェーン店みたいな普通のメシしか食ったことないのに出汁がしょっぱいとか言ってるやつが多いのはそういうことか。
328 ： 16文キック(玉音放送)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 08:59:39.10 ID:FWHzEGVf0: 出汁の味＝薄味と思っているやつは素人
ちゃんとした店は出汁だけで濃い味になってるもの
329 ：サソリ固め(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:00:01.63 ID:neh3tfoS0: 東京の人の中でも、東北出身の人はもっと濃い味を好む。
330 ：チキンウィングフェースロック(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:07:32.51 ID:IEC1VGNL0: うどんの汁が本当に旨いのは博多
331 ：キドクラッチ(茨城県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:07:45.06 ID:5GSsZB8G0: 大坂の飯は全体的に質が低いだろjk

質よりボリュームでカバーしてる感じ
ﾀﾞｼを拘りにするあまり、味がボンヤリしてしまらない
332 ：膝靭帯固め(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:11:55.84 ID:o+edzC7k0: うどんは関西の方がうまいぞ
うどんはな
333 ：ラダームーンサルト(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:13:23.46 ID:pQUHque90: 地域性で上手いもの変わるのは当たり前なんだけどな
例えばお前らトマトソースの旨さって語れるのか？デミグラスソースでもいい
つまり、自分がうめぇと感じりゃそれでいいんだよ
334 ： 16文キック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:14:43.74 ID:VdJIZC2h0: 上方食文化は昆布ダシが決めてなんですわ
せやさかい、昆布の旨みをいかに引き出すかが料理人の腕次第
醤油を使うと昆布の風味が醤油に負けてしまって特徴を殺してしまうんです
よってに昆布だしに混合節の一番だしから取ったダシを加えるだけで嗅覚と胃を刺激しますんや
これに少しのみりんで味を整えてあげれば素材を生かした調理法になりますねん
335 ：不知火(関東地方)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:15:10.91 ID:BymBlB0oO: ぶっちゃけ、関東にはキッコーマンがあって、
関西にはヒガシマルがあったってことじゃないかね？
336 ： 16文キック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:17:27.98 ID:VdJIZC2h0: >>335
お醤油は和歌山から東（千葉県）へ伝ったんやな
関西の本場醤油は湯浅ですねん
ヒガシマルは３流ですがな
337 ：ストレッチプラム(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:18:06.44 ID:smLJIPnz0: うどん喰うなら香川行くし
338 ：タイガードライバー(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:19:42.84 ID:oLJri7Jl0: >>322
有名だったのは京都の店だったと思う
確かもう廃業してるはず
339 ：リバースパワースラム(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:23:15.36 ID:IkiJTor20: なぜ関西のうどんはゲロマズなのか？
340 ：リバースパワースラム(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:24:10.31 ID:tj0a0n9r0: 大阪のうどんって大阪人だけが絶賛してるけど
そんなに旨くないつうか普通
341 ：ボマイェ(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:25:17.52 ID:9DuBO8OSO: どう考えても新潟の醤油に勝てる味ないわ
関西系人は何でもかんでも砂糖いれるからセンス無い、お菓子かよって
342 ：カーフブランディング(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:25:49.50 ID:CJRvCkavO: どれだけ繊細な味覚かブラインドテストをしてみたい
無作為に100人くらい
343 ：フランケンシュタイナー(東日本)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:26:34.97 ID:XtmpVP2m0: そんなにみんながみんな繊細はわけじゃないと思う。
もうおっさん世代までみんな舌はおかしくなってるさ。
344 ：リバースパワースラム(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:27:14.35 ID:/vktj/ES0: 306 名前: ジャンピングエルボーアタック(catv?)＠転載は禁止 [sage] :2015/10/24(土) 08:35:36.90 ID:fWaDDIQm0
関西人、特に大阪の人ってナンダカンダ因縁つけて
東京に絡んでくるのよね。東京の人は、それぞれの
地域の食文化って俯瞰することができるのに。
大阪の人は主張したがるの。そっちの方が野暮だわぁ。

なんだこの嘘
関東人がめっちゃ絡んでくるってのが正解だろ
345 ：アキレス腱固め(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:27:15.88 ID:eO60xjT30: ってかお好み焼きをおかずにご飯食べる連中にとやかく言われなくないわ
346 ：チキンウィングフェースロック(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:27:31.03 ID:IEC1VGNL0: >>340
それな
347 ：栓抜き攻撃(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:30:10.87 ID:Ok6/06Tf0: >>339
水沢はひどい
あれはひどい
348 ：スターダストプレス(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:30:38.83 ID:w8z2fRDc0: >>340
いや、当たり前だが本物の高いうどんは美味いよ
ただその「本物の美味い関西うどん」をダシにして
はびこっている「薄いだけの糞不味い関西うどん」が多すぎる
関西で出会ううどんの多くがお湯に色つけただけのクズうどん
関東で言えば高い十割そばと立ち食いぞば程も違う
349 ：カーフブランディング(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:32:45.84 ID:txSEWIudO: どんぶり類・関東
ざるそば・関東
おでん・関東
うどん・関西
お好み焼きそば・関西
すき焼き・関西
350 ：垂直落下式DDT(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:37:11.32 ID:vm/CLCpn0: >>207

★都道府県別外国人登録者数（在日人口）

１位　東京都　418,012人（人口比でもトップ、ほとんどが中国人・朝鮮人、５年前と比べ７万人以上もの増加）
２位　大阪府　206,951人
３位　愛知県　204,836人
４位　神奈川　169,405人
５位　埼玉県　123,137人

★在日外国人（主に朝鮮人・中国人）と結婚した日本人の割合

１位　東京都　12,20%
２位　山梨県　*8,36%
３位　千葉県　*7,90%
４位　長野県　*7,84%
５位　愛知県　*7,33%
351 ：稲妻レッグラリアット(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:42:24.86 ID:jYJFByAQ0: 味の種類が違う。
どっちも楽しめばいいんじゃないの。
関東に比べて関西が味が薄いってのはないわ。
関西の方が塩分きついくらいだけど。
352 ：雪崩式ブレーンバスター(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:44:36.38 ID:RLvBIiZ60: >>15
魯山人は「関西人は沸騰してるのに昆布を入れたまんまw」ってディスってるからなぁ
353 ：レインメーカー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:46:39.81 ID:C5Kv9VGL0: >>350
10人にひとりが中国人か韓国人とかの外国人と結婚？

ないないw
ちょっと考えれば小学生でも分かるだろ？
大阪の人はそう言うの冗談で言ってるのか本気で言ってるのか分からないから困るw
354 ：マスク剥ぎ(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:47:49.64 ID:jRbeHWcw0: 畿内食文化＝宮廷料理（割烹、懐石）
355 ：ファイヤーボールスプラッシュ(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:53:21.45 ID:BZd/WZWTO: こってりソースが好きなくせに変なとこ気取るな
356 ：ボマイェ(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:53:30.27 ID:xpRmIOuJ0: 京風の間違いだろ
大阪人はたこ焼きソースどばどばなイメージしかないぞ
357 ：エメラルドフロウジョン(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:54:31.86 ID:FJbuGDGZ0: >>16
正直自分の口には合わなかったわ。
358 ： 16文キック(家)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:57:15.41 ID:FWHzEGVf0: >>351
関西は出汁の味だから薄味なんてのは関東人か貧乏人の勘違いだもの
出汁の味が濃いから塩や醤油で濃くする必要がないというだけ
そこに出汁文化は薄味で素材の味を楽しむなんてエセもいるからややこしくなる
359 ：フランケンシュタイナー(東日本)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:57:51.51 ID:XtmpVP2m0: 関西で多い薄口しょうゆって塩分多いよな・・・
360 ：ジャストフェイスロック(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:58:05.03 ID:1d8VvFK80: 予想通り、ソースの話と薄口醤油の話しかしてない…
361 ：タイガードライバー(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:58:12.87 ID:yk8q9PM+0: 高松の連絡船うどんは美味しかった。
あれは関西風じゃないんだろうな。
362 ：栓抜き攻撃(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 09:59:19.22 ID:4m3djXtA0: だしの素
363 ：ファイヤーバードスプラッシュ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:04:23.91 ID:p6AsA83j0: 大阪の出汁は薄くみえるけど結構塩っ辛い
364 ：トペコンヒーロ(長屋)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:04:56.21 ID:E3n/QhV+0: >>356

>>354だろ。大阪の家庭は料亭の味
365 ：ファイヤーボールスプラッシュ(香川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:10:44.56 ID:V3ggRgT30: うどん県だけど
出汁も　いりこ　と　カツオ　と　合わせ　と
店によって色々だから　いりこ出汁はだめ　とか　カツオ出汁はだめ　とか
出汁も好みとこだわりがあるようだ。
366 ：セントーン(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:14:15.38 ID:f8YwnNG90: 汗をかく人は塩分多く摂取する。
働かない奴は薄味。

昔の話だが。
367 ：スパイダージャーマン(北海道)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:16:10.51 ID:c5QwI1xg0: >>358
>出汁の味が濃いから塩や醤油で濃くする必要がないというだけ

関西の汁は薄く見えるだけで塩分は関東より多いでしょ
出汁が濃いぶん逆に塩分が感じにくくなってる
本来なら塩分を落としてもいけるはずなんだけど、塩味自体はしっかり聞かせないとダメなのかもね
368 ：キングコングラリアット(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:25:22.45 ID:87/m9zX30: そういや関西人は関東より長生きだったりするのか？
青森は塩分の摂り過ぎで平均寿命全国最下位だが
369 ：ラケブラーダ(三重県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:28:18.50 ID:ks42xJof0: 三重に来たらどん兵衛が関東バージョンで辛い
370 ：アイアンフィンガーフロムヘル(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:32:10.49 ID:CmAFkp+L0: 下町だと背筋が寒くなるほどしょっぱい時がある
殺す気か
371 ：河津落とし(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:32:10.77 ID:f52h50Ok0: 料理は関西の方が塩分控えめ
総菜屋のおひたしとか食べ比べれば解る
372 ：メンマ(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:33:36.83 ID:WAHNwH+r0: 下らない対立煽りだな、関東関西どっちも住んでたけどそこまでの違いは感じなかった
373 ：ムーンサルトプレス(空)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:35:23.49 ID:M2/gpA2f0: 京都のうどんのつゆが透明で驚いた記憶
でも普通にうまかったな
374 ：アイアンフィンガーフロムヘル(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:36:57.31 ID:CmAFkp+L0: 里見浩太郎がひどかった
いつもは奥さんに監視されてるんだけどロケで食べ物を醤油の海に浮かべてた
375 ：河津落とし(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:37:31.15 ID:f52h50Ok0: 薄口は昆布だしの風味を消さないために極力醤油の香りを落としたもの
塩分も強くすれば少量で塩気を効かすことができる
薄口使ってるから料理が辛いということはない
376 ：アイアンフィンガーフロムヘル(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:38:18.29 ID:26FcLNVd0: >>367
畿内の上方食文化の出汁は主に昆布と混合節よってに出汁にはしっかりと旨みと香りが出てますのやが
塩分が足りんのですわ
上方食文化は食材の色彩も楽しむよってに濃口やと色彩を壊してしまうんやな
そこで塩分が高く食材の色彩も壊さへん薄口醤油がうってつけなんですわ
377 ：アキレス腱固め(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:40:56.06 ID:AmAsZrhO0: >>353
日本人全体の中で在日と結婚した人の割合ちゃう？
378 ：バーニングハンマー(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:41:05.46 ID:CV+ERnNz0: 日本国内にいながら大雑把に分けても関東風関西風の二種類も楽しめるなんて幸せだと思わんかね
379 ：ダイビングヘッドバット(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:41:55.72 ID:LByXQa/90: まだ関西の料理の方が塩分が多いとか言ってる奴がいるんだな

関東の味付けの料理の本でおかず作ったら塩辛くてとても食えないのでいつも
醤油の量を減らして作ってたわ。あ、念のためにいっとくけどもちろん
濃口醤油ですよｗ
380 ：キャプチュード(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:42:50.27 ID:5YBRl1GJ0: >>363
それは日本料理全部に言える事だろ
ヘルシー売りにしてる割には塩と醤油使いまくってるし
381 ：バーニングハンマー(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:45:55.37 ID:CV+ERnNz0: 昔ながらの和食は農作業など肉体労働を前提にしてるから現代人には塩分過多と聞いた
殿や遊び人が好んだ和食を研究するべき
382 ：アキレス腱固め(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:47:12.99 ID:AmAsZrhO0: 大阪でも外食は味付けが濃い
383 ：アイアンフィンガーフロムヘル(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:57:35.77 ID:26FcLNVd0: >>380
本来の和食＝割烹・懐石→精進料理やよってにな
食材の味、昆布＋混合節だけでは塩分が足りんさかいに薄口しょうゆは塩分を補うためだけの存在でしかおまへんねや
一汁一菜の和食こそ世界で一番ヘルシーやおまへんか
384 ：毒霧(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 10:58:58.22 ID:0/4skAx70: 醤油は大豆の出し（旨味）だろ。

関西は旨味じゃなく塩がきついだけじゃん。
385 ：グロリア(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:00:12.49 ID:oGAjTwNk0: 大阪は知らんが京都は寿司が不味いのがちょっとなー
386 ：不知火(家)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:02:19.22 ID:xkZSop5V0: 今の東京の味付けは全国から集まったごちゃ混ぜの味
とりわけ関西風に影響を受けてる
コンビニのお弁当はもちろん、おでんやうどん、スーパーに置いてる調味料をはじめ、ありとあらゆるものに昆布エキスがたっぷり入ってる

本来の東京の味付けは埼玉県北部に残ってる郷土料理の味付け
あれを今の東京人が食ったらびっくりするくらいストレート醤油
つーか醤油の味しかしねえ
387 ：バックドロップホールド(滋賀県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:03:51.33 ID:GyHtg96T0: 優れたものが西に多いのはしょうがない
歴史が違いすぎる
388 ：断崖式ニードロップ(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:10:28.06 ID:5x0enRg40: 3歳までに上質の出汁を摂取するしないで味覚が決まるからｗ

関東土人は味音痴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ朝鮮人と同じｗｗｗｗｗｗｗｗトンスルクオリティーｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
389 ：フルネルソンスープレックス(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:11:20.60 ID:xqEVFexh0: 関西は昆布文化とか言われても
昆布だけで出汁を作るのはあんまり見ないなぁ
家庭によるかもしれんが
昆布、カツオ、煮干、椎茸とかで合わせ出汁が多い
最近、煮干しが高いからうちではあんまり使ってない
390 ：目潰し(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:13:17.03 ID:9GbkhFGC0: >>147
茶筍松茸栗小豆黒豆
京都は丹波地方の過半が入ってるから国内最高級品と言える産物は多いぞ
391 ：河津落とし(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:14:12.15 ID:f52h50Ok0: 薄口醤油は昆布だし多用する料理人のリクエストでできたものだから
庶民は醤油の使い方もだしの取り方もそれぞれ
392 ：トラースキック(岐阜県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:15:45.30 ID:MfIY5bht0: >>1
味覚まで天下統一されたら故郷消えるよｗｗｗｗ
393 ：目潰し(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:16:13.10 ID:9GbkhFGC0: >>389
昆布だけで出汁とるのは精進料理のほかは雑煮とかふろふき大根とか魚入れる吸い物くらいじゃないの？
394 ：不知火(家)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:16:24.79 ID:xkZSop5V0: >>389
昆布はグルタミン酸
煮干や鰹節はイノシン酸
椎茸はグアニル酸

この3つを掛け合わせると旨味が三倍増
よく考えられてるよね
395 ：バックドロップホールド(宮城県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:17:31.94 ID:F/VLqWU60: 京都に修学旅行行ったとき、料理の味は薄いし米も水もマズイしで最悪だった
関西の料理は家畜の餌

ついでに、京都人も関西人であることを再認識させられた
396 ：かかと落とし(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:19:04.93 ID:5GzMByJw0: 汁の色の濃さは魚系出汁の配分でしょ
397 ：目潰し(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:19:42.37 ID:9GbkhFGC0: >>386
東京のデパートに入ってる老舗の料理屋の煮染めとかは昔の味だよ
鰹だしを醤油と砂糖で煮詰めたよって感じの濃い味
あれはあれでうまいと思った
東京の玉子焼きもあの系譜なんじゃないかな
398 ：雪崩式ブレーンバスター(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:19:58.88 ID:RLvBIiZ60: >>395
それ、京都の人の前で絶対言わない方が良いよ…
京都の人は「田舎もんには京都のお味はそらあわしまへんやろなあ」って笑うだけ。

京都の人は京都が世界、いや宇宙の中心だと思ってるよ。結構マジで。
399 ：ラダームーンサルト(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:20:59.76 ID:pQUHque90: >>395
宮城の上手いものって素材焼いただけだろ
400 ：ドラゴンスクリュー(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:21:27.76 ID:OSMNVWk00: 北陸人だが大阪人に味が分かるとは思えない
4年大阪に住んで思った
401 ：アイアンフィンガーフロムヘル(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:21:55.45 ID:26FcLNVd0: 関東はなんで濃い口醤油を使うと言うと節でも香りが強く独特のクセがあるサバ節を使う割合が多いからですわ
サバ節の独特のクセを消すには濃口が合うんですわな
蕎麦なんかはのどごしを楽しむよってに露が濃くても素材を壊す心配はあらしまへん
402 ：エクスプロイダー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:22:24.42 ID:j4/V0xwa0: 自炊派の人に質問

