九州ではとんこつ一強！ 都道府県別「好きなラーメン」投票結果は地域差くっきり　東日本は醤油強し [無断転載禁止]©2ch.netYouTube動画>1本 ->画像>31枚

中国で生まれ、日本に根付いて進化を遂げたラーメンは、いまや日本食を代表する料理の1つだ。インスタントからお店で食べる本格的な物まで幅広く、
その味付けはまさに千差万別だ。ご当地ラーメンも生まれつつある中、やはり地域によっては好みに違いが現れるのではないだろうか？
そこで、Jタウン研究所は、「醤油、とんこつ、みそ、塩...好きなラーメンは？」をテーマに、都道府県別のアンケート調査を行った（総得票数1065票、
2016年7月27日〜8月22日）。はたして、その結果は――。



全国的に醤油ラーメンの人気は高く、全体の33.2％の支持を集めた。それをとんこつ（25.5％）が追いかけ、みそ（23.6％）、塩（14%）と続いた。

地域別に見ていくと、それぞれのご当地ラーメンの影響をうかがわせる好みの差が浮き彫りになった。

まず、図の中でも特に目立つのが九州のとんこつ勢力だ。特に九州は鹿児島以外のすべての県がとんこつを支持しているという徹底ぶり。
今や全国で愛されるようになった博多ラーメン、久留米ラーメンなどのとんこつラーメン文化の膝元ということもあり、影響は強いようだ。

だが、関東の醤油勢力も見逃せない。二郎系、激辛系、その他の様々なラーメンがひしめく関東において、確かな存在感を放っている。
日本のラーメンの元祖とも言えるオーソドックスなスタイルだが、王道ゆえの強さを見せつけた。関東以外も、東日本は総じて醤油優勢だ。

一方、味噌ラーメン界の首都・札幌を擁する北海道は、味噌派が34.6％と全国平均よりやや強いものの、首位は醤油ラーメン。
ひと口に北海道ラーメンといっても、旭川は醤油、函館は塩などその差は大きく、必ずしも味噌が道内全体で覇権を握っているわけではない――という実情が、
今回の結果からもうかがえた。

http://j-town.net/tokyo/research/results/230918.html

北海道はみそじゃないのか

とんこつより熊本ラーメンのほうがうまい

その他って何？

とんこつ以外なら何でもOK

鹿児島は色々ラーメンあって面白いよ
うまいかどうかは別だけど

とんこつ食い飽きた感はあるが、醤油はごめんだな

そりゃそうだｗ　豚骨なんぞ臭くて食えんわｗ

>>4
担々麺とか

>>4
人骨

岡山の昔ながらの鶏ガラ醤油はほぼ豚骨に駆逐されつつある

愛知がトンコツって意外だな

九州の麺は不味い

天一のこってりはどの分類になりますか？

おかしいな、、、ご当地ラーメンって竹岡式ラーメンや八王寺ラーメンなんかは何十年も前からあるし、ニューウェイブも地元活性化を目指したの15年前なんだけど、、、

本日の九州ラーメン桜島専用スレ

豚骨醤油一択

醤油、塩、味噌はタレの違いだけどなんで豚骨だけスープでカテゴライズされるんだ

その他って、酢かなにか？

豚骨好きだと他のあらゆるラーメンが物足りなくなる

>>12
スガキヤの和風とんこつ

味噌県がとんこつなのはスガキヤのせいか？

ジャンル　　ラーメン/つけ麺/汁なし
スープ　　　鶏ガラ/豚骨/魚介
たれ　　　　醤油/塩/味噌

純粋な醤油ラーメンの店は最近全然無いし、
廃れさせまくってるやんこいつら。
笑わせんな関東人。
本当は他のが好きなくせに意地はって
関東発症の醤油を選んでるだけだろバーカ。

東京だから醤油でいいや。さっぱりなほうが好き。

ラーメンなんて好みだろ
ネットで懸命に客観性を装って評価してるやつってアホだろ

>>6
鹿児島ならこむらさき一択

塩派はもう風前の灯火か(´･ω･`)

>>17
栃木県民はこれ好きなんよな。
関東民は昔ながらの純粋な醤油ラーメンを伸ばすことが出来ず廃れさせて、そういう西日本発祥のパクリもんのラーメンばっか作ってホルホルしてる。
かといって何が好きですかと聞かれると
醤油っていうんだよな。

>>24
何と戦ってんのお前

>>3
熊本ラーメンが豚骨だろ

味は
醤油
塩
味噌
豚骨は出汁

>>27 くろいわ！

愛知のトンコツは寿がきやのことだな
東京の醤油ってのもいまどき普通の醤油ラーメンってあまりないから日高屋のことだな

>>29
栃木なんてど田舎知らん

>>3
熊本もとんこつの亜流だろが

ID:tG3IIS4V0ラーメンごときでホルホルガーとか頭おかしいだろこいつ

店で食うなら豚骨、即席麺はどれでもいい

北海道の味噌もちょっと意外だな

岡山県ってまともな味噌ラーメン食える店が無いんだぞ
くるまやとどさん子が一軒ずつ

醤油ってのはようは鶏ガラスープなんだぜ

九州の友人にうまかっちゃん貰って食ったけどくっそ美味かったわ
とんこつは道民の口に合うね。こっちに売ってないからまた送ってほしい

とんこつって、県内にそんなに店無いんだけど
どこで食べてるんだ…

とんこつの発祥は久留米と言われてるから
九州外のとんこつ好きは是非食べに来てくれ
そして獣臭で撃沈してくれ

とんこつ派だけど最近塩にもハマってる

塩は北海道だけの印象だった

このスレにも現れるかな、昔の醤油ラーメンがまずいのがさも普遍的な常識かのようにホザくバカ
ただのお前の主観じゃん

アンケ結果にキムチ鍋的な作為性を感じる

カップヌードルではカレー人気あるのに普通のラーメンでは人気ないな

>>42
次はマルタイ屋台ラーメンにしてもらえ
棒ラーメンじゃないぞ
屋台ラーメンだからな

福岡生まれの福岡育ちで、大学進学で上京し、ラーメンたのんだら醤油ラーメン出てきてブチ切れした記憶がある。

>>44
つい先日久留米に寄って食べに行ったけど、標準語使う人とかキャリーバッグ引いてる人ばかりで地元民らしき人が全然いなかった
地元民ってラーメン食べないの？

愛知県、どうして味噌じゃないんだ？

岩手に一幸舎のラーメン屋が無いのが悔やまれるくらい好き

>>52
そこは観光客向けの店舗やけんね

僕は豚骨しょうゆ！

>>29
お前だけテンション高いな

>>2
北海道は
札幌がみそ
函館がしお
旭川がしょうゆ
と3つ揃ってるからな

でも醤油ラーメンが一位とかねーわ

>>52
ふつうに食べるよ
ラーメン屋は9割とんこつラーメン
喜多方ラーメン福岡来てほしいな

鳥取は何なんですかね？？

>>60
あの空白のとこって鳥取？

その他は何なの？

塩ラーメンの名店ってほとんどないよな。
みそととんこつはよく聞くけど。

>>52
よく言われちゃいるがラーメンよりうどんの方が人気
久留米ならIC近くの立花うどんがすごく人気

ちなみにラーメンは丸星とひろせ&沖食堂が色んな意味でおすすめ

>>55
高くもないし不味くもなかったけどな
地元民向けって例えばどこの店？ 丸星？

いわゆる豚骨もタレは醤油で醤油ラーメン

鳥取人は砂を自在に操る

醤油とんこつが最強って結論でただろ？
殿堂入りは神座のおいしいラーメン

久留米ラーメンを期待して老舗に行ったら
物足りなくてがっかりしねーのか

九州がとんこつだと決めつけんな！(# ﾟДﾟ)

九州土人はトンコツしか食べたこと無いから他を知らないだけ
無知なのにラーメン通ぶってるだけ

その他って何なんだろう

熊本で馬肉ラーメン食ったけど不味かった
今はなき熊本城のそばの店だったよ

やっぱり定番の醤油に敵うもの無し

トンコツは本格的になると臭くて仕方ない
インスタントなら臭いも薄いから食えるけど

>>71
大阪ってまともなラーメン文化なんてあるのか？
難波で立ち食いラーメン食ったが大して美味くなかったぞ

地図の縞々はなによ

福岡県民だけど醤油ってどこも同じ味しかしなくて驚いた、うどん食べに来たのかな俺って思った
豚骨は濃さ、臭さ、脂の量と見せによって様々なバリエーションがある
しかも720円もとる、肉うどんより高いとか何様なのかと(´・ω・`)

東京人「やっぱ醤油だよなあ」

なお、東京の街にはとんこつラーメン店があふれ、醤油ラーメン店を探すのに苦労するレベルな模様

長浜ラーメン食った事ある人間なら分かると思うがあっさり系
久留米、熊本・玉名はこってり系

関東は何故かドロドロ系

醤油→最強の調味料、どんな料理にも応用可能
味噌→最強の調味料、どんな料理にも応用可能
塩→最強の調味料、どんな料理にも応用可能
豚骨→ラーメン専用、価格や調理のコストが高く、香りも強い

よって豚骨ラーメンを食べるのが正解

煮干し醤油が一番

大阪はトップクラスだろ
東京は個性出そうとしてバランスぶっ壊しすぎる店だらけ

鹿児島ではベビソどん一強！

おまえらはラーメンとなると必死になるよな

ちょっと待て、とんこつはスープであってタレの種類では無いだろ

>>82
大阪はラーメンは残念な県だぞ…

味噌のが好きだぞおい

豚骨とか味噌は他県で修行してきた人が茨城で店を開くってパターンも多いが
塩が美味い店ってほとんどないんだよ。でも、茨城はスタミナ冷やしだけどね。

？ここのやつは醤油＝鶏ガラとか思ってんのか？
鶏ガラと双璧かむしろ多いくらいなのが豚骨出汁の醤油ラーメンなんだが
鶏ガラオンリーなんかよりはるかに豚骨オンリーの方が多い
そもそも九州の豚骨ってのは横浜東京の豚骨ベースの中華そばを持ち帰ったのが起源

