ガッツリ大盛り野菜にニンニクが効いたラーメン二郎、濃厚な旨味とのど越しが心地よい家系ラーメン、どちらも絶品ラーメンに違いはないが、あなたはどちらが好きだろうか？
迷ったら、このラーメンを食べるといいかもしれない。そう「家系二郎ラーメン」である。
・六本木と西麻布の中間
ラーメン二郎と家系ラーメンの良さだけを融合させた、まさに夢のようなラーメン「家系二郎ラーメン」が食べられるのは、六本木と西麻布の中間にあるラーメン屋「ラ−メン馬場壱家 智の陣」(東京都港区西麻布3-20-16)。
・リスペクトしてインスパイアしてオマージュ
ここでは、オリジナリティあふれるラーメンが食べられるだけでなく、ラーメン二郎と家系ラーメンをリスペクトしてインスパイアし、さらにオマージュしたラーメンとして「家系二郎ラーメン」を提供している。
(以下略)
全画像と全文は以下ソース
http://buzz-plus.com/article/2019/01/15/ramen-jiro-iekei-inspire/
千駄ヶ谷のホープ軒の隣に作って海外の人たちを驚かせてくれ。
普通に野菜トッピングした家系に見えるが
これならわいずの野菜の方がビジュアル的に二郎っぽいだろ
そんな立地に思いつきで開くからこんなステマに勤しまにゃならん
パソコンで例えたら98DOみたいなもんと思えばいいんかな
東京の家系ってほとんどなくなったな
家系っぽいチェーン店はときどき見るけど
ラーメン評論家、何人も死んでるよな。
ラーメンってホント毒のかたまりやね
あっさりした醤油ラーメンが好きな人とかに食わせてやりたい
.
>>28
それな
家系流行った時点でたかが知れた
「東京の人間は情報を食ってるだけ」←至言 家系あんまり好きじゃないけどうちの周辺には家系ばかりある
普通のラーメンが食べたいのに
中途半端だな
ほうれん草と木耳を二郎のヤサイマシマシレベルに盛って海苔とニンニクもがっつり盛って
スープの表面に鶏油の膜1cmくらい張って
厚さ2cmのスモーク豚5枚くらい乗せろや
好きな人には申し訳ないが、家系ラーメンって美味いかな？
って人気あるから美味いんだろうけど。
>>38
旨い不味いじゃなく今、標準的なラーメンと呼ばれてるものが家系 そこそこうまいものつくって適当に屁理屈と能書き垂れときゃOK
東京で売るなら成金相手の美術品ビジネスだと思って商売すべし
新潟の「なおじ」で出す「なおじろう」がたしか白湯の二郎リスペクトで二郎+家みたいだなとは思ってた
全国探せばそういうのまぁまぁあるんじゃないか？
アキバのニンジャラーメンより美味しいラーメン食べたときない
どんなに極上のカレーだとしても1滴でもウンコ入れたらウンコカレーになるんやで
モヤシのようにほうれん草盛れよそうしたら食べにいくわ
美味しそう。行ったことないから連れてってほしいけど食い切れないと殺されるんでしょう？ううう
田舎に行くと家系も二郎系も一緒くたになってとるがな
クッソ汚いの想像したけど画像見たら美味そうじゃねえか
>>60
風邪のひきはじめに二郎食って、ゲロが器官に入って肺炎なったよ 麺を太くしただけ？…
野菜がピラミッドみたいに盛ってないと二郎系というのは厳しいわ。
>>49
地元の二郎系の店には醤油の他に味噌味とカレー味があるよ。
なぜかその店には家系(醤油豚骨)はないな。 マイナスにマイナスを掛けるとプラスになる的な感じかな？
まぁ俺は食う事無いからどうでもいいが
スマン大阪なんで二郎ラーメンがよくわからないんだけどコレそんなに美味いの?