料理に使う醤油の主力は薄口ですか？　濃口ですか？
うちは余程のことがない限り薄口で料理します。
食事の時に使う、付け醤油には濃口ですが。
403 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:22:26.06 ID:HM7J4wcy0: >>395
そりゃ修学旅行レベルで食べる京都のメシは不味いよ。
物流未発展の頃の京都は水も悪けりゃ食べ物の鮮度も悪かった。
豆腐くらいしか売りがない。その頃の伝統がある。
高級店とか穴場の店は違うけど、社会人でも滅多に行かないわな。
安くて旨いもん食いたきゃ、四国か日本海側だな。
404 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:24:04.92 ID:HM7J4wcy0: >>402
俺は濃口。出汁と酒と塩で下味はつける。
料理の上からは邪道だけど昆布は煮込むと甘みが出る。
あと、甘みは砂糖と果糖を配分して使う。
405 ：雪崩式ブレーンバスター(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:24:08.69 ID:RLvBIiZ60: >>403
ウチの学校は修学旅行が北海道だったから、何食っても旨かったよ
406 ：フルネルソンスープレックス(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:24:26.69 ID:xqEVFexh0: 大和民族と東夷民族とで、人種も味覚も違うのかも
407 ：河津落とし(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:24:42.60 ID:f52h50Ok0: 飯のまずさに文句言うなら学校に言えとｗ
408 ：ボマイェ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:25:13.94 ID:wXaMnmWc0: お好み焼きとかたこ焼きとかあんだけソース塗りたくってるの食ってるくせに
薄味文化とかよく言えるわｗ
409 ：ボマイェ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:26:35.83 ID:wXaMnmWc0: 京都人なんか薄味の日本料理なんか食わずに
濃い味の洋食ばっかる食ってるしなｗ
410 ：垂直落下式DDT(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:26:51.28 ID:WxPSQqaR0: よく疑問に思うんだけど
卵かけごはんって　東だと濃口かけるのか？
411 ：ファルコンアロー(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:27:09.44 ID:QQ/ZGDVY0: ふーん、じゃあうどんでも食ってれば？
412 ：不知火(家)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:27:30.64 ID:xkZSop5V0: >>397
浅草の鮒座だったかな
あそこの佃煮もそうだな
醤油メインの味付け
甘さゼロでスッキリしてて美味しい
413 ：膝靭帯固め(西日本)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:27:42.00 ID:0DlX1xyP0: 東京生まれの奴を美々卯に連れて行ったら味の薄さに閉口してた
414 ：目潰し(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:27:54.28 ID:9GbkhFGC0: >>402
もちろん料理によって使い分ける
青魚の炊いたんやすき焼きに薄口は使わないし
海老芋とか南瓜の炊いたんに濃口は使わない
415 ：かかと落とし(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:28:24.68 ID:5GzMByJw0: >>408
真っ黒なドロソースでよっぽど墨汁だわな
416 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:29:08.52 ID:e17c+7Z0O: 他の地方の食い物を下品とか不味いとか言ってるけど、マジで、あんな薄味しか食ってないの？他の食い物もソースとか醤油かけるの辞めたら？
417 ：目潰し(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:29:22.42 ID:9GbkhFGC0: >>412
東京の佃煮は砂糖入ってないよね
大阪の甘み酸味醤油の味とはまた違ってうまい
418 ：雪崩式ブレーンバスター(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:29:25.49 ID:RLvBIiZ60: >>397
おいなりさんやおあげさんがそんな感じだと思う。
東京のおいなりさんはおあげが甘くてふっくらしてる。大阪のは小ぶり。
419 ：アイアンフィンガーフロムヘル(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:29:50.16 ID:26FcLNVd0: >>395
東北や雪国は寒いでっしゃろ？
人間は恒温動物やさかいに体感気温が低いと体の免疫機能が働いて体温を一定に保とうとする
体温を保とうとするとエネルギーが必要になる
せやさかいに寒い地域ではより高カロリーな食事が必須となるんやな
東北北陸北海道の料理は味付けが濃いのは人間の知恵なんや
関西関東東北とか食文化を否定するもんやないで
それぞれ地域の気候風土や特色を生かしてきた先祖様の知恵でおますんや
感謝せなな
420 ：栓抜き攻撃(家)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:30:08.64 ID:ymKzQzpP0: ほんと対立煽り好きな
421 ：エクスプロイダー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:30:40.01 ID:j4/V0xwa0: >>404
薄口だから昆布使うってわけでもないんだけどね
使うこともあるけど
甘みはみりん使うなぁ・・・
関西の実家が砂糖嫌いだったんで、料理に砂糖使う習慣がないｗ

>>410
俺は卵かけごはんには再仕込み醤油使う
422 ：目潰し(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:31:39.17 ID:9GbkhFGC0: >>418
あの甘いいなり寿司もそれなりに好き
でも酢飯自体を比べると関西の酢飯のほうが甘みが強いんだよな
423 ：垂直落下式DDT(広島県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:32:33.08 ID:+GqG3KK50: ＞よく「関西は薄味」といわれますが、それは出し汁がきいているから薄味ということもいえるのです．

単に、昆布だしかかつおだしかの違いが調理法（ダシの効かせ方）の違いになってるだけの気がするが
424 ：アイアンフィンガーフロムヘル(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:32:56.55 ID:26FcLNVd0: >>417
佃煮は家康の命で大坂、堺から江戸（主に佃などの下町）に連れてきた漁師などの職人が作ったものやさかい、根源は同じですがな
425 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:33:57.63 ID:e17c+7Z0O: >>419
西の賢人発見
426 ：目潰し(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:35:22.16 ID:9GbkhFGC0: >>424
由来の話はしてないよ
今となっては東西で味ははっきり違うって話
427 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:35:39.27 ID:HM7J4wcy0: 関西VS関東で対立させるなら鰻だな。
関西風の蒸さない鰻は美味しいんだけど、
良い鰻を手間暇掛けて焼くからクッソ高い。
俺はどっちも好き。
新宿のションベン横丁にある「カブト」って「鰻のホルモン屋」があるけど
上京時には「池之端の藪」と「新宿のカブト」にはスケジュール調整してなるべく行く。
428 ：エクスプロイダー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:37:42.35 ID:j4/V0xwa0: >>427
うなぎの蒲焼きは関西風に限るよな
東京だと銀座の瓢亭くらいしかないのが悲しい
429 ：目潰し(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:37:49.31 ID:9GbkhFGC0: >>427
京阪の鰻は小振りな脂のすくないのを使うからそのまま焼く
江戸は大きな脂の多い鰻を使うので蒸さないとクドい
って読んだ記憶がある
430 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:38:21.43 ID:HM7J4wcy0: >>424
堺じゃないよ。大阪の神崎川の下流に佃って離れ島がある。
（今でも西淀川区「佃」って地名で残ってる。離れ島のまんま）。
そこの職人を連れてきたのが佃煮の発祥。
431 ：エクスプロイダー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:41:48.66 ID:j4/V0xwa0: >>429
俺の感覚だと、関西は時間かけて焼くことで油を落としてる
その際に、皮が油でぱりっと素揚げ状態になる
結果、身が締まって皮がパリパリの独特の食感になる。
全然違うけど、すごく美味しいバゲットみたいな感じ。
432 ：ローリングソバット(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:44:06.19 ID:0cATY17G0: 京都料理とか、ぐうたらしてた貴族の食事やろ
庶民にはミネラルが足らんですよ(´・ω・｀)
433 ：ニーリフト(catv?)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:45:36.64 ID:X7Yxb4A/0: 関西風はしょっぱい
434 ：河津掛け(西日本)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:46:23.70 ID:bhVIQ78p0: 大阪は天下の台所だから比べる方が失礼だな
マジレスすると金を出せば東京の方が美味しいものが食べられる
でもカレーやすき焼きやシャブシャブで豚肉なのは可哀想
関西だと牛肉やフグが安く手に入るけど関東だと豚肉やアンコウになる
何にでもソースをかけるなんて聞いたことがないけどどこの関西？
435 ：カーフブランディング(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:46:44.29 ID:1OXNEWWg0: 関西人が帰ってきてうどんを食べた時必ずいう事
「これこれ！これぞ大阪の味やで。この味が東京にはないねん。」
436 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:49:03.88 ID:e17c+7Z0O: そんなに昆布出汁が優れてて他の味が下品なら。ラーメンも昆布出汁のみで食べたら良いじゃん。鰻も昆布出汁だけかけて食ったら良いじゃん。
437 ：アイアンフィンガーフロムヘル(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:50:05.27 ID:26FcLNVd0: >>430
江東区に住吉という地名があるが、中央区佃にも住吉神社がある
佃に堺住吉の人も住んで後に江戸の魚河岸になるんやで
438 ：河津落とし(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:50:13.76 ID:f52h50Ok0: 子供が駄々こねてるようなこと言わないの
439 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:51:27.17 ID:e17c+7Z0O: >>434
日本食の起原や発祥にこだわる大阪人に一言。インド人はカレーに牛肉はいれない。
440 ：セントーン(東日本)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:51:45.53 ID:PR55/Ln50: 今は東京のうどんも関西風や京風、さぬき増えてると思うけど
どこでそんな東京代表うどん食ってくるんだ
441 ：ツームストンパイルドライバー(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:51:50.63 ID:lwMkBtbd0: コンビニおでんの出汁の味が地域で違うらしいね
関東の味付けが一番まずそうだった
442 ：ボマイェ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:52:22.40 ID:wXaMnmWc0: >>434
すき焼きが豚肉ってどこの地方だよｗ
443 ：ボマイェ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:52:49.53 ID:wXaMnmWc0: >>439
豚肉もなｗ
444 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:54:09.96 ID:HM7J4wcy0: >>434
確かにフグは関西だね。鍋も良いけど「てっさ」だと所謂「関西感」がある。
鱧は残念ながら良い店を知らない。
蕎麦は全般的に東京の圧勝（関西にも良い店はあるが）。
大阪のうどんは美味しいけど美味しさが分かりにくい。

あと、タコ焼きにマヨネーズ掛けるのは心斎橋のアメ村が発祥らしいが
あれは個人的には好きではない。

>マジレスすると金を出せば東京の方が美味しいものが食べられる
東京には関西料理の店があるからね。
つか、金あれば日本中の美味しい物を食べることができるね。
445 ：不知火(家)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:54:44.84 ID:xkZSop5V0: 実際の塩分消費量は関東の方が関西より年間200～300gほど多いから総じて関東風の方が味付けは濃いと言える
けどまあ冬寒いから仕方ないよね
446 ：エクスプロイダー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:56:50.29 ID:j4/V0xwa0: >>442
北海道馬鹿にすんな
って思ったら北海道のしゃぶしゃぶの主力はラムだったという
しかも旨い
447 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:56:58.00 ID:HM7J4wcy0: >>445
池波正太郎が、「肉体労働者の多い下町の味付けは、関西も関東も濃いから、
あんまり細かい事をガタガタ言うのは野暮」って言ってたけど、確かにその通りかも。
448 ：アイアンクロー(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:58:35.43 ID:/8Hycbtx0: 100均でうどん出汁買ったら
ﾌﾞｰｯ！これ関東やないか
449 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:58:57.76 ID:e17c+7Z0O: >>443
東京がカレーに豚肉入れて食うのは起源にこだわらないしアレンジだから良いんだよ。大阪が↑で和食全ての起源を主張して味もオリジナルが優れてる事を主張してるからカレーのオリジナルの国は牛肉いれませんが？と皮肉ったんだよ(笑)
450 ：バズソーキック(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:59:26.99 ID:OWqtUO4b0: >>441

これな
451 ：河津落とし(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:59:45.70 ID:f52h50Ok0: 粉カレー、カレールウ、レトルトカレー、カレー味のカップ麺
最初に販売したのはすべて大阪の会社
日本のカレー文化は大阪が作ったと言っても過言ではない
452 ：ジャーマンスープレックス(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 11:59:52.31 ID:VTmpb6oA0: >>67
愛知出身なので初めて大阪行った時は本場のたこ焼きとお好み焼きに期待したのだが
ソースたっぷりのマヨネーズ標準でビビったわ
旨かったが少し食っただけでお腹いっぱいって感じだった
地元にいた時はお好み焼きにマヨネーズは掛かってなかったし
たこ焼きは醤油味であっさりだったからね
その代わりに愛知の冷やし中華にはマヨが掛かってるけど
453 ：バズソーキック(兵庫県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:01:25.95 ID:u8VaLA7x0: ダシにこだわるのは素人。
通は、ダシを入れない。

野菜の味は、作付け時の天候などによって安定しないので、毎回味が変わる。
通は、その味の変化を楽しむ。

ダシを濃くすると、その味の変化が感じられません。

一方、プロの料理人は毎回同じ味に仕上げるのが絶対条件なので、ダシにこだわる。
454 ：河津落とし(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:02:58.28 ID:f52h50Ok0: プロの料理人は素人なのか
455 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:03:02.41 ID:HM7J4wcy0: >>451
カレーは英国海軍→日本海軍だから、あんまり煽らないでよ。
派生系の肉じゃがもそう。
ちなみに戦前の海軍レシピだとカレーのレシピはかなりフリーダム。
食材の鮮度が悪けりゃ取り敢えずカレー炒めと言う英国海軍の基本を踏襲している。
456 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:03:13.97 ID:e17c+7Z0O: >>448
そんな事あるのか(笑)いくら百均でも関西では関西風置かないと駄目だよな(笑)
457 ：セントーン(東日本)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:04:30.52 ID:PR55/Ln50: >>450
もう出汁じゃなくてごった煮だな
458 ：不知火(家)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:06:51.92 ID:xkZSop5V0: >>447
江戸は肉体労働者の街と言われるほど建設業の人が多かったらしいからなあ
まあ現代でも東京の建設ラッシュは変わらないので必然的に塩分は必要になるわな
459 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:06:59.33 ID:HM7J4wcy0: >>454
料理の味付けを「塩と砂糖をぶら下げたヤジロベエ」に例えると
出汁はヤジロベエの芯を太くする効果がある。
一般的には「関西=昆布出汁、関東=鰹出汁」ってイメージあるけど
味噌汁は関西でもイリコ出汁が一般的だと思う（違うかな？）
出汁の話で関東VS関西を例に出すなら蕎麦つゆと素麺つゆの話が端的だと思う。
460 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:07:18.84 ID:e17c+7Z0O: >>451
カレーうどんは、どこが発祥？大阪っぽいけど、カレーうどん作ってくれた人に感謝したい。カレーうどん大好き。
461 ：膝十字固め(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:11:13.05 ID:lelieZxV0: 関西チョンの起源主張が始まりました
462 ：リバースパワースラム(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:12:16.62 ID:IkiJTor20: >>461
これ
463 ：マスク剥ぎ(奈良県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:12:28.76 ID:7kAlkqhP0: なんでもダシの大阪
なんでも味噌の名古屋
なんでも醤油の東京
なんでもマヨネーズの俺
464 ：トペスイシーダ(愛知県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:13:24.53 ID:91Qwm9wE0: >>452
どうせ道頓堀とか観光客しかいないとこで食べたんだろう
465 ：クロイツラス(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:13:41.27 ID:quZ52Dii0: >>330
それはない
466 ：オリンピック予選スラム(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:13:47.23 ID:K0rGMfVY0: コンビニとチェーン店で済ます奴らが不毛な争いしやがって
467 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:14:25.06 ID:e17c+7Z0O: >>461
ちゃんと調べて言ってるんだから良いじゃないか。起源の方が味も全て優れてるって言われるとカチンとくるが(笑)
468 ：レインメーカー(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:14:57.36 ID:Va8OjA4k0: >>454
ワロタ

>>453
そこまで楽しめるようになったら楽しいだろうなあ
469 ：河津落とし(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:15:25.27 ID:f52h50Ok0: 土人釣りは起源主張に限るわｗ
470 ：キン肉バスター(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:15:33.00 ID:5v2PudFo0: 関東でも出汁はちゃんと取ってるんですが
471 ：ファイヤーバードスプラッシュ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:15:55.89 ID:p6AsA83j0: >>450
九州のおでんつゆは凄いな
このつゆだけで御飯食べられそう
472 ：マスク剥ぎ(奈良県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:16:09.20 ID:7kAlkqhP0: 起源を言えば関東人の好きな醤油は和歌山発祥
関西から伝わった調味料を好んで使ってる気分はどうだい？
473 ：雪崩式ブレーンバスター(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:16:14.58 ID:RLvBIiZ60: >>440
山田うどんでパンチセット食ったのかもしれない
474 ：スターダストプレス(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:16:52.05 ID:VaoYB0qI0: 地元広島のうどんの出汁が関西風なのか関東風なのかわからない
食に対してあまり特色ないからそうやって争えるのが羨ましいわ
475 ：ジャーマンスープレックス(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:17:54.28 ID:VTmpb6oA0: >>464
そのとおりだけど
観光客の来ないところはマヨなしのお好み焼きやたこ焼きが主流で
大阪の人はそちらを主に食べてたりするの？
昔のたこ焼きが醤油味で一部の店ではまだやってるのは知ってるけど
476 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:18:49.98 ID:e17c+7Z0O: >>472
別にお前が作ったものでもないしな。
477 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:19:02.36 ID:HM7J4wcy0: >>474
広島はお好み焼きで大阪とバトルしてるやん。
東京の「一銭洋食系」って
大阪だと「キャベツ焼き」神戸には「にくてん」って形で残ってるけど。
478 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:20:08.00 ID:HM7J4wcy0: >>475
大阪のタコ焼きは明石焼系があるから、これまた微妙なとこ。
479 ：雪崩式ブレーンバスター(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:20:51.09 ID:RLvBIiZ60: >>458
当時世界でも有数の人口を有する百万都市。
人口密度も高い上に木造建築だったから、火事が多発。

職人は忙しかっただろうね
480 ：河津掛け(西日本)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:22:09.91 ID:bhVIQ78p0: >>449
突っ込まれて見苦しい良い訳ワロタｗ
それにカレーは和食じゃないからな
起源の話なんて俺はしてないけど
勝手に話題をすり替えるなよ
481 ：リバースパワースラム(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:22:31.32 ID:IkiJTor20: 江戸前寿司には触れず触らずの関西人（笑）
関西うなぎの濃い口醤油使用には触れず触らずの関西人（笑）
482 ：ダイビングヘッドバット(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:22:36.83 ID:Ho0Usvnt0: 最初に食うと美味いと感じるけどダシばかり押し出されるとそのうち飽きてくる
味にメリハリがないんだよな
483 ：トペコンヒーロ(長屋)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:22:46.50 ID:E3n/QhV+0: >>474
関東は特別なんじゃないか？色がそもそも違う
初めてみたときはびっくりした
484 ：ラダームーンサルト(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:22:48.07 ID:pQUHque90: >>449
カレーのオリジナル国ってイギリスなんだけど、あいつらは牛肉入れて食ってるよ
485 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:23:03.21 ID:e17c+7Z0O: たこ焼きは、錦糸町でタコの大きなぶつ切り買ってきて自分で焼いたのが一番美味しい。
486 ：リバースパワースラム(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:24:28.92 ID:IkiJTor20: 日本で消費される醤油の80％は濃い口醤油

はい論破
487 ：バックドロップホールド(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:25:02.24 ID:b3bEFFUN0: 仲良く佃煮の起源を話してたらすべての和食が大阪起源だと主張してることになるらしい
488 ：スターダストプレス(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:27:15.69 ID:VaoYB0qI0: >>477
ぶっちゃけ広島人はどっちのお好み焼きも食うわ
関西風なら家でも食べるけど広島風は焼くの面倒だから宅配か店で食べる
489 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:28:28.49 ID:e17c+7Z0O: >>479
すき焼きで豚肉は誰が食うの？

起源が優れてる説は違う奴が言ってるけど、それぞれ面倒だから一緒にした。
490 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:28:37.63 ID:HM7J4wcy0: >>481
>江戸前寿司には触れず触らずの関西人（笑）
谷崎潤一郎の「細雪」を読んでみよう。
蒔岡姉妹が神戸で、
江戸前寿司を食べる時に、鯛がメインでマグロを食べるのは関東趣味やな、と言ってる。
ちなみに、蒔岡姉妹は寿司屋の職人さんに「関東の人は醤油を掛け過ぎで」と言われて
寿司のタネによっては醤油ではなく、「味の素+塩」で食べることを推奨されてるが、
味の素が通だった時代もあったって事でw。
491 ：キドクラッチ(京都府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:28:54.03 ID:Hn6Ai3jZ0: 醤油のうどんやて。そんなえげつないうどんみたことない
492 ：キングコングラリアット(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:28:54.40 ID:S0ol5hi+0: >>488
あのクレープのを関西ではあまり見かけないな
モダン焼きとごっちゃになってる
493 ：ラダームーンサルト(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:29:42.18 ID:pQUHque90: >>488
大阪人も同じ
つうか店で食うなら広島風だろうな
お好み焼きって家庭食ってゆうか、なんか子どものお誕生日とかでやるイメージ
楽しくみんなで料理したいときに食べる料理で、地元の有名店って言われるとこに行ってまで食うもんじゃないわ
たこ焼きは食うけど
494 ：フロントネックロック(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:31:24.54 ID:sMYffB910: うんこ海水から作る江戸前とか触れる価値ないだろ
495 ：雪崩式ブレーンバスター(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:31:28.42 ID:RLvBIiZ60: >>489
？？？
496 ：雪崩式ブレーンバスター(WiMAX)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:31:40.93 ID:2LQyodtF0: 関西人が西日本代表ヅラして吹きまくるけど