ちゃんぽん

ローテで食べるから一つに選べない

>>69
獣臭を堪能するなら大龍だよな
あれがギリギリ美味しくいただける獣臭だと思う
大砲も良いが変に名が売れてしまったからな

天下一品みたいなドロドロラーメン好き
あれ食うと他が物足りない

>>86
俺ランキング5位以内に2店入ってるわ
ひとつは而今

種無しカタワの安倍と、子宮取っ払ってる小池

この二人がネンゴロになったら「逆」永久機関の完成じゃね？
※何も生み出されない、的な意味で（ｷﾞｬﾊﾊ


う

普通の醤油ラーメンの美味いの食べたいな
チャーシューがホロホロするくらいのがいいな

家系一択でしょ

まあ関東人が認識しているとんこつは九州ラーメンとは似て非なるものだけどな

俺の好きなラーメン屋京都ばっか
天下一品、第一旭、ふくちあん、新福菜館

>>92
大龍は本店とアーケード脇の2店食ったがクッソマズい
悪いが大砲天砲の方がマシ
諫早の隆砲がアレ系の頂点
味覚はそれぞれなので大目に見て

>>65
久留米ラーメンでぼったくってるのってあまり無い気がするよ
人に紹介出来るほど舌が肥えてないからなぁ

近所の昭和からやってる小汚いラーメン屋が好きなんだ
久留米ラーメンの定義に合ってるかどうかもよくわからんラーメンだけどね

昔東京に美味いと評判だった出汁が人骨の醤油ラーメンあった

福岡人が東京人がとんこつラーメンの太麺を既成事実化しようとしてると怒っとったなあ

とんこつラーメン=膠を腐らせた臭い

久留米ならはっちゃんとかいう店がジャンクウマいかな

とんこつは、店のそば歩くだけでもつらいなあ

熊本は文龍ばっか行っちゃうな
ハズレが多くて怖い
長崎もラーメンはハズレ店が多い
なんか醤油が甘いんだよなぁ

醤油も美味しいけど、ラーメンだとは認識できないわ

名古屋はラーメンも赤味噌なの？

真のラーメン好きなら味ローテだ
ただし二朗

>>100
それはしゃーない
味の好みどうこう言えねーわ


どうでも良いっちゃ良いが九州全体だとわからんが
少なくとも福岡でとんこつ以外のラーメンを食べたけりゃ
ラーメン屋じゃなくて中華屋に行くと良い

>>107
長崎ってチャンポンとかもあんま美味くない
不味くはないが家で作るのと変わらん

>>107
醤油は甘いに決まってるだろ

鹿児島豚とろのラーメンはこってりし過ぎて嫌い

最近のラーメンは高い割に
看板倒れの店が多い
飛び込みじゃ怖くて入れない

>>103
ほぼ二郎の影響だろ

九州の中に裏切者がいるぞ

>>75
ない、
大阪民国なんて味覚障害の土塵が住んでるとこ

ラーメンネタになると普段見かけない九州人がたくさん現れる不思議

福岡はぎょらん系がうまい
力は通り道なのでよく食ってたが
2回ぬるマズ、ややぬると続いたので行かなくなった

>>103
でも福岡ぐらいじゃんあんな細い麺使っているのは

豚骨は出汁、味はしません

>>119
特にスレタイにとんこつが入ってるから雪崩れ混んできたｗ

>>119
とんこつ欠乏症がね…発症するんよ
文字にまで反応してしまうほどの重症者が多い病気です

豚骨はくどくて飽きる
食べ始めの二口、三口は旨いんだが

>>60
牛骨と素らーめん（うどん出汁）しか思いつかん

>>1
多分、まともな調査してないんだろうな
広島は醤油豚骨か豚骨の2択だし、そもそも醤油をメインでやってる店は殆どない

>>121
大分はもっと細いぞ

九州の豚骨ラーメンと一口に言っても色々あって
博多ラーメンはあまり好みじゃないな、細めん、替え玉とか、、、
北九州のラーメンのほうが美味しいと思った

イメージ

醤油ラーメン〜普通のイケメン、高身長
みそラーメン〜濃い顔立ちのイケメン、高身長
塩ラーメン〜あっさりした顔立ちのイケメン、高身長
とんこつラーメン〜デブ、脂性、汗っかき、臭い体臭、低身長短足包茎マザコンメガネド近眼アニオタ

>>127
よく広島行ってたけど尾道ラーメンとか醤油だったぞｗ

>>112
ちゃんぽんは中華の悪癖で化調がなぁ
ちゃんとスープ取ってる超絶ウマい店とかもあるんだけど
超絶ローカルで出前オンリーとかもあったりで知名度ゼロで商売っ気マイナスだったりする
一回、すぐ近くの駅に車停めて待ってるから出前して！と頼んだが断られたわ

仙台はみそミソ&味噌だわ
美味いんだけどね
まともな豚骨は一風堂ぐらい

長崎行って一番うまいちゃんぽん屋を聞くとリンガーハットの一号店教えてくれるよｗ

獣骨系はタンパク質の腐った臭いがキツ過ぎて店の外まで臭い
明らかな公害

あんなもの食うのはハイエナやハゲワシのように腐肉を好んで食う連中か、先祖代々皮の加工でもしてあの臭いに慣れている連中だろう

これが獣臭なのか分からんがこの店が一番臭かったな
店に入ったとたんに饐えたような悪臭が漂ってるのに
ラーメンを一口食べると全然気にならなくなるのが不思議
http://tabelog.com/kagoshima/A4602/A460204/46007287/dtlrvwlst/6123015/

年取ったら、圧倒的に醤油か塩が美味い

トンコツ嫌われすぎワロタ

とんこつばっか食ってたら毛穴からとんこつ臭がするようになりそう

野田醤油ラーメンとかあればいいのに

>>129
チェーンだが北九行ったら山小屋によく立ち寄る。

四国がバラバラすぎて面白い

>>97
家系はたまに食いたくなるな

あと魚介がいいや

>>73
そんなの地元人も食べないわカス
味覚障害は氏ね

ラーメン食いたくなってきた

秋田はなんだよこれ？

ちゃんぽんはちょっと時代の変化に追いついてないわ
他県民には褒めてもらうことが多いけど

愛知だけどトンコツ人気はおかしい
醤油だろ
トンコツとかくさいし麺細いし嫌いだわ
これ絶対スガキヤ入れてるだろ
スガキヤをトンコツに入れるな カップヌードルのシーフードみたいなもんなのに

とんこつ臭いからイヤだ

愛知はむしろトンコツを受け付けなかったからスガキヤ味になったんだぞ

>>141
山小屋は最近高すぎて

東京進出すると高くても売れるから地元まで勘違いして値上げされて迷惑してる
閑古鳥泣いてるのにいつ気付くかねー

旅行先でラーメンってめったに食わないから
意外とよその地域のラーメンって食ったことない
この前北海道行ってきたがラーメン食わなかったな
家の近くにも九州風の豚骨（白湯）のラーメン屋もあるけど、現地のとは多分違うだろうし
現地だって店によって違うだろうし

>>144
何で怒ってんのこの人？
地震のときに送ったメトロノームに不具合があったの？
それとも震災乞食が上手にできなくてイライラしてんの？

>>147
もっと自信を持ちなさいｗ

あれで完成された食べ物だからいいんだよ
何故、リンガーハットが全国展開できたのかを考えればわかること
親しみやすく、だれが食べても及第点の食べ物はそんなに多くないんだよｗ

>>51
俺は店のオヤジに意地悪されてるんかとｶﾞｸﾌﾞﾙしたなw

[ ：：━◎]ﾉ　和歌山なんで味噌やねんお前ら醤油の発祥地やろｗ．

豚骨なんて臭くて人間が食べるもんじゃねーだろwww
醤油、味噌、塩だけでいいよ

>>151
そうなのか。
安さが売りとあのあたりの人間は口揃えて言ってたんだが。

東京だと中途半端なところしかないってイメージだったな。
新座のオリンピックのフードコートとか。
早稲田にも出来たのは評価するが。

その他が気になる
担々麺とかそういうの？
基本4種以外がトップになるとは思えんが…

やっぱ醤油が一番いいな

東京でとんこつ出してるのも九州の人や会社が多いのに
それが東京にあるってだけで九州の人は下に見るよね

なんかあるんだろうな
ちょっと滑稽w

とんこつは味じゃなくてスープの種類じゃないの？

図の通り山口はほぼトンコツに占領された
醤油でもトンコツ醤油が殆どで鶏がら醤油などは絶滅危惧種
昔はラーメンと言えば鶏がら醤油がデフォだったのに残念でしかたない

>>147
ニッスイが極めた
いやー豚骨魚貝野菜だかスープにモチモチ太麺てばトップに辿り着いてると思うのよね
なんで甘い伊達巻き入れるのか謎

醤油（笑）
真っ黒い泥汁（笑）

我が愛媛が塩の牙城だと初めて知った

>>147
ちゃんぽんはラーメン枠に入れなくて良いのです
あれはちゃんぽんだから旨い

福岡は薄口醤油でスープが濁ってるからわかりにくいだけで
多量の醤油入れてる
あれが濃口醤油ならド茶色になる量

>>162
厳密に言うとそうだねｗ

豚がらと鶏がらでのミックスでダシを取るラーメン屋は多いが・・・
九州で言う豚骨は、脳みそやガラを入れ骨が無くなるほど長時間煮込んだ白濁スープの事

これは根本的に種類が違うと言っていいｗ

お前ら頭がマヌケなのか？
味付けと出汁が交ざってる時点で糞ランキング。
味付けは醤油、味噌、塩などで出汁は魚介、鶏、豚骨など分けないと意味がない。

[ ：：━◎]ﾉ　真っ白の鳥取はやっぱり牛骨なんやろな．

>>165
トンキンは味覚に関しては池沼が多いから許してくれ

鳥取県民って何ラーメン食べてるんだ・・・
県名鳥取いないから聞けないし

>>170
ラーメンスレだと１００回は見るね、そのレス

>>173
カレーラーメン

>>165
>>168
自分達が大量に醤油入れてる事にも気づいてないとか味覚障害じゃね？

とんこつってスープでしょ？
相手は鶏ガラ、牛骨、魚介系とかじゃないの？
とんこつ醤油とかとんこつ塩とかとんこつ味噌は全部とんこつ枠なの？

>>165
ごめんね
福岡(笑)
ってなっちゃう不思議
なんか知らんけどジャンクが味噌魅力な袋ラ王や粉末ハーフな正麺豚骨が一番とかぬかしてるよね
さらには一番うまかっちゃんとか…
いやほんとくっさい豚油エキスをそうめんに入れたら最高ラーメンな感覚ってば異常と知るべきかと
喜多方や札幌だって豚骨なんだし

とんこつにも大量の醤油が入ってるのに
見た目でしか味を感じられないから醤油を馬鹿にする味覚障害福岡人ｗ

最近は、とんこつラーメン頼むと紅生姜がのってない。昔は必ずのってたけどな〜。

いや本当に家系が目立って嫌になる
とんこつでは博多の方が旨いのに何故か家系に人は集まるんだよ

>>181
逆に福岡じゃ家系はすぐ潰れるんだってよ
っていうか９割とんこつでそれ以外が本当に少ない

味噌狂の名古屋が味噌じゃないだと！？

>>177
基準はダシの取り方による。

骨から旨みだけを絞るダシの取り方なら、普通の醤油ラーメンにもなる。
それが豚だろうが取りだろうが関係ない。そういう場合、大抵骨だけじゃなくて野菜なんかも入れて出しを取ってる。

だが、九州の九州人が自称本物とする豚骨は、骨を砕いて（もしくは溶かして）髄液と成分をスープに溶け込ました
獣臭さ全開の白濁スープだから、本来カツオぶしや昆布でダシを取り、そのアミノ酸によるうまみ成分を堪能する日本人の下に合うわけがないｗ

>>173
あとスラーメン（カツオだし）とか

北海道が味噌じゃない時点でデータとして怪しい
鳥取、いくら人間がいないからって0ってのは
これ多くても１県１０人くらいしか聞いてないだろｗ

>>186
ゼロ？

>>186
鳥取は塩だよ
塩の文化根付いてるって鳥取に住んでるおじさん言ってた

その他

秋田→うどん
長野→そば
滋賀→琵琶湖
高知→カツオだし
香川→うどん

こんなところか

とんこつとかラーメンじゃねぇだろ
臭えし不味いし猫のゲロ食ってる方がマシ

北海道住みだけど味噌より醤油の方が好きだわ
今は伊達の魚醤と釧路ラーメンにハマってる

>>188
だったらデータが塩になってるはずじゃね？

お前らは全く知らんだろうが、福岡はラーメン屋よりもうどん屋が多い。
これ豆知識な。

>>27
こむらさきって熊本と別のやつがあるのか？

>>185
カレーラーメンとか年に数回食べれば満足しそうだけどなぁ
素ラーメンって具がないだけかと思ってたが違うんやね

気にしたことねえな
美味いラーメンならなんでもいいわ

塩ってよくわからんよな
塩はどんなラーメンにも入ってるわけだし
何からスープを取ってるかが重要なのに
塩ラーメンという分類そのものが間違ってる
鶏ガララーメンとか煮干しラーメンとか言うべきだろうｗ