二郎っぽさもイマイチ
なんというか駄目なインスパイア系
どっちも苦手
合体とか想像しただけでもうイヤ
小さい時に教わった「食べ物で遊ぶな」が頭をよぎるんだよなあ
あるラーメンの人気店。
そこは固定客が途切れない人気店として営業を続けていた。
しかしそこのラーメンは身体に良いとは言えなかった。
化学調味料たっぷりのスープに豚の脂が膜をはって浮いている。
さらに冬場でもさほど湯気が立たない。
湯気は脂の膜が包んでしまうので立ちにくくなっている為だ。
そこへ常連の客はにんにくや胡椒をぶちこみ、汗をだらだら垂らして飲み込んでいく。
主人のおじさんは顔色の悪くなった常連客と並んで記念写真を撮る事がある。
画鋲止めにされたポラロイド写真は既に五十枚以上はあった。
「どうだすげえだろ、みんな死んじまってるんだぜ」
おじさんは写真を指さした。
「こっちのは肝臓ぶっこわしておだぶつだ。こっちも来年には死ぬだろうな」
そして比較的新しい写真に丸を描いた。
「ウチみてえな高カロリー食塩、化学調味料過多のラーメンを週に四回
も五回も食ってみろ。尻からラードが出るぜ。
脂肪肝だって診断されて、身体に蕁麻疹が出ても
懲りずに食い来続ける奴は写真に残す事にしている。
それでもな。東京ってとこはそういう味じゃないと商売にならねえんだ。
手間隙かけていいもん作っても味にヒステリーがないと売れない。
何度か身体に良くて美味いものを目指したがそれじゃ駄目だ。
結局、毒じゃなきゃ美味いって言わないんだ。憶えてもらえないんだな。
変なとこだよここは。銭払ってまで毒食いたがる奴がウジャウジャいるんだ」
おじさんは指に挟んでいた煙草を床に捨て最後に呟いた。
「外食してもラーメンだけはよせよ」
京都のつけ麺がなんか好きになれねぇんだよな
すがりとか、高倉二条とか
東京のつけ麺大王みたいに、わしわし食えるつけ麺が関西にねーのか
二郎ってマニアはついてるけど横浜家系ラーメンほど圧倒的なシェアがあるわけじゃないからな
奴らはラーメンを食ってるんじゃない
情報を食ってるんだ
>>36
昭和っぽい個人の中華料理店がいい
昔ながらの縮れ麺たまに食いたくなって行くｗ >>38
ジャンクフードだからなあ
白飯と一緒に食べると美味いんだけどね そもそも家系と二郎系の違いはなんだよ
どっちも食べた後後悔するのは変わらないだろ
ノリとほうれん草とライスおかわり自由が無いと家系って感じがしない
>>98
ライスしか見たことないわ
それじゃベーシックなラーメンしか売れなくね？ >>98
無料トッピングのニンニクとか辛い味噌(豆板醤？)も。 家系は飯に合いすぎる
一杯目は飯で食って2杯めはスープ入れておじやだ
>>99
ほうれん草と海苔は必ずトッピングしてあるよ。
無料ライスは店によるけど。 この手のラーメンを夜中に食う事のって
精神的ストレス解消になるんだけど
肉体的ストレスは絶望的なんだよなｗｗｗ
吉村家直系店なら昔っから野菜畑って言うトッピングがあってだな。
家系で野菜盛るなら
味噌ラーメンでも食った方がマシだわ
こういうゴワゴワ麺、途中で飽きるんだよね
ていうか、家系ってほうれん草と海苔はマストじゃないの？
これだとただのとんこつ醤油ラーメンだろ
両方足してイイとこ取りのつもりが駄目になるヤツだなｗ
ただ値段か高いだけでは二郎スピリッツが込められていない
どんどんラーメンがこの二郎系ってのになっていくのが悲しい
関東ラーメンの侵略を防げよ
>>101
ラーメン食った挙句にご飯2杯もよく食べられるな >>74
ネット見過ぎだろ
普通に行く分には当たり前のラーメン屋だよ 二郎系と家系ってよく聞くが実はどちらもどういうモノなのかよく知らないw
>>130
どっちも醤油とんこつだから違いは量と汚さくらいかな >>132
なるほど
どっちが汚くて？
二郎が汚くて系で、家は量が多い系とか？ 家系はとんこつ
二郎は主に煮豚の出汁じゃね？
で、醤油で割る点同じとして、二郎は上に鶏油張ったりしない。
でも現実は全国は100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋さんだらけ(笑)
たまーに食うのは、まあいいとしても
しょっちゅう食ったら、間違いなく寿命が縮む。
だから、いいのだとも言えるけど・・・
