
女子高生が、解体ショーにチャレンジ。
体長およそ50cm、体重4.5kgのカツオを手際よく解体していくのは、水産高校の女子高生たち。
来場者の前で包丁を握り、刺し身に切り分けていく。
このカツオは、同じ高校の別のチームが、航海実習で一本釣りで釣り上げたもの。
30分ほどで解体されたカツオは、三重・志摩地方の郷土料理「てこね寿司」にして振る舞われた。
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