ラーメンはタレ＋出汁の構成
醤油だ塩だ味噌だってのはタレのこと
塩とは塩をベースにしたタレのラーメン

ベトコンラーメンは？

>>194
熊本、宮崎、鹿児島にあるが店名が同じだけで関係ないぽいな
http://allabout.co.jp/gm/gc/216589/

>>73
神奈川県民だが普通ラーメンに馬肉入れないよ
街んなかなら天外天や龍の家で駅なら埼陽軒

>>186
鳥取はカレーばっか食ってるから

>>197
ベースのタレの味の事。

しょうゆダレ（醤油ベース+旨み成分＋油）
塩ダレ（塩ベース+旨み成分+油）
みそダレ（みそベース+旨み成分+油）

どこの店でも、スープの作り方よりダレの作り方の方が門外不出

同じスープで作ってもタレの出来で味が劇的に変わるｗ

栃木が味噌ってどういう事だよ
くるまやラーメンってそんなに売れてたのか

>>203
醤油ベース
味噌ベースはわかるが
塩ベースってなんだよｗ

春は豚骨
夏は塩
秋は醤油
冬は味噌

>>205
塩と言っても何種類もあるんだよ
そこに旨みと油を合わせてタレを作るんだよｗ

それが塩ダレ

スープに塩を振るわけじゃないんだよ

塩ダレドッシングとかイメージするとわかるかなｗ

>>206
春はあけぼの、みたいな感じで言うんじゃねえｗｗ

塩なら函館の星龍軒おすすめ
シンプルなのに味が深い

とんこつ生臭い
なんで人気なのかわからん

>>199
寿がきやがとんこつラーメン扱いされてるからベトコンラーメンや台湾ラーメンは醤油ラーメンにされてるんじゃね
本来名古屋はその他がトップじゃないとおかしいのに

[ ：：━◎]ﾉ　鹿児島のラーメンはチャンポンに近いよな．

味よりも、あの細い麺の方がおどろくよな。食べ慣れてない人間にとっては。

辛ラーメンはその他ニダか？

豚骨は臭く手かなわん

>>213
スープ自体は嫌いじゃないが、麺が素麺みたいでな…

>>41
違う

鹿児島の主食はとんこつラーメンと焼酎だと言っても過言ではない
一方で長崎の人間はちゃんぽんを食べるがカステラはほとんど食べない

福岡の奴が言うイチオシラーメン屋は膳ってとこみたい。
280円で食えるらしいがここって本当に美味いのか？

細麺好き
太麺嫌い

とんこつだったら久留米ラーメンがいいよ
他は濃すぎたり薄すぎたりで

>>218
この記事だと鹿児島は味噌ラーメン人気になってるけど

牛骨だなー

>>188
いやいや牛骨だから
豚骨とか塩とかとまた別の味
米子市民の自分がいうから間違いない

>>219
値段なりの業務スープ

博多だけだろ臭い豚骨なんて、
一括りに九州とかにすんな。

俺は長崎だから、やっぱりチャンポン、
鶏ガラスープや、白濁スープ、
白濁もくさくない、豚骨だろうけど臭くない。

臭いきつくてカラシ高菜やニンニクたっぷり、
それが博多の豚骨だろう、美味いけどね、
だからと言って九州では普通みたいに言うな。

リンガーは似非チャンポン、これを言いたかった。

うまかっちゃん一択

先日、小倉に行った。

小倉の
「一平　本店」

恐ろしくうまい。
俺的には博多の一幸舎を抜いたな。
餃子もチャーハンもうまい。
とんこつでありながらアッサリしたスープ。。また食いたい。。

鹿児島ｗ

>>219
博多っ子なら元祖長浜だろ

近所の鹿児島ラーメンよくいった。醤油と味噌ぐらいしかしらない当時では衝撃の味だった。
鹿児島の味噌ラーメンがすきだったわ。豚骨ベースのスープに味噌ダレトッピングが絶妙だった。

>>1みたいな画像みると信長の野望思い出して闘志が湧く。
とんこつを滅ぼさないと。

愛知の味噌は味噌ラーメンに合わないから
あんまりラーメンに使われて無いんよ

>>13
はげど
かろうじて旨かったリンガーの麺も今やスーパーの安売り麺以下

味噌煮込みうどんときし麺で天下とれるがね

>>232
竹岡式で制覇出来ると思うなよ？

醤油豚骨魚魚で

豚骨醤油はジャンルは豚骨であってるよな

>>219
好みの問題なのは当然だが、にんにくを潰して卓上の替玉用ラーメンのたれを足して食うとまあ食える
そもそも２９０円だぞって話ではあるがｗ

岩手にとんこつあったっけ・・

>>226
根本的に作り方が違うｗ

白濁してる色の付き方違うｗ

骨を溶け込ませて白濁したスープと
スープに他の具材や麺まで入れて煮込んで白濁したスープの見分けもつかないアホは引っ込んでろｗ

ちゃんぽんの場合、牛乳や豆乳入れてるところもあるがなｗ

>>228
豚骨が臭くてコッテリだと思うよな、
アッサリで臭く無いし旨味を凝縮した、
それが豚骨。

豚だから濃いくて臭い、そんなイメージでは、
豚骨を広めてしまった。

チャンポン屋で、臭いスープなんて知らない。

豚骨なのに臭く無い、では無くて、
元々臭く無いんだよ豚骨は。

臭さを売りにして全国的に広まった。

典型的な茨城ラーメンとは

醤油
背脂
とにかく固いチャーシュー
細縮れ麺
薄味
まずい

>>223
牛骨メインはうらやましい
牛骨じゃなくとも牛脂入ってるだけで美味い

[ ：：━◎]ﾉ　竹岡は無理やろけどなりたけは勝負できると思う．

鹿児島はどろどろしすぎかな

黒豚トンカツはうまいと思うよ

>>242
お前が何も知らない素人だという事は理解したｗ

>>242
そもそもちゃんぽんは鶏がらスープだけのところも多いｗ

素人乙ｗ

白濁してるのは、麺や魚介や野菜を一緒に煮込むからｗ

もう15年くらい前東京から福岡へ引っ越してきた人が「本当の醤油ラーメンが食べたい」と嘆いてたな
福岡の醤油ラーメンはとんこつ醤油ラーメンらしい
まあ今は普通に鶏ガラのみの店もちょこちょこ見るけど

>>247
チャンポンに牛乳や豆乳を投入？
どこの店ですかマジで？

手前で調べろとか無しで、チキン、
実際知ってるんだよな、教えてくれよ、
匿名掲示板のブロ、つか鶏ガラ。

食いたいラーメンなんてその日の気分で違うけど
やっぱ美味い店の醤油は別格だ
余裕でスープ飲み干せる

豚の髄液が臭くないとか蓄膿症悪化しすぎだろｗｗｗ

飲んだ後食うラーメンと腹減ったとき食うラーメンがある

博多のは飲んだ後なら食える

>>253
だから店舗を教えてくれよ、チキン。

>>251
ググれカスｗ

福岡空港にもあるわｗ

8番らーめんしか行かない人多いから味噌派が多いのかな？
片町の方行くと豚骨ラーメンの店ばかりなんだけどな
醤油とんこつが好きだから醤油と豚骨に各1票入れれば良いのかなこれ

>>234
リンガーてチャンポンじゃねーか

>>255
糞みたいな恥ずかしいレスの数々は、どーするの？ｗ　ねぇねぇｗ

天下一品はあっさりが絶妙

塩バター派の俺はどうすれば・・・

ちゃんぽんは豚骨で白濁してても臭くないんですｗｗｗ　それは豚骨は臭くないからｗｗｗｗ

バーーーカｗｗｗ

>>3

ブタ脂を麺をまぶしてグルメ気取りって貧乏臭くないか？
素直に生姜焼きとかカツ丼を食ってろってかんじ

髄液や脳みそまで溶け込んだスープが臭くねーわけねーだろうがｗｗｗ

どんな蓄膿症だよｗｗｗ

>>261
好きなもん食おうぜ

熊本のラーメンは中国人は好きみたいだけど
日本人にはうけないみたいだね

>>257
醤油ラーメンは鶏ガラと野菜で出汁とってるやつだよね
醤油豚骨は分類で言ったら豚骨ラーメンじゃねーかな

北九州に行ったことあるけど街があのすえた豚骨臭でビビった
そばに漁村があり定置網が腐ってるのだろうと思ったよ

いい加減白濁の意味で豚骨と言うのやめろよ
ゲームを全てファミコンというババアかよ

>>257

8番の老若男女攻守最近さときたら半端ないよな
全国展開するチェーン店がパッとしないわけだよ
九州でいう味千みたいなもんだ

醤油、塩、味噌とタレ分類なら醤油豚骨は醤油だろ

>>27
こむらさきって高い割に好きじゃないんだよな
やっぱざぼんラーメンだろ

風風はいけてるよ

鳥取は牛骨だろうな
上にも書いてるけど店が多いわ

このサイト回答者数が少なすぎて何の参考にもならん
東北や四国の県は回答無しとかザラにあるからな

北海道のホタテの貝柱でダシを取った醤油ラーメンが好き。
でも色々食べて原点回帰するときは必ず鳥ガラ醤油の中華そば。
日清のチキンラーメンがロングセラーなのも
日本人の味覚が鳥ガラ醤油をベースとしてるからだろう、

>>267
熊本ラーメンは幅が広すぎて一括りに出来ない
熊本ラーメンじゃなくて店名の○○ラーメンで括らないと無理

喜多方ラーメンや函館ラーメンは
それぞれ醤油ラーメンと塩ラーメンと呼ばれ
鶏ガラだと思うだろうし思ってるやつも多いと思うが
豚骨がメインのスープ

>>257
石川は8番で味噌らしいがよそでは野菜の塩やしCMも一押しだぞ
8番しか行かないのではなく石川県民が味噌ラーメン好きなだけ

ああだから喜多方も函館もうまいのか

>>276
四国はラーメン不毛地帯だから永らくどさんこ一択の無風状態だったのよ。
豚骨が全国的に普及する10〜20年前までは、どさんこの中で味噌・塩・醤油の三択しかなかった。

>>278
確かにｗ

新宿桂花と代々木火の国は別物ｗ

天一は残飯

>>279
そうだよね、豚骨も入ってる方が多いと思う
豚骨は白濁濃厚って誤解だからね

塩ラーメンってメジャーだけど人気は低めだな
あっさりしすぎてるのがいけないのか

>>141
地元だが犬小屋だけは行かない

天一よりは王将系のほうがひどいと思うけど
ラーメンに関しては

>>282
いや別にこの記事自体に言ってるわけじゃなくてな
どのアンケートでも縞模様の「拮抗」の地域がやたら多いんだよ

>>27
一番地元民に嫌われとる老舗ラーメンじゃねぇか

どさんことかくるまやとか昔からスキマついてくるよね

同じとんこつでも、熊本は旨いが福岡は不味い。

昔から醤油ラーメンは鶏がらと豚骨のミックスだよｗ

意識高い系ラーメン屋がちらほら出てきて、支那そばやみたいなので知ったにわかが
醤油＝鶏がらみたいな印象を持っているだけの話ｗ

>>282
徳島中華そばの醤油とんこつがあるだろうに。
それが和歌山ラーメンの原形。

>>289
ラーメンで地域アイデンティティーが確立してるのは
東京・北海道・九州くらいなもんだからそうなるわな。
他の地域はご当地として定着するほどのものがないから個々でバラバラ