その内 極ニボセメント色スープの二郎系という絶望的に合わないフュージョン出してきそう
>>120
子供の頃は何気なく見てたが、構図とコマ送りが素晴らしいな >>120
のび太のパパにスポーツマンのイメージとか全くないのだが… 東京のグルメは日本一レベルが高いって誤った幻想だぞ
143(庭) [JP]2019/01/19(土) 07:39:59.77
から揚げ？
こんなんどっちも無いだろ
写真のラーメンから 南武線、それも中原や小杉育ちの柄の悪さを観じるのは何故か
30になるまでは二郎系美味く感じたけど今はゴミにしか見えない
家系ラーメンの定義がらよくわからんがとにかく味濃いドロドロってのでいいのか？
>>156
ドロドロなのは天一。
家系はドロドロはしてない。 豚骨の乳化した脂入りに鶏油かけたの家系スープだけでもかなりきついのに背脂まで載せてるってか
二郎の極太麺に合わせてクソ塩辛いだろうからコレ食って早く死ねってことかな
佐野二郎ラーメンが食べたい。
【ご当地ラーメン】駅前ですすれる佐野ラーメンが旨すぎた をすする 栃木 日光軒【飯テロ】SUSURU TV.第927回
家系要素は豚骨醤油ってだけ？
その定義だと豚骨で出汁とってるほとんどのラーメン屋は家系ってことになるけど
家系ラーメンって何が特徴なの？
二郎は豚の餌って手のはm知ってる
味的には、しょっぱめの豚骨醤油の太ストレート麺で、海苔、チャーシュー、煮卵、ホウレン草が基本のトッピングだと家系
家系の総本山、吉村家のラーメン
>>88
普通の中華屋ってちょっと入りづらいんだよなあ
もうちょっとオープンな空気を出して欲しい 有名すぎるんで今更かもだが、家系ラーメン発祥の吉村家の吉村さんは北朝鮮系在日だからな？
売上から民族学校に寄付いってるぞ。お前らが食べていいモノとは思えないんだがな…
>>187
その大本とも言えるラーショの方食うよ
家系ほど無駄に塩辛くない >>189
だよなニンニクドバドバしたラーショのラーメン最高だしな >>115
いわきか?食ったけどどっちつかずの感じだったがノーマルにライスが旨すぎるから期待値高杉だったのかな 綿が二郎よりで少し茹で野菜トッピングした家系ラーメンで二郎要素ほぼなし
近所に出来た二郎インスパイア店をチラッと覗いたら黒Tシャツのおっさんが腕くんでふんぞり返ってるから行くのやめた。普通にしてろよ。
>>190
ニンニクどっさりは美味いな
ただ、この時期は家系みたいにおろし生姜があればもっと良いんだけどな
かなり流行りから外れてるが、千石自慢ラーメンみたいな醤油豚骨+背脂みたいなもんも良い
地元のは其処で修行した店主がマット県向けにカスタマイズしたラーメンなんだけど美味いわ
画像、白とびしててゴメン
https://imgur.com/bercZ9d 二郎なんてキッズの食い物じゃねーか
おっさんは…おっさんは完飲出来ないんだよ！
慶応の塾生で二郎食えないと言う奴けっこういそうだけどどうなんだろ？
>>199
> 山形にはニボ二郎とかメニュー出してる店があるよ ニボ二郎って滋賀発祥のあれ？
そんなとこまで店出してるのか
この間吉村家行ったが、家系はやっぱり吉村直系じゃないと食えないよ。
ニセモノはまずい。
北関東に多い優勝軒って店が二郎系+大勝軒パクリだな
もう10年も昔からあるけど
茨城大勝軒が○二インスパイアで見た目だけ二郎作って
その後弟子のとみ田が有名になったから劣化とみ田の味になった
こうじグループの系列店か
こまどり姉妹のラーメン渡り鳥♪
店内で流すと繁盛間違いなし！！
麻布といえば日本交通乗っ取りニコラスが好き
福生のニコラもいいけど
>>209
壱系って松壱家とかか？
あれ、メチャメチャ不味いじゃん。
俺も直系じゃなきゃ食いたくないわ。 >>202
俺も博多醤油ラーメン化学調味料が沢山入ってて大好き 東京のラーメンといえば小金井の椿が好きなんだけど
いま水道橋だからこの辺りに似た足のところがあれば
教エクレア
>>211
んん？松壱家もゴル麺も大好きだけどな。吉村家は家から遠くないけど一回行ったっきり。好みの問題なんだから不味いと力説することもないだろ。 家(系)二郎(系)だろが。何で二郎だけ(系)がついてないんよ。家も二郎もインスパイアだろが。
西麻布ならその近くの赤のれんでとんこつラーメン食うわ
あそこのとんこつは東京最強
>>218
なにしろ博多は醤油ラーメンでも五行見たいに化学調味料が沢山入ってて 滅茶苦茶美味しい醤油ラーメン屋だらけだからね？ラーメンブームから30年近くたってるけど全国は博多と比べて今
だに100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけ(笑)食の宝庫博多の醤油ラーメン屋が生き残っていく為には化学調味料を沢山入れざるをえないんだよ(笑) 滋賀.すげぇえええええ 完全に大阪超えキタぁあーーーー
【現代的新しい価値・文化の創造】
１．ゆるキャラ（ひこにゃん）
２．イナズマロックフェス （西日本最大）
３．オペラ
４．ビワイチ（自転車 琵琶湖一周）、ウォータースポーツ、グランピング
５．ラッピング（路面）電車
【著名な観光地】
１．比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本・日吉大社、近江神宮、おごと温泉、びわ湖バレイ
２．彦根城、安土城
３．長浜黒壁、竹生島、多賀大社、メタセコイヤ並木、湖東三山・鶏足寺・永源寺（紅葉名所）
４．八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築（旧豊郷小 他多数）
５．信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、ＭＩＨＯミュージアム、甲賀流忍者
【美味名物・食文化】
１．近江牛、鴨料理
２．鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司
３．焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭
４．近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒
５．叶匠壽庵（和菓子）、クラブハリエ（バームクーヘン）
大阪 → たこ焼き（笑）串カツ（笑）ハルカス（笑）偽大阪城（笑）道頓堀（笑）橋下劇場（笑）
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>>1
だから\500以上のラーメンは食わないってなんども･･ 全国はラーメンブームから30年近くたってるけど今だに100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけ(笑)食の宝庫博多の数少ない醤油ラーメン屋は豚骨ラーメンを倒すには大量の化学調味料を入れる事が常識になってる！
全国もいい加減食の宝庫博多を見習って学習しろよ(笑)
家系はフランチャイズの美味しくないお店が増えたよな。
あまり有名でないところのがうまく感じるようになったな。
久留米、和歌山、燕みたいなの。
>>227
30年近く前に全国でラーメンブームを起こした食の宝庫博多では数少ない博多の醤油ラーメン屋が豚骨ラーメン屋を倒すには大量の化学調味料を入れる事が常識になってる？だけど全国では今だに100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけ(笑) 家系って今ではマズイラーメンの代名詞になりつつあるわ
なにを今更
家系二郎って秦野辺りの２４６号沿いに昔からあるだろ
腹の中に寄生する虫いたよね。それに似てる
家系の店が片手間でやってる二郎インスパイアは地雷が多いね
関内二郎があるからインスパイア系は2〜3駅以上は離れないと生き残れない
その他の店が年に一度くらい限定でインスパイアを出す程度
家系も個人店が減って新規開店は資本系ばかり
吉村家は観光スポット化してる
>>238
関内店から2区画程度離れたところにハングリーピッグが、
さらに日ノ出町まで歩いて臥竜があるんですがそれは インスパイア系に限らず9割が1年持たないでしょ
3年以上営業続けられたら先ずは一段落
10年やれたら成功
家系はわかるけど二郎は魅力が全くわからん
適当に入った店が二郎系だった時のガッカリ感が半端ない
ファンの友人は食べ続けると中毒になるとはいうが、未だ何のために食べるのかすらわからない
