さすがに、このスレにいて Windowsの「メモ帳」アプリのデフォルト文字コードが「 UTF-8 (BOM無し)」に変更されたことを知らない人はいないだろ。
これはMSが UTF-8 BOM無しを今後の標準とすることに舵を切った結果だよ。
これが UTF-16 だったり BOM つきだったりしないのは、単なる気まぐれじゃない。