鹿児島豚骨じゃないとか九州の面汚しめ

>>268
いやほとんどラーメン屋は鶏ガラと豚骨は使ってる
配分量と出汁の取り方が違うだけで

ただし、ダシの取り方が全然違うって事が素人には全然わかってないｗ

九州は久留米かリンガーハットおすすめしとく

ほんとにうまい店は混雑したらいやだから教えない

とんこつの良さが分からん

豚骨はイノシン酸
鶏ガラはグルタミン酸
鰹節や煮干しや椎茸が核酸系だから日本人の口に合わんというアホは居ないだろう

>>301
今は全部の酸を足してスープにしてるところが多いからねｗ

旨み成分の場合、足し算というより掛け算になるんだけどｗ

味噌県は味噌ラーメン食ってろよ

とんこつ好きなんだけど昔、北九州で入った店がむちゃくちゃ豚臭くてラーメンの味すら覚えてないくらい強烈だった
九州のとんこつラーメン屋てみんな臭いの？

とんこつラーメン食うようなやつは嫁にできんたとえ橋本環奈でもだ！

ここまで坂内なし

トッピング対決

マー油、揚げにんにくチップ　vs　高菜

一強地域は同じとんこつにしろ醤油にしろ店によって味に幅があるから良いよね。

店による

>>304
だいたいガスマスク持参

「高菜、食べっちゃったんですか！」の店が高菜ラーメンの姉妹店を出す時代

>>304
そうでもないよｗ 福岡だけ特別な感じｗ

でもね・・・固定のファンがいるは、理解できるんだよねｗ

強烈なファンがつく食べ物ってのは、やっぱり独特の癖のある食べ物なんだよね。
売れてる食べ物、繁盛しているチェーン店を強烈に支持する人はいないけどまぁ美味いから食べる程度だけど
こういう癖のある食べ物を好きになった人は、中毒性を持って定期的に食べに行かないと気が済まなくなるからｗ

俺は全然好きじゃないが、東京で言うと過剰な塩分と化学調味料と汚い盛り付けでおなじみのラーメン二郎みたいなもんだｗ

四天王の中で塩が最弱だったか

>>251
あれ？
ミルクチャンポン知らんのか
そんなに有名やないのかな？

豚骨なんてくっせーもん食えるか

>>304
オイシイ店でも前を通ると強烈な豚が饐えたような臭いで気持ち悪くなる

清湯スープの醤油ラーメンが全て鶏ガラだと思いこんでる奴が多すぎる
豚骨を使うパターンもかなり多いぜ
豚骨ベースで作った清湯醤油ラーメンをとんこつラーメンとは呼ばず、九州の乳化させたスープをとんこつラーメンと呼ぶようになったせいで無知な奴が増えてる

>>258
チャンポンなんかじゃねーよｗ
事実上豚骨ラーメン

おいしい 塩ラーメンが食いたい　なんで北に行かなきゃ食えないんだ

>>258
チャンポンなんかじゃねーよｗ
事実上豚骨ラーメン

>>292
うんうん、チョンも同じ事言ってるよ
やっぱりクマンコリアンと味覚似てるんだろうね

愛知が味噌じゃなくて豚骨なのはスガキヤのおかげだな

俺は塩が好き

愛知は台湾ラーメンもあるでね

九州人は選択肢が少なくて可哀相だな
九州ラーメンなら結構どこでも食えるのにな

>>325
九州行ったこと無いのかよ
横浜の家系ラーメンの店とかあるし一通り種類は揃ってるよ、とんこつが圧倒的に強いってだけ

>>325
福岡市内に住んでる時トンコツ出汁一切なしの醤油ラーメンを３年探したがどこにもなくて諦めたな
かんすい麺つかったオーソドックスな味噌ラーメンは見つけたが微妙にトンコツ味がして残念だった

全部好き

>>326
出張で５年くらい居たけど
とんこつ以外、あるにはあるけどほんと全然ないよ
家系なんて福岡市全体でもそれっぽいのが０〜１件とか

すぐ潰れるから

>>329
嘘つくなよアホ

>>325
今はそうでもないが
それこそ昔はラーメン屋に入ってラーメン注文して
醤油ラーメン出て来たら「誰（だい）が中華ソバやら注文したか!?」って
怒るおっさんとか居たしな。
ソースはうちの母方の爺さま。

家系って何かと思ってぐぐったら豚骨じゃねーかｗｗ

その土地で需要がない物は流行らないっつーだけの話

臭すぎるとんこつはNG

豚骨なんて一番嫌いだは

家系の豚骨塩がうますぎて他の食う気しない
豚骨醤油より塩のほうがうまい

ただ近所の家系は店長がかわってくそまずくなった・・・

しょうゆとか味噌みたいな正統派ではなく
くっさいくっさい脂ギトギトのとんこつが好きっていう時点で
九州人の異常性を示している

>>326
神奈川のお前より、福岡の人間の発言の方が信憑性があるな
福岡は選択肢が少ないようだ


81 リバースネックブリーカー(福岡県)＠無断転載は禁止 2016/08/22(月) 20:55:35.49 ID:EJWKTx200
福岡って醤油や味噌ラーメン出してる店はどこにあるのってくらい少ない。
味噌は時計台とかいう店？食べたことないから知らんけどｗ

愛知味噌ラーメンじゃないのか
味噌県なのに

豆味噌だからね

関東のトンコツってギトギトなん？

>>341
豚骨だと家系のイメージ

醤油の幅が広すぎる
・鶏ガラ
・魚介
・醤油とんこつ
でさらに意見割れるぞ

ラーメンよりうどんのほうが有名なんだろ

>>338
味噌ラーメンは彰膳っていうチェーン店があるな。
醤油は来来亭か。
確かに個人の店で味噌や醤油出してる所は少ないと思う。
塩は割と見る。

>>339
愛知＝味噌ってイメージがあるけど、観光客用の食い物で味噌イメージ強いだけで
味噌の消費量も全国的に全然高くないんだよ

>>345
中洲のどさんこに行けば一軒で全部フォローできるやんか

ラーメンと言えばとんこつしか知らなかった
こっち来てラーメン屋でインスタントラーメンが出てきたと思ってビビった
インスタントラーメンってインスタントだから汁が透明なんだと思ってたｗ

シャッター商店街に秋田の煮干たっぷり使ったラーメン屋が出店したら、
メニューがかけそばと肉入りそばしか無いのに、そこだけ大行列が出来てたなw
ちなみに都内です

>>349
かけそばなのにラーメンなのか。

ラーメン食べたくなってしまったので昼飯は野方ホープにする

数年前になぜか突然北九州に山岡家が出来た

>>345
彰膳は結構美味しいね

九州出身の人って適応性ないよね
どこ行ってもとんこつラーメン、とんこつラーメン言ってとんこつラーメン以外は食べないみたいなスタンスの適応性ないバカ舌しかいない

飲食店は10年続かないと認められないからね

>>350
看板に「中華そば」って書いてあるからねw
かけそばの具はネギだけ、肉そばはそれにバラ肉チャーシューが数枚入る
スープはかなり煮干出汁が効いてた。自分は割と好きな味

>>354
いや、他所行ったらそこでしか食えないもの食うよ？
長岡の生姜醤油ラーメンとかちょっと衝撃的だったし。

九州人だけど、美味しいなら豚骨味噌醤油塩何でもいいよ。ただ豚骨は当たり外れの幅が一番大きい気がする。外れの店に行かないために詳しくなる感じ。

その他ってなんじゃい
天下一品のアレか

うーむ。とんこつ以外存在しない恐ろしい地域があるのか。
ラーメンとは中華そば即ちしょうゆラーメンを指す言葉であるべきと考える醤油氏の郎党としては看過出来んな。

>>359
場所が鳥取だったから検索掛けてみたら牛骨らしい。

両国に本店がある「まる玉」では、珍しく鶏白湯スープを使ってる
豚骨よりもクセや臭いはきつくなく、お腹を壊す心配もない

醤油派の人や味噌派の人ってそのラーメンなら何でもいいのかな
味噌も醤油も相当地域によって好みが違うと思うんだけど

岡山は殆ど醤油豚骨じゃで
純鶏醤油なんて笠岡方面だけ

俺トンコツ土人県民だけど、函館から味噌ラーメン取り寄せして食ってるよ。

なんだかんだで尾道ラーメン美味しい

カップヌードルの影響力があるか否かの図ではなかろうか

>>364
大都会とそんなに離れてない尾道は
煮干しベースの鶏ガラ醤油に何故か豚の背脂だっけか。

>>361
いあ色々でしょ
うちのとこじゃ牛骨ってあんまり聞いたことない

>>360
とんこつラーメンでも店によって味が全然違うから特に気にならない

>>366
久留米に尾道ラーメンの店あったから
ランチタイムに行ったらうまかった

麻婆ラーメンかま一番好き

旨いラーメン食いたいな
こっちのラーメンスープが微妙なんだよな

>>368
備後圏でしょ。岡山の西と広島の東は昔から
つながりが強い

広島は醤油とんこつだってば

>>369
>>1の画像でその他が支持されてる地域が鳥取で
そこのラーメンはなんじゃろかってだけの話だから
滋賀作さんのご意見はどうでもよかとです。

東京だけど、味噌ラーメンが一番好き

>>375
滋賀でもその他が支持されてるんだけど

ベルリンにも豚骨ラーメンが食える店があるそうだ（店名は「こころ」）
オーナーは日本でラーメン修行してたドイツ人で、器まで自分で作ってしまった超凝り性な人w

臭いのは無理

>>377
ありゃ、そうですか。
周りが黄色一色だから一緒に黄色に見えてたわ。
そりゃすまんこってす。
で滋賀作さんとこのご当地ラーメンって何？

鳥取は何だよ

長崎はちゃんぽん一強
あらゆる個人経営の飲食店に必ずちゃんぽんののぼりがある

塩だろ

>>380
近江ちゃんぽんだろ

季節に依って食べたいラーメンは違ってくる人が多いと思うのは俺だけかな

鳥取は素ラーメンもあるからな

うどん出汁にラーメンの麺入れただけ

結論言うと味噌も醤油も塩も豚骨も美味い店で食えば全部美味い
まずい店で食えば全部まずい

>>337

な？
神奈川だろ？W

は？豚骨とか嫌いなんだが

サンポー焼豚ラーメンスレか

塩一択
味噌とかしょうゆは飲めねえわ

>>386
チャンポン麺じゃねwww？

>>392
どう見ても中華麺です。本当に有難うございました。
あれがちゃんぽん麺に見えるって言うなら
君はちゃんぽんを食べた事が無い事になる。

本格的な豚骨ラーメンはチープでクセがあるんだろ？一般受けするように昇華させた人に感謝だわ

鹿児んまが味噌ってなんね

福岡市民で、確かにとんこつ美味い店あるけど
時々ムショーにラーメンショップ行きたくなる。
しかしどこにも無い。
一番近いラーショどこにある？

獣臭といえば博多豚骨より神奈川家系や二郎系のほうが酷いよ

たまには他の味も食べるけどラーメンと言えばとんこつだな

鹿児島は鶏飯の出汁でラーメン開発するべきだと思うわ
あれくっそ美味いだろ

>>44
久留米の残念なところは臭いからラーメンの本場博多 札幌と違って東京進出してもなかなか生き残れないところ
>>71
昔ながらの醤油ラーメンは不味過ぎて九州人以外も食べれなくなってるじゃん！はっきり今の醤油ラーメンは昔と違って進化してるってアピールした方がいいよ！
>>74
それは静岡人のごかい一蘭食べてみろよ
>>77
お前福岡人じゃないだろ(笑)
>>98
それはごかいしてるだけラーメンの本場博多ほど全国進出して成功したラーメン屋はないよ！それはラーメンの本場札幌以上だよ！
>>103
それはお前のいけんだ勘違いすんなよ！

>>129
福岡のねがきゃんしてる工作員にだまされんなよ！あくまでも2ちゃんの意見俺達はラーメンの本場博多人だ

長野って味噌じゃないんやね。

鹿児島ならくろいわラーメン一択。鹿児島に行く度に食べてる。豚骨苦手な人でも食べれるぞ。

博多にうまいラーメンないからw

かごんまはラーメンの味が特に定まっていない
とんこつもあれば醤油も塩も味噌もある飽きたら別の味を食べるだけ
味のバーゲンセールや〜

>>389
でも「とんこつ」は好きなんやろ？

>>318
リンガーは鶏ガラ

>>404
だよなー
その日の気分次第で味決めればいい
そういう意味じゃ東京は恵まれとる

福岡や久留米で地元民が行くラーメン屋と観光客が行くラーメン屋ははっきり分かれている。
観光客には地元民が行くラーメン屋はまず教えない。食べれないだろうから。そして観光客向けのラーメン屋で食べてドヤ顔する観光客が毎回多くて笑える。

お前ら東京人は昔ながらの醤油ラーメン不味すぎて食べれなくなってるじゃん博多人の一蘭 一風堂がお前らの場所に進出して東京の１店舗あたりの売り上げ一位 二位を独占してる事に対して東京人として恥ずかしくないの？
>>402

>>27
こむらさきは高いまずい少ないの三拍子あり得ない
>>273
ざぼん〜？高いまずい少ないスープがぬるい。地元のこ汚い中華料理屋の方が納得できる。
千葉から鹿屋に引っ越して鹿児島中の有名無名ラーメン屋にいっけたけど鹿児島県内にうまいラーメン屋はないと断言出来る。ほぼとは言わないが8割の店のスープがぬるい、湯切りが出来てなくてだまになってるからネチャネチャしてる。もうほんっとに酷い。

鹿児島にいる頃はラーメン屋にスープの種類がいくつかあるのは常識だった
スープの食べ比べが好きだった俺は福岡でラーメンが嫌いになった

>>403
じゃあお前はどこ出身なんだよ
今でも全国でアンケート調査したら
ラーメンが美味しい県は博多 札幌が独占してるんだよ！2ちゃんだけなんだよ
博多を馬鹿にしてるのは

島根なんてうどんの出汁とラーメンのスープが共通の店があるぞ

>>411
味噌も醤油も塩もあるけどな。何言ってんだ？

>>119
ちょっと前までラーメンスレと言えば関東人だらけで
しかもロクな店がないもんだからインスタントラーメンばかり語ってたのにな

>>409
ググッても出てこないぞそんなソース

昔ながらの中華そば
↑
当たり前に使うけど地方によって鶏ガラだったり豚骨醤油だったりするよな

鹿児島のラーメンはカーメンと変更するべき
こむらさき食ったけどあれラーメンじゃねえよ

>>416
そんなのググって出てくる分けないだろ

>>419
そんな嘘ついて恥ずかしくないの？

>>400
お前やたらと福岡市だか博多だかにこだわってるけど
言うほどラーメンの本場じゃねーよ
長浜にスポットライトが当たってるくらいで結局は久留米の方が厚いよ

俺にはお前の妙な福岡推しがネガキャンに思える
なんか変なものでもキメてねーか

>>420
嘘ついてるのはお前だろ

>>421
久留米は全国に進出してもラーメンの本場札幌よりも成功してない たいほうラーメンも撤退したし 一方のラーメンの本場博多は札幌以上に全国進出しても成功してるよ！データを見ようね！

>>422
脳内売上をドヤ顔で語っておいて指摘されたら逆ギレとかすごいな…

修羅の国民ですが、ぶっちゃけ一蘭だの一風堂だのを猛プッシュする奴は
ろくなもんじゃないと思っとります。

ご当地ラーメンがプライドとか（）

>>424
お前が嘘ついてるだけじゃん？

ラーメンとか一番味の好みが分かれる食い物だからな
万人が美味いラーメンとか存在しない
ちなみに鹿児島はまるちょんラーメンが初代ラーメン王だがうまかっちゃんの方が100倍美味い

トンコツ土人の俺は末廣ラーメンのゲスな味が好み

うまかっちゃんが出るまでは、インスタントのとんこつがなかったので
店で食べるラーメン＝とんこつ
インスタント＝醤油って認識だった

謎は解けた
東京博多でまずい豚骨にぶち当たって誤解を生むんだな

愛知岐阜はスガキヤの魚介豚骨だな

東京では豚骨ラーメンは廃れたね

ワンコインで替え玉無料みたいなチェーン店しか生き残ってない

>>430
しかも当時はインスタントの醤油ラーメンは濃くて美味しかったのに九州以外で食べた中華屋さんの醤油ラーメンは安っぽい薄味醤油ラーメンだらけで凄い不味かったよね 今では九州人以外でも不味すぎて食べれなくなくなってるけどね(笑)

　
熊本ラーメン飽きたっ！

最近は 醤油か二郎系。

>>433
捏造乙いまだに博多豚骨一蘭 一風堂が無双状態なんですけど？

>>430
宮崎だとうまかっちゃん出るまで
マルタイの屋台とんこつは流通してなかったのか？

北海道は味噌じゃないんだ？
意外

>>435
にぼらやいいよね。

東京生まれだからやっぱ醤油が一番好きだな
豚骨も好きだけど食べると必ず腹壊すからな…

鶏だし塩味が好きだな。東京だが。

家系ラーメン最強

博多の朝鮮鍋は好き

　
>>439
確かにイイっ！

冷やしトンコツ

海鮮塩豚骨醤油とか意味わからん店もあるな

>>440
気持ちは分かるけど東京人も昔ながらの安っぽい薄味醤油ラーメンは不味すぎて食べれなくなってるからね
博多豚骨 一蘭 一風堂が好きだよ
ただ今の東京の醤油ラーメンが進化してるのは認める

とんこつ以外はラーメンじゃなかー

天神の『赤のれん』久々食べたいのう。(　・ω・)

久留米丸星１択

>>449
店移転してるから気を付けてな

ID:10gY5Syy0に狂気を感じる
その異常な福岡推しと長レスにおける改行のしなさ具合に

奈良界隈のドロッドロ豚骨美味いよな

>>446
海鮮塩と豚骨醤油のダブルスープとかかな？

らーめん厨房どきゅん

>>437
九州とんこつラーメンのインスタント化第一号は、マルタイの屋台ラーメンで1969年なのか。
80年代くらいまでは全国チェーンのスーパーやコンビニもないので、あんまりとんこつは
流通してなかったような気がする。棒ラーメンはあったけど。

そういや味噌ラーメン全然食べてないな

>>452
俺も頭は悪いけど言ってることは事実じゃん2ちゃんの博多叩きこそが以上だよ！アンケート調査で博多 札幌は断トツで支持されてるのに

若いころはどの店でもそれなりに食べること出来たが、年取るとそうもいかなくなった

>>459
うん
東京あたりのコッテリトンコツに引っ張られて、こっちもそういう風潮になってるのがツライ

とんこつって塩が一般的過ぎて本来鳥とか魚と比べられるべきなのに醤油や味噌と比べられちゃうよね

関東の醤油は臭い
キッコーマンって本当に人用なの？

お前らド素人は日高屋の野菜たっぷりタンメンでも食べてなさいってこと

>>460
昔は東京の醤油ラーメンが
安っぽい薄味醤油ラーメンだらけで不味すぎた反動で濃くなってるんだろうね今では東京人で中華屋さんの安っぽい薄味醤油ラーメン食べれる若者は全然いないよ！

>>458
少なくとも旧速の地方地域叩きは定番ネタ
福岡ばっかじゃねえよ
いつも福岡へ集中砲火されてると思い込んでねえか
ここにレスするより病院行った方がいいぞ
その勘繰り薬中臭えっすわ
獣臭どころじゃねえっすわ

愛知と岐阜のとんこつ好きは寿がきやの影響か

露骨なホルホルはちょっとね

>>465
だけど九州人以外の人達が昔ながらのあっさり醤油ラーメン不味すぎて食べれなくなってるのは事実じゃん？
今の醤油ラーメンが進化してるのは俺も認めてるよ？

そういわすがきやってずいぶん昔から魚介とんこつやってんだな

コストが一番かかってないラーメンって塩かしょうゆだよな？
塩かしょうゆがいいって言ってるやつは貧乏育ちってことだよなw

>>470
ラーメンの値段は出汁取りのコストに左右されると思ってる
それに気と時間を使ってたら塩だろうが醤油だろうが高くなるよ

鳥取東部は素ラーメンで中西部は牛骨だな
BSE問題が無かったら鳥取全土を席巻してたかも知れん

家じゃうどん出汁に自作の鶏油溶かして炒めたモヤシと豚バラ乗せて食っとる

えっ！鹿児島は味噌なの？
噂では味噌も甘いのでしょ？

ラーメンにモヤシだけは絶対に許せへんから豚骨択一やわ

やっぱソーキソバがいいな

豚骨は鶏とか煮干しとかの出汁の分類だろ
醤油や味噌、塩なんかの調味料とは分けろよ

北海道の醤油、岩手の豚骨、鹿児島の味噌 がしっくり来ない

かつおラーメンも好きだな

さっぱりだが旨みがある

福岡の長浜系のラーメンは注文して１分で出てくる
嘘だと思うじゃん？まじなんだよなぁ

>>3
熊本のどのラーメン屋だよ？まさか文龍とか言わないよな？

>>474
修羅の国だってもやしもきくらげも鉄板のトッピングだろう。

鳥取県民は普段どんなラーメン食ってんだ？

>>480
山鹿の天琴美味いよ。
店員の愛想最悪だけど。

あと関東の奴らが家系とか訳のわからないとんこつの括りしててくそわろなんだけどw
福岡じゃそんな系統ないぞw
王道は久留米か長浜の2種

>>482
>>472
二郎インスパイアとかさつまラーメンとかもあるけどな

鳥取はラーメンは置いといて市内の温泉がクソ熱いのを何とかしてくれ

>>485
流石にあそこまでイカれた量は乗せんｗ

>>479
店に入った時点で麺を茹ではじめるからだよ。

熊本に帰省して食いたいと思うのは北熊だけだな

改行してるしｗ

>>479
それでうまければ最高なんだけどな

まわりに豚骨ラーメン屋しかないけど俺は醤油ラーメンが好きなんだよな
だから東京遊びに行った時は必ず醤油ラーメン食ってるけど
最近の東京のラーメンて高いばっかで変に凝りすぎていて美味しくないんだよ
そこで昔ながらの東京の醤油ラーメンが食べたいけどどっかいいとこないか？

>>410の言うとおり鹿児島にうまいラーメン屋はない

>>493
小金太うまかったけどなあ

>>494
薄い豚骨が好きならいいかも
鹿児島は全体的にスープが薄すぎる

豚骨スープが母乳の代わり

田舎が鹿児島だけど
旨いラーメンなんて聞いたことない
鹿児島は他に沢山旨い食べ物があるから、他をあたってね

替え玉前提ってのが

>>492
昔ながらのあっさり醤油ラーメンは東京に限らず今では全国的に不味すぎて食べれなくなってるけど大勝軒は昔からこってりした醤油ラーメンでいまだに愛されてるよ！

>>105
ラーメン、焼きそば、おにぎりでもやたら塩味を選んでしまってたのは俺が愛媛県人だったからか

会津あたりで食ったやや太麺の醤油ラーメンは美味かった

九州の豚骨もただの出汁。
白濁しても風味はあっても味はしません。味は醤油ですよ。

鹿児島ラーメンはくろいわと金斗雲によく行くな
小金太とばってんラーメンに今度行ってみようかと思う

>>492
とりあえず蕎麦屋に入ってみるんだ。いまは減ったけどそれでも何軒かに一軒は中華そばを出してる。
そのうち当たりは5分の1くらいだが、あんたが食いたいものは、たぶんそれだ。

>>502
ラーメンのタレって醤油なのかね？
見た目には塩ベースっぽいけど。

鹿児島は扇屋ってお菓子屋の味噌野菜ラーメンがあっさりだけどうまかったぞ
ラーメン屋じゃないからいつでもあるのかは知らんが

>>280
金沢は味噌ラーメンの店は少ないよ。
間違いなく8番らーめんの影響。

>>501
会津若松市のすぐ上が喜多方市。

鳥取はラーメン作ろうにも砂丘じゃ水がもったいないからな

>>502
味覚障害
病院行け

>>506
サンクス!
今度天文館行ったときに食べに行くわ

>>320
事実上とか知るかよ
麺が全然違うのに何でラーメンなんだよあほか

豚骨は食い飽きた、今は味噌がウマイ

しょうゆとネギとメンマ食いたくなってきた

>>499
あ？
青森じゃ昔ながらの醤油ラーメンが半端なくうめーよ

関東以外でラーメンを食うと
「あっ、昭和の味・・・」
とほっこりする

でも全国一のラーメン王国はマット県だよな

>>515
くどうラーメンしか食ったことない

みそ、しょうゆ、しお は分かるが、豚骨はおかしいだろ
鶏ガラか豚骨かってのならわかるが

>>517
まあまじレスすると東京だろうな
店舗数、消費量ともに

>>134
これはマジだよな

ラーメン好きじゃないけどほんやのラーメンだけは食べきれたな
出された水がおいしかったしくどくなかった

本物の店を知ったら他の店にいくことが無駄に感じる

次から次に新しい店ができるということは上辺だけの流行り廃れに踊らされてるということ

久留米の大砲、店大きくなっててワロタ

尾道ラーメン食べたくなってきた

富山ブラックは何ラーメンになるの？

喜多方らーめんも実は豚骨醤油

>>521
今はどうなんだろう。
昔は店ごとに作ってる人間の腕がモロに出てたが
今調理は半自動だろ？
極端な外れが無くなった代わりに大当たりの店も無くなってんじゃねぇの。
今でも1号店だけ調理人が鍋振ってるってんなら分からんでもないけど。

>>526
基本醤油なんじゃねぇの。
魚醤入れ過ぎで苦いけど。

>>505

一風堂の卓上にある調味料。
真ん中億にあるラーメンたれはどうみてもしょうゆ入ってるべ。

それと、いわゆる塩ラーメンも塩だけじゃなくて醤油も使ってる店も多いよ。醤油醤油するのを避けるために薄口
や白醤油使ってたりね。

>>530
俺が良く行く店のタレそんなに黒くねぇな。
使ってるとしても白醤油位の淡い色だわ。

九州外の人たちでトンコツが臭いと言ってるのは8割方が背脂のせいだろ
九州じゃあんなもの振りかけてる店はあんまりないぞ

>>532
ラーメンの本場博多は元々臭くなかったんだよ！だけど久留米長浜が進出してきて臭くなった

>>501
会津ラーメンは喜多方のパクりで不味いよ

>>532
いや、臭いもんは臭いと認識するべき。
最近はあっさりとんこつが多くなってきたから
昔ほどじゃなくなったが
昔は床が脂で粘つくようなどぎつい店が多かっただろ。

とんこつ醤油、とんこつみそ、塩とんこつはどこにカウントされるの？

坂内さん、頼むから喜多方ラーメンを大分県に出してくれ

>>535
カレーも臭い？
おれはカレーもとんこつラーメンもいい匂いであり、臭いとは思わない

鶏ガラベースのあっさり系が好きかなぁ
豚骨ベースのもたまに食べるけどね

>>3
えっ？

俺はとんかつ醤油派だわ

豚骨醤油はどっちなの？

>>538
正確には臭いというか匂いが強すぎる。
強烈な個性は好みが分かれやすかろうさ。

【レス抽出】
キーワード：鶏白湯
抽出レス数：1

お前らまだまだだな

>>1
ほんとよくやるよな

味噌か醤油か、トンコツか鶏ガラかって言う比較ならわかる
味と出汁を比べて投票とか無意味っていうレスを沢山もらうネタスレ

>>532
中州の「一双」の前を通ると正直吐きそうになるわ、久留米系はどぎついのが多すぎ「だるま」も旨いけど同じ
塩と味噌好きだったけど、家系の旨さは異常

出汁(鳥、豚、牛、魚介類)、油、味(醤油、塩、味噌)がラーメン
九州も同じ

>>23
鳥+味噌
鳥+醤油
豚骨+塩

この組み合わせにお目にかかったことがない

>>548
出前一丁が鶏ガラ醤油だろうが。

あと修羅の国だと塩豚骨はちょこちょこ見る。

>>518
煮干し出汁だから、あっさり醤油と思ったのにコレジャナイ感が凄かったろ

>>548

やっぱり現れたな、醤油ラーメンが不味くなってみんな食べられなくなってるしか書けないバカ

>>548
煮干し出汁の醤油ラーメンでも鳥は使われてるんだけどな

地元民にも見捨てられた味噌ラーメン

近所のおばばの店が作っていたのは鯖節ラーメン
チャーシューの煮込み汁とブレンド
ガキの頃から食べているのでこれがベースになる
ソウルフードだね(お袋の味的かな？)
東京の人が食べても「東京ラーメンじゃ無いな」と言う
当然西日本の人は首を傾げるだろう

これだけは言いたい
日清は長年愛されてきたあらゆる麺をすべて改悪して不味くしてる。もう潰れてもいいよ

>>556
最近のUFO不味いよな。
20年位前の麺とソースに戻してくれんかな。

>>529
魚醤は使ってないと思う。
濃口醤油はかなり使ってる。
あの色は濃口醤油の色。

>>558
思うじゃねーよ。
大抵の富山ブラックには魚醤が入ってるっつーの。

>>492
幸楽苑だな
黄色い看板であちこちあるやつ

うち埼玉でよく見るけど関東以外にもあるんかな？

>>531
ああ、だから店によるよ。醤油一切使ってない店あっても別にかまわんし。

うまかっちゃんにも醤油は使ってる。
https://www.house-direct.jp/product/umakachan

基山の味の丸幸のたれ

>>502
塩ダレだよ。醤油なんて全く使ってないんだけどさ。
知ったかぶりはやめときなよ。
東京の偽物豚骨は醤油を使うのか？

>>530
神香という店の塩ラーメンが旨かったんだけど、あっという間に閉店してしまった
鶏ガラベースの塩でさっぱり食べれて最高だった、地域的にはキワモノだったのかもしれんけど
旨い塩ラーメン食いてぇ

>>563
俺榎田のシフク好きなんだが
あれダメかね？

>>559
北陸だと能登のいしりしかないが使ってるという話は聞いたこともない。
戦前からあるラーメン屋らしいし、どこから調達してるだ？
富山では魚醤は一切作ってない。

新潟は太麺の味噌で岩ノリたっぷりが素晴らしくうまいんだけど
激戦区なもんで、多分あまり同意されない悲しい存在

>>564
榎田か、ちょっとググって行ってみる
貴重な情報をありがとう

ちなみに日本の魚醤はおおまかには能登のいしり、秋田のしよっつる、香川のいかなごの三種類だけ。

でも鹿児島の人間は好きだ。

実家の近所の中華屋の、味噌でも豚骨でも醤油でも塩でもない透明なスープのラーメンが一番美味かった
もう店が無くなって食えない

あくまでも豚骨はベースなんだよね。醤油だれを入れて味を整えてるけど割合が豚骨の方が多いから豚骨ラーメン。でも味噌を醤油だれと同じ分量入れても豚骨ラーメンって言うのかな。

>>570
アゴだしラーメン？

>>570
恐らく九州名物あごだしスープのラーメンだね今では意識高い系のハシり麺屋武蔵が九州あごだしラーメンで
今では店舗をかなり広大させてるよ！

>>212
チャンポンに欠かせない野菜が少ない。しかも全体的にかごんまラーメンは甘い。九州の甘い醤油使ってるからだろうけど

>>245
ほんと京都の人って背油大好きだよな。なりたけなら亀戸駅前のごっつがいいわ

塩がウチの県だけとは驚き

>>409
客の半分は海外からの旅行者（主に中韓）がバスで毎日来てるスポットだからだよ。どや顔で恥ずかしくないのかね

都内のラーメン、高けーんだよ！

なんだよ、一杯1000円越えって！

だから、これだけ金払ってんだからって
ちょっとでも濃厚なのにはしるんだよな

鶏ガラベース醤油のあっさりラーメンじゃなく、豚骨とか、ドロドロ魚介とかね。

ラーメンなんて
一杯500円くらいでいいんだよ、
大盛りで6000円くらいでさ！

>>579
大盛たけえ！

>>579
急に跳ね上がりすぎだろ

鳥取さぁ
その他ってなんだよ？

ラーメン好きのクソデブだったけど鹿児島引っ越したら痩せた
ありがとう鹿児島

とんこつ味噌とかとんこつ醤油はどこにはいるのだ

>>30
日本と日本人と戦ってる
日本分断工作をしてる朝鮮総連のパシリor北京テルン

とんこつはラーメンにあらず

>>579
どんな大盛食べる量つもりだよ！

>>562
そんな茶褐色してないから醤油入ってない！
醤油豚骨って言葉があるから豚骨ラーメンは塩だ！
とか思っちゃってるお馬鹿さんかな？
久留米も博多も長浜も元祖の店からして醤油ガッツリなんだけどw

一蘭は美味しい。

>>583
鹿児島はラーメン王とかラーメンイベントやってんのにね

とんこつ大好き九州の中で唯一あんまり臭みがないとんこつ主流のラーメンで鹿児島好きだわ
福岡のとんこつとか養豚場と同じ匂いのラーメン屋だらけで臭くて気分悪くなる

とんこつ馬鹿にされたくなかったら一見さんに博多のラーメン屋連れていかないほうがいいよ

和歌山ラーメンは臭いけどたまに食うとうまいな
家系はご飯食べたくなる
大阪住まいだけど家系のお店あまりなくて悲しい

とんこつは出汁だろ？
それで言えば俺は鶏ガラ派。

>>591
だけどラーメンの本場博多豚骨は臭くない豚骨も全国に沢山進出しててラーメンの本場札幌よりも大成功してるよ！負け惜しみ乙

>>550
美味かったよ
印象に残ったのは閉店時間の早さと量の細かさだけどｗ

>>594
臭い臭くないって、ラーメンのことじゃなく、豚骨煮てる鍋の話だろ

味噌嫌いだわ
九州人羨ましいなウマいとんこつ食えて

近所の店で出してる蕎麦うどんラーメン
猪ガラ出汁とネギと一九蕎麦うどん（カン水つなぎ）。

横浜だけど家系は好きじゃない

京都の有名店半分以上行ったけど

九州にも美味しいラーメン屋あるの？

>>590
あれは出来レースだから組織票で決まるんだよ

>>588

どうみても醤油入りｗ

>>596
そいつには触れない方が良いよ
基本的に同じことしかレスしてないし
改行もしない上に句読点すら使わない
キチガイの文章パターンじゃんよ
IDを追ってみ？ なんかもうアレだから

>>602
どうでもいいけど替え玉のタレやんそれ

かむくらよりおいしいラーメンはないな

ステマだけどおまえら膳に行けよ膳に
280円でとんこつらーめん食えるぞ
コスパ良すぎ

>>603
負け惜しみ

>>604
えっ？
替え玉すると味が薄くなるからラーメンだれを足すわけだが？

>>604
カエシと替え玉用のタレは同じものだが
そのタレがあるって事は
そのタレをカエシとしてラーメンに使ってる

>>597,600
福岡県民なんでその県内になるが
市内よりも久留米が良いと思う
R3沿いの丸星が良くも悪くもそれっぽい感じ
老舗中の老舗で24時間営業
但し駅から離れてるから足が無いと少々面倒
日と時間によって味がブレまくるが臭さは控え目

他はJR久留米から少し歩けば沖食堂がある
ここも丸星と同系統だがブレは少ない
他にもあるがこんなもんで

元祖に初めて行ってタレをお茶と間違って湯飲みにいれるのは常識だよな

>>611
俺は幸いそんなことなかったわ
ただし牧のうどんでそれをやったことはある

さっぽろラーメンの麺を塩ラーメンで食べるのが一番うまい

天理ラーメン

ラーメンの人気店は行列ばかりで地元の人はあまり食べない

食べてるのは遠くから来た観光客中心

>>163
長崎も昔はチャーハンについてくるスープみたいな鶏ガラ？のうっすい味のラーメンだったんだがトンコツに駆逐されてるな。
飯に合わない

>>615
だけど元々一蘭 一風堂は地元民に大人気で全国に広まって値上げも出来るようになった 負け惜しみ乙

福岡って都合が悪かったりするとすぐ観光客だよそ者だと他人のせいにして
自分に都合のいい歴史を作るよね

みんなタンポポ観てねーの？
美味い醤油ラーメンは食いたくなったら是が非でも食いたいもんだ

>>6
あぶらそば下さい

ラーメンは基本全て醤油
塩だけなら塩豚骨ってわざわざ言うよ。違いを強調したいから。
味噌もしかり。
醤油、科学調味料、甘味がデフォ

>>617
バカなの？
そうやって商売に走っちゃったから地元から愛想つかされてるんじゃんよ

味障ブサイクトンキン人発狂（笑）

>>163
安っぽくて不味い薄味醤油ラーメンしか作れなかった山口のご先祖様を恨みなよ！東京は昔ながらの安っぽい薄味醤油ラーメンは不味すぎて食べれる人少ないけど今では進化した人気の醤油ラーメン店が増えてるよ？

>>489
わかる

>>618
実際一蘭と一風堂は観光客多いと思うよ
元長は地元客多いけどな
あとそもそもうどんの方が需要あるしな

>>617
勢い付いている所申し訳ないが
ビジネス的に成功してるかどうかは別として、
少なくとも俺の周囲にはその2店を美味いと思ってる奴は居ない。

>>624
またこいつかｗ　群馬がまだ来てないようだが

>>626
ウチの近所の一蘭はチャイナが観光バスで乗り付けてるわ

>>624
以前dion軍だった奴？

福岡人は社会に出るとうどん派になる
ここで騒いでいるのは学生かまだ社会人になって数年の若輩者なので生暖かい目で見てやって下さい

塩ってなんか貧相なイメージがある
とんこつは最近もたれる。若者の食べ物

渋谷の一蘭行ったらほぼ全て中国人観光客だった
うるさ過ぎてしきりの意味ねぇ…
たまに渋谷で降りて食うのが楽しみだったのになあ

>>629
太宰府？
同じ通りの牧のにはそこそこ行ってるよ

>>632
塩は美味い店は美味いけど
なんか食ったあと食い足りないというか
食ってやった感がたりぬ

福井は味噌やろ。
とんこつなんて誰が食うんや。
8番でとんこつ頼むヤツ見たことないは。

長野県はみそかと思ったがちがうんか・・・・つーか、この縦線は何？

とんこつは美味いだが麺がクソまずい
家系とんこつが再興

すみれが食べたい
あれ味噌らーめんで美味しいんだろ？
修羅県のはつぶれてしまったわ

>>634
コリアの団体はＭＫで飯食ってるねｗ

醤油ラーメンなんてラーメンじゃねーだろ 豚骨以外認めない

>>641
昔は醤油ラーメン凄く不味かったんだけど今では昔と比べて大分美味しくなってるよ！因みに昔ながらのあっさり醤油ラーメン今では九州以外の人達も不味すぎて全然食べれなくなってるけど

>>642
群馬まだ来てないよ
何しに来たの？

>>3
(ヾﾉ´°ω°)ﾅｲﾅｲ

>>643
暇でしょうがない

>>642
やっぱdion軍か

>>645
精神病院の消灯までの自由時間？

北海道が醤油？？？？？？？？？？？？？？

塩ラーメンが一番美味いと思う
地味だからメインで売ってるとこ少ないのが難点。ズンドバーはいつも混んでるから行きにくい

うどんの方が食われてる

Jタウン研究所のアンケート結果って出鱈目すぎ
アンケートの投票数とその比率が公表されてないようなモンは意味なし

修羅県は実はうどん屋の方が多いという衝撃

牧ので自分のヤカンから勝手に出汁を継ぎやがったクソ親父に修羅の血が騒いだ

とんこつは猫のちんこの臭いがする

ID:10gY5Syy0 = ID:6ROXe1d+0ってことか
で脳味噌が少々はっちゃけてる人なんだな
納得したよ

喜多方ラーメンが好きだなあ
つか、喜多方ってどこなのかしらんが

ラーメンって豚骨以外あるの？

大体豚骨入ってるけどないわけじゃないと思う

北海道の味噌はもう10年以上前に進化が完全に止まっちゃったからな
人気が伸び悩むのも無理はない

あと、道民は味噌味のスープが好きなんじゃなくて黄色い中太のちぢれ麺が好きなだけ
その麺に合うスープと具材のトッピングが味噌ラーメンしかないから味噌ラーメン食ってるだけ

本当は醤油が好きなんだけど近くにないしまぁ仕方ないやろ

味噌の国ではないのか

>>657
ある だけど昔ながらの醤油ラーメンは今では不味すぎて誰も食べれなくなった ようは昔の醤油ラーメンめちゃくちゃ不味かった

>>657
船橋って辺境の地にはソース味もある

修羅にも家系つくってくれよ
ほうれん草をスープで浸して白飯ってのやってみてーんだよ

>>656
喜多方ラーメンの辛ネギラーメンはうまいよね。
会津のラーメン。

八丁味噌はラーメンには合わないからなｗ

味噌汁に麺入れて喰えるか！

>>621
なるほど
基本的に味付けは醤油なんだな

家にサッポロ一番のトンコツ袋麺があったが、たしかにわざわざデッカく塩トンコツって書いてあるわ

>>602
そこは卓上に醤油が備えてあるからｗ

>>664
知ってるかもしれんが博多駅の近所
もしくは福大の近所に無邪気って店があるから行ってこい
早死三段活用するまでもなく死ねるから

北海道は味噌と塩なんだよね
醤油はしらん

広島、岡山、和歌山とかは醤油とんこつ系細麺だよな
甘いスープ

>>610
24時間営業って凄いなしかも老舗って
久留米か・・・死ぬまで一度行ってみたいな

>>656
ふぐすま

>>672
国道沿いのトラッカー相手の商売だからな
もれなくＢＢＡが指突っ込んでるイメージあるけどｗ

>>639
ラードがたっぷり入ってて言うほどうまくないぞ
味噌が好きでたまらないってのなら話は変わるが

>>671
いや昔は全国同様に甘くない安っぽい薄味醤油ラーメンだらけだった今でも残ってる店あるけど不味すぎて誰も食べれなくなった

>>674
ＢＢＡの指はどうでもいいわうまけりゃｗ
今からトラッカーになるわけにもいかないしなぁ
情報ありがとう

俺も>>610の店気になる
九州で一番うまそうで

九州生まれで豚骨好きだが三重に引っ越して旨い豚骨は諦めている
たまに横綱食えたらもうそれだけでありがたい
スガキヤは食えないえづく

>>679
横綱何度か食ったことある10年前くらいに
当時はうまかったなぁ

本場九州にはもっとうまいのがごろごろあると思うと羨ましいわしつこいけど

何で群馬がトンコツなんだよ。
あんなのゴキブリの餌以下だろ。

俺の好み。
味噌≧醤油＞塩（タンメン）＞後は無い。

味噌が一番外れない気がするな
まずい味噌ラーメンってあまりない

>>681
群馬の一蘭前橋インター店は１日に1000人以上のお客さんが入ってるよ？

豚骨は世界を制すから

>>669
無邪気って聞いた事あったけど知らなかったよ
ありがとう行ってくる

>>675
味噌が好きでたまらんのよ
いつもセブンのすみれカップ麺で我慢してるよ

>>6
麺が基本的に柔い

>>680
長崎生まれだからあんまり旨いところは無かった
ちゃんぽんが主で基本素麺みたいに細い細い麺でニュルっとしてるのがスタンダードだったから

それでも引っ越す前はスタンダードなのに旨い一休軒とか
久留米タイプの中村ラーメンとか
時々食いたくなるくっさいくっさい三八とか
バンで時々現れる流星ラーメンとか結構食ってたな
一休軒と中村ラーメンは閉店した
多分今はもっと旨いとこが増えてるんだろう
食ってる時臭くて不味くてげんなりするのになぜかしばらくすると食いたくなる諫早の中央軒は健在なんだろうか

>>682
でも他の店よりここの店の味噌ラーメンの方がダントツで旨い、ってのもあまりない

トンコツが一番難しい
九州の有名店でもちゃんとトンコツの出汁取れてるとこは少ない

>>689
味噌の味が強いんだろうな

小倉でラーメンって頼むと豚骨が普通に出てくるもんなぁ
博多駅で食ったら
ラーメン　ちゃんぽん　しかメニューが無くてｗ
でラーメン頼んだら豚骨だったｗ
両方パイタンじゃねーかｗ

>>6
黒味噌ラーメンというのがなかなかくどかった。
食べたのは名古屋だけど、鹿児島黒味噌ラーメンの店が何故かあるのよ。

>>4
牛骨

>>681
まったく同意

万遍無く好きな物を食べれるのがいいのにね
偏りすぎだろ

ラーメンマニアは今の札幌にはもう来ない方がいいよ
上手い不味い以前に流行りのラーメンの傾向が完全に劣化東京になっちゃったから
二郎系、豚骨醤油、鶏白湯、海老ダシラーメンの店しか新しくオープンしなくなっちゃったよ

まったく、深みはないながらもちゃんとオリジナリティだけはあったのにそれをわざわざ捨てて、
街並みだけじゃなくラーメンまでミニ東京化させるなんて札幌民は救いようないわ

山梨で、流行ってる味噌ラーメン店なんて見たことないぞ、ほぼ醤油か豚骨。

山梨はほうとうだからｗ
ラーメンって頼むと　サッポロ一番を作ってくれるぞｗ
そしてカレーライスを頼んだら
本当に御飯をよそったやつと温めたボンカレーが　レトルトパウチのまんまで出てきたからなｗ
基本、ほうとう以外頼む客がいないから　店の人がびっくりする始末・・・

ま、ほうとうも嫌いじゃないんだけどね
甲府の駅前で喰った

>>672,678
まずはググって予習して過度な期待は無用で
遠方からわざわざ行ってハズレ引いた日にゃ笑えないからな
注文が若干特殊で食券制だけど着席したら券を置いてただ待つ
(待ちくたびれてBBAを呼んでも来やしない)
そうすると勝手にラーメンを置きに来る
サイドメニューのおでんもまあまあお薦め

まあハズレ引いたと思ったら市街地まで行って
沖食堂かひろせ食堂で払拭しても良い

または3号線を北上して丸幸に行っても良い
ここも老舗でかつては24時間営業だった
同様に日と時間によって味がブレるが丸星よりは安定してる
ちょっと塩辛いかも
何駅か忘れたが近所にJR駅があるんで比較的行きやすい

三重で旨かった豚骨以外のラーメンは青雲志
メニューがコロコロ変わるみたいだが海老塩ラーメンは一口食べたとき海老の風味がぶわっと広がって凄かった
食べ進めると慣れてそうでもなくなるんだが
いつも並んでるからなかなか食えない

>>682
当たりも少ないんだよな

>>685
すまんちゃんと読んでなかったわ
ほうれん草は無かった気がする
でも白飯が欲しくなるってか無いと
まともに食べられないコッテリ感は味わえるよ

>>695
博多豚骨一風堂仙台青葉通り店は営業時間が短いにも関わらず一日1000人以上お客さんが入ってるよ！

丸星とか食堂とかは
福岡での昔ながらの醤油ラーメンに相当するラーメンだから
美味いラーメンみたいに期待して行くと肩透かしくらうかもね
昔ながらのラーメン観光ラーメンを食べるって意識で行かないとな

愛媛だが塩なんて人気あるのしらんかった

久留米行くならまず沖食堂だな
丁寧にトンコツ出汁取るとこうなるって見本
その後他で食べるといかに余計な調味料入ってるかわかるわ

小倉の魁龍を一回食べたかった
どんなんだろ濃いだけなのか

沖は化調ガンガン効いてるぞ

高菜食べちゃったんですか？　（はぁはぁぜぇぜぇ）
のお店、懐かしいなｗ
コピペが話題だったから、一回食いに行ったｗ
普通でずっこけたｗ

ラーメンはいろんなものを入れて誤魔化すって進化（？）の仕方も限界に来てるかな
うんざりしてきてる人も多いんじゃないの

>>710
ラーメンは化調ありきだと思うけどな
逆に無化調はつまらないと思っていた

旨いの食って変わったけど

別に俺は化調否定派ではない
ただ化調が料理する側の甘えを誘引するのも事実

豚骨は出汁の一種
醤油や味噌や塩はタレ
豚骨は鶏ガラや魚介出汁と同じジャンルなのに何故かタレと一緒くたにして比べてる馬鹿記事

>>714
長崎はあごだしがあるから味の素使わなくても大丈夫じゃん？

色々と濃い愛知の大岩亭

>>591
天一とか味覚障害御用達じゃん、お前は黙ったほうがいいよ

>>716
高いし上品すぎるのでラーメン向きじゃないな
法務局横のあごだしラーメンって潰れてなかったかな

>>716
あごだしは醤油にしか合わないから亜流にしか成れない
あれは五島うどんと合わさって最高の光を放つもの

>>717
なんだこれ。大将クールポコなの？

魁龍は勘違い系の豚骨

>>720
五島うどんも確かに美味いけど
あごだしは島原素麺と合わせてもうまいぞ。

>>723
素麺はもっとシンプルな鰹と少し煮干に椎茸の戻し汁のが合う

>>685
博多駅の無邪気は昼以降の女性率高めだぞ、ご飯は2杯お代わりがデフォ
向かいの天一に行く位なら食べない方がマシ

>>722
同意

>>42
うまかっちゃんって今更？

>>54
岩手人にラーメンの味が分かるのかと小一時間。

札幌味噌、旭川醤油、函館塩はインスタントラーメンの印象だけ
味噌や醤油などひとつの味の専門店以外は基本３種揃えてるのが北海道のラーメンの特徴

あと、清湯か白濁かの違いなだけで札幌ラーメンでも豚骨使う店は多い

>>727
味的にはうまいっしょと変わらんはずなんだがな。

>>480
白熊好き

山形行った時に現地人に「山形は麺類消費日本一だから！」と力説された
けどラーメンもそばもうどんも全部不味かったわ

>>732
数年前にラーメンの本場博多からうま馬が山形に進出したんだけど今では超人気店になってるよ！

>>732
東北の蕎麦ってラー油でも使ってるのか？
という店が多い。

今となってはシンプル目の醤油が一番いい
ダブルスープとか不要

>>732
最近の油まみれのラーメン好きにはイマイチと感じるだろうなあ

魁龍は豚頭100%の豚頭スープだな
そもそもが違うもの

>>737
麺はどんな感じ？

>>732
さすがにお前の方が味覚障害なんじゃ…

豚骨豚骨騒いでるが豚ほど貪欲な生き物はいない
イタリアマファアの拷問が所謂ブタ箱だからな
対立してるボスを拉致して体の各関節を砕く
身動きとれない状態で豚小屋に放り込むと食べ尽くす
凄まじい顎の力で噛み砕いて全て食べ尽くす
靴から衣類から髪の毛までも
豚は犬よりスマートだが食欲は犬に到底敵わない

>>740
レクター博士さいごの一行が

>>740
犬に食わせた方が良さそうだね

>>732
赤湯の龍上海は？

>>126
鳥取出身としては「うまけりゃなんでもええ」

>>704
>>725
ありがとう、ちょっと糖尿になってきますね

関東じゃないけど醤油一択だな

>>708
沖食堂は焼き飯がメヌーから無くなったのが痛い

>>746
ラーメンの本場博多豚骨一蘭静岡駅前店は一日1000人以上お客さんが入ってるよ！ラーメンの本場博多は凄いよね？

関東なら千葉君津の日吉に行ってみるといい
50年前の北九のラーメンをそのまま保存したラーメン270円
ついでにRED流の聖地林家いって早死に三段活用するといいw

>>10
そんな事件があったなあ昭和の頃・・・

出汁は風味、味ではありません
旨い豚骨なんてないよ
出汁の取り方の問題
鰹出汁で何も入れないでのんでも風味はあっても旨味はないよ
豚骨しかり

正直、チャーハンと一緒に食うなら醤油以外あり得ないよな
塩もギリギリいけなくはないが

味噌・豚骨と一緒にチャーハン食える奴ってこの世にいるんだろうか

岩手の調査結果に信憑性がない

味噌味噌ってバカにされる愛知だが
こういうランキングで全く味噌じゃない件

>>751
まぁ
出汁は旨味と言われてるんだけどな今は
そのままUMAMIで通じるよ世界で

先週魁龍行ったよ

>>751
イノシン酸は旨味じゃないと

え、北海道味噌じゃねーんだ
なんかガッカリ

その他はともかく、そのユベントスカラーは何なんだよ

>>752
とんこつの場合は高菜チャーハンと相性が良い
ってかそれのみだな
チャーハン頼むより替え玉だな

宮城だがどこのスーパー行っても醤油ラーメンが一番減ってるぞ

>>761
それたぶん仙台に遊びに来た山形県民が買っていってるんだろ

醤油が一番てのはまあ分かるな
普段一番よく食ってんのは多分トンコツなんだけど、
この先一種類しか食べられないならどれ選ぶかと聞かれたら、それは醤油ラーメンだわ

>>758
味噌ラーメン高いんだよ北海道では
九州のラーメン屋のラーメンの約2〜3倍の値段だし

だから好きな奴は好きなんだけどそれでも一ヶ月に1回か2回の頻度でしか食わない

>>480
文龍うまかったやん。
健軍から消えたけど。
あんなに賑わってたのに。

りゅーりゅーりゅーりゅーりゅーりゅー軒（あそーれ）

>>766
1日限定400杯が午前3時まで売れ残る店なwww

鹿児島ラーメンって豚骨以外は美味しいけどな
豚骨派に染まりきった他の九州人が叩いてる印象があるわ

醤油なんざ喰わねえよ
インスタントは塩一択
外ではとんこつベースが多い

五木の拉麺豚骨道博多美味いです

>>3
豚骨だけど熊本ラーメン一番好き

ラーメンといえば豚骨だから
テレビとか見てるとギャップを感じる

塩は磯ラーメンと合併しないと話にならないほどシェア低いだろ

くせえラーメン食わしてくれよ〜

スガキヤはラーメンではなくスガキヤなんで愛知岐阜の豚骨はおかしい

塩というかタンメン派

>>3
熊本はカス

>>754
愛知って味噌の使用量は大した事なかったような

醤油、塩で細めの麺がいいかな？　
オススメのチェーン店ってある？

そして俺はレスリングで世界を狙うホモだ！！！

,滋賀すげぇえええええ　　　　　完全に大阪超えキタぁあーーーー

【現代的新しい価値・文化の創造】
　１．ゆるキャラ（ひこにゃん）
　２．イナズマロックフェス （西日本最大）
　３．オペラ
　４．ビワイチ（自転車 琵琶湖一周）、ウォータースポーツ（ヨット・カヌー）
　５．ラッピング（路面）電車

【著名な観光地】
　１．比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本日吉大社、近江神宮、おごと温泉
　２．彦根城、安土城
　３．長浜黒壁、竹生島、湖東三山、多賀大社、伊吹山、びわ湖バレイ
　４．八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築
　５．信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、ＭＩＨＯミュージアム、甲賀流忍者

【美味名物・食文化】
　１．近江牛、鴨料理
　２．鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司
　３．焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭
　４．近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒
　５．叶匠壽庵（和菓子）、クラブハリエ（バームクーヘン）


大阪→たこ焼き（笑）串カツ（笑）ハルカス（笑）偽大阪城（笑）道頓堀（笑）橋下劇場（笑）

.

>>778
チューブでかける糞味噌は加工品で味噌に入らないんだとよ
愛知ローカルで味噌消費量が低いなんておかしいみゃー！調べてみるにゃー！つって検証してた
コイツラの味噌意識の高さは異常

くっきりじゃねーだろw

それにしても味噌はだいぶ劣勢だな



>>3
うん、熊本はうまかった、クセになる

>>582
牛骨

>>784
牛骨出汁ってコリアン飯やん

　 　　　　 　　 ＿＿＿_
>>722→　 ／ ＼　　／＼　 ｷﾘｯ
.　　　　　／　（ー） 　（ー）＼
　　　　／　　 ⌒（__人__）⌒ ＼　　　バリカタで
　　　　|　　 　　　|r┬-|　　　　|　　　
　　　　 ＼　　　　 `ー'´　　 ／　　　
　　　　ノ　　　　　　　　　　　　＼
　 ／´　　　　　　　　　　　　 　　ヽ

　 　 　 　 　 　 ＿＿＿
　　　　　　　／　　 　 　＼
　　　　 　／ノ　　＼　　 u. ＼　！？
　　　　／ （●） 　（●） 　　　＼　
　　　　|　 　（__人__）　 　　u. 　 |　ｸｽｸｽ>
　 　　 ＼　u.｀ ⌒´　 　　　　／
　　　　ノ　　　　　　　　　　　＼
　 ／´　　　　　　　　　　　　 　　ヽ

　　　　　 　　　＿＿＿_
<ｸｽｸｽ　 　／　　　 　 　＼！？？
　　　　 　／　　u　　 ノ　　＼
　　　　／ 　　　　 u （●）　　＼
　　　　|　 　　　　　　　（__人__）|
　 　　 ＼　　　　u　　　.｀ ⌒／
　　　　ノ　　　　　　　　　　　＼
　 ／´　　　　　　　　　　　　 　　ヽ

>>3
久留米がベスト

>>787
俺の田舎じゃん

醤油が基本で、後は派生の味を楽しむって感じなのかな

>>789
北海道民は気分によってどの味でもランダムに食べる
比率的に醤油を選ぶ回数が多いって奴が大多数だが、九州民みたいにずっと浮気せず一つの味を食べ続ける奴は珍しい

まいにちくうならなぁ
このみなのかなぁ
胃の強さとかもかんけいあるのかなぁ

>>782
名古屋じゃ、どの家庭にも有るというあの謎の味噌チューブはカウント外だったのか。なるほど。