米大学、100％植物原料なのに完全に牛肉の味と見た目の食品の開発に成功　← いやもう肉食えよ [無断転載禁止]©2ch.net->画像>3枚

100％植物原料なのに焼くと肉汁がしたたり味も匂いも肉そのものな「Impossible Foods」


動物性の原材料はまったく使わずに植物100％でできているのにも関わらず、匂い、
食感、味のどれをとっても牛肉としか思えない食べ物「Impossible Foods」を、スタンフォード大学の
生化学者パトリック・ブラウン氏らのチームが開発しました。肉ではないのですが、フライパンで焼くと
表面が茶色くなり、「肉汁」のような脂がじゅわっとあふれ出してくるそうです。

Impossible Foods
http://impossiblefoods.com/

実際にImpossible Foodsを食べた人によると、「味は本物の肉ほど濃くないが、植物から作られていると
知らないで食べたら、違和感を感じなかっただろう」とのこと。食感は本物の牛肉に近く、特に、
ブラウン教授らが合成した「匂い」は肉を焼いた時の匂いそのものだった、と語られています。

フードアナリストは「Impossible FoodsやBeyond Burgerがひとたび市場に出ればヒットする可能性は
大いにある」としつつも、「肉の価格が手ごろである限り、肉食主義者たちが食事を人工肉に置き換えることは
ないだろう」と考えており、植物製の人工肉は菜食主義者たちに受け入れられるものと見ています。

現時点では、Impossible Foodsは高コストゆえに価格が高いため、ブラウン教授らは市販の牛肉よりも
安価にすることを今後の目標としています。また、Impossible Foodsがスーパーに並ぶにはまだ時間が
かかる見通しで、まずはレストランで流通させるhttp://gigazine.net/news/20160622-impossible-foods-no-meat/

コメの大学なんだから肉食べたらいかんだろ

謎肉

安ければ買う

精進料理かw

肉にかける情熱は凄いな

豆腐ハンバーグ

工場で作れるなら大規模化で大幅コストダウンは可能だしな
いよいよSF食品の代表人口蛋白のステーキを食う時代になったか

精進料理だな

すげぇえええええ

肉の味？
何肉の味よ？
馬？

人肉
ｺﾞｸﾘ

ヴィーガンの人がこういうの食べてると
「ホントは肉食べたいのにやっぱ無理して我慢してんじゃん」
って思う

100％は無理
これは植物と思って食べる時点で肉には敵わないのだから

家畜と違って大量生産できるし生産スピード早いから良いんじゃね

>>13
あいつら監禁して永遠に肉だけ与えてみたい

たべてみたい

アメリカ人　「牛肉は野菜」

トリムネより安くて高たん白なら買う

gigazineでスレ立ては全saku

宇宙で役に立ちそう

俺は豆腐ハンバーグで良いです。

これはうどんだ

>>5
牛肉とコーンをセットで売りつけるために世界中でもめ事起こしてるアメちゃんが
わざわざ代用食作るって事はヘルシーが売りなんだろな

菜食主義者以外にもヒンドゥー教徒にも需用あるかも

>>1
植物原料でも、炭水化物やデンプン質ばかりだと・・糖質で糖尿患者大量爆誕しますよっ

インドのベジタリアンの料理がそんな感じ
ただし油がギトギトで肉がないもんだから、炭水化物+脂質で体に超悪くて糖尿病多発

へー凄い
食糧難に役立つんじゃね
肉は作るのに穀物がいるんだし

>>1
糖尿患者の為に原料表示は、厳密に願います。

果物も甘さや酸っぱさ、食感をコントロールすれば、3Dプリンタから出てくる時代になるんだろうな
メロン食いまくるは

家畜はホルモン剤や抗生物質まみれだからな
確実に人工肉のが良い

しいたけでアワビ煮作ったり豆腐で鰻の蒲焼作る感じだなw

大豆で作った偽肉とか見かけるけど、アレ、味の方はどうよ？

一個1万くらいしそう
豆腐ハンバーグバーガーでいいわ

私は菜食主義者なので肉は頂きません、というのはわかる
菜食主義者だけどお肉たべたい〜ん！！ってアホなのか

牛肉売りたい業界から凄い圧力受けそうだな

一方日本は畑の肉を食べていた

しかし高そう
ミミズ肉とどっちが高いかなぁ

>>13
擁護するわけじゃないが、殺生したくないだけで美味しいものは食べたいんじゃないのかな

>>39
いやだから植物殺してるじゃん

ベジタリアンでも食えるのか？

穀物育てる→牛育てる→牛殺す→肉出荷
穀物育てる→工場で加工→偽肉出荷

牛を育てて殺す時間と場所と手間が要らない
生産方法が確立したら肉より安く食えるようになるかな？

ダシダ混ぜたらアボジの味だろ

>>35
正直でいいじゃんw

1.乾燥させた大根を粉砕して粉にする。(A)
2.(A)とマッシュポテトと水をボウルに入れよくこねる。(B)
3.和牛ミンチの半分を別のボウルに入れる。(C)
4.(B)の中身を全部捨て、和牛ミンチの残り半分を(B)に入れる。
5.(B)と(C)を混ぜてよくこねると完成。

>>35
お前らに肉食わしてやるからもう動物殺すのやめろって事だろ

>>46
菜食主義者が、食わないのに動物殺してんの？

>>18
牛は草食動物。
つまり、牛は植物で出来ている。

>>47
肉食う人に対して菜食の人が
「見た目も味も肉の物を作ってやったからもう肉食いたいからって動物殺すのやめろ」
ってことだよ

>>35
ベジタリアンは植物を差別してるから、嫌い。

知性の有無で生命をランク付けする連中はヒトラーと同じ
菜食主義者しかり、シーシェパードしかり

がんもどき

>>49

>>35の言う「菜食主義者だけどお肉たべたい、ってアホなのか」は、
>>1の「植物製の人工肉は菜食主義者たちに受け入れられる
ものと見ています」という記述に対した意見だろ。

それに対して、肉食う人に対しての菜食主義の意見を述べてどうするの？
なんで菜食主義者に需要があるの？結局肉食いたいの？
って話だろ。

>>53
わかったわかった

「ボクお肉食べたい！でも動物殺したくない。
　植物でお肉できた！動物殺さなくていい。
　あなたもお肉食べたい？これからはもう動物殺さないでね！」

>>49
偽善者だよなぁ

>>55
偽かどうかの判断はつきかねる
レッテルは貼りたくない

>>40
だから地面に自然に落ちた果物しか食わないって奴らもいるぞ

>>56
自分にも食べたいという欲求が何処かにあるなら
それはやっぱり偽善じゃね。

まあなんにせよ、ノンアルコールビールと一緒で、
所詮は雰囲気だけの紛い物だし、一般人は普通に肉を食うけどね。
本家を超える旨さならともかく。

>>58
だから偽善かどうかなんて知らんがなw

同じ味の肉でも
動物殺した肉が好きな人もいれば
植物から作った肉を好む人もいる

カリカリイライラしなくても
それはそれで良いんじゃねw

一方ロシアは牛肉を食べた

動物殺したくないから野菜食べるって奴らはクローン培養された人工的な肉は食ってもええんかな

>>57
それってでも、未来へ繋ぐ糸を、
そいつが切ってしまったってことだよな。
芽が出て、木になったかもしれんのにな。

枝から落ちたから、もう食べても良いって理屈なら、
死んでる動物も食べて良い事になるよなw

>>25
> ヒンドゥー教徒にも需用あるかも
その人たちは「牛に似た味」は求めてないだろうよ

>>62
自然死した動物がいたらそうだろうけどどこで出会えるんだそんなもん

植物も生きてるよね

ああ、つぎはベーコンだ

>>64
え、自然死してたら肉食ってもいいの？
菜食主義者って結構自由なんだなw

日本でも既にあるじゃんか

オカラハンバーグ最強だろ。

>>40
知らんよ、イルカや猫は賢いし可愛いから殺しちゃダメとおんなじ脳みそなんだろ

人口の増加や経済の成長によって肉の需要は増加傾向にありますが、全ての人を満足させるだけの家畜を育てるのはもはや難しいという状況。そこで、赤身の肉よりも「製造に必要な資源が少なく、健康的で、かつ安価な」代替物として、Impossible Foodsが提案されているわけです。

このひとかけら作るのにどんだけのエネルギー必要なんだろ

おからでよくね？

のら犬イチの国に有った

再現したといっても安物肉の味だろ？
黒毛和牛の豚カツくらいグルメな味を再現しなきゃ誰も食わんだろ

イスラムの反応はいかに？

日本には昔から精進料理ってもんがあってだな・・・

値段が一緒なら、美味しくて健康になる方選びます

中性脂肪が気になる私には朗報かもしれない

畜産は非エコだからな、より環境負荷ぎ低い生産物で、肉の満足感が得られるなら置き換えたいっていう、意識高い消費者もいると思う

昔のSFに出てきた合成肉がとうとう現実に

見た目よりも大切なのは食感だと思う。

肉って油の甘みと焦げの苦みがあれば再現できる

まあ、菜食ていうか四つ足肉を制限してるとたまに肉を食いたくなるってのがあるからな・・・
糖質制限なヤツがたまにカップラーメンとか食べたくなるみたいなモンだｗ