中国四国九州人も関東のメシをバカにしてる
まあ大阪の料理も軽く見てるけどね
497 ：キングコングラリアット(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:31:45.33 ID:S0ol5hi+0: >>491
最近は生醤油とかのもよく見る
498 ：ジャンピングパワーボム(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:32:49.04 ID:ozZD0csq0: 関西ってバブル以降はソースとマヨネーズで押しきる文化だと思ってた
499 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:35:05.15 ID:HM7J4wcy0: >>498
その指摘は間違ってないけど、ビールが登場するとマヨネーズの分が悪くなる。
マヨネーズぶっかけるのは子供さんか下戸の人が多い印象。
500 ：アキレス腱固め(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:35:07.55 ID:gzOBtOvK0: >>496
関西料理は日本の代表だから
501 ：スターダストプレス(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:37:27.09 ID:VaoYB0qI0: >>492
関西風の本場だしそんなもんだろ
広島は徳川っていう関西風チェーンあるけどそれ以外じゃ見かけない
>>493
作るの簡単だしな
うちのオカンは生まれも育ちも広島のくせにご飯のおかずに関西風出してきて苦痛
502 ：雪崩式ブレーンバスター(WiMAX)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:37:31.29 ID:2LQyodtF0: >>500
総合点ならそうだろうが、日常で食うメシなら大阪は福岡に完敗だろ
503 ：不知火(家)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:39:29.45 ID:xkZSop5V0: >>486
関西の人は濃口、淡口、たまり、白、甘い醤油を使い分ける
その中でも濃口は一番使うから別に濃口醤油を目の敵にしてるわけではない
あとソースやポン酢も数種類使い分けるってこち亀でやってた
関東にある関西系のスーパーの調味料コーナー行くと楽しいよ
504 ：タイガースープレックス(禿)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:41:54.06 ID:1E+AoyPy0: >>1
大阪のうどんは汁がうまい、が麺にコシがない
505 ：雪崩式ブレーンバスター(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:43:28.75 ID:RLvBIiZ60: >>504
俺もはなまるや丸亀にはまったけど、最近また阪急そばのクタクタうどんに戻ってきた。
506 ：ラダームーンサルト(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:43:44.29 ID:pQUHque90: >>501
関西風は先に混ぜるから特別なスキルいらないからなぁw
ひっくり返す時に一盛り上がりあるだけ
広島風はあの階層を重ねていくところに技を感じる
キャベツの萎み具合とかもやっぱりお店で作る人に敵わない
自分で作ると異様な高さになってすごく食べづらいものができるw
507 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:44:07.46 ID:HM7J4wcy0: >>502
刺身で言うとカンパチ（福岡）VSヨコワ（関西）の対決になるな。
ご存知だと思うけどヨコワはクロマグロの稚魚。
魚屋行くと全長60cm位のが千円で売ってて、一匹買って捌くとイイカンジだけど最近は面倒。
508 ：アキレス腱固め(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:44:15.08 ID:gzOBtOvK0: >>502
やっぱり福岡だと思った
福岡なんてもろに関西の食文化の影響受けたとこやん
509 ：ファイヤーボールスプラッシュ(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:44:16.07 ID:ngN4m8Q00: >>504
そんな君に杵屋をオススメする
510 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:46:17.03 ID:HM7J4wcy0: >>504
いいお店に行くと大阪うどんの麺は「腰のなさ」だけじゃなくて「粘り」があるのが解る。
でも、よその地方に自慢するほどのもんでもないとは思う。
511 ：トペコンヒーロ(長屋)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:54:04.24 ID:E3n/QhV+0: >>497
20年前に金比羅参りにいった時に何これって思ったけど
食ってみるとうまかった。
512 ：フェイスロック(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:55:34.17 ID:21LvSlqk0: >>477
別にバトってないぞ。全然違う料理だからな。
こちらは広島焼きでけっこうです。お好み焼き自体元々東京のもんじゃ焼きの改良だし。
513 ：バックドロップホールド(宮城県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:56:21.41 ID:F/VLqWU60: >>398
>>399
>>403
いや、米と水は本当にまずい…
会社に入ってから京都含めいろんな土地へ出張に行くが、本当にまずい

とーほぐの味付けが濃いのは自覚してるが、京都・滋賀あたりだけ極端に料理に味が無いんだよ

>>419
ありがとう関西の人
馬鹿にするわけじゃなく、粉もんは世界最高レベルだった

粉もんのためにまた行きたいレベル
514 ：ダイビングフットスタンプ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:58:58.13 ID:7U6QCNyN0: また塩分と鰹の色問題か
515 ：ブラディサンデー(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 12:59:48.58 ID:4ZtqcQEk0: ほんだし最強！
ポン酢最強！
516 ：ミッドナイトエクスプレス(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:01:57.84 ID:f6ybTfm80: >>513
でも北海道の奴はこっち来たばかりの時言ってたわ
炊飯器からでる湯気がもう臭いと

田舎も田舎で大切にしないといけないわな
都市で消費されようが良いものを作れる毒されていないのは田舎なんだし
517 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:02:49.28 ID:HM7J4wcy0: >>512
いや煽って悪かった。俺は広島に行くと広島風お好みを食べるのが楽しみなんだけど
心なしかソースが甘い（好みなんだろうが）。お昼に単品で食べるには凄く良いけど、
夜に食べると、どうもソースとビールの相性が悪いように思う。
もんじゃはビールと相性いいね。あの焦げたカリカリを削って食うのがまたうまい。
518 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:09:23.83 ID:HM7J4wcy0: >>516
大阪出身の俺、学生の時に北海道で、地元の食べ物は美味しかったんだけど
東北出身のやつが「納豆汁」を作ってくれた時の衝撃は忘れられん。
なんじゃこりゃ！！大豆と大豆が被ってる（孤独のグルメ風に）。
でも食べると美味しいのね。
519 ：ラダームーンサルト(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:10:05.53 ID:pQUHque90: >>513
因みに俺は旅行で宮城に行ったが、日本で感動した食材産地の三本の指に入る土地だと思うよ。味付けというより素材がいいから必然的に旨いものがある印象
近畿に関して言えば、水は琵琶湖の溜まり水やから美味しくない。雪も降らんし。結果米もええ水が無いから育たず、新米という名の古米を食ってる
だから育ったんが粉もんや豆腐といった加工食品が多いんだと思ってる
520 ：トペコンヒーロ(dion軍【緊急地震:千葉県北西部M4.5最大震度3】)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:14:40.48 ID:HM7J4wcy0: >>519
湯葉なんか京都ならではの食材だよね。
関東の人と関西の人で「えっ！」ってなるのはすき焼。
関西の僕は一旦全部の肉焼いて、最初の分を残して引き上げ、
あとで砂糖醤油入れるけど、それでも肉の追加投入の問題は残る。
521 ：ミッドナイトエクスプレス(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:22:59.95 ID:f6ybTfm80: >>518
納豆汁とは納豆の味噌汁のアレ？
あれうまいね、家族全員が食べきらないで少し時間置くと最悪の一品になるけどｗ
うちは大阪ｘ茨城なんだが大阪出身の親父がこっちで納豆に目覚めてからたまに作ってたけど、
なんせ時間がバラバラなので作るの控えちゃってたな
最近知ったが、茨城の母親の方が、「実は納豆はネバネバしててあまり好きじゃない」らしいｗ
522 ：断崖式ニードロップ(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:24:01.45 ID:ur+NGJFZ0: 九州が一番旨いよ関東とか関西とかどうでもいいって
523 ：河津落とし(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:27:34.76 ID:f52h50Ok0: 九州に旨いもんが多いのは認めるよ
九州は関西の食料庫やからね
524 ：タイガードライバー(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:28:53.92 ID:oLJri7Jl0: >>475
青のりとマヨネーズはかけるか聞いてくれるところが多いけどな
525 ：ミッドナイトエクスプレス(埼玉県【13:14 埼玉県震度1】)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:29:38.67 ID:f6ybTfm80: 八幡筋にあった「たこ八」の行方だれかしらね？
同名のグループ店があちこちにあるがあれじゃないと思うんだよね
ソース無し、つけ汁ではなく、中に出汁を閉じ込めるStyle！の奴
ああ、恋しい…
526 ：パイルドライバー(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:34:03.92 ID:K/dVleNb0: >>475
昔はソース入れがあって自分でハケでソース塗ってた。マヨは店に頼んだらくれるって感じ
今は地域のお好み焼き屋自体がなくなってきた
527 ：ミッドナイトエクスプレス(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:37:44.82 ID:f6ybTfm80: お好み焼きもヘタにシャレてたり、美味いのかもしれんがヘンな演出されていたり、
子供の頃のような下町感、手作り感、お好みで感というエッセンスが無くなったかもな

意外と重要じゃないかと思うわ
528 ：タイガードライバー(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:40:07.06 ID:oLJri7Jl0: >>489
豚肉のすき焼きも結構ある
煽られて豚肉と牛肉でコンプ感じてんなら馬鹿な話

西原理恵子はガキの頃すき焼きの具はサバだったらしい
その後地魚料理の本で、島根県浜田の方で炒り焼きという似たような郷土料理があるとを知った
529 ：ジャーマンスープレックス(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:46:38.23 ID:VTmpb6oA0: >>478
>>524
>>526
なるほどねえ
やっぱり本場でも色々でソースとマヨネーズの一辺倒ってわけでも
他の食い方が異端ってわけでもないのね
ただ外に向かって発信してる情報は偏ってるって感じかな
愛知も実際には味噌はあんまり使わないし
530 ：ミッドナイトエクスプレス(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:48:41.79 ID:f6ybTfm80: >>529
俺みたいな名古屋メシ好きが有難がってる
531 ：タイガードライバー(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:48:54.91 ID:oLJri7Jl0: >>504
求めてるものがオジヤに近いんだと思う
うちの婆さん（長野県出身）は大阪うどん大好きだが讃岐うどん食わせたら多分一口で残す
532 ：ヒップアタック(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 13:56:29.49 ID:h/FNQwGd0: 東日本人は舌がおかしいよな
533 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 14:05:05.83 ID:e17c+7Z0O: >>528
大阪は牛肉が安くてに入るが東京はカレーすき焼きしゃぶしゃぶが豚肉になる。に対する質問なんですが？東京で豚肉はメジャーですか？

サバのすき焼き？食いたい人が勝手に食えばいいんじゃね？
534 ：ヒップアタック(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 14:06:39.77 ID:SsLI6BfX0: 琵琶湖の水がまずいのは確かだが、京都には良質な地下水脈があるんやで
535 ：ローリングソバット(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 14:25:45.38 ID:cH9M2c2g0: >>481
江戸前、江戸前ってか。
昔々、東京の親戚が大阪に来て食べたいのは寿司って言っていたよな。。。
酢飯が違うらしい。

http://rocketnews24.com/2013/02/18/293840/
536 ：ブラディサンデー(中国地方)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 14:30:48.68 ID:4ovdN3iI0: 出汁モンアドベンチャー
537 ：タイガードライバー(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 14:42:21.09 ID:NyW8UBLC0: 日本料理は見た目も大事と言いながら、トンキンではもんじゃ焼きやら納豆やら真っ黒毛のうどん汁やら
538 ：ジャーマンスープレックス(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 14:47:38.41 ID:m8Nt9Ueb0: 和食の元祖は精進料理で和歌山→奈良大阪京都滋賀へ伝播されたからね
そして割烹料理、懐石料理へとアレンジされながら宮廷料理に変わっていく
539 ：タイガードライバー(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 14:48:21.53 ID:oLJri7Jl0: >>533
東京で豚肉はメジャーだろ
540 ：クロイツラス(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 14:52:39.06 ID:5Nr9ZeME0: 食文化は多様なほうが良いんじゃない？
むしろ今は均質化が進んでる方が問題なんじゃないかな。
541 ：不知火(家)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:01:56.39 ID:xkZSop5V0: >>540
その通り！
今じゃ東京オリジナルの赤酢寿司、胡麻油天ぷら、返しのうどん、関東煮なんか全部廃れてしまった
蕎麦と鰻丼以外は全部関西風の味付け
やっぱり伝統を守るべきだと思う
542 ：スパイダージャーマン(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:03:45.05 ID:+0+2zQZX0: 大阪を代表する料理がお好み焼きたこ焼き串揚げ
ソースべったりやがなぁ～
543 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:11:26.05 ID:e17c+7Z0O: >>539
マジで？半数以上が家庭で作るだけでなく料亭でもすき焼きには豚肉を選んでしまう位メジャーだったとは知らなかった。無知ですまんの。
544 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:14:54.78 ID:e17c+7Z0O: >>541
大阪からしたら、どうせ食わないんだし野暮な味が無くなろうが関係ないんじゃない？自分達が好きになって食べないと。
545 ：キャプチュード(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:15:27.02 ID:VjzLOXf10: 最近は何にでも昆布つゆぶっかけてる
546 ：ダイビングエルボードロップ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:18:51.00 ID:/F0rTlSB0: お譲ちゃん、おじちゃんのおちんちんがら汁が出るよ
547 ：エルボードロップ(愛媛県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:21:38.70 ID:eqU2SkSK0: >>546
いい年して淋病なんですって？
548 ：エクスプロイダー(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:22:41.44 ID:SQ4pQI0y0: 多分東京のやつでも関東風のウドンやソバが美味しいと思って食べてるやつなんてほとんどいないんじゃね？
「うどん(ソバ)ってのはこういう食い物なんだよ」と思って食ってるだけで
あんなもん人間の食い物じゃねえよ
ふつーの味覚持ってたら関西風しか無理だよ
549 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:23:01.74 ID:e17c+7Z0O: >>546
おじちゃんの母ちゃんの目から涙が出てるよ。
550 ：チキンウィングフェースロック(空)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:30:27.34 ID:hPhJSF+U0: 実際はハイミー味じゃん。
551 ：超竜ボム(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:34:47.67 ID:quNbYtdB0: ハイミーはコイのエサー
552 ：チキンウィングフェースロック(空)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:34:53.05 ID:hPhJSF+U0: >>32
関東人だけど大阪で串カツ食ったとき、
ソースじゃなくて醤油で食ってやったぜ。
ソースなんか酸っぱくて全部同じ味になるからまずい。
悪い油の味をマスキングすることだけかな？良い点は。

やっぱり醤油のほうが風味を引き出してくれてうまい。
553 ：テキサスクローバーホールド(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:36:44.82 ID:kM7VBgoS0: 水質全然違うのに同じ食文化な訳ねーだろが
554 ：ラダームーンサルト(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:37:36.19 ID:UmkGpPOL0: >>548
百姓は味覚が狭いな
555 ：ジャーマンスープレックス(東日本)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:37:46.21 ID:wloy0lZjO: 塩分の摂りすぎと言われたわ
なんでも関東のは色も味も濃いけど塩分が低く
関西は色も味も薄いけど塩分が高いんだと

味とか言うつもりはないが、個人的には関東でいいや
556 ：逆落とし(千葉県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:37:54.38 ID:JeIagUnO0: たこ焼きの味
ありゃ何ですか。
557 ：クロイツラス(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:40:41.36 ID:aNyYqQJt0: うどん県出身の者ですが
関東は味が濃いい
コンビニの惣菜もめちゃくちゃ濃いいよ
558 ：マシンガンチョップ(WiMAX)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:42:26.86 ID:BGm4qMpl0: >>272
せみのぬけがらは手にはいるか八時を
559 ：チキンウィングフェースロック(空)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:44:53.59 ID:hPhJSF+U0: >>155
玉こんにゃくウマー
見た目あっさり醤油っぽいのに、
赤味噌っぽいコクがある。
560 ：サッカーボールキック(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:46:05.16 ID:B2+i8Q5R0: >>558
仕上げに神戸のマロングラッセを
561 ：ファルコンアロー(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:47:17.46 ID:ovHkDsWX0: 大阪人だけど味濃いほうが好みですまない・・・
味障なんだろうなあ・・・とは思ってるが
562 ：マシンガンチョップ(WiMAX)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:47:31.82 ID:BGm4qMpl0: >>242
わかる。二郎もグルエースたっぷりだからな。
563 ：張り手(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 15:50:46.16 ID:MswUSz2x0: >>552
悪い油使うような店で素材の味がよくわかる醤油で食うのか
564 ：チキンウィングフェースロック(空)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 16:12:53.37 ID:hPhJSF+U0: >>563
ウスターソースだけはないからな。酸っぱいよりはまし
565 ：チキンウィングフェースロック(空)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 16:13:26.07 ID:hPhJSF+U0: 大阪の居酒屋には卓上味の素がある
566 ：スパイダージャーマン(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 16:16:59.78 ID:jpHggCuR0: 東北のほうが濃そうだけどそれはスルー？
567 ：チキンウィングフェースロック(空)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 16:17:03.43 ID:hPhJSF+U0: ソースの消費量と購入価格
全国平均　1.609g　767円　（476.7円/g）
　　　東京　1.349g　717円　（531.5円/g）消費量は全国平均の83.8％
　　　大阪　2.287g　953円　（416.7円/g）消費量は全国平均の142.1％

結論：大阪人は全国平均の1.4倍ものソース（安物）を大量に使う
結論：東京では高いソースを少量使う

醤油
全国平均　8,499ml　2,311円　（271.9円/L）
　　　東京　5,717ml　1,640円　（286.9円/L）消費量は全国平均の67.3％
　　　大阪　7,762ml　1,851円　（238.5円/L）消費量は全国平均の91.3％
なんと大阪は醤油も安物をじゃぶじゃぶ使っていた

食塩
全国平均　2,409g　　648円　（269.0円/kg）
　　　東京　1,758g　　588円　（334.5円/kg）消費量は全国平均の73.0％
　　　大阪　1,961g　　406円　（207.0円/kg）消費量は全国平均の81.4％←安物でないとお気に召さないｗ

砂糖
全国平均　7.138g　1.315円　（184.2円/kg）
　　　東京　5.345g　1.126円　（210.7円/kg）消費量は全国平均の74.9％
　　　大阪　6.686g　1.088円　（162.7円/kg）消費量は全国平均の93.7％←ここまで安物で徹底ｗｗｗ

*大阪人はソースを普通の日本人の1.6倍も使い食塩・醤油もしっかり使う、異様に濃い味が好き
*大阪人が使用する調味料は全て安物

*東京人は調味料の使用量が少なく、薄味
*東京人の使用する調味料の単価は高く高級志向
568 ：ラケブラーダ(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 16:17:09.43 ID:vvO8riJR0: >>565
ないない
569 ：キン肉バスター(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 16:21:00.54 ID:4EQtv+iv0: 大阪を始め、全国で美味いと言われるものは東京にもあるからな
逆はないかもしれんが
570 ：足4の字固め(禿)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 16:28:09.15 ID:9X8ek76L0: >>561
薄いの好きな自分カッコイいいって思ってる奴らは海外の料理ほとんど不味く感じられるんだろうな
571 ：エルボーバット(内モンゴル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 16:40:33.00 ID:mzFgTQe6O: 昆布の生産量ダントツ日本一の北海道だが、当の北海道民は昆布が嫌い
昆布を食べるのはせいぜい函館周辺くらい

北海道の中でも食用昆布の生産量1位の釧路市周辺では昆布を食べる文化一切なし
昆布を使った郷土料理も一切なし

昆布の出汁もタダ同然で採れる材料なのにほっとんど使わない
関西風の濃い昆布出汁は｢海藻臭い｣と嫌う

で、北海道では全く採れないカツオ出汁がすごく好まれる
572 ：超竜ボム(アラビア)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 16:41:31.92 ID:XFlTtK8I0: 流行りのラーメン屋の濃い味で油多めは味覚破壊
573 ：キン肉バスター(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 16:51:53.46 ID:4EQtv+iv0: >>572
味濃いめ、脂多め、麺硬めで

↑頭おかしい
574 ：イス攻撃(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 16:58:26.99 ID:Fo4x0FeK0: 関東関西がどうのこうのってより、
関東人のこれうまいよ推しで食べたら不味い率激高なのどうにかしろよ
関東人の舌は正直信用出来ない
その点、関西人のうまいよ推しは大体うまいのはなんでだろうな
575 ：河津落とし(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 17:00:53.62 ID:f52h50Ok0: 沖縄もカツオだし大好きだな
576 ：ジャンピングDDT(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 17:04:37.53 ID:Mg3GDghw0: >>574
お前がそういう味を好む環境で育ってきただけ
577 ：クロイツラス(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 17:06:48.82 ID:NPB4ljkc0: 白醤油のエグさは異常
578 ：ローリングソバット(禿)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 17:12:06.37 ID:3rbbiyoC0: >>574
お前って中国本場の中華料理より日本の中華料理の方が美味いと言い出すような偏見で味わう馬鹿舌タイプ
579 ：ドラゴンスリーパー(京都府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 17:21:03.18 ID:DnTBwGtg0: >>12
それ言う奴多いけど使う量が違うｗ
濃い口と同量使う馬鹿はいない
580 ：ドラゴンスリーパー(京都府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 17:24:47.60 ID:DnTBwGtg0: 関西は出汁で能書き垂れて
関東は蕎麦で能書き垂れる
581 ：レインメーカー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 17:37:36.95 ID:C5Kv9VGL0: 東京には結局何でも集まって来るからね。
甘口醤油なんてものまで有る。

で、結局美味いと言うより、
買う人が居なければ淘汰される。
582 ：栓抜き攻撃(WiMAX)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 17:38:49.22 ID:+zblHMMJ0: >>552
江戸時代から継ぎ足しで受け継いできた秘伝のソースは歴史の風格があるよ。
583 ：アキレス腱固め(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 17:39:29.38 ID:VtwN7uq40: 関西も関東もくだらないタレの話で喧嘩なんかするんじゃない
全部マヨネーズぶっかければ済む話だろ
584 ：スパイダージャーマン(福岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 17:50:28.52 ID:rF8nPU3V0: 福岡のアゴ出汁が一番美味い
他の県には無い不思議
585 ：ウエスタンラリアット(島根県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 17:56:32.17 ID:qFhvzrnr0: >>584
島根にもあるよ
586 ：メンマ(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 17:58:59.68 ID:uxpWT8uD0: うどんとかそばとかって育った味というか肌に合う感じの味があるんだろうね
福岡でも牧のうどんと資さんうどんで別れるし
587 ：グロリア(京都府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 18:17:47.89 ID:wloy0lZj0: >>579
薄口醤油ばっか使ってるわけでもないしな
煮物とかは薄口で刺身は濃口という風に使い分けてる
588 ：クロイツラス(福岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 18:18:50.13 ID:nDsV09Yh0: 単純にどこの地方だから何出汁とかじゃなくて材料ブレンドしたのが店の特色になるんだろ
589 ：ドラゴンスリーパー(岡山県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 18:30:49.29 ID:p1zRFviP0: 甘くない醤油は醤油じゃない
590 ：ブラディサンデー(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 18:34:27.39 ID:58JR+5vN0: 5歳の頃大阪から初めて東京に出かけてきつねうどん頼んだ時は衝撃だった。
一口以上食えなかった。注文間違えたかと思った。甘くなかった。
591 ：河津落とし(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 18:35:46.67 ID:f52h50Ok0: 福岡人が自分とこだけって自慢するものってみんな他所にもあるんだよな
592 ：バックドロップホールド(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 18:43:11.51 ID:I8OauvJ30: 関西風の透き通った汁のうどん屋が近所に一軒だけあってそこに
子供の頃からよく行くわ。
593 ：男色ドライバー(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 18:46:32.43 ID:1B4hkfRl0: 料理の味に塩分とかいうやつの味覚ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
594 ：スパイダージャーマン(福岡県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 18:48:09.90 ID:rF8nPU3V0: >>591
中学生じゃないんだから、県毎に完全に分かれるなんて
あるわけないと気づけよ
595 ：断崖式ニードロップ(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 18:50:16.18 ID:5x0enRg40: 3歳までに上質の出汁を摂取するしないで味覚が決まるからｗ

関東土人は味音痴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ朝鮮人とおなじですｗｗｗ
596 ：レインメーカー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 18:51:25.61 ID:C5Kv9VGL0: 大阪に行って食べた料理の記憶が余りない。
多分可もなく不可もない、とくに特徴もなく普通の味だったんだろうな。
597 ：キャプチュード(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 19:20:09.51 ID:6LtX2FnI0: >>592
どや、それに慣れたら関東風のうどんとか食べれないどころか商売ナメとるとしか言い様ないやろ
はっきり言って関東風のうどん屋や蕎麦屋が関西ってか西日本に進出したら一週間で倒産する
それくらい不味い
というか他の県はレベルが高い
598 ：ムーンサルトプレス(catv?)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 19:27:58.44 ID:QyRcP0Pz0: >>1
なんできつねうどんに限定するのかの意味が解らん。
599 ：オリンピック予選スラム(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 19:29:25.09 ID:mVYXqtaG0: 親子丼とかも美味しい
600 ：ショルダーアームブリーカー(東日本)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 19:31:46.40 ID:FBWvg25TO: たまに関西風うどんの汁だけでも飲みたくなる
601 ：レインメーカー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 19:53:19.30 ID:C5Kv9VGL0: 何て言うか東京では、大阪の食べものはもう当たり前過ぎて、話題にもならないんだよね。

特段そんなに美味いって訳でもないし。

例えば今日秋葉原行ったら街おこしでB1グランプリ食堂とかやってたけど、
大阪の食べものなんて一つも入っていない。

社食で薄いうどんとか出るけど、普通に食べるなら普通のお店行って食べるなぁ。
602 ：キングコングニードロップ(禿)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 19:55:59.16 ID:fZRTZct40: >>4
愛知だけでくくるのは無理
603 ：ファイヤーバードスプラッシュ(内モンゴル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 19:59:06.38 ID:6EgZOfr+O: 大分市の景観

関西でいえばどこ？
604 ：キャプチュード(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 20:01:28.93 ID:6LtX2FnI0: >>603
枚方か富田林
605 ：中年'sリフト(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 20:03:03.78 ID:e17c+7Z0O: >>595
本当の意味で上質の出汁をお前も三歳までに取ってないだろうな
606 ：ビッグブーツ(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 20:05:44.96 ID:RudhMfcH0: >>603
梅田駅周辺
607 ：雪崩式ブレーンバスター(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 20:07:13.26 ID:RLvBIiZ60: >>603
守口とか高槻
608 ：ダブルニードロップ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 20:37:09.48 ID:780590eK0: ソースでクソ辛いもん食ってる奴が言うんだよねぇ
ただの味音痴だろ
609 ：キングコングラリアット(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 20:45:57.64 ID:S0ol5hi+0: >>608
実はあんまり食ってないな
白菜と大根とお揚げさんとか
人参とヒジキとか（これは結構濃い目）
610 ：ブラディサンデー(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 20:54:26.85 ID:58JR+5vN0: >>608
そういえばソースもどろっとした辛い奴じゃないな
611 ：キチンシンク(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 21:01:59.47 ID:Sswvt/UV0: >>16
これはぶぶ漬け的なものなんか？
もしこれ出されたら「自分のようなクソ野暮な田舎者が京都に押しかけてしまってすみません」と土下座するのが正しい作法なの？
612 ：シャイニングウィザード(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 21:34:13.70 ID:niQ/j2p80: >>608
ソースはどっちかというと野菜と果物の味が効いていて甘い
たこ焼きソースは醤油ベースだったりする
ウスターはちょっと辛いけど、揚げ物にかけるソースは関西以外も辛いだろ？
613 ：シューティングスタープレス(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 21:35:36.63 ID:dMDPCVNR0: >>597
さすが大阪部落民はおっしゃることが一味違いますわ
614 ：バックドロップホールド(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 21:37:45.89 ID:I8OauvJ30: >>597
あーそこだいぶ前に潰れたわ
615 ：膝十字固め(京都府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 21:39:24.80 ID:3ude1NY50: トンキンと民国が色々必死すぎて痛いスレ
616 ：キングコングラリアット(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 21:43:47.19 ID:S0ol5hi+0: >>612
ポン酢醤油とか塩とかな
おろしも美味い
617 ：トペコンヒーロ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 21:47:19.56 ID:i0GNgr0N0: しかし愚民揃いのトンキンより大阪の方がよっぽど優秀だという現実

トンキンは塩分摂り過ぎで思考能力が落ちている証拠
618 ：バックドロップホールド(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 21:53:55.00 ID:xEWyIHQG0: >>65
目立つしウザイからな。
619 ：シューティングスタープレス(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 22:02:00.69 ID:dMDPCVNR0: >>618
東西線とか多いのなんとかして欲しい
関西弁使う奴はホームから突き飛ばしてもOKにするとか
620 ：アキレス腱固め(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 22:05:05.12 ID:Xzv1IYSU0: はいはい
醤油ラーメンVS塩ラーメン

どっちが上とかありませんから
残念ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
621 ：シャイニングウィザード(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 22:07:47.18 ID:niQ/j2p80: 大阪の職を「ソースがー」って言ってる奴のイメージが中濃とかいう謎ソース一種類しかないの面白すぎるよな
大阪の家庭にはソースは三種類以上、ポン酢も二種類以上はあるはず
622 ：ツームストンパイルドライバー(西日本)＠転載は禁止 ©2ch.net：2015/10/24(土) 22:21:35.14 ID:pBF6ktb50: >>621
ウチはソースは焼きそば、お好み焼き、とんかつ、ウスターの4種類あるけど
ポン酢は業務スーパーの1種だけだわ
旭ポンズや勝貴屋のポン酢は美味いけど高いんだよね
その点、業務スーパーのポン酢は安くて旨い
623 ：ストマッククロー(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 22:43:37.41 ID:R5NJJYqd0: >>621
今ソース切れてまだ買ってない
ポン酢は鍋用の旭ポンズとそれ以外の安いポン酢が常備している
624 ：ファルコンアロー(東京都)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 22:46:03.39 ID:3fXKQc070: 東京の飯まじ不味い
625 ：フォーク攻撃(関西・東海)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 22:50:51.72 ID:hSI/KVvLO: 関西人だが味覚は関東寄り。
関西の料理は魚臭い、生臭い感じがしてイマイチ。
ぽん酢も苦手。
626 ： TEKKAMAKI(庭)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 22:54:51.82 ID:tjfEZwqm0: 関東は味濃いよな納豆のたれとかも全然味が違う
627 ：魔神風車固め(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 22:56:14.86 ID:DNYPnHOR0: 醤油の味がわからんというのはイナセだね
628 ：キングコングラリアット(茸)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 23:09:38.40 ID:S0ol5hi+0: >>625
もうそれは好みだから仕方ない
例えば平目だと昆布締めとか、そのままならおろしポン酢とか
関東風でも漬けにワサビとか
美味いもんは美味い
629 ：キン肉バスター(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 23:25:15.18 ID:mhqcw7Q00: 　
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★☆★　☆★☆　　　大阪を元気にする「アイデア」。　　★☆★　　★☆★
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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http://plus.google.com/+marukuro/posts/LcuBZ2uXxSh　　(⊂(･ω･　)　------☆----　-☆-　----☆-------　　　　　　　　　　

　
630 ：フェイスクラッシャー(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 23:43:45.87 ID:p8Ar40Y40: 大阪人って立ち食い蕎麦屋でもうどん頼むんだぜw
名前立ち食いうどんにらしろよw
クソ大阪人w
631 ：ミラノ作どどんスズスロウン(兵庫県)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 23:48:18.96 ID:8DvxazF00: さらに天ぷらが関東と関西で違いが見られるのは、天ぷらのタネに違いが見られたからだそうです。

関東では主に魚を天ぷらのタネに使っていたので、魚の臭みを取り除くために胡麻油が使われていて、
出来上がった天ぷらはだしを薄めて大根おろしを加えた天つゆを付けて食べることが多かったようです。

関西では天ぷらのタネとして主に使われているのは野菜が多く、野菜の風味を生かしながら食べるため
に塩を少しだけ付けてあっさりと食べるという食べ方が多かったようです。
http://www.templa.biz/110history/locality.html
632 ：フェイスロック(内モンゴル自治区)＠転載は禁止：2015/10/24(土) 23:54:04.54 ID:mzFgTQe6O: さっきも言ったけど関西人って昆布の海藻臭さにものすごい鈍感だよな
正直あれで｢素材の味を大切にする｣とかギャグじゃねーのかと思ってしまう
あれはある意味ソースなんかより遥かに料理全体を台なしにするのに
633 ：張り手(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:00:04.70 ID:w793hy1vO: 俺もあの臭い苦手。好みの問題だから黙ってたけど同じ人がいるとは。
634 ：アイアンフィンガーフロムヘル(兵庫県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:02:06.13 ID:M3MhlYks0: 「今度２泊３日で東京行くねんけど～、
　　あっちは味が濃いくて口が受け付けへんから食事悩むわ～」
ってぬかしながらベビースターラーメンぼりぼり食ってる同僚が居る。

数日間ぐらいその土地のもんだと思って楽しめないのかよ？
他所様の文化にケチつける事でしか自分の文化に誇りを持てないのか？
まじでこういう奴しか居なくて情けない
635 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:03:06.68 ID:orm5rXrr0: >>632
あるかもな
海苔とかも
636 ：テキサスクローバーホールド(西日本)＠転載は禁止 ©2ch.net：2015/10/25(日) 00:08:36.20 ID:4sLQIp3u0: 大阪じゃスーパーで普通に売ってる紅生姜の天ぷらを関東の人が食べたらどんな感想になるのか訊いてみたいな
637 ：断崖式ニードロップ(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:09:05.76 ID:vRuKYwAY0: 蕎麦は圧倒的に関東だろうどんは西の方が好きだが
638 ：フォーク攻撃(内モンゴル自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:14:11.16 ID:4I2LN8qAO: で、北海道も昆布のダシ使うには使うけど、その場合は味噌や濃口醤油もドボドボ入れる
そうしないとこっちの人間には昆布臭くて耐えられない
澄まし汁みたいな料理にはまず使わないし、湯豆腐にはわざとあまりダシの出ない昆布使ったりする

で、関西人がこっちの料理食って言うのよ
｢ろくにダシ取ってないわ！北海道は素材は一流でも調理は三流やな！｣って
あいつらは昆布臭さが出るまで煮込んでダシ取らないと気が済まないだけなんだなとわかった
639 ：イス攻撃(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:14:23.50 ID:F3vCLq+c0: 土地と洋の東西問わず
余所を貶めてお国の味自慢するやつは大抵味覚オンチ
640 ：ハーフネルソンスープレックス(禿)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:17:58.51 ID:VDx6xHG70: >>632
なんで関西人は昆布への執着が強いんだろうな
出汁が取れるのは昆布だけじゃないのに
昆布以外から取る出汁はゴミ扱いのような保守的っぷり
641 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:19:05.44 ID:orm5rXrr0: >>638
それも北海道の自然とそこに従事する人々のおかげ
好みの違いはあるだろうけどありがとう
642 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:21:51.43 ID:orm5rXrr0: >>640
んなことないよ
基本は、動物系、植物系、キノコ系の2～3種のブレンド
643 ：膝十字固め(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:23:39.92 ID:mk1HlGTt0: ぼく「どっちも美味い」
644 ：フォーク攻撃(内モンゴル自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:27:02.40 ID:4I2LN8qAO: あとダシで言えばイリコ出汁もずいぶん好きだよな西日本人は
これもこっちではあんまり人気のない出汁なのに
645 ：アトミックドロップ(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:28:14.25 ID:pW7it9B40: そういえば中国や韓国も自国の食文化にやたら自信持ってるよな
646 ：スリーパーホールド(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:29:29.85 ID:7bCwV3JH0: 大阪って食料自給率0％だろなんでこんなに偉そうにするのかw
647 ：稲妻レッグラリアット(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:30:04.04 ID:4p3eACOv0: うどん美味い
648 ：ファイヤーバードスプラッシュ(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:30:17.43 ID:Sb2c3PTi0: 薄味だってだし汁全部飲んじゃえばナトリウム大量摂取になるので一緒。
649 ：逆落とし(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:31:39.67 ID:dKdhFUe70: >>646
他府県は自活せんとやっていけないほど貧乏なんだな
650 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:36:01.78 ID:orm5rXrr0: >>649
その煽りはちょっと違うな
651 ：アトミックドロップ(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:36:27.07 ID:pW7it9B40: 自分で気づかせるべきだった
652 ：サソリ固め(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:37:13.37 ID:KDUaQ34o0: >>640
昆布や椎茸みたいなもん使うのが良いという伝統があるんだろう
乾物を有難がるのは昔の食文化にはありがち
653 ：スリーパーホールド(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:38:00.28 ID:7bCwV3JH0: 食料全部輸入に頼ってるのに大阪の食い物は旨いとかいうのはなんか違う
654 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 00:47:53.86 ID:orm5rXrr0: >>653
あぁ加工の方か
655 ：ローリングソバット(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 01:43:23.91 ID:UuQdQthu0: 関東も関西も外食はしょっぱいけどなぁ
656 ：サッカーボールキック(空)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 01:49:51.51 ID:5rnrQlys0: たこ焼きやらお好み焼きやら濃い物食ってるくせに出汁は薄味でおまんがなって馬鹿かと思う
657 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 01:53:53.34 ID:orm5rXrr0: >>656
出汁は？
658 ：魔神風車固め(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 01:57:49.45 ID:H6Wh6UiB0: 京都にすっげー薄味のラーメンがあったな
まさかラーメンで上品な味を感じさせられるとは思わなかった
659 ：タイガードライバー(富山県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 02:00:11.23 ID:cDwhO3OV0: >>16
富山にブラックザーメン食べにおいでよ
660 ：トペスイシーダ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 02:08:47.13 ID:nqLE9sH/0: >>658
昔の東京ラーメンとか、今の沖縄蕎麦と比べて微妙だな。
661 ：栓抜き攻撃(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 02:09:27.21 ID:Xz4Ha8dY0: >>1
大阪不味い

広島のうどん最高だは
662 ：スリーパーホールド(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 02:14:31.79 ID:brwgiyUB0: >>12
使う量が全然違う
出汁をしっかりとって
薄口醤油は香り付け程度にしか入れないから･･･

スーパーとかで売ってる容器の量見りゃわかると
思うが･･･
663 ：ドラゴンスクリュー(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 02:20:28.79 ID:UQpnuXdZ0: 粉料理ばっか食ってて人生楽しいのかな
664 ：ヒップアタック(WiMAX)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 02:34:31.84 ID:vV+ybTYl0: 関西人の薄味チキンレースおもろいわw
最後は白湯までいくんやろ
665 ：稲妻レッグラリアット(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 02:37:37.43 ID:YIrauC3w0: >>640
そりゃ昆布から出るウマミが濃厚でかつあっさりしてて使いやすいからだろ
666 ：フルネルソンスープレックス(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 02:44:02.37 ID:ObnPqFvs0: トンキンと京阪の上方じゃ
文化の歴史が違いすぎでおます

トンキンなんかほんの4、500年前は荒野だったわけで
667 ：垂直落下式DDT(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 02:46:13.88 ID:v4KKvAX90: >>666
え？
戦国の頃にはゴーストタウンになってた京がなんだって？
668 ：パロスペシャル(禿)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 02:50:31.65 ID:ld8aCrzc0: 大阪の東京コンプが一日も早く完治しますように…
669 ：ファイヤーボールスプラッシュ(内モンゴル自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 03:19:01.46 ID:Mis/+PjDO: 市内で行われた全ての商品の取引高、つまり都市の商業規模のデータ
経済センサス-活動調査（確報）結果　<卸売業,小売業>
*1東京区　157,680,525　　　　11埼玉市　**4,958,135
*2大阪市　*40,969,504　　　　12千葉市　**3,500,595
*3名古屋　*25,113,770　　　　13新潟市　**3,328,275
*4福岡市　*11,794,425　　　　14高崎市　**2,902,740
*5横浜市　**9,650,740　　　　15岡山市　**2,828,421
*6札幌市　**9,328,052　　　　16静岡市　**2,724,012
*7仙台市　**7,636,949　　　　17川崎市　**2,710,553
*8広島市　**7,310,767　　　　18浜松市　**2,578,812
*9神戸市　**5,918,321　　　　19北九州　**2,486,839。
10京都市　**5,517,846　　　　20宇都宮　**2,462,958
670 ：カーフブランディング(内モンゴル自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 03:20:34.71 ID:Mis/+PjDO: 全国20万以上都市（四捨五入）

【北海道地方】　札幌市　193万　旭川市　35万　函館市　28万

【東北地方】　仙台市　106万　いわき　33万　郡山市　33万　秋田市　32万　青森市　30万　盛岡市　30万　福島市　28万　山形市　25万　八戸市　24万

【関東地方】　特別区　900万　横浜市　370万　川崎市　144万　さいたま　124万　千葉市　96万　相模原　72万　船橋市　61万　八王子　58万　川口市　56万　宇都宮　52万
　松戸市　48万　市川市　47万　町田市　43万　藤沢市　42万　横須賀　41万　柏市　　40万　高崎市　37万　川越市　35万　所沢市　34万　前橋市　34万
　越谷市　33万　市原市　28万　　水戸市　27万　平塚市　26万　府中市　26万　草加市　24万　春日部　24万　茅ヶ崎市　24万　厚木市　22万　大和市　23万
　調布市　22万　　上尾市　22万　つくば　22万　太田市　22万　伊勢崎　21万　熊谷市　20万　西東京　20万　小田原　20万

【中部地方（北陸）】　新潟市　81万　金沢市　46万　富山市　42万　長岡市 28万　福井市　27万上越市　20万

【中部地方（東海+内陸）】　名古屋　227万　浜松市　80万　静岡市　71万豊田市 42万岐阜市　41万長野市　38万　一宮市　38万　豊橋市　38万　岡崎 37万　四日市　31万春日井　30万　津市　28万富士市　25万　松本市 24万　鈴鹿市　20万　沼津市　20万

【関西地方】　大阪市　268万人　神戸市　154万　京都市　147万　堺市　84万　姫路市　54万　東大阪　51万　西宮市　49万　尼崎市　45万
　枚方市　41万　豊中市　39万　和歌山　37万　奈良市　36万　吹田市　36万　高槻市　36万　大津市　34万　明石市　29万
　茨木市　28万　　八尾市　27万　加古川　27万　寝屋川　24万　宝塚市　23万　岸和田　20万　伊丹市　20万

【中国地方】　広島市　118万人　岡山市　71万　倉敷市　48万　福山市　46万　下関市　28万　呉市　23万　松江市　21万　山口市　20万　鳥取市　20万

【四国地方】　　松山市　52万　高松市　42万　高知市　34万　徳島市　26万

【九州・沖縄地方】　福岡市　150万人　　北九州　97万　熊本市　74万　鹿児島　61万　大分市　48万　長崎市　44万　宮崎市　40万　那覇市　32万　久留米　30万　佐世保　26万　佐賀市　24万。
671 ：フライングニールキック(内モンゴル自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 03:23:18.48 ID:Mis/+PjDO: 北海道554万人
東北948万人
関東4342万人
甲信越544万人
東海1494万人
北陸308万人
関西2067万人
中国760万人
四国406万人
九州1329万人
沖縄140万人
672 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 04:28:20.06 ID:orm5rXrr0: >>665
ていうか、手間がかからん
673 ：フォーク攻撃(catv?)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 04:32:35.00 ID:/QcDvovj0: 関西が薄味って言ってるやつは間違い
出汁は濃いが醤油砂糖は少ない
東京は今はもう関西風の味付けばかりだから比較にならないけど
昔は醤油の味しかしない味付けばかりだった
一番わかりやすいのはうどん
あと関東は野菜が関西より不味い
土地が痩せてるから仕方ないみたいだけどな
674 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 04:34:15.07 ID:orm5rXrr0: >>667
京都は確かに応仁の乱で荒廃はしていたが文化は続いてたし大阪や堺や奈良もね。
一方関東も古くは鎌倉から始まって小田原を中心に文化は続いてた。
675 ：ジャンピングカラテキック(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 04:38:14.43 ID:6JLZ73x10: 大阪だろうが東京だろうが
高いものはうまいけどな
676 ：ジャンピングカラテキック(禿)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 04:38:49.17 ID:QT7Msu/i0: 薄味ガーとホルホルしたところで
関東風の方が外国人にも人気あるからな
677 ：ボマイェ(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 04:41:51.93 ID:DUfo3Oa50: お前らかわいそうに
明日またここに来てくれよ
本当に美味い出汁を飲ませてやるよ
678 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 04:48:27.28 ID:orm5rXrr0: >>673
お惣菜（日々のおかず）は結構薄味だと思うな

もちろん例外はある
出汁も使うがお揚げさんとかゴマとか魚で調味料少なめでもしっかり味をつけたりもある
塩分多い部門になるが、京都の漬物と大阪の塩昆布は群を抜いてる（野沢菜や高菜には悪いが）
679 ：魔神風車固め(家)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 04:57:11.33 ID:nS1vBjwF0: >>673
野菜は確かに美味しくないね
こっちの一流レストランの素材は西日本で採れたものばかりだしな
680 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 04:58:04.90 ID:orm5rXrr0: >>675
とびきり高くてとびきり美味いのは京都と東京で、
高くて美味いのは東京で高くてそこそこなのは京都
そこそこ高くて意外と美味いのは京都と大阪と神戸
↑この辺までは少ない経験による類推だ、すまん
安いとこは今はチェーンの影響であんまり変わらん
但し激安でそれなりに美味いところは東京にも地域的にあるが大阪はそこここに、京都も学生街中心に地域的に、神戸はあんまり
681 ： 32文ロケット砲(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 05:36:43.41 ID:1qAPv/r30: >>130
アメリカ人A 「見ろよあの日本人、木削って削りカス食ってやがるぜｗｗ」
アメリカ人Ｂ「こっちの日本人を見てみろよ、あいつは根っ子食ってるぜ、他に食う物ねえのかよｗｗ」

アメリカ人Ｃ「他を見ればイギリスの糞野郎は朝から晩までフィッシュアンドチップス食ってやがるｗｗ」
アメリカ人Ａ,B 「俺たちのご馳走はクリスマスにママが焼くターキーとケーキだよなHAHAHA」
682 ：ときめきメモリアル(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 05:51:24.85 ID:4tYH6XL40: 関西出汁文化
関東醤油文化
グンマー生肉
683 ：レインメーカー(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 05:51:32.46 ID:4Mxeg69K0: 大阪人って朝鮮人みたいにくだらないネタでホルホルするよな
ＤＮＡが似てるんじゃね？
684 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 05:53:52.43 ID:orm5rXrr0: >>683
その割には積極的にボケてくるな
685 ： 16文キック(兵庫県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 06:06:20.63 ID:18pmSFxf0: >>28
これ分かるわ
686 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 07:15:48.79 ID:orm5rXrr0: >>685
嘘と言うより誤解じゃないかな、お互いに変なイメージというか先入観というかがつけられてる
それぞれ「お前らはこうだろ←間違ったイメージ」「うちらはこうだ←間違ったイメージへの反論」

関西粉もん（麺も含めると正解）ソース（間違い、あれは入門編だしおろしポン酢まで含めて種類も豊富）
関東うどんの汁が黒い（正解関東はあったかいうどんでもつけ汁感覚食べ方が違う）
など
687 ：チキンウィングフェースロック(長屋)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 07:26:19.72 ID:Hr7k4b+30: 最近テレビとかでも、ダシのことを
ダシジルと言ってるのがすげー気になる
ダシて漢字で出汁だから
元々シルと言う意味が含まれてんじゃ無いの？
688 ：ボマイェ(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 07:29:50.47 ID:RQK7BcKo0: でじる
689 ：アンクルホールド(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 07:45:33.65 ID:rngu5Yf80: 和食の元祖である精進料理は和歌山→奈良大阪京都滋賀へ伝播された
そして大坂で割烹料理、懐石料理へとアレンジされながら宮廷料理に変わっていくんだよ
それぐらいの知識は知って欲しいね
それと関東以北はなぜ味が濃いかというと>>419の通りだ

地場の特産と気候に合わせて調理法は変わるので地域によって味付けが変わるのは当然
つまらん争いをしてるチョンは死んでくれ
690 ：レインメーカー(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 07:47:56.10 ID:4Mxeg69K0: ホルホル大阪人
691 ：アイアンフィンガーフロムヘル(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 07:58:18.84 ID:uC8UUd7w0: 未だに濃口薄口醤油で味の濃さや塩分が云々言ってる人はレス乞食かアフィだと思ってる
兵庫県民だが両方使うわ
というか濃口の方が料理によく使うわ
692 ： TEKKAMAKI(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 08:08:59.94 ID:zg7+Tr2L0: >>676
関東風…？
寿司くらいしかないよな？
693 ：アンクルホールド(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 08:17:49.29 ID:rngu5Yf80: >>691
兵庫は上方文化じゃないから料亭文化も存在せず畿内の食文化とはまた違うもんな
694 ：ツームストンパイルドライバー(家)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 08:24:25.15 ID:0LXYXBVr0: 北新地で食った出汁の効いたカレーうどん美味かったな
695 ：アイアンフィンガーフロムヘル(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 08:27:28.75 ID:uC8UUd7w0: >>693
播磨だから畿内でもないけどな
696 ：稲妻レッグラリアット(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 08:41:56.43 ID:MW3BTza30: セシウム水は無味無臭ですので
安心して料理に使えます
697 ：ヒップアタック(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 08:43:07.10 ID:v+HBvjcg0: 出し汁って何？だしじるって読むの？
出汁とは違うんだ？
698 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 08:44:16.71 ID:orm5rXrr0: >>692
ん～てんぷらとか
699 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 08:44:55.10 ID:orm5rXrr0: >>693
そういう範囲か？
700 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 08:49:33.71 ID:orm5rXrr0: >>694
カレー丼というのがあってだな
要するに和風の出汁の効いたカレーうどんのルーをご飯に掛けたもんだけど、
カレーライスとはまた違ってこれが美味い
どっかで見かけたら食って見てくれ
多分関西人が出汁出汁というのがわかってもらえるかと
701 ：ドラゴンスリーパー(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 08:56:56.12 ID:/hMbwhlT0: まあ好きに食べればいいと思うけど俺はドバドバ醤油ぶち込む調理方法は嫌だな
702 ：アンクルホールド(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 08:56:56.27 ID:rngu5Yf80: >>695
播州は醤油の醸造が盛んだし播州文化という独特の文化があって好きだよ
>>699
関西風の出汁とは所謂、上方文化の和歌山、奈良、大阪、京都、滋賀で嗜好された調理法だからね
兵庫は食文化が違うんだよ
703 ：デンジャラスバックドロップ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 08:58:06.78 ID:FV4e4eGR0: Bukkakeっていまや世界でも通じるみたいね
704 ：ファイヤーバードスプラッシュ(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 08:59:59.05 ID:gSxNiizU0: 紅しょうがを天ぷらにして食べるのは味濃い過ぎだろ。
705 ：ツームストンパイルドライバー(家)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:01:41.94 ID:0LXYXBVr0: >>700
蕎麦屋のカレーライス的なやつか
次大阪方面行く機会あったら探してみるよ
706 ：毒霧(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:08:24.07 ID:g4PXJUTz0: 何でも美味しく食べれる人と比べて
どこへ旅行しても味が濃いとか
メシが不味いとか言って
不満ばかりの不幸な人生なんだろうな。
707 ：魔神風車固め(兵庫県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:09:00.95 ID:SLxIUQ2R0: 出汁の味がわからないってなると
生物食っても素材の美味しさを
１００％感じ取れないって事でしょ
関東人かわいそう
708 ：レインメーカー(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:13:48.45 ID:4Mxeg69K0: なぜ関西のうどんはゲロマズなのか？ｗ
709 ：バーニングハンマー(東日本)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:15:47.00 ID:hY6kOuxP0: なか卯のハイカラうどん美味しい
でも立ち食いそばは濃い目のつゆがいい
710 ：アンクルホールド(公衆電話)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:17:29.22 ID:8NqD6QDV0: >>700
普通に関東にもあるから
711 ：毒霧(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:20:38.48 ID:g4PXJUTz0: 本当よくこれだけ自画自賛出来るよな。
他の地域の人たちは奥ゆかしいから
なかなか出来ない。この特定地域の
人たちは、ちょっと違うのかな
712 ：クロイツラス(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:34:08.16 ID:RU9wZUeh0: とりあえず東京のうどん屋は商売ナメとるのは間違いない
よくあれで金取れるもんだわ
713 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:38:31.20 ID:orm5rXrr0: >>705 >>710
そっちにもあるのか
あれは美味い

>>705
多分京都の方が出会える
714 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:40:26.67 ID:orm5rXrr0: >>704
確かに
酒のアテ的な感じよ
715 ：毒霧(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:41:00.31 ID:g4PXJUTz0: >>712
本当に東京のうどん屋行った事
あるのかよ？
何てうどん屋に入った？
716 ：エクスプロイダー(島根県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:43:11.18 ID:ZE/mZl+x0: >>710
孤独のグルメのゴローちゃんが石神井公園で食ってたな
717 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:44:12.93 ID:orm5rXrr0: >>707
100%はわからん
でも、平目や鯛なんかの白身の魚の旨さを知ってはもらいたいな
718 ：ドラゴンスリーパー(禿)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:45:57.90 ID:xa26qXYu0: そもそも東京圏のｵｼﾞｻﾝが食事するならわかるが、大阪京都からコッチ迄来て、うどんをチョイスするのがまず理解しがたい

世界中の人気シェフが、世界一の店舗数を出店しているのに
719 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:46:55.90 ID:orm5rXrr0: >>715
逆にこれは教えて欲しい
駅の立ち食いうどん屋レベルの美味いところ
720 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:47:55.35 ID:orm5rXrr0: >>718
いちいちそんなとこ行ってられるかい！
721 ：エクスプロイダー(島根県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:50:36.47 ID:ZE/mZl+x0: >>718
どうせなら武蔵野うどん食えばいいのに
立ち食いに突撃するのが不思議
722 ：キャプチュード(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 09:56:29.58 ID:/ZI4OSnA0: >>715
いちいち名前なんか見るかよ
東京ついてすぐ目に入ったから入ったまで
ほんと温かい単なる醤油にうどん入ってるだけだった
>>718
アホかと
こっちは仕事で１秒を争ってんだよ
ズルズルとうどん食いたいわけ
723 ：クロスヒールホールド(禿)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:14:03.12 ID:qShmZonb0: 三大江戸そばと言われる藪そば更科そば砂場そば
これが「ツユが濃い」とか騒いでる相手なのか？それとも立ち食い蕎麦屋基準なのか？それともコスパ基準なのか？
関西に行くと雑なくくりで東京そばとかありもしない麺が登場するからな
それに関東のくくりなら、水沢うどんや、絶品な信州ソバなど色々あるが。
724 ：トペスイシーダ(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:19:48.12 ID:nqLE9sH/0: >>723
>三大江戸そばと言われる藪そば更科そば砂場そば
>これが「ツユが濃い」とか騒いでる相手なのか？
>それとも立ち食い蕎麦屋基準なのか？それともコスパ基準なのか

その3つで「つゆが濃い」のは浅草藪と池之端藪の「もりそば」だけ。
725 ：ローリングソバット(catv?)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:21:39.09 ID:KiK47rj+0: 関西はうどんにあう味付け、関東はそばにあう味付け
それでいいのに何で争うの？
726 ：毒霧(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:23:29.61 ID:g4PXJUTz0: >>719
東京のうどん屋は、みんな関西風に
なってるよ。最近ブーム過ぎて
讃岐うどんの店とか閉店しだしてる。

東京のうどん食ってないのに文句だけ
言ってる下劣な奴いるんじゃないか?
727 ：毒霧(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:26:32.78 ID:g4PXJUTz0: >>722
単なる醤油にうどんが入ってた？
お前食ってないだろ？
それかよほど味覚障害だな
728 ：男色ドライバー(catv?)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:26:36.64 ID:CBZ9HXqG0: 「おまけに、あの出汁はなんや、真っ黒けやないか。あの塩っ辛い濃い味はなんや。
江戸っ子のその真っ黒けの塩っ辛い濃い味の出汁にそばをちょろっとつけるだけで、
ズズズッとするるのが粋やなんて意気がっとるけど、昔は高価やった醤油をケチっただけの話やないか。
不味いそばをのどの奥へ押し込むため、濃い味で誤魔化しただけの話やで。」

そばか、うどんか、濃い出汁か、薄い出汁か、というのも、
単なる味覚上の趣味の問題以外の何者でもないはずだ。

ところが関西には、いまでも「関西ナショナリズム」
または「関西中華主義」ともいうべき関西優越論を展開する輩がいる。

うどんのそばに対する味覚的優越、
薄味鰹出汁の濃い口醤油出汁に対する味覚的洗練を、口角泡を飛ばして語るのである、
729 ：ブラディサンデー(福岡県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:27:41.13 ID:aBefyI0B0: 九州がどうせ最強だから大阪と東京は勝手に争ってて。
730 ：膝十字固め(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:28:19.38 ID:0YnqqSx80: うどんの醤油漬けと思えば不思議と食べれるかも
731 ：レインメーカー(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:29:52.56 ID:pTzoL6+00: うどんなんざ只の小麦粉だろ
732 ： 16文キック(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:30:58.36 ID:jqe7e1Tx0: >>727
なんにせよ最近の関西風のパクリでなく昔からの東京のうどんについて言ってんだよマヌケ
733 ：レッドインク(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:38:43.71 ID:ImL/EsZw0: 東京のうどんにただの醤油はないわw
大阪の人ってみんなこんな感じで息をするように平気で嘘を吐くの？
734 ：ミラノ作どどんスズスロウン(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:40:39.78 ID:XdsGoDlL0: みんなではない
日曜から2ちゃんするしかすることない暇な人だけ
735 ：クロスヒールホールド(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:41:14.47 ID:IuPrcgv50: >>719
JR八王子駅の改札入って突き当たりの店
736 ：ブラディサンデー(千葉県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:43:06.89 ID:L/RtbKWS0: 間をとって味噌煮込みうどんでええやん
737 ：バズソーキック(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:43:28.28 ID:zU1zJzL/0: >>1
どっちが勝ってるかって、そんなもん人それぞれの味覚だろ
その人が美味しいって思えばそれに対して他人がどうこう言うべきじゃない
738 ：魔神風車固め(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:46:17.10 ID:9U5RYyjc0: 東北人「味がしない。しょう油ドバー」
739 ： 16文キック(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:51:22.37 ID:jqe7e1Tx0: >>733
事実だよ
トンキン以外はだし汁使うんだよマヌケ
740 ： 16文キック(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:53:09.46 ID:jqe7e1Tx0: >>737
アホかと
トンキン人だって東京のうどんを美味いと思って食ってるやつは多分いないよ
「うどんってのはこういうモノだ」って固定概念で食ってるだけ
うどんってのはたいして美味くない食い物程度の認識なのではないだろうか？
741 ：毒霧(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:54:43.34 ID:g4PXJUTz0: >>732
昔からの東京のうどんでも単なる醤油に
麺だけ入れるスタイルじゃねーよ。
お前は、醤油の風味がするツユは
全部生醤油だと感じるのか？
742 ：エクスプロイダー(島根県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:56:06.09 ID:ZE/mZl+x0: >>740
こういうのはうまいよ
743 ：シャイニングウィザード(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:57:23.46 ID:WJKtb1lh0: 醤油けちって塩ぶっこんで誤魔化しただけのけつねウロンの何処が上品だって？
寝言は寝て言え、大阪民国土人がｗ
744 ：エクスプロイダー(島根県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:57:56.59 ID:ZE/mZl+x0: >>741
関西人は辛さに弱いが辛いものを食べたときみたいに
醤油で舌が麻痺してうま味を感じられなくなるんじゃないか？
745 ： 16文キック(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 10:58:10.49 ID:jqe7e1Tx0: >>742
これはまあ美味そうだけど明らかに最近のスタイルやん
昔ながらの立ち食いうどんとか駅前でおのぼりさんやリーマン相手にやってるようなくそ不味いうどん屋について書いてんだよね俺は
746 ：張り手(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:03:37.50 ID:w793hy1vO: >>745
旅行で来たならもっとマシな店行けよ貧乏人。うどんのつゆが単なる醤油の味しかしないなんて味覚まで貧乏じゃねーか。
747 ：ブラディサンデー(千葉県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:04:59.09 ID:L/RtbKWS0: >>742
武蔵野うどんだっけ、いいよなあ
748 ：シャイニングウィザード(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:05:01.13 ID:WJKtb1lh0: >>744
なんでもかんでも真っ赤になるまで唐辛子ぶちこまなきゃ気がすまない関西人の舌がそんなに繊細なわけ無いだろｗｗｗ
749 ：ブラディサンデー(千葉県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:07:10.70 ID:L/RtbKWS0: 昭和の貧乏な頃はそうめんも薄めたしょう油につけて食ってましたがねw
ふぐすまだけど
750 ：張り手(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:07:17.56 ID:w793hy1vO: 貧乏人の趣味は休日に食った事ない東京のうどんの味を嘘ついてまで掲示板で貶める安上がりの趣味のようで
751 ：魔神風車固め(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:07:29.09 ID:WHm4KboG0: >>729
他の県への通り道が代表面するな
752 ： 16文キック(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:07:32.27 ID:jqe7e1Tx0: >>746
ていうか地方だとその300円程度の単なるうどんもきっちりだし汁から作ってんのよ
それが料理人としての覚悟の違いというか
トンキンは何もかもアマアマなんだよね
753 ：シューティングスタープレス(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:09:45.34 ID:mr5pWjQ+0: >>745
東京に出張行ってうどん食いたくなったら、
五反田の「おにやんま」か、本郷の「こくわがた」に行く。
754 ：張り手(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:11:09.03 ID:w793hy1vO: >>752
東京も出汁からとってるが？単なる醤油との違いが判らない貧乏舌には何言っても無駄だよね。話にならねーわ。
755 ：ダイビングエルボードロップ(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:13:15.42 ID:n3kNLU8A0: >>640
昆布だしは宮中で好まれていたから。
白味噌も同じ
756 ：ミッドナイトエクスプレス(奈良県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:15:11.14 ID:IiZWKMSb0: うどんのスープの色が濃いと飲まない人が多くてスープを使い回しされそうで怖い
757 ：毒霧(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:18:24.53 ID:g4PXJUTz0: >>756
奈良みたいに、そんな残飯を使い回す
風習なんてないから余計な心配するなって。
758 ： 16文キック(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:30:24.88 ID:jqe7e1Tx0: ID:g4PXJUTz0
こいつ必死だけどトンキンのうどん屋かな
ほんとナメタ商売しやがって
西日本じゃそんなナメタもんで金取ってたらそっこーで潰れるわ
759 ： 16文キック(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:38:49.03 ID:jqe7e1Tx0: >>753
ググったら透き通ったスープのもろ関西風やんけ
そんなもんトンキンのうどんとは言わん
どす黒い汁にネギとうどんだけ
それを「不味いのう！トンキンのうどんはほんと不味いのう」って愚痴こぼしながら食うのが粋なわけよ
760 ：エルボーバット(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:46:48.59 ID:/noODoBG0: >>759
と、繰り返していくうちに・・・地元に帰ると・・・
「うっす・・・味薄っす・・・なんやこれ・・・」

そう、あなたもこちら側の人間になっているんですよ
フフフ・・・
761 ：張り手(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:50:48.33 ID:w793hy1vO: >>759
お下劣な品性なこと。関西らしくて良い事ですな。
762 ：河津落とし(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 11:54:30.44 ID:hXJvqEOr0: はじめて東京でうどん食べたとき
うどんをよくこんなに不味く作れるものだと呆れた。

でも、東京の人は上手いと食べているので
食文化の違いだなと思った。
763 ：レッドインク(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:01:30.73 ID:HHt73hba0: その代わり塩をたくさん入れてるよね関西人
764 ：マスク剥ぎ(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:08:02.87 ID:/iolY5gX0: うどんには味醂をいれる
765 ：レッドインク(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:11:05.18 ID:2pPvjoCR0: >>763
なんかそれガセって話もきいたけどよくはしらない

俺も大阪だけど、関西人に揶揄される「醤油にうどんぶちこんだ」的なうどんが無性に食いたくなる
昔の立ち食いや山田うどんでさえあんなんだったのに、関西人がとやかく言うから無くなったんだよどーしてくれる
766 ：毒霧(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:12:01.46 ID:g4PXJUTz0: >>759
嫌いだけど食うなんて、どういう事?
文句言いながら食う所が粋だなんて
チョンそのものじゃねーか。
767 ：レッドインク(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:13:10.43 ID:2pPvjoCR0: >>766
ちょｗｗｗ
768 ：ショルダーアームブリーカー(家)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:14:52.74 ID:ZlN2e1Kf0: 醤油も言ったらアミノ酸だからな

出汁は九州が最強
769 ：レッドインク(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:15:27.50 ID:2pPvjoCR0: >>760
まあ、中毒だよね俺もそうだった
結局は経験だわ
770 ：アルゼンチンバックブリーカー(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:18:01.41 ID:nmdr1pjG0: 白い醤油って塩分高いんだよな
771 ：中年'sリフト(家)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:22:58.94 ID:SD0poOOs0: 福岡と鹿児島は飯が美味かったな
772 ：腕ひしぎ十字固め(四国地方)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:27:24.42 ID:wX9ymqJe0: 蕎麦の出汁が黒いのはいいけどうどんの出汁が黒いと気持ち悪い
773 ：ニールキック(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:28:34.23 ID:yzO+BGJ80: 俺は関東だけど味付けは関西のほうが好き
774 ： 16文キック(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:29:33.25 ID:jqe7e1Tx0: このスレにおいて醤油の塩分濃度は関係ないのにそれに言及する馬鹿
775 ： 16文キック(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:30:21.79 ID:jqe7e1Tx0: うわあID被った
776 ：エルボーバット(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:32:46.58 ID:/noODoBG0: 関東だときつねうどんが成立しない
明らかに関西のうどん文化だわ
すばらしい味のコラボ

評価する
777 ：マスク剥ぎ(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:36:11.32 ID:yAD+kd7j0: 鰹だしだけの味噌汁なんか飲めないだろ
どんな高級な鰹だとしたてもだよ
相乗効果も活かせない奴は料理人を名乗るな
778 ：マスク剥ぎ(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 12:40:20.77 ID:yAD+kd7j0: >>722
それ味覚障害たよ
出汁に命かけてる奴が出汁を感じ取れないなんてアホとしか言いようがないわ
779 ：レインメーカー(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:04:36.53 ID:4Mxeg69K0: >>762
神奈川は西日本のド田舎から来た東京に住めない乞食の巣窟
780 ：ラダームーンサルト(北海道)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:06:35.59 ID:3GSDSp8N0: 白しょうゆ使ってんのと違ったんか
781 ：エルボーバット(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:06:58.68 ID:/noODoBG0: >>779
(群馬県)
・・・。
782 ：かかと落とし(禿)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:08:20.73 ID:fbyuUvKa0: 神奈川は西の玄関口
上野は北の玄関口
783 ：ドラゴンスクリュー(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:22:01.18 ID:++g+Piz90: >>16
昨日秋葉原で食った
784 ：レインメーカー(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:22:30.17 ID:4Mxeg69K0: 訛るな、糞西日本の土人
井の中の蛙大海を知らず
785 ：ファイナルカット(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:23:33.71 ID:B1gbv2Zl0: >>784
グンマーの土人www
786 ：エメラルドフロウジョン(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:24:38.71 ID:pR80RkDm0: 色は薄いけど塩分は濃いってなんかで見たような
787 ：レインメーカー(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:26:06.36 ID:4Mxeg69K0: 訛り乍ら都会人気取りの糞西日本の土人
井の中の蛙大海を知らずｗ
788 ：ドラゴンスクリュー(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:27:09.14 ID:++g+Piz90: 関西風も関東風もどちらも美味しくいただける
どっちが上とか下とか地域叩きとか馬鹿らしい
789 ： 16文キック(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:29:51.23 ID:jqe7e1Tx0: >>788
でも落ち込んだ気分のときの「うどんくらいしか食べる気しないな。。、」ってときのうどんは関西風だろ
関東の醤油うどんはどぎつ過ぎてそういう気分のときは食べる気起きない
790 ：ときめきメモリアル(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:30:07.30 ID:l0uqOvu50: >>784
群馬人ってえらい攻撃的やなぁ
実は関東生まれやけど群馬は遠すぎて行ったことない
俺の知ってる関東人はさっぱりして粋やったけど群馬人は怖いなぁ
791 ：ミドルキック(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:30:45.85 ID:0bsqkrV00: >>21
日本以外にはほとんどないだろ
792 ：膝十字固め(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:31:39.65 ID:0YnqqSx80: 群馬はだるま弁当あるからいいじゃん
うどんはないけど
793 ：レインメーカー(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:32:02.42 ID:4Mxeg69K0: 「やんけ」
訛ってるんじゃねーよ、糞西日本の土人殺すぞ朝鮮人
794 ：ダブルニードロップ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:33:23.72 ID:v07TYGos0: どちらも美味いと言える人は
味覚と言うものを知ってる人だな。
795 ：レインメーカー(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:36:56.86 ID:4Mxeg69K0: 言葉で聞く大阪弁は聞き流せるが、文字に起こした大阪弁は生理的に不快。
796 ：膝十字固め(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:38:45.24 ID:0YnqqSx80: いいやんき
797 ：河津掛け(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:39:11.65 ID:M7OjT4CO0: 井戸の底で吠えてるのはどちらかな
798 ：ファイナルカット(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:40:07.24 ID:B1gbv2Zl0: 濃い味はインスタントとか菓子とか安っぽい食べ物に多い
799 ：レインメーカー(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:41:28.76 ID:8+J4sZyu0: 味の濃さ薄さはそれぞれ人の好みなんですけどね
800 ：ダブルニードロップ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:42:53.77 ID:v07TYGos0: 味覚つーのは好みに大きく左右されるからね。
どっちが正解なんてないよ。
好きか嫌いかがあるだけだ。
801 ：ファイナルカット(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:45:27.15 ID:B1gbv2Zl0: >>799-800
そういう優等生なレスは、ツイッターかフェイスブックでやってくれ
802 ：レッドインク(熊本県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 13:55:30.02 ID:9rwKjhOZ0: 関西の蕎麦が不味いのは、本来は関東風の濃い口つゆと一緒に食べるものなのに、関西風のうどんつゆで食べるから。
関東のうどんが不味いのも同じ理由。
つゆが違う。
803 ：河津掛け(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:01:05.58 ID:M7OjT4CO0: そばつゆは濃口使うよ関西も
804 ：ローリングソバット(catv?)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:02:10.42 ID:KiK47rj+0: >>789の言い換えバージョン
でも風邪で寝込んだときの「うどんしか食べたくないな」というときのうどんは煮込みうどんだろ、
関西風のお上品なうどんじゃ力が出る気がしない。
805 ：パロスペシャル(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:07:16.52 ID:zci3Cq0c0: 名古屋のきしめんは美味しかった
民度が良ければいい所なのに残念だよ
806 ：頭突き(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:08:37.70 ID:mP8s9h1h0: >>12
薄口醤油買ってきてくれって嫁に言ったら減塩醤油買ってきよった
807 ：ジャストフェイスロック(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:11:04.45 ID:lDCKs+950: 京風うどん、京風そば、京風にゅうめんを食べてみけど、京風って甘ったるい味付けなの？
三戦三敗してから京風とつくものは手を出せない。
808 ：ダイビングヘッドバット(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:15:45.90 ID:eeh2yqVd0: そのくせ粉物にはソースをくどいくらいかけるという
809 ：ニーリフト(滋賀県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:16:29.93 ID:hayEt2VH0: 蕎麦ってのはな、見た目が白い～黒（灰色）のまである。蕎麦のどの部分を使うかで味や風味も変わってくる。そして、小麦粉を加える場合はその割り合いでさらに違いが出てくる。

どれが良い悪いはない。

だが、どれが好きか嫌いかは食う人の好みで分かれる。

ツユに関しては、味覚障害ぎみ人なら関東の方が美味いと感じるだろう単純に濃いからな
810 ：クロスヒールホールド(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:18:16.92 ID:aeOPQnS90: >>808
粉物は子供のおやつやで
ついでにたこ焼きはソース以外も選べたりするで
811 ：ダイビングヘッドバット(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:19:07.87 ID:eeh2yqVd0: >>809

いや、更科蕎麦はやっぱりうまいぞ
812 ：ナガタロックII(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:20:17.83 ID:gIvfk3w10: >>6
てんぷらにソースかけんの！？
813 ：膝十字固め(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:20:20.36 ID:0YnqqSx80: たこ焼きは出汁でいただくのが商人の子孫
814 ：マシンガンチョップ(愛知県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:45:47.71 ID:FNV0cFY30: 安心しろ
トンキンも民国も自分たちの郷土の調味料と思ってるほとんどは戦国時代末期に味噌帝国に与えられたものだ
醤油も清酒も砂糖もお茶も味噌帝国民が好きだったから征服地だったトンキンとか民国に持ってっただけ
本当のところおまいらただの味覚音痴の土人だからｗ
戦国期の宣教師が日本の料理不味すぎって書いてるところからわかる通り、おまいら味覚土人どもは
味噌帝国民の傘下に入ることで初めて文明人としての味覚を与えられたのだ
815 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:52:51.55 ID:orm5rXrr0: >>726
そうなんや
黒いの少なくなった？
これも均質化だな

>>735
お、おう
行けたら行く
816 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:53:56.66 ID:orm5rXrr0: >>723
蕎麦だとまだなんか理解出来る
817 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:57:54.45 ID:orm5rXrr0: >>727
いや昔のは単なるは言い過ぎだがかなり黒かったよ
当時高校生だった俺はびっくりした
818 ：ローリングソバット(catv?)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 14:58:03.51 ID:KiK47rj+0: ちょっと気になったんだけど、

ピーマン嫌いな子供がどんなに細かくしても野菜炒めからえり抜くみたいに
濃い中で微妙な成分を見分けるのを敏感というのであって、
薄くしなきゃわからないなら逆に鈍感なんじゃないの？
819 ：張り手(catv?)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 15:01:29.39 ID:xher4Kdh0: というか、東北・北海道産の食材がないと
関西じゃ出汁も満足につくれないだろｗｗｗｗｗ
820 ：張り手(catv?)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 15:02:12.20 ID:xher4Kdh0: 薄口醤油って塩分濃度は普通の醤油よりも高いよね
821 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 15:03:14.65 ID:orm5rXrr0: >>765
その気持ちはまぁわかるわ
822 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 15:05:25.70 ID:orm5rXrr0: >>787
大海は日本海？太平洋？
823 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 15:07:06.70 ID:orm5rXrr0: >>802
出雲越前出石
美味いよ
824 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 15:08:45.74 ID:orm5rXrr0: >>804
上手いこと言うね
まず関西風で少々回復して、煮込みで元気つける感じかな
825 ：キャプチュード(東日本)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 15:10:45.87 ID:OhRtsy4RO: 関西も関東も砂糖まみれだろ
出汁以前の問題
826 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 15:12:35.41 ID:orm5rXrr0: >>812
もちろん天婦羅屋の揚げたてサクサクにはかけないよ
鯵フライやコロッケにソースや醤油の感覚
827 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 15:13:26.58 ID:orm5rXrr0: >>818
過敏て奴な
828 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 15:15:11.49 ID:orm5rXrr0: >>819
北海道東北だけじゃなく日本全国
829 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 15:16:28.26 ID:orm5rXrr0: >>820
同じ量を使えば塩分量も増える
830 ：ツームストンパイルドライバー(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 15:25:47.94 ID:wLeG5n4f0: ソースどばどばのたこ焼、お好み焼きで出汁の味云々言う関西人
831 ：テキサスクローバーホールド(空)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 15:32:38.11 ID:eSYJ54+I0: >>571
ふーん
なるほどと思わされた
今度北海道出身の人に聞いてみよう
でも北海道は広いから一人や二人に聞いても意味無いか
832 ：ボマイェ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 15:54:30.55 ID:eXQLAW4h0: >>831
大嘘だぞ
昆布巻きとか昆布の佃煮とかあるしな
833 ：オリンピック予選スラム(内モンゴル自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 16:23:39.22 ID:4I2LN8qAO: >>832
それ全国どこにでもある物が北海道でも一応置いてあるってだけだ
834 ：腕ひしぎ十字固め(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 16:26:40.30 ID:sRJjtrNO0: >>819
関西で調達できる
でもわざわざ北海道で買ってあげてるんだから感謝しろよ
835 ：膝十字固め(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 16:28:33.44 ID:0YnqqSx80: たまに玉ねぎ買ってあげるくらいだよな
836 ：オリンピック予選スラム(内モンゴル自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 16:33:50.46 ID:4I2LN8qAO: >>834-835
え、西日本で昆布採れるのか？
うどん用の中力粉も？
玉ねぎこそ淡路島でいくらでも生産できるだろ
837 ：スターダストプレス(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 18:05:36.29 ID:1WbqUTbm0: >>804
鍋焼きうどんは関西風のしか食べる気がしないんですが
煮込みうどんってそれとは別物？
838 ：男色ドライバー(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 18:19:45.92 ID:ktX2qKqO0: 3歳までに上質の出汁を摂取するしないで味覚が決まるからｗ

関東土人は味音痴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ朝鮮人とおなじですｗｗｗ
839 ：頭突き(空)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 18:24:38.09 ID:AVX3xkDh0: 関西の料理はそんなに美味くないよ。
大阪土人が自負してるだけで、ソースとハイミーが大阪人情の味の正体。
840 ：毒霧(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 18:30:21.70 ID:g4PXJUTz0: >>838
海原雄山の教育法かよ。
漫画に影響され過ぎだカス。
第一お前のかーちゃん料理下手
841 ：レッドインク(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 19:03:02.75 ID:ImL/EsZw0: いや？大阪人は出汁は兎も角
モツ煮込みとかは上手く作りそうだけどな。
土地柄江戸時代からそう言うの扱う階級の人
多かったみたいだし。
842 ：シャイニングウィザード(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 19:13:29.17 ID:WJKtb1lh0: >>838
大阪民国のニダーが何はほざいてんだよｗ
お前らがありがたがって喰ってるのは上質なだしじゃなくてドケチ貧乏人がだしも醤油もけちった水増し貧乏料理だｗｗｗ
843 ：トペスイシーダ(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 20:07:25.76 ID:9mOSZkqA0: 出しの効いた「たこ焼き」は少量の醤油が一番美味い
これ豆なｗ
844 ：グロリア(福岡県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 20:50:23.82 ID:aN4XBG0T0: 九州のうどんが一番
845 ：ランサルセ(千葉県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 21:07:18.60 ID:0pzUm7FO0: だしが効いてないから薄味なんじゃないの
846 ：マシンガンチョップ(北海道)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 21:14:33.59 ID:DV/amzy20: うーん北海道の入り込む余地はないか…基本関東よりの味付けだから
濃い方が好きだけど、だからと言って関西の柔らかい旨味を薄いとは
言わんなあ……。
847 ：ニールキック(奈良県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 21:15:04.26 ID:2mKYRBLA0: 東京の出汁を使う料理は総じてマズイ。ソースの話してる人いるけどそれはそれだよね？
なんでもソースかけるって？そんな文化ねーし笑
848 ：ハーフネルソンスープレックス(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 21:17:46.35 ID:sXKih4l+0: >>842
俺は>>838じゃないけど大阪発祥の割烹、懐石は精進料理を祖とする宮廷料理だよ
今も陛下、皇室に出される料理は割烹料理で一汁三菜
味付けは上方食文化のまま
849 ：雪崩式ブレーンバスター(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 21:24:17.78 ID:wHBbkqs30: >>838
大阪に住んでるだけで上質の出汁を摂取できた気になってるのがお前？
準拠集団的だなー
850 ：雪崩式ブレーンバスター(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 21:25:59.95 ID:wHBbkqs30: >>447が良いレスしてるわ
チョンだなんだと変わらんことだけど同じ日本人はせめて認め合おうぜ
851 ：リバースネックブリーカー(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 21:27:27.73 ID:uCeTyR6q0: >>849
いや3才までで味覚が鍛えられるのは本当
そして西側の方がｶｰﾁｬﾝが煮干し寝る前水につけてたり出汁をペットボトルに入れてたり天然出汁に構えてないのも本当
852 ：雪崩式ブレーンバスター(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 21:44:14.77 ID:wHBbkqs30: >>851
ありがとう…そういう事言いたいのではないよ
そこにいるだけで、あたかもそれが備わってるとは都合がいいなと思っただけ
それが集団準拠的だと
853 ：ヒップアタック(WiMAX)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 21:45:55.00 ID:6fB+ejEt0: でも関西のほうが食べ物は美味しいと思うよ
854 ：雪崩式ブレーンバスター(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 21:48:50.75 ID:wHBbkqs30: 方が、方が、で対立したい人ばかりかよ
855 ：雪崩式ブレーンバスター(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 21:52:27.94 ID:wHBbkqs30: という俺も大阪出身だけどね
親父がラッキー万代でパチンコしてる間、万代池で遊んで池にションベンしてた小僧
三菱銀行の事件では近所なんで見に行った

ホント子供の頃から思っていたが大阪人は関東を意識し過ぎるｗ
856 ：ミラノ作どどんスズスロウン(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 21:53:55.86 ID:K46GmrMH0: >>105
> お笑い芸人が東京に大挙押し寄せて下品な笑いでテレビ番組つまらなくするのは勘弁して欲しい。

それは東京のテレビ局がクズ大阪人を連れ出してるのが悪い
むしろ大阪が一番の被害者

ちょっと考えれば解るが
なぜ大阪のお笑いが大阪から放送されないのか？
この科学の発達した時代なのに
テレビ放送は巨大な東京利権だから東京発信でないと駄目なのだ
だから大阪のクズ芸人をﾜｻﾞﾜｻﾞ東京に連れ出し放送してる

この東京利権であるテレビ放送が
諸悪の根源、クズ文化の発信源なのである
857 ：ストマッククロー(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 21:59:24.37 ID:siRmE1Rs0: 吉本新喜劇やってますけど？
858 ：リバースネックブリーカー(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:00:39.41 ID:uCeTyR6q0: >>855
と意識し過ぎてると思うね
大阪東京なんてキノコタケノコ的な遊びやん
ある日はタケノコある日はキノコで楽しむ位の感覚だろ
859 ：シャイニングウィザード(禿)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:02:55.00 ID:5iw5DFsO0: 出汁、もともと見た目で判断つかない

醤油、薄いと、見てすぐに分かる

だろ
860 ：ミラノ作どどんスズスロウン(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:03:51.45 ID:K46GmrMH0: >>857
それは嘘の吉本新喜劇だ
倒産する前が本物の吉本新喜劇
861 ：カーフブランディング(兵庫県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:05:10.16 ID:bZZyAN4m0: お前ら仲良くしろよ。全ての料理にキムチをぶち込んで同じ味にしてしまうチョンコが笑ってるぞ。
862 ：河津掛け(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:05:50.84 ID:na3qlRj30: ウスタービチャビチャで食うんがうまいねや。
863 ：トラースキック(庭)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:10:42.13 ID:1EwXF9VC0: 関東の料理はうどんより天丼が食えないだ
濃口醤油がもろきつい
864 ：張り手(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:13:11.08 ID:w793hy1vO: >>851
本当に３歳までに味覚が鍛えられるのか？根拠は？１歳位まで母乳で育って２歳位まで薄味の離乳食を食ってなかなか大人とまったく同じ食事を３歳迄には食わないだろ。その時期にポタージュ飲ませたら味覚は馬鹿になるのか？
865 ：ミラノ作どどんスズスロウン(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:16:40.63 ID:K46GmrMH0: たこ焼きのソースは色々試したけど
イカリのうまくちソースが一番良かったなぁ
ブルドックに買収されてから味も完全に変わってしまったけど

うまくちソースはもう帰って来ない
866 ：スリーパーホールド(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:19:09.84 ID:OX9D0fRK0: >>863
関西でだめなのは天ぷら
ケチだから胡麻油を使わないでシラシメで揚げてる
スーパーの惣菜かって思うようなのが店で出てくる
867 ：張り手(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:22:24.75 ID:w793hy1vO: >>848
一般家庭は普段は、お手軽な料理やレンジでチンしてるんじゃねーの？独身なんかコンビニが多そうだけどな？あと、坊主の精進料理がそんな他の食べ物を馬鹿にできる程上質かね？
関西人は思い上がりが甚だしいんだよ
868 ：タイガースープレックス(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:24:16.25 ID:8zEEEpDb0: >>447
男の作法か
世の風潮に難癖付けたがるやつは読むと良い
池波の付ける難癖は筋が通っている
869 ：ジャンピングエルボーアタック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:25:29.62 ID:k0bCW6xf0: ようあんな醤油濃い味でモノが食べれるなと。。。
ぜったい舌シビれてるやろwww
870 ：閃光妖術(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:31:30.69 ID:OYQHbPxm0: そば
てんぷら
鰻
寿司
すきやき
いずれも日本を代表する食べ物だが大阪民国で食べる気は起きない不味すぎる
らーめんやとんかつも話にならんわ
まあ粉もんや衣だらけの串カツ食ってろってことだな
871 ：ハーフネルソンスープレックス(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:32:18.23 ID:sXKih4l+0: >>867
他の食べ物をや調理法、各地域の食文化を馬鹿にしたことはないし否定したこともない
むしろその土地の地場の特産や料理、作法を純粋に楽しんでるよ
関西は上質で他は粗末とは一切思ってないしね
卑屈にならなくていいよ
872 ：閃光妖術(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:35:45.83 ID:OYQHbPxm0: うどん粉を淀川のどぶ水で溶いた粉もんが大阪民国人の大好物
873 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:37:05.89 ID:orm5rXrr0: >>862
安い串カツはこれ
そうそう食えるもんでもないけどビールには合う
本気で腹が減ってるときに食うもんじゃない
874 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:40:37.26 ID:orm5rXrr0: >>864
統計とかソースとかわからんけど、インドのカレー味の離乳食の話とか聞くと、そんな感じはするな
875 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:46:20.67 ID:orm5rXrr0: >>866
胡麻油が多いとくどくならない？
俺はあっさりとサクサクが好き

かと言って揚げたてじゃないちょっと湿ったのに醤油を掛けて食うのも嫌いではないな
牛蒡とか紅生姜とかキスとかのクタクタな天婦羅も懐かしい味
876 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:49:15.43 ID:orm5rXrr0: >>867
そのお手軽な料理に出汁
なんじゃないの？
まぁチンしたりは使うけど煮炊きはするでしょ
877 ：張り手(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:55:11.21 ID:w793hy1vO: >>876
なんだよ、なんだよ。料亭のような極上の材料を使って手間暇かけた料理を毎日作った上でワテら関西人は！ってヨソを見下してたんと違うのかよ。そんなんで、よく３歳までに味覚がとか言ってられるよ。
878 ：張り手(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 22:57:37.73 ID:w793hy1vO: >>871
あんたは違うかもしれないが他の奴らが言ってるじゃねーか。838とか読んだだろ？
879 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:00:20.12 ID:orm5rXrr0: >>870
＞そば
長野とか東北以外にも美味しいとこはあるよ
＞てんぷら
安くて美味いところを知りたいな
＞鰻
これは好み、サクサクパリパリかしっとりか
＞寿司
これはちょっと体験してみたいな
多分お値段的に一生無理だけど
＞すきやき
全然違う食べ物だよな
俺はやっぱり昔食べた松阪のが印象に残ってる
牛鍋みたいのはあんま好きじゃないし、美味しんぼじゃないが、痛み分け的な感じ

＞らーめんやとんかつも話にならんわ
そもそもそんな美味いもんか？
880 ：ミラノ作どどんスズスロウン(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:03:39.56 ID:K46GmrMH0: >>865
何なんだろうねぇ？
ブルドックに買収されてから
香辛料が刺々しくなって普通のソースになってしまった
881 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:06:06.34 ID:orm5rXrr0: >>877
ちゃうよ
毎日毎日出汁をとってるお母ちゃんの料理だよ
あと、その辺の安い食堂とかの日常の料理だよ
大阪は飯が美味いってのはそういうこと

もちろん昔の大商人が通ったような料亭から長い時間を掛けて浸透したりはあるんだろうけど
882 ：リバースネックブリーカー(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:06:06.49 ID:uCeTyR6q0: >>864
論文なんて読まない層に分かりやすく言うとマクドナルドは3才までに食わせようとする

ポタージュ？大鍋でひいたコンソメに裏ごしじゃがいもと新鮮な生クリームを加えた極上のスープもポタージュだぞ
ポタージュ？
883 ：オリンピック予選スラム(内モンゴル自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:08:10.68 ID:4I2LN8qAO: 北海道は基本的に関東の味付けの方が好みに合う場合が多いが、
例外的に味噌汁だけは関西風の方が好みに合ってる気がする
赤だしがとにかく好みに合わないから名古屋飯は本当に北海道には合わない
884 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:10:03.84 ID:orm5rXrr0: >>883
寿司屋でも赤だしじゃないの？
885 ：オリンピック予選スラム(内モンゴル自治区)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:12:48.86 ID:4I2LN8qAO: >>884
北海道の寿司屋で汁物頼むとしたら基本的に潮汁
回転寿司だとたまに味噌汁出すところもあるが、そこでも基本的に米味噌の白味噌
886 ：リバースネックブリーカー(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:13:57.77 ID:uCeTyR6q0: >>864
ああ解った
ポタージュなら初期の離乳食にも問題ない位美味い体にいい変な添加物もないものだが
粉末のポタージュスープしか知らない恐るべき育てられ方をした人間もいるということだな
ちょっと信じがたい
887 ：張り手(奈良県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:19:04.31 ID:DGwLGbFK0: すべては東西の水質の違い。
和食の基本が関東水からは絶対に旨味だせないからね。
高級料亭は西から水運ぶくらいだからね。
だから出し巻き屋なるものが存在したりするね。
ほんの15年前くらいは東京で糞不味い店が平気でゴロゴロしてたけど、
今は問題ないんじゃない？
888 ：張り手(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:19:58.87 ID:w793hy1vO: >>882
味覚なんて成長と共に大きく変わるし体調や運動量で変化するもの３歳までで決定されるわけないだろ。教育受けた中流家庭でマクドナルド食わせる親の方が少数派だろ。

そのポタージュだよ。昆布出汁の上等な汁を３歳までに飲まないと味覚バカになるんだろ？
889 ：リバースパワースラム(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:21:03.69 ID:IU1zaISP0: 関東土人が大好きな醤油や鰹節も
西日本の人間が作り出した物なんだけとね
890 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:25:25.30 ID:orm5rXrr0: >>885
なるほど潮汁か
それならアリだな
891 ：レインメーカー(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:25:27.69 ID:4Mxeg69K0: 土人が劣等感でホルホルホルホルｗｗｗ
892 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:27:28.43 ID:orm5rXrr0: >>889
あんま関係ない
俺らが作り出したわけじゃないし
893 ：レッドインク(東京都)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:28:10.82 ID:ImL/EsZw0: 3歳と言うのはちょっと違うな

大阪部落民と言うのは生まれたときから部落民だ

それと関係あるのか分からないが
大阪民国の国民は誰から教わるともなく
幼稚園児ですらたこ焼きが焼けるらしい。

つまり生まれた時からその本能の在り方まで大阪民国人なのである。
894 ：張り手(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:31:56.06 ID:w793hy1vO: ３歳までに説は、ちょっと学がある中流家庭の親の不安を煽ってモノをうる商法だと思う。
味覚は確かに経験で変わるから、だからこそ日々の訓練が必要で一般人が料理人と同等と思うのは高慢。
895 ：クロイツラス(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:34:50.21 ID:orm5rXrr0: >>894
3歳ってのはあくまでも「小さい時」という目安だからね
896 ：タイガースープレックス(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:38:12.62 ID:y7VKYrJf0: こぶ茶ｳﾏｰ
897 ：クロイツラス(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:53:46.93 ID:plNFmJ6l0: >>858
それで揚げ足とったつもりかよ勘違いレス君は　>>851のレスではそういった論調ではないんじゃないのか
冗談でした、いつもこんなもんです、と言ってしまえば済む気がしている幸福度高め、後出しの見本にしたいぐらいだな
じゃあ俺も君のレスもその遊びの一つに過ぎないで全て片付くってか？アホくせえ循環論法くせえ詭弁くせえ
898 ：エルボードロップ(家)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:56:01.21 ID:zYXI6qeX0: 関東の立ち食いソバうどん店では昆布出汁は使わないだろ
化学調味料で十分だから　でも削り節は大量に使ってるよ
899 ：バックドロップホールド(茸)＠転載は禁止：2015/10/25(日) 23:59:36.87 ID:u8CUl4am0: 関西はこんぶ出汁しかないのか？ほかの地方は椎茸鰹節地鶏地魚伊勢海老豚野菜いろいろあるのに可哀想
900 ：クロスヒールホールド(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 00:11:23.62 ID:gbaFY0WZ0: >>899
動物系の中では肉系は少ないかな
魚系は普通にある。鰹節はその中でも多いし、いりこやなんかも
ただ鰹節は使いやすいから一般的
キノコ系もあるよ。椎茸はよく使われてる方かな
昆布出汁も植物系の中では使いやすいんよね、豊富に使われてる
901 ：ショルダーアームブリーカー(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 00:12:48.66 ID:o9yUfo+40: 小麦粉にソースかけて喜ぶ連中に言われたかないわ
902 ：クロスヒールホールド(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 00:15:08.75 ID:gbaFY0WZ0: >>899
あと伊勢海老は流石にお高いのでアレ
野菜で言うと切り干し大根とかも使われている
動物系はこれからの季節、お鍋になります
903 ：クロスヒールホールド(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 00:16:38.69 ID:gbaFY0WZ0: >>901
たまには美味しいもんよ
904 ：タイガースープレックス(新疆ウイグル自治区)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 00:17:13.94 ID:kB9Bifft0: そもそも関西は出汁で物凄く濃い味付けにしてあるんだが
905 ：クロスヒールホールド(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 00:23:38.27 ID:gbaFY0WZ0: >>904
そういうのいくない
出汁を煮詰めて濃くするものはして、あっさりはあっさりにして、
そういう多様性が関西の料理
京都のお漬物だって柴漬から千枚漬けからすぐきから種類が多すぎくらいで
906 ：フランケンシュタイナー(福岡県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 00:39:52.65 ID:RRZ8RuM30: お吸い物は薄いほど旨く感じるって話聞いて感心した
907 ：オリンピック予選スラム(岐阜県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 00:44:08.82 ID:3FvanfWV0: 関西人って昔から関東と張り合いたがるよな？
向こうに言わせれば相手にもされてねぇのに
908 ：クロスヒールホールド(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 00:53:53.32 ID:gbaFY0WZ0: >>907
昔からというならそうでもないと思うよ
ま、オッちゃんの昔とはタイムスケールが違うとは思うけど
909 ：キン肉バスター(禿)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 01:11:53.57 ID:U9729Hwy0: 頭にきたのかいちいち要らん一言を突っ込むのな
910 ：グロリア(福岡県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 01:12:32.46 ID:IEz/tkYi0: 魚系だけでも削り節と煮干しとか組み合わせるといい
そうめんつゆはいりこ+椎茸だな
911 ：ニールキック(東京都)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 01:16:17.05 ID:Mph4Ky9/0: あれ、福岡ではそうめんつゆにアゴ使わないん？
オレそうめんあんまり好きじゃないんだけど
トビウオで取ったつゆでなら美味しくいただけるんだけど
912 ：ジャンピングカラテキック(東日本)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 01:18:29.54 ID:9W9o5z36O: ほんだしが一番うまいよ
913 ：レッドインク(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 01:25:16.21 ID:jOZZR4Ss0: 愛媛のホテルで食った料理は全ていりこ出汁が効いてて美味かった
家で真似してもあの味は出せない
関西風？
不味すぎて論外だろ
914 ：フランケンシュタイナー(福岡県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 01:35:48.24 ID:RRZ8RuM30: >>911
あんまり使わないかも、でも家庭の味としてはよくある。うちはうどんもアゴ出汁だった
915 ：逆落とし(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 01:42:59.44 ID:oIGmNT8K0: 味の基準が駅の立ち食いって時点で田舎者には理解不能
駅なんて盆暮れしか行かない奴も結構居る
駅前の賑やかさとか立ち食いの味なんて地元民には縁が無い
916 ：フロントネックロック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 01:47:19.97 ID:LkEct4Zk0: >>870
関東
そば＝黒墨醤油味
天ぷら～寿司＝放射能
すき焼き＝焼いてないやん
917 ：魔神風車固め(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 02:11:18.84 ID:srTwZsqU0: 関西嫁VS東北夫
関西Win台所で実際作るほうが勝つ
918 ：ニールキック(東京都)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 02:36:50.48 ID:Mph4Ky9/0: >>914
そうなのかー　雑味がなくて旨味が多いから
むしろそうめんなどにピッタリだと思うんだが

今でこそこっちでも粉末のアゴ出汁も
手に入りやすくなったけど、ひと昔前は九州土産には
アゴ出汁と柚子胡椒をねだったもんだった・・・
919 ：サッカーボールキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 02:38:36.43 ID:lq3VBlnA0: ほんだしとかヒガシマルの粉でおうどん作って
最後にかつお粉入れる
ちゃんと出汁とったみたいな香りがする
今までこれバレたのは、ばあちゃんだけだｗ
920 ：サソリ固め(福岡県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 03:00:42.94 ID:19FNIde80: >>891
修羅民だから偉そうな事言えないけど鏡見てこいよ土人
921 ：腕ひしぎ十字固め(家)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 03:22:45.82 ID:yhGlQDie0: 関東東北民はカツオ出汁のシンプルな味にしか反応しない
だから多少エグみが出ようがガツンとカツオを利かした力強い旨味が好まれる
対して関西中部中国はコンブとカツオの複雑な旨味にしか反応しない
コンブから旨味をじっくり出してカツオはさっとくぐらせる程度
四国九州は関西ベースにイリコ、アゴ、干し椎茸あたりをブレンド
より複雑な旨味を愉しむ傾向がある

それぞれの出汁に舌が慣れた状態で
関東民が関西出汁を飲むと「うっす！カツオが効いてない」ってなるし、関西民が関東出汁飲むと「魚くっさ！出汁効いてへんやん」ってなる
四国九州民はどちらの出汁も「なんか物足りんな...」ってなる
922 ：レッドインク(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 03:45:22.28 ID:jOZZR4Ss0: >>921
＞関東民が関西出汁を飲むと「うっす！カツオが効いてない」ってなるし、

初めて食ったのがコレ
不味くて残した
923 ：レッドインク(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 03:54:26.99 ID:jOZZR4Ss0: 実は出汁でホルホルしてる関西より、関東の方が濃い出汁でうどんを作っている関東
濃口醤油に負けない出汁を作るには濃い出汁が必要
コクの無い塩分の多い薄口醤油と薄い昆布出汁でホルホルしてる大阪人
昆布鰹鯖節で関東の優勝
924 ：トラースキック(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 04:34:16.03 ID:cnN5Fjj20: 盛り上がってるし、定期スレにされちゃうねこれ
電化製品買って損したものとか、今まで食った事ある肉は？
のように。あーうぜえうぜえ！
925 ：ジャンピングエルボーアタック(庭)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 08:23:45.74 ID:Z4aO6m260: >>923
東北の人間が濃い味付けで早死にする理由がよく分かるな
926 ：バーニングハンマー(WiMAX)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 08:39:50.26 ID:U4z2PLN00: >>921
この説明が一番納得がいく
出汁はカツオと昆布だけじゃないのにこの二つだけがいつもクローズアップされるのが
なんか腑に落ちなかった
大人になるまで九州にいたおれは関東在住の今でもこの二つに貝トリしいたけなどを
「意識的に」あわせて料理をする
めんつゆドクドク入れて粉末昆布だし振ってそれでおわりな関東料理は不味すぎる
927 ：ジャーマンスープレックス(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 08:50:46.33 ID:EJOrTPew0: 特に外食ヤの味付け濃過ぎ
あれでは身体壊すぜ
928 ：ハイキック(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 08:55:09.57 ID:7/vSnIFx0: >>925
寒い地域は味付けが濃くなるのはしょうがないんだよ
体温の温度調整で体内エネルギーを大量に消費されてしまうから温暖な地域よりカロリーが必要
でも昔は食料事情が良くないから１品１品の味を濃くして満腹中枢を刺激した
日本は四季のおかげで多様な食文化が育まれたから面白い
929 ：超竜ボム(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 09:18:57.95 ID:OiMJPRv0O: 俺なんか仕事帰りに激しい運動してるから塩分や栄養が多い食事がいいな。試合にでるために減量して、試合が終わった後の脂肪タップリのラーメンの美味いこと。
運動不足のジジイが食うような食事は減量の時だけにしたいな。
930 ：ジャーマンスープレックス(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 10:11:00.10 ID:EJOrTPew0: サウナ入ってビール飲んでたら
同じ事
美味しく頂く努力なのだろうが
931 ：ネックハンギングツリー(家)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 10:24:37.88 ID:ycFdeEBS0: 味うすくないよ
むしろしょっぱいよ関西風のほうが
932 ：ランサルセ(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 10:29:02.45 ID:5ZMWkXQp0: >>921
関東は一重奏の出汁しかわからない舌バカ
関西は二重奏の出汁まではわかる舌庶民
九州は三重奏の出汁を愉しめる舌天皇
ってところか
933 ：エメラルドフロウジョン(島根県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 10:37:38.31 ID:Loevp36O0: >>921
関東民としては鰹に対する執着はそんなにないと思うんだけどなあ
しょうゆ＋最小限のうまみで十分な感じ
餅は醤油+海苔のうまみで十分だし
讃岐うどんもしょうゆうどんが一番好き
焼きおにぎりより塩むすびの方が好きだから
米飯単独だと変わるのかもしれない
934 ：フォーク攻撃(福井県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 10:40:11.08 ID:orgVrRXO0: 足りない物は化学調味料だ
ケミカルたっぷりの愛すべき味
935 ：ランサルセ(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 10:49:46.29 ID:5ZMWkXQp0: >>933
歴史的にみると関東は鰹節一択
鰹節のみを10分以上グツグツ煮て出汁をとるくらい執着してる
936 ：ドラゴンスクリュー(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 10:52:33.75 ID:zfaUBWAC0: 化調風月
937 ：フルネルソンスープレックス(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 11:28:38.99 ID:l30Js7Os0: たかが600キロくらい離れてるだけやん
いちいち争うな
938 ：超竜ボム(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 11:37:48.36 ID:OiMJPRv0O: >>930
サウナ入ってビール飲むは余計悪い。水分出して水分吸収しにくくて余計な栄養がある飲み物を取るからな。
体をちゃんと動かして汗をかくのも美味しく食べる努力の一つだと思うが？
939 ：超竜ボム(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 11:44:26.03 ID:OiMJPRv0O: 見返すと、ここに出てくる関東民って元大阪だけど、とか元九州だけど、とか言うの結構いるね。関東で店開いてる人とかも元地方民が多いんじゃね？で地方から出てきた人が味を批判しちゃって…
940 ：ジャストフェイスロック(兵庫県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 11:45:44.99 ID:ZxvXEx7t0: 関東＝味濃い　関西＝味薄いは間違い
941 ：マシンガンチョップ(東京都)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 11:49:51.53 ID:xXxCH94e0: 関東のうどん：だしと醤油
関西のうどん；だしと醤油と塩

しょっぱいのは関西の方
942 ：アイアンフィンガーフロムヘル(京都府)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 12:10:50.09 ID:dyJubsu30: 白だしはチョーコーやフンドーキン使っておけば他人に食わせた時みんな料理うまいねと言う
943 ：ランサルセ(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 12:25:11.99 ID:5ZMWkXQp0: >>941
関東風→濃口醤油1/4カップ
http://park.ajinomoto.co.jp/sp/recipe/card/705934

関西風→薄口醤油小さじ1
http://park.ajinomoto.co.jp/sp/recipe/card/705935

どちらが塩分多いと思う？
944 ：レインメーカー(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 14:17:27.84 ID:z1YSGZ720: >>864
お前は生まれて１才まで母乳しか口にいれないのか？普通２ヶ月くらいで水分補給もかねて麦茶やらだし汁を薄めて飲ませるぞ
945 ：トラースキック(dion軍)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 14:39:16.87 ID:cnN5Fjj20: その白出汁や白醤油がおまえらが味噌味噌いう愛知発祥なんだけどなクソ京都
946 ：キドクラッチ(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 15:25:53.36 ID:kxcjOYBv0: >>939
批判したらなにかまずいのか？
947 ：中年'sリフト(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 15:45:19.06 ID:eXFWBVm80: 3歳までに上質の出汁を摂取するしないで味覚が決まるからｗ

関東土人は味音痴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ朝鮮人とおなじですｗｗｗ
948 ：キン肉バスター(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 15:47:31.34 ID:q6vZyEty0: >>942
フンドーキンの白だしのヘビーユーザーです
949 ：バズソーキック(山形県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 15:52:27.83 ID:XHSn8rqx0: なぜ煮干の話が出ないのか・・・

後、出汁の話になると必ず軽視されるマイタケ、シイタケ、シメジ
950 ：パロスペシャル(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 16:01:20.07 ID:5MLenyyn0: 和風総本家でアフリカの人がたこ焼き食ったら
「ゲゲーッ！？魚の味がする！」て言った。
カツオ出汁とか煮干し出汁は慣れすぎて魚だと思わないけど、
あれは魚の味なんだよな。
951 ：トペスイシーダ(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 16:08:48.53 ID:B89B7FIA0: >>1
ダシダシうるせーよ
952 ：足4の字固め(群馬県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 16:56:35.88 ID:IlrwCqKZ0: たまに売ってる関西限定の赤いきつね、
美味しいよ。
関東版より好き。
953 ：超竜ボム(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 18:00:40.11 ID:OiMJPRv0O: >>944
それが味覚を決定する根拠になるのかな？
954 ：クロスヒールホールド(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 18:31:07.37 ID:gbaFY0WZ0: 一歳まで母乳ではない云々の話じゃないのか？
955 ：超竜ボム(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 18:36:49.68 ID:OiMJPRv0O: 乳幼児期は高血圧になる可能性が高いので元々大人の食事と比べ薄味で作られる。薄めた麦茶や出汁を関東も関西も関係なく飲ませるが味覚に差が出るのかな？
956 ：クロスヒールホールド(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 19:23:32.07 ID:gbaFY0WZ0: >>955
どうかなぁ
実際にインド人と韓国人と日本人と（もちろん食文化の違う他の地域も）では味覚が違うけど、
どの辺りで傾向が固まるんだろうか
三歳ってのはあくまでも目安だろうけど、幼少期だとは思う

あとでふと思ったが、もしかすると母親の食生活の影響で母乳の成分にも何か違いがあるのかも
957 ：ジャンピングエルボーアタック(東京都)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 19:23:36.14 ID:hmH26Tsi0: 関東でも出汁無しで食わねえだろいまどきｗ
958 ：クロスヒールホールド(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 19:29:08.35 ID:gbaFY0WZ0: >>957
割合とかこだわりの問題じゃ
ま、関西でも家庭でも店でも今じゃ粉末出汁が増えてるだろうけどね
959 ：超竜ボム(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 19:35:48.59 ID:OiMJPRv0O: どうせ幼少期に上質の出汁以外飲ませなかったとしても、ガキや学生の時分は好きなもの勝手に食うようになってポテチ、チョコやマクドみたいなもんばかり食い出すんだろ？
960 ：超竜ボム(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 19:45:22.32 ID:OiMJPRv0O: >>956
インド人韓国人日本人の間で味覚が違うかは調べないと解らないんじゃないか？嗜好は違うけど。
961 ：クロスヒールホールド(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 20:01:28.55 ID:gbaFY0WZ0: >>960
そうかなぁ
食文化でわからないかなぁ
インドや韓国で日本の醤油や出汁が日常生活の主力になってるとは思わないが
統計とか調査とかいるか？
そこに反論が来るとは

逆に日本でも子供のころから食べたり母親も常食してたもんはすっかり馴染んでるし
962 ：アルゼンチンバックブリーカー(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 20:23:48.54 ID:IFVm8f8k0: 物凄く濃い味の立ち食い蕎麦。あまりに旨くてたまらない。絶対教えない。@都内
963 ：ランサルセ(SB-iPhone)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 20:40:58.04 ID:5ZMWkXQp0: 幼少期に味の濃いもの食べさせたら舌バカになるよ
http://www.dm-net.co.jp/calendar/sp/2011/011082.php
964 ：ジャンピングカラテキック(チベット自治区)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 20:45:20.50 ID:UaX81x1X0: うどんやそばよりタコ焼きで味の薄さを感じる
タコ焼きはソースの味を味わいたいのだが
965 ：バズソーキック(神奈川県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 21:17:14.92 ID:37hLzZHk0: 関西は塩分が多いからなぁ
旨みではなく塩味で食ってるわけだな
966 ：超竜ボム(関東・甲信越)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 21:42:31.93 ID:OiMJPRv0O: >>961
まったく科学的根拠なしに雰囲気で物事を決めつけるクセがあるのな。インド人が数十種類のスパイスを言い当てられて試したら日本の出汁の種類を言い当てられたらどうする？実験なしに出来ないと言えるか？
967 ：クロスヒールホールド(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 21:58:41.50 ID:gbaFY0WZ0: >>966
どこにつっかかってくるんだよ
じゃあ、実験するか実験結果でも探してくりゃいいんだよ
968 ：ジャンピングDDT(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 22:02:05.03 ID:tKeo2n500: 味覚と嗜好の違いが分かってないんじゃね？
味覚は、味の違いを知覚する感覚。
それが３才までに決定ずけられると主張してるみたいだけど。日本人がインド人より味覚が優れてるか分からないわな。
969 ：ジャンピングDDT(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 22:06:18.78 ID:tKeo2n500: じゃあ３才までに嗜好が決まるかと言うと大人と違って子供用の食事で嗜好が決まるかと言えばそんなハズもないよな。
食べ過ぎてある日突然嫌いになったり、逆に初めて食べて好きになるものある。
970 ：ジャンピングDDT(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 22:16:59.74 ID:tKeo2n500: インド人相手に日本人の方が味覚が優れてるという根拠のない主張。と関西人は、関東人より味覚が優れてるという主張は、科学的根拠も無しに雰囲気で主張してると言いたいんじゃないかい？
971 ：アイアンクロー(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 22:18:58.70 ID:18N3h1cf0: 薄味志向の男は精液の薄い屑
972 ：ヒップアタック(埼玉県)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 22:30:34.47 ID:5bFA7BS40: 出汁が効いたたこ焼きうまかったよ
973 ：腕ひしぎ十字固め(家)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 23:02:03.15 ID:yhGlQDie0: >>969
嗜好の話しじゃなくて舌の鋭敏さかな
業界内の有名な話しだけど一流の日本料理人を目指す人は必ず関西に2～3年修行しにいく
これは技の習得だけではなく出汁と塩梅を舌に覚えさせるため
海外留学のイメージに近いと言えばわかりやすいかも
日本料理の習得は小さい頃からネイティブ環境にいてる西日本人がどうしても有利
だから総じて一流の日本料理人は西日本人ばかりになってしまう
ちなみにフレンチやイタリアンの一流シェフやパティシエは東日本人が多いよ
やっぱり東京にお店がたくさんあるからネイティブ環境により近いってことだろうね
974 ：クロスヒールホールド(茸)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 23:15:24.04 ID:gbaFY0WZ0: >>969
そりゃまぁそうだわ
あとは毎日の食事とたまに食ったものの印象との違いなんかも、その土地の食へのイメージが関係するかも
975 ：頭突き(庭)＠転載は禁止：2015/10/26(月) 23:31:53.25 ID:zlifSGJE0: うまかったらなんでもいいだろ
976 ：マスク剥ぎ(大阪府)＠転載は禁止：2015/10/27(火) 00:05:58.78 ID:X7udhNcj0: なんでもいいな
977 ：ジャンピングパワーボム(catv?)＠転載は禁止：2015/10/27(火) 00:47:31.54 ID:P6Lb15mU0: 関東人「醤油ください」
978 ：ときめきメモリアル(禿)＠転載は禁止：2015/10/27(火) 01:03:49.02 ID:4DrHq6bq0: 関西人「ソースください」
979 ：ムーンサルトプレス(やわらか銀行)＠転載は禁止：2015/10/27(火) 01:43:09.77 ID:eZFb9HXf0: 放射脳トンキンは相手にすんな
980 ：グロリア(茸)＠転載は禁止：2015/10/27(火) 01:55:34.25 ID:35J0U3Wv0: ソースも醤油も常備されてるだろ