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このたび、すき家のワンオペの実態を暴露することを目的とした動画がＹｏｕＴｕｂｅに出回っているとの情報が、
読者から寄せられた。現在もワンオペが行われている店舗が東京都にあるとのことで、その店内の様子を
撮影したものだ。この動画は２０１８年９月に公開されたが、最近になって再び注目が集まった模様だ。
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動画の説明文には、次のように書かれている。「ワンオペを全面廃止したはずですが、２０１８年、実態は
相も変わらず。労働者はトイレにも行けない非人道的で過酷な職場で日夜奮闘しています」。
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動画では、店内にいる客にもカメラが向けられており、人々の顔がはっきりと映ってしまっている。
一方、撮影者の家族と思われる人々にだけはモザイクがかけられていた。
この点について、動画のコメント欄で異論が続出した。ワンオペの実態を暴露するという意図は
理解できるとしても、店内の客を無断で撮影し、しかもモザイクもかけずに公開したことは、盗撮行為及び
晒し行為に等しいのではないかというのだ。そのことと比較して、撮影者の家族らしき人々にだけ
モザイクをかけたことを疑問視する声も多い。
当該店舗では片付け作業が間に合わないようで、客が帰った後のテーブルには使用済みの食器が
放置されている。店員はレジでの接客に追われ、その他の作業が全くできていない。
そのため、客に水を出せないどころか、調理もできない。また、注文できない状態のまま、席に座って
順番を待っている客もいる